新手怎麼選紅酒

① 新手怎麼挑選適合自己的葡萄酒

作為入門級的葡萄酒愛好者來說，口感柔順、簡單易飲的紅葡萄酒可能更適合。因此，我們可以選擇從酒體輕盈的紅葡萄酒著手。
1. 酒體輕盈的紅葡萄酒

在眾多酒體輕、單寧低的紅葡萄酒中，黑皮諾（Pinot Noir）是最簡單易飲的葡萄酒之一。它的風味變化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有可樂的清爽微甜。你既可以單獨飲用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多種果蔬，還可以搭配鮭魚。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不錯的選擇，非常的美味。

給新手建議的另一款簡單易飲的紅葡萄酒是歌海娜（Granache）葡萄酒。歌海娜主要產自於西班牙和法國南部，用該葡萄品種釀造的酒散發著橙子的迷人香氣，濃郁的櫻桃風味，適宜搭配墨西哥菜，比如說墨西哥芝士烤餅、乳酪玉米烤餅、雞肉餅等

另外一些清爽的、冒泡的紅葡萄酒也是一個不錯的選擇。比如說果味濃郁的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），它是由100%的佳美娜（Gamay)釀造，在每年的11月份的第三個星期四進行發售。它的特點是酒體輕盈，酸度較低，是一款簡單易飲型葡萄酒，建議立即飲用，因為該酒不適宜陳年。另一種果味明顯的是藍布魯斯科（Lambrusco），它產自於義大利，是一款帶泡的紅葡萄酒。它有干型和甜型兩種不同的葡萄酒類型。一般情況下，干型藍布魯斯科適合搭配義大利面、帕爾馬乳酪，甜型藍布魯斯科適合搭配甜點。這兩款果味突出的紅葡萄酒最佳試飲溫度均在10攝氏度左右。
2. 酒體飽滿的紅葡萄酒

喝多了輕酒體的紅葡萄酒，是不是也想嘗試一下風格不一樣的葡萄酒類型呢？那麼，我們就可以入手加州的仙粉黛（Zinfande）了。仙粉黛是一款中度酒體的紅葡萄酒，它帶有濃郁的覆盆子風味，餘味中蘊藏著巧克力的風味，非常適合搭配披薩和菲力牛排。

西拉（Syrah），也被稱作設拉子，原產自澳大利亞。該款紅葡萄酒酒體豐滿，它帶有明顯的胡椒味。除此之外，還帶有濃郁的黑莓醬風味，餘味中蘊藏著咖啡的香味。它適宜搭配火雞，是感恩節晚餐的最佳選擇。

此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也是一款酒體豐滿、風味濃郁的大酒。它散發著黑莓、香草的香氣，還蘊藏著一絲煙草的氣息，口味豐富，層次復雜。單獨飲用口感最佳，同時也可以搭配燉菜以及烤肉等這些比較重口味的菜餚。

② 初學者應該選擇什麼葡萄酒來喝

作為一個葡萄酒初學者剛開始喝葡萄酒肯定會有諸多不習慣

感覺有些葡萄酒內品嘗起來口感會比較酸容澀，會造成不愉悅的品嘗體驗。

葡萄酒初學者喝葡萄酒時應該選擇以下喝葡萄酒方式：

1、從新喝到舊：

舊世界的酒總體來說酒體豐富，口感復雜，復合度強。反而新世界的酒酒體果香突出，容易入口，具有更強的親和力。因此可以用新世界的酒打開葡萄酒之門。

2、從年輕喝到老：

葡萄酒裝瓶後也會像人一樣經歷成長、巔峰和衰老等時期。年輕飲用指的的是葡萄酒瓶裝後的短時間內，如一二年就可發展到達巔峰期。從而適合飲用。

3、從級別低到高：

可以選擇日常飲用的餐酒開始循序漸進，只有懂得欣賞比較日常的酒，才能真正懂得欣賞高級別的葡萄酒所代表的不同價值。

葡萄酒初學者也可以選擇以下的六個葡萄品種釀造的葡萄酒

③ 新手喝紅酒入門

喝紅酒入門必學：最基本的喝酒禮儀
「喝一口紅酒有多少禮儀你知道嗎?」紅酒是一種很嬌貴的東西，只要喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。如今，紅酒不僅已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節，更成為我們日常享受生活的代表。那麼，我們應該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，也成了社會人的必修課程。

1、如何拿酒和杯子？
我們知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了，所以，葡萄酒要用高腳杯來配。
紅酒的味道很受溫度影響，手的溫度不同於酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味。所以，拿杯子的時候，只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。
2、倒紅酒的時候
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。
3、醒酒很重要
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
4、搖出醇厚酒香
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
5、品出多端變化
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔里充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會發現它的味道豐富，不僅有葡萄的酸甜，還有釀酒地的特色和酒桶的味道也糅合在內。
6、當你在餐廳喝酒時
如果你現在還沒有點酒經驗，建議請服務生為你點的菜配酒。點好酒，服務生會倒一點酒讓埋單的客人來試。千萬要記得這個環節哦！否則就會被服務生背後笑圖啦。
試過酒後，服務生才會開始按順序倒酒。侍者來倒酒時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。如果你不想讓服務員給你倒酒，那麼就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

7、優雅的碰杯
只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。

正確的碰杯方法可以輕松地稱為「鍾聲對鍾聲」(將酒杯視為時鍾)的方法。具體的做法是將您的酒杯(中部較大較圓的部分)對准另一個酒杯的相同部位，使兩只「親密接觸」的酒杯發出持續而爽脆的「叮叮」聲。這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無意間為您博得不少「回頭率」哦！

④ 新手怎麼選葡萄酒

新手怎麼選葡萄酒呢？可以將葡萄酒倒在杯里搖晃，看它的成色

⑤ 新手葡萄酒怎麼選

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考慮價格高低

選擇葡萄酒，通常從價格入手。這個關繫到購酒者的版預算和酒的品質權。有句老話叫「一分價錢一分貨」，不全對，但是很有道理。
通常來說，酒瓶的顏色都是偏深色，目的是為了防止光照氧化的影響。但是在燈光下，仍舊可以通過瓶口的酒來分辨酒的品質。對於年輕的酒來說，這一點尤其重要。第一點便是酒的稠度，這關繫到酒體的結構，年輕而沒有什麼深度的酒，通常來說看起來非常的輕盈，有點像水；而有一定釀造深度的酒，通常來說會在稠度上有所增強，酒就看起來稍微凝重一些；如果年份更久遠的，酒就可能會出現「掛壁」的現象，即酒會在流過的地方形成瀑布般掛下的現象。