① 怎麼看紅酒的好壞
單從外觀上辨別紅酒的好壞可以看紅酒的許可證「etiquette」以及酒的顏色。許可專證上會標示出紅酒的產地、屬出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要買一瓶好的紅酒，最可靠的方式就是挑選一瓶知名酒庄出品的紅酒，比如法國波爾多的五大酒庄。葡萄的收成年份同樣重要，由於每年的氣候不同，葡萄的品質也會有起伏，近20年來出產的葡萄酒以1982年、2000年這兩年出產的為最好。另外，正規渠道進口的葡萄酒會有中文標識。透過酒瓶觀察，紅酒應該是清澈的，沒有懸浮物。好的紅酒應該香氣濃郁，而沒有刺激的氣味
② 紅酒在沒開瓶之前如何初步判斷它的好壞
只能看標簽了 最基本的是酒精度不應低於7％（V／V） 葡萄原汁含量必須100% 含糖量在4.0g/L以下 如果買的是法國原裝酒 那個看等級就行 法國在紅酒的分級上一直都有很嚴格的標准
③ 怎樣在沒開瓶前分辨紅酒好壞
沒開瓶前只能看按酒標上標注的，產地、廠家、年份、葡萄品種、級別等來辨別。
④ 不開瓶，怎樣鑒別葡萄酒的好壞
鑒定葡萄酒的好壞，需要看、聞、品嘗、
不開瓶，只能通過帶有顏色的瓶子看，這樣的結果純屬誤導。沒辦法完成你交代的任務。
⑤ 紅酒怎樣鑒別好壞
一、看： 拿一瓶紅酒，先不用打開，用下面幾種方法來看紅酒的好壞：
1.將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉澱和殘渣，如果太多說明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉澱物是正常的（紅酒在長期發酵的過程中，產生酒石酸，會產生酒石沉澱）。
2.用小手電筒或手機電筒打開發到紅酒瓶下面，光線直接穿過酒瓶，清洗的看到透明的紅光，說明紅酒的品質沒問題，如果光線散了，不能清洗透過紅酒瓶，說明這款酒大概已經變質了，不能飲用。
3.打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越粘稠流速越慢，酒質量較好，法國人形象的比作「情人的眼淚」，也叫掛杯，有些人用這一點來判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能說明紅酒的粘稠和酒精度的高低。
4.判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說新酒顏色鮮艷一些，3-5年的酒有點藍色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。
5.用紙巾鑒別紅酒也是一種好方法，可以說明好多問題。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入後留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說明酒是較好的葡萄汁釀造（新酒鮮艷，老酒暗淡），如果留下的是圈，從中心向外發散，逐漸變淡，邊緣無色，說明這款酒品質很差，有可能是假酒（色素、酒精、水、添加劑製作，對身體有害）。
二、聞
打開瓶塞後，先聞一下木塞，如果有發霉的味道，建議不要飲用。倒入紅酒杯輕輕搖杯，聞酒，香氣濃郁，是好酒。如果有發霉，特別刺激的酒精味，說明這款酒壞了，不要飲用。
三、品
紅酒開瓶後，醒一會，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嘗紅酒，好的紅酒酸--甜---苦---澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長，口感圓潤香味和口感有階梯感。不好的酒，過於算澀或平淡如水。如果你是長期飲用紅酒的朋友，建議您品嘗每一款酒時，做好品酒筆記，時間長了就會成為懂酒、懂生活的人。
⑥ 買紅酒不開瓶的狀態下,怎麼鑒別酒的好壞
鑒別葡萄酒的好壞和鑒別真偽。這算幾個問題了,憑經驗簡單說一下。通過「看」來判斷葡萄酒是否壞了:酒質變壞的時候,葡萄酒在酒瓶里的顏色會變渾濁或者帶有不明懸浮物(瓶底出現果渣和一定的結晶是正常現象)如果簡單搖晃後懸浮物沒有出現沉澱,那麼可以判斷是出了問題。保存不當也很容易出問題,如瓶身完全直立並暴露在高溫強光直射下(一般為超市或小型賣場的展示方法)。采購時首選避光或者存放於盒內的。另外:對於已經購買的葡萄酒,判斷就比較直接了,開瓶聞一下,是否有指甲油一樣的刺鼻氣味。嘗一下看看是不是刺激喉嚨,一般的變質葡萄酒會帶有類似塑料、苔蘚、鐵銹般的刺激性氣味。簡單鑒別真偽(進口葡萄酒):最直接的方式就是檢驗酒標:酒標分前後標簽,國內銷售的合法途徑進口葡萄酒在背面一定有中文標簽,上面會寫明的內容有:中文名稱、產地、產區、產品類型、酒精度、年份、灌裝日期、保質期、原料、等級、凈含量、進口廠家信息。如果以上信息模糊,盡量不要購買。補充:背標一般是中文背標覆蓋在原文背標上,如果只有中文,沒原文背標,這是典型的國內偽劣灌裝酒(除非國產酒)。如果只有英文標,沒有中文標,則可能是走私酒。至於口感上的優劣就沒辦法那麼容易說清楚了,寫一本書估計都不夠,手頭暫時沒資料,只能說說簡單的問題。最後,選擇靠譜的,口碑好的國內代理商是重要的質量保證。
採納哦
⑦ 不打開紅酒，怎樣才知道一瓶紅酒的好壞
如果抄是普通紅酒，只能襲看有沒有獎項。（什麼金獎，銀獎之類的）
如果是名庄酒，上網會找到robert parker(RP), wine spectator(WS)或者decanter的評分。RP, WS 85分以上算是好酒。90分以上更加優秀。當然decanter是20分制的。
你自己是不能判斷一瓶酒的好壞的，因為你不是權威人士。你只能判斷這酒合不合你口味而已。
⑧ 紅酒在不開瓶如何看酒的品質
-----法國波爾多的加本力蘇維翁 它是全世界最知名的葡萄品種，是釀制多種名貴回的波爾多 葡萄酒答的主要葡萄品種。因為他可以適應多種環境，現在他幾乎遍及每一個葡萄種植國。
聞，帶有煙熏的黑加侖，黑莓青椒和巧克力的香氣，如果在新橡木桶中陳釀，會有香草的芬芳。有些會體驗到薄荷的清涼，年輕的時候飲用還會有青椒的典型香氣。
品，它帶有李子的口感，濃郁，單寧均勻，結構好。許多加本力蘇維翁為主要葡萄酒的品種都與梅洛作為搭檔。
-----法國波爾多的梅洛 它與加本力蘇維翁一起配合，是在傳統工藝的基礎上可以釀制極佳的干紅葡萄酒。同事它作為單一品種的葡萄酒也相當流行。
聞，它有梅子，櫻桃的香味。
品，低酸度梅洛口感更圓潤。