紅酒橡木塞有什麼好處

1. 紅酒是橡木塞好還是螺旋蓋好

相比木塞，螺旋蓋的好處如下：
1、 避免了木塞污染
軟木塞污染是由一種叫三氯苯甲醚（TCA）的化學物質引起的，這種物質可以在天然軟木材料中找到。被軟木塞污染的葡萄酒聞起來有發霉和濕紙板的味道，這種污染發生的概率為3%-5%。正因如此，澳大利亞和紐西蘭生產的葡萄酒分別有85%和90%採用螺旋蓋封瓶，以避免發生木塞污染的問題。
2、 螺旋蓋更能確保葡萄酒品質穩定
軟木塞對周圍環境的濕度要求較高，只有用一定的濕度來保持濕潤，才能夠緊封住瓶口。值得注意的是，如果環境濕度過低，瓶塞就會乾燥松脫，進入瓶內的過量空氣就會使葡萄酒氧化變質；如果環境濕度過高，軟木塞又容易發霉，會使葡萄酒染上怪味。而螺旋蓋密封性好，對存放濕度要求不大，更有利於保持葡萄酒品質穩定。
3、 保持葡萄酒的新鮮口感，並且不影響陳年潛力
如今螺旋蓋也可以具有一定的透氣性，也能夠允許少量氧氣透過。不論是需要保持新鮮口感而採用不銹鋼罐發酵的長相思（Sauvignon Blanc），還是需要長年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋蓋都能夠滿足其需求。著名釀酒師丹尼爾·西羅（Danielle Cyrot）稱：「螺旋蓋能夠確保每一瓶到達消費者手中的葡萄酒都擁有酒商們所期待的品質。」
4、 螺旋蓋易於開啟，開啟後還可以再密封；
5、 葡萄酒採用螺旋蓋是世界趨勢。
在過去的十年裡，葡萄酒消費的螺旋蓋已經從1億個增長到40億個，不但澳大利亞、紐西蘭、美國、智利阿根廷等新世界國家全面採用螺旋蓋，法國、德國、義大利等舊世界國家也開始大量使用螺旋蓋。

葡萄酒世界裡的知名人士對螺旋蓋的看法：
詹姆士•韓禮德（James Halliday）這位澳大利亞酒業的傳奇人物一直反對葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中很難熟成的觀點。他認為，「使用螺旋蓋並不意味著葡萄酒不會在瓶中發展，它們一定有發展——只是速度會慢很多。」
美國第一位偉大的葡萄酒評論家羅伯特•帕克（Robert Parker）說：「越來越多的先進酒庄開始使用螺旋蓋封裝大概在3-4年內就必須飲用完畢的葡萄酒（這種葡萄酒佔到全世界葡萄酒的95%）。這種趨勢還會繼續下去，到時螺旋蓋將會成為世界上大部分葡萄酒的標准瓶塞。」

2. 紅酒軟木塞有什麼用途啊

問題補棄：還能用的。

軟木塞一般採用樹齡50年以上的栓皮櫟（Ouarks Swber）樹皮製成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液後會處於膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵；同時，軟木塞有很多細微的孔隙，雖然經過擠壓會消失，但在漫長的貯存歲月里，這些「消失的孔隙」卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸——不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般還要留2個針眼大的小孔。

一般的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5－3厘米，具有陳年潛力的紅葡萄酒所使用的軟木塞長度多在5厘米以上，有的酒庄還會在軟木塞上印上年份和酒庄的名稱。

由於軟木塞具有一定的彈性，葡萄酒應該在70％的濕度、12－16度的溫度條件下，水平或傾斜置放，讓軟木塞與酒液親密接觸，以保持膨潤狀態。如果直立存放或存放環境太乾燥，軟木塞就會失去彈性，加速葡萄酒的氧化、老化，使酒衰敗。所以在餐館里，當侍酒師打開一瓶葡萄酒的時候，第一個禮儀環節就是讓顧客檢閱軟木塞，如果軟木塞的底端是濕潤的，捏起來是有彈性的，聞起來是芳香的，說明這瓶酒保存的完好；如果軟木塞已經干縮或發霉，那就說明保存不當，下一步試酒時就要格外留神了。

製作軟木塞的栓樹櫟是世界上現存最古老的樹種之一，距今約有6000萬年的歷史，主要分布在地中海沿岸的葡萄牙、西班牙、阿爾及利亞和摩洛哥等7個國家，平均每年大約有70億個軟木塞從這些國家出口到世界各地。栓皮櫟是一種稀有的、生長緩慢的樹木，樹齡達到52年後，樹皮的厚度和密度才能達到做軟木塞的要求，以後每隔9年才能采削一次樹皮用來製作軟木塞。

好的紅酒是用原塊軟木做瓶塞，而價格低的紅酒為了控製成本就用碎木粘合。

3. 紅酒軟木塞的作用有哪些

防止葡萄酒與空氣接觸變質
更好的保證酒的品質
更好的陳年。
包括開瓶後 抽空空氣可放置7天左右
若用軟木塞紅酒常溫放置3-4天 白葡萄酒 6-10度可放置3-5天 不變質。

4. 葡萄酒的橡木塞都有哪些作用

葡萄酒的軟木塞一般是橡木塞，其作用比較重要，小繆總結有以下六大作用。內

以上就是小繆總結的橡木塞六大作用。希望對各位有所幫助。

5. 為什麼紅酒總用軟木塞密封，有什麼優勢可言

軟木塞的透氣性比較好，紅酒不需要完全封閉，紅酒要保存好，透透氣更好。所以用軟木塞封閉，讓它口味更好。

6. 紅酒橡木塞的作用

主要的當然是封漏了。裡面有非常微小的氣孔通道，可以讓外界空氣和瓶里的酒進行氣體交換，讓酒緩慢而穩定的，達到醇化的過程。

7. 葡萄酒/紅酒軟木塞好處

使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品，彈力和復原性出色，被壓縮至瓶內後能完全密封。不過，乾燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什麼葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報濕以保存葡萄酒。現在，也有製造人工壓縮的碎塊軟木塞來取代天然軟木塞，但一般而言，高價位葡萄酒大多數是採用天然軟木塞。由於軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。 我也不太清楚這樣的問題,這是幫你找的,也該得謝謝你呢,不然我也還不知道呢!

8. 紅酒為什麼要橡木塞

第一，橡木具有穩來定和增源加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來很鮮明，一般經過橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的。
第二，橡木能將酒中的多酚和芳香物質揮發出來，有些使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結構性，使酒更加醇和、有風味。橡木主要有5種物質：1.單寧，是確定葡萄酒架身的主要元素；2.橡木內酯，是樹脂類物質，據說有柔化酒的作用；3.糖類物質，包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖、甲基戊聚糖；4.芳香醇；5.香草，是通過烘烤得來的。
第三，橡木具有柔化酒的作用。如果有機會去酒廠試嘗剛釀造出來的葡萄酒，大家就能體會到新做出來的酒是很生澀的，而我們喝到的一般都是可以入口的熟酒了。由於橡木桶是有毛孔的，這會使微量空氣透過橡木毛孔進入酒液里，這種微量的氧化有助於葡萄酒的成熟，同時降低葡萄酒里青澀的味道，使酒更加圓潤。然而我們看到，酒廠的橡木桶以225公升的居多，這是因為，這種容積的桶能使酒最完美地接觸微量空氣。