如何用紅酒作出飲料

A. 怎樣品紅酒

（一）品嘗葡萄酒的特殊技巧
我們知道你們在那兒——那些愛嘲弄別人的人說一一「嗨,我已經學會了如何品嘗葡萄酒。我每天都品嘗,一天要做3～5次。品嘗葡萄酒的欺騙行為不過是讓葡萄酒看起來更奇特的另一種方式。」

你知道,在某種程度上那些愛嘲弄人的人是對的。任何一個能夠品嘗咖啡或漢堡包的人都能夠品嘗葡萄酒,你所需要的就是鼻子、味蕾和頭腦。我們的一個朋友在20世紀60年代是一名美容教師,由於每天使用燙發液而嗅覺失靈,除非你像他一樣,否則你就具有正確品嘗葡萄酒所需要的所有素質。

你也具有講漢語普通話的所有的素質。然而,只有做事情的能力,與了解怎樣做它,並將做事的方法應用於日常生活中是不同的。

你每天都喝飲料,而當這些飲料經過口腔的時候,也就是你品嘗它們的時候。然而對於葡萄酒來說,飲用和品嘗卻不是一回事。葡萄酒比其他飲料復雜得多:一口葡萄酒中的味道更多。例如,大多數的葡萄酒都有很多不同的(細微的)香味,同時,當你啜一口葡萄酒,這些香味會使你產生多重的感覺,如柔和與濃烈的味道共存。如果你只是喝葡萄酒,就像大口吞咽蘇打水一樣,你就失去了很多你應該得到的。但是如果你是品嘗葡萄酒,你就會發現它們之間的細微差別。實際上,你越是慢慢地、留意地品嘗葡萄酒,你就越對它感興趣。

（二）這樣我們就有了兩條品嘗葡萄酒的基本規則:

1、 關於品嘗葡萄酒的非常復雜的兩個規則

你每天都喝飲料，而當這些飲料經過口腔的時候，也就是嘗他們的時候。然而對於葡萄酒來說，飲用和品嘗卻不是一回事。葡萄酒比其他飲料復雜得多：一口葡萄酒中 的味道更多。例如，大多數的葡萄酒都有很多不同的（細微的）香味，同時，當你啜一口葡萄酒，這些香味會使你產生多重的感覺，如柔和與濃烈的味道共存。

如果你只是喝葡萄酒，就像大口吞咽蘇打水一樣，你就失去了很多你應該得到的。但是如果你是品嘗葡萄酒，你就會發現它們之間的細微差別。實際上，你越是慢慢地、留意地品嘗葡萄酒，你就越對它感興趣。

這樣我們就有了兩條品嘗葡萄酒的基本規則：

要慢慢地要留意

2、葡萄酒的外表

我們喜歡欣賞葡萄酒在杯子中的樣子，欣賞它的光輝，欣賞它反射光線的方式，想搞清楚它的顏色是屬於哪種紅色。如果它從傾斜的杯子中濺到桌布上，那麼被弄臟的桌布就不會被洗干凈了。

很多書告訴你要看看葡萄酒是不是很清澈（因為混濁表明葡萄酒是有瑕疵的），但是這條建議已經過時了。自從高科技應用於葡萄酒製造業，在葡萄酒中見到瑕疵就像中彩票一樣稀罕了。你可能一年中每晚都喝葡萄酒，但是從沒有遇到過渾濁的葡萄酒。

但無論怎樣還要看一看你要喝的葡萄酒。將杯子（半杯）傾斜，然後以白色為背景看看葡萄酒的顏色，如以桌布或一張紙為背景（彩色的背景會使葡萄酒的顏色改變）。聲明一下，只要注意在傾斜的杯子中葡萄酒的顏色有多深或多淺，是什麼顏色的。最後，你就會開始注意到一種酒與另一種酒的區別了，但是現在你要做的就是觀察。

如果你有閑暇時間，可以晃動杯子讓酒在杯子中旋轉，並觀察葡萄酒沿著杯內壁流下的方式。有些葡萄酒流下時呈條狀，而有些呈球狀。從前，這種掛杯現象是高質量的濃郁的葡萄酒的象徵。今天我們知道這種掛杯現象與葡萄酒的表面張力和酒精蒸發率有關。如果你是一位物理學家，這是個很好的機會可以用來炫耀你的專業知識，並啟發你的品酒師同伴們——但如果你不是，不要從掛杯現象中總結什麼。

3、 鼻子了解氣味

現在我們開始介紹關於品嘗葡萄酒最有趣的部分：旋轉和吸氣。當你充分發揮你的想像力的時候，沒有人敢對你提出異議。如果你說一種葡萄酒聞起來有野草莓的味道，那麼誰能證明這不是真的呢？

