紅酒鵝肝怎麼切

『壹』 法式紅酒煎鵝肝怎麼做

需要提前准備的材料有：鵝肝4片、麵包片4片、紅酒200克、蘋果1個、苦菊1撮、橄專欖油1勺、黑胡椒顆粒少屬許、鹽少許、草莓醬1勺、無花果（干）6顆、蜂蜜1勺。

1、蘋果去皮切1CM的厚片，切去果核，無花果乾洗凈泡軟，提前1小時用紅酒煮10分鍾，蓋上鍋蓋浸泡。

『貳』 我要做冰鎮紅酒鵝肝，請問怎麼做

冰鎮紅酒肥鵝肝做法如下：
材料
法國鵝肝100克，冰鎮紅酒10克，雕瓜50克。調料雞版粉權3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，濕澱粉2克。
做法
1、法國鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌漬5分鍾，入盤中上籠大火蒸5分鍾至熟，取出放入盤中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分鍾，撈出擺在盤邊。
3、上湯上火燒開，入濕澱粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上。

『叄』 冰鎮紅酒鵝肝（記住不要蒸，煎，炸的，要整個鵝肝慢火泡熟）

紅酒少司：用黃油把冬蔥末炒香，調入紅酒，然後倒入布朗少司，他拉根香草，在火上煮去酒的酸味，在撒上番莞荽末即法香。紅酒少司常用於煎牛排。
不知道和你說的紅酒汁一樣不？。。

『肆』 鵝肝紅酒醬做法

紅酒鵝肝的做法
主料
鵝肝
4片
輔料
油
適量
鹽
適量
藍莓醬
1勺
紅酒
4勺
胡椒粉
適量
黑胡椒
適量
蜂蜜回
1勺
步驟答
1.鵝肝切片，大約8毫米厚
2.用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下
3.腌制大概10分鍾，兩面沾上澱粉
4.平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了
5.另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬
6.放紅酒
7.放一勺蜂蜜
8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠
9.澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，裡面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢
小貼士
腌制鵝肝的時候不要過咸，如果淡了可以在醬汁里放鹽

『伍』 冰鎮紅酒肥鵝肝怎麼做

冰鎮紅酒肥鵝肝製做法如下：
材料
法國鵝肝100克，冰鎮紅酒10克，雕瓜50克。調料雞粉3克，鹽1克，陳年花雕5克，上湯150克，黃雞油3克，濕澱粉2克。
做法
1、法國鵝肝加雞粉、鹽、陳年花雕、黃雞油腌漬5分鍾，入盤中上籠大火蒸5分鍾至熟，取出放入盤中。
2、雕瓜入沸水中大火汆1分鍾，撈出擺在盤邊。
3、上湯上火燒開，入濕澱粉勾芡，出鍋澆在鵝肝上。

『陸』 紅酒鵝肝的製作過程

有鵝肝的製造過程，我認為你知道網路的視頻上搜索一下是有的，非常全面

『柒』 紅酒冰鎮鵝肝斤兩做法

主料抄
鵝肝250克

調味料

紅酒500克，青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味丹牌味精5克，綿白糖5克，淮字牌鹽3克、美極鮮醬油15克，恆順香醋5克。

製作過程

1、紅酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時，將鵝肝撈出放入冰箱。

2、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用。

3、將鵝肝取出，切成片，跟上味碟即可。

操作要點

鵝肝煮的時間不宜太長，否則易老。

『捌』 紅酒鵝肝刺身的切時需要解凍嗎

你好，紅酒鵝肝刺身的切時是需要解凍的，謝謝

『玖』 紅酒凍鵝肝是怎樣料理

將鵝肝切厚片加入鹽、胡椒粉、紅酒腌10分鍾後拍上麵粉下油鍋煎成金黃色。另取鍋版加入油、蔥姜炒權香後加入湯蚝油、老抽、味精燒開後放入煎好的鵝肝略煨一會，加入紅酒勾芡取出擺放至盤中即可。 容易吧 慢慢享受吧

『拾』 請教大神 紅酒凍鵝肝 怎麼做

食材明細
鵝肝4片
藍莓醬一勺
紅酒四勺
胡椒粉適量
黑胡椒適量
蜂蜜一勺
甜味口專味
煎工藝
廿分鍾耗屬時
普通難度
法式紅酒鵝肝的做法步驟

1
鵝肝切片，大約8毫米厚

2
用紅酒和黑胡椒，鹽腌制一下

3
腌制大概10分鍾，兩面沾上澱粉

4
平底鍋放油，煎鵝肝