紅酒怎麼搖酒

1. 怎麼調紅酒和雞尾酒啊

紅酒
紅酒加可樂：紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
紅酒加橙子汁：紅酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。

雞尾酒
紅寶石酒
1.用煮沸法製取4%咖啡液，冷卻過濾備用;
2.用涼開水將小蘇打配製成0.6%或1%溶液備用;
3.取白糖約30克，檸檬酸約2克，放入一個容量為750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁(或桔子汁)攪拌，使糖、酸溶解，再加入金獎白蘭地(煙台產)50毫升，最後倒入0.6%小蘇打液至500毫升，攪拌均勻後即可飲用。
紅寶石雞尾酒，其酒為4°左右，呈紅寶石色，晶瑩透明，保持白蘭地香型，甜酸適口，可供兒童婦女等飲用。
鬱金桔酒
1.取白糖約30克，放入容量為750克的大杯中，倒入桔子汁(或獼猴桃汁)40毫升，攪拌使糖溶化，再加入紅葡萄酒60毫升(北京或民權產)，味美思20毫升(煙台產)，黃酒數滴(紹興加飯酒);
2.用涼開水將小蘇打配製成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，攪拌均勻後即可飲用。鬱金桔雞尾酒為3~4°，色澤橙黃可愛，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感豐富，無雜味，酸甜適宜，適合果酒愛好者及酒量小的用者口味。
水晶酒
1.取桔子汁(或菠蘿汁)60毫升，倒入容量為750克的大杯中;
2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，攪拌均勻後再加入90毫升濃香型白酒(德山大麴或南州大麴)，最後加入1%小蘇打水，補足500毫升，攪拌均勻後靜置片刻即可飲用。
水晶雞尾酒為12°左右，無色透明(或淡黃色)，有光澤，濃香型風味不變，口感柔和不烈，入喉餘味回甜，適宜於高度酒愛好者和酒量大的用者。
以上幾種雞尾酒在配製時，夏天用少量冰塊降溫(可直接加入酒中)至5℃左右飲用;冬天使酒體溫度保持在15℃左右飲用，其效果更佳。

2. 搖紅酒瓶會醒酒嗎

你好，回答這個問題之前，必須要搞清楚你這個紅酒是不是值得醒酒。如果本身酒就沒必要醒，結果你給醒了，再放回瓶子里，那麼估計放不長，最好在一天之內飲用完畢。

其實，就算再好的紅葡萄酒，開瓶後的一般在沒有抽真空的情況下都是不易保存的，況且你已經通過醒酒讓其大面積與氧氣接觸，相當於縮短了他的壽命。針對一些酒精度高的，結構感強的酒，如果你剩的量多的話，也許放在冰箱這種低溫條件下儲存還可以再放個幾天吧。

下面是我之前寫的關於醒酒的一些東西，希望能夠幫助你

首先，並不是所有紅酒都需要醒酒！所以回答這個問題之前應該要搞清楚什麼是醒酒，哪些酒需要醒，醒酒的方式和時長。

就好比我們問女人都很耐看么，因為並不是所有女人都是美女！首先我們要定義什麼美女，哪些長相才能被定義為美女。哈哈，啰嗦了^_^

進入正題

1. 什麼是醒酒: 醒酒是將開瓶後的葡萄酒與氧氣進行一定接觸，讓其得以 #呼吸#和#伸展#

2. 哪些酒需要醒

講真，

市面上80%以上售賣的葡萄酒都是簡單果味兒易飲的酒，一般開瓶即飲，無需醒酒，並且最好在年輕的時候3-5年內飲用。

不論新酒還是老年份酒，一定是質量過硬的酒才有接受醒酒的能力和待遇！就像不是所有的菜都需要米其林式擺盤！

-關於老酒的醒酒:

a. 對於那些結構強力量型的酒，開瓶後，香氣閉塞，口感封閉生澀，可以通過與氧氣接觸使其發展出更多香氣散發出來，並柔化口感結構！必要的話，還可以通過換瓶至醒酒器的方式過濾掉老酒裡面的沉澱。

b. 由於年份久遠，老酒塵封已久，有時候會出現類似於臭雞蛋香氣的還原味道，一般來講，這種味道可以通過醒酒祛除。

c. ️如果一款老酒已經出現香氣和口感都是酸腐垮掉的現象，那麼就比較不適合醒酒了。就好比骨頭脫臼了還硬要做廣播體操？

- 關於新酒的醒酒:

a. 對於結構強壯的新年份葡萄酒，通過醒酒可以使其單寧更加柔順，香氣更加開放。

b. ️ 如果這款新年份葡萄酒口感輕盈，開瓶果味就很充足，那麼建議開瓶即飲！

3. 醒酒可分為瓶醒，醒酒器醒，杯醒(邊喝邊醒)

醒酒強度: 杯醒>醒酒器醒>瓶醒

根據酒款所需要醒酒的必要性來選擇判斷就好。

3. 為什麼喝紅酒前要搖酒幾下

搖一搖可以使酒多接觸空氣，接觸空氣後，會有更多的酒香散發出來，同內時酒的味道會變得更容柔和，沒那麼苦澀。
搖完後還可以觀察掛杯來判斷酒的好壞，掛杯的「腳」越粗，說明酒體越濃，越重，相反酒體就越單薄，如果掛杯很細，那這款酒肯定不怎麼好。

4. 為什麼喝紅酒之前要搖晃酒杯

搖杯主要有兩個功能來：自

1、醒酒功能，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由「呼吸」。

2、散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味，讓它更加富有韻味。

此外，搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，能提升個人的整體素養和氣質。

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如何試酒

1、先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。

2、再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很復雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。

聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。

5. 紅酒如何倒酒

高級紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液專「流花」酒標，正屬確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。

6. 紅酒怎麼醒才好喝

醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。版一般而言，葡萄酒從酒瓶倒權入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鍾到2小時不等。
通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。
加速醒酒的一些小技巧：
1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然後重復一兩次這個動作；
2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；
3、使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。