要想聞到更多的味道，先將葡萄酒在杯子中旋轉。但是如果杯子中的葡萄酒超過了半杯，就不要考慮旋轉這杯酒。

將杯子放在桌子上，然後進行旋轉，這樣葡萄酒就會在杯子內壁上旋動，空氣也會與葡萄酒混和。然後快速將杯子放到鼻前，將鼻子盡可能深入地探入酒杯的空心處聞葡萄酒，但鼻子不要碰到酒。自由聯想：這種香味具有水果味、樹木的味道、清新的味道、烹飪過的味道，這種香味很濃列、很清淡？你的鼻子要聞得快，但是恢復得也快。等一小會兒，然後再試。聽聽朋友們的評論，看看能否發現和他們一樣的東西。

聞一聞別的東西，你的鼻子會很快恢復知覺，比如你的水、一片麵包或者你的衣袖——但是要有心理准備接受你周圍人的異樣的眼光。

當你旋動葡萄酒的時候，他的香味會揮發，因此你可以聞到它們。葡萄酒有很多芳香的化合物，所以不論你聞到什麼，都不是幻想出來的。

整個旋轉和聞酒的儀式的關鍵是你聞到的氣味一定要使你愉快，甚至是令人心醉的，而且在整個過程中你會獲得樂趣。但是，如果你聞到的氣味使你不喜歡的，該怎麼辦呢？

葡萄酒可能會有無人否認的不好的味道。這種情況不常發生，但確實存在，因為葡萄酒是一種自然的農業產物，而且有自己的意願。當葡萄酒有了嚴重的瑕疵，它常常會立刻由葡萄的氣味體現出來。葡萄酒鑒定人有一個專門的詞來代替這種葡萄酒，DNPIM——不要入口。不是說你喝了會生病，而是說你的鼻子已經承受了這樣的糟糕的待遇，為什麼還要讓你的味蕾再遭受同樣的待遇呢？優勢，發生這種情況的原因是因為軟木塞是壞的，有時是因為在釀酒或儲存過程中存在某些問題。把它放在架子上，然後打開另一瓶。

提到聞酒，很多人都擔心他們不像想像的那樣能夠辨別出很多的香味。「聞酒」，其實是一件實踐與注意力相結合的事。如果你在日常生活中多注意不同的氣味，那麼你在聞酒的方面就會取得進步。

4、口腔的活動

在觀察並聞了葡萄酒之後，你可以品嘗它了。成年的男女們坐在一起，作出奇怪的表情，不時發出汩汩的聲音或讓葡萄酒在口中轉動，眼中流露出緊張專注的神情。在一位葡萄酒品酒

下面就是整個過程的各個步驟：呷一口葡萄酒，這一口不要大也不要小；將酒含在口中，噘起嘴唇，吸入一點空氣，使其覆蓋在葡萄酒上；（要絕對小心，不要堵塞嘴，也不要滴出口，否則每個人都會懷疑你不是葡萄酒專家。）讓葡萄酒在口中旋動並發出嗖嗖的聲音，就像在咀嚼一樣；然後將酒咽下。整個過程需要幾秒鍾，這取決於你對葡萄酒有多專注。

5、感覺味道

舌頭的不同部位專門負責不同的感覺。甜味主要靠舌前部感覺，酸味是靠舌頭兩邊來感覺，而舌後部重點感覺苦味。（舌頭還能感覺到鹹味，鹹味在葡萄酒中是不常見的）。讓葡萄酒在口中轉動，使其有機會接觸到舌頭的各個部分，這樣你就不會錯過葡萄酒中的任何味道。

你讓葡萄酒在口中旋動的時候也是在為自己贏得時間。你的大腦需要幾秒鍾來辨別你的舌頭在品嘗什麼，而且要搞清楚是什麼味道。你的大腦最先體驗到的是某一種甜味，因為這種甜味靠葡萄酒在你口中最先接觸到的部位感覺到的。酸性是第二步體驗到的（也就是一般人所說得酸味），然後感覺到的是苦味。當你的大腦辨別出甜味、酸味和苦味的時候，你可能也在考慮葡萄酒在口中的感覺是什麼——它是濃烈的、清淡的、醇美的、烈性的等等。

6、品嘗氣味

在聞酒之前，你在葡萄酒中所能品嘗到的就是——甜味、酸味、苦味三種味道喝酒的重量及質感。野草莓味都到哪裡去了呢？它們仍在葡萄酒中，就在巧克力味和李子味的後面。但是——准確地說——這些香味實際是香氣，你不是通過舌頭的接觸而品嘗到的，而是通過將它們吸入口腔後面的被稱為後鼻道的內鼻道中而感覺到的。當你在酒面上吸入空氣的時候，你已經將這些香氣散發出來了，就像你在旋轉酒杯時所作的一樣。

