如何放紅酒

㈠ 紅酒應該如何存放

首先就是要保證陰暗通風，如果一次性沒有喝完，最好把酒瓶水平放置或稍傾斜，這是為了讓酒瓶的木塞不至於乾裂，導緻密封性的破壞，紅酒品質也不會受到影響。

㈡ 已經開啟的紅酒如何保存

紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能保存—3天。若要延長保存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。

也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。

儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。

若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。

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儲存紅酒的注意事項：

葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低於 5 年，只有少數葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數的可以達到 10 年以上。

對於低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對於高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁裡面的香氣也能完全散發出來。

葡萄酒應存放於涼爽、乾燥、避光、濕度適宜和遠離震動的地方。葡萄酒瓶最好水平放置，這主要是因為瓶塞需要保持濕潤，以防止空氣進入酒瓶中與葡萄酒發生氧化反應。最好的方法就是將葡萄酒放在靜止的酒櫃中或酒架上，不要將葡萄酒放在持續震動的冰箱里。

㈢ 要如何擺放葡萄酒

不用考慮太多的，紅酒就應該保存在酒窖中，沒有酒窖怎麼辦，那內就營造一個酒窖的環境，就容用紅酒櫃就好，專業的紅酒櫃，能模擬出紅酒酒窖的環境，利於紅酒的保存，另外，紅酒保存的恆溫恆濕的狀態並不是說一定是哪個溫度，這個要根據你的紅酒供應商來的，紅酒供應商，會給你紅酒的保存狀態信息。根據這個來，不貴的紅酒，你也不會捨得去這樣保存。

㈣ 如何在家儲存紅酒

隨著生活水抄平的提高，在國內紅酒已經成為了非常普通的家庭消費品。但大多數的人不知道，應該把紅酒儲存在哪裡。根據《食品和紅酒》雜志的編輯Ray Isle的建議，紅酒最好被儲存在低溫，陰暗的地方，一般來說壁櫥就是一個儲存紅酒的好地方。 Ray Isle建議把紅酒儲存在壁櫥中，或是專門的酒櫃里。千萬不要把紅酒長時間的儲存在冰箱里，持續的低溫和高溫都會對酒的品質造成很大的傷害。當然千萬不要讓太陽直射到酒瓶上。 還有很重要的一點是，葡萄酒儲存時要卧放。葡萄酒在飲用時須適度氧化，讓其香氣能釋放出來，但存放時卻忌空氣，卧放可保證軟木塞浸泡在酒中，使軟木塞保持一定的濕度。如豎放，軟木塞會漸漸地因乾枯收縮而漏氣，酒就會被氧化，無需多久瓶中之物就會變成醋。因此，酒買回後應讓它即刻「躺下」。