聽了這么多，該是你得出結論的時候了。你喜歡嘗到味道嗎？你的答案可能是：是的、部、無所謂地聳聳肩或者是「我不確定，讓我再嘗嘗」，這說明你很有可能成為一個討厭的葡萄酒人士。

B. 紅酒飲料 紅酒可以配什麼飲料

1.紅酒＋礦泉水：適合男士。看起來酒還是紅的，端起來量也足夠嚇唬人的，但實際上酒精度已經降低了很多。
2.紅酒＋雪碧或可樂：這款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以來上一點。
3.紅酒＋話梅：這就比較適合女生。一點點的酸甜口味，可以讓紅酒的滋味變得更加綿長。另外，可以加冰或鮮檸檬、鮮黃瓜片。

C. 怎麼用飲料變紅酒

那是魔術！ 飲料就是飲料，紅酒就是紅酒，就好像不能把假幣變成鈔票一樣！

D. 紅酒加什麼飲料好喝

喝紅酒已經是稀鬆平常的事了，但還是有很多人不習慣紅酒的口感，所以喝的時候會兌飲料，古人喝紅酒搭配月光杯會更好喝，那麼現代喝紅酒搭配什麼飲料好喝呢？本文簡單來分享一下：

而且紅酒兌飲料後口感比較甜，很容易多喝，所以，要提醒大家不管有沒有兌飲料，都不要喝多了，適量就行，為了品味紅酒本身的口感，最好是不要對飲料，這樣才能體會紅酒獨特的魅力。

E. 用紅酒可以做什麼飲料

做雞尾酒，舉個例子
紅葡萄酒30毫升
檸檬汁
40毫升
甜果子露3茶勺
礦泉水
適量
把檸檬汁和甜果子露倒入杯中，充分攪拌後加入礦泉水，再輕輕倒入冷卻的紅酒，瞬間分為兩
層顏色

F. 紅酒兌什麼飲料

老外對這類低底數酒都稱為酒精飲料，所以你明白的，兌什麼都可以，您隨意。專

不過葡萄酒本身也屬有對酒精糖份有分類的，糖份基本全部被發酵成酒精的稱之為干紅或干白，另外的就按糖份多少可分為半甜和甜酒了。國人不知道是因為字面誤解（以為是兌水）還是喜歡度數高一些的（白酒喝慣了？）都喜歡喝乾紅或干白。這類酒因為追求度數高，飲用時不兌任何東西，甚至是冰塊，冰鎮也都是隔著瓶子用冰桶降溫。半甜的或甜酒則可以兌雪碧等飲料增加甜度和果香。
配餐上，干紅或干白適合口味重的燒烤和紅肉，半干半甜適合清淡的白肉，甜酒適合餐後甜點冰冰激凌。

G. 紅酒可以兌什麼飲料

從消化系統的角度來說，碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。內 而小腸容吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。中國營養學會理事徐筠也表示，最常見的紅酒兌雪碧、可樂等，也是最容易引起身體傷害的。因為酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害。

除了碳酸飲料，功能飲料也是不能兌酒喝的，因為功能性飲料的主要成分是咖啡因、電解質、鹽、氨基酸、維生素、牛磺酸等，摻兌在酒中飲用，電解質中的鈉離子和咖啡因會增加心臟負擔，使人感到心慌、胸悶等。

H. 紅酒調什麼飲料

紅酒在西方是一種口抄感極佳，具有代表性的酒水。用它可以做各種雞尾酒的基酒。
比如聖誕紅酒、木瓜紅酒、金湯麗、特基拉日出、桑格里拉水果酒、仙桃美人、紅酒庫勒等用紅酒加水果調配出的雞尾酒！
聖誕紅酒
原料： 紅酒150ml
輔料：檸檬皮 1/2個、蔓越莓干
調料：肉桂棒1支、丁香10粒、蜂蜜25g
做法：
1、將檸檬黃色的表皮部分薄薄的削下來，不要帶白皮果皮，否則味道會發苦。再切一點檸檬果肉和肉桂棒、丁香、蔓越莓一起備用
2、紅酒、肉桂、丁香、檸檬皮和果肉放入煮鍋，用小火煮熱後立即關火，加入蜂蜜調味即可倒入杯中，趁熱飲用

烹飪小技巧：

1、不必選用過於高檔的紅酒。家中喝不完的利用起來就不錯。
2、煮紅酒時需用小火，避免讓紅酒劇烈沸騰造成香氣揮發。
3、除了丁香和肉桂棒，可以用杏子干、金桔等酸甜味的風干水果代替蔓越莓，也可以用橙子代替檸檬。
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I. 怎麼樣用飲料調成紅酒樣

葡萄汁，蘋果醋，藍莓汁~~~呵呵，拿飲料當酒？有你的~~

J. 什麼飲料顏色象紅酒或者用什麼飲料能調出紅酒那種顏色的

准確回答：

紫葡萄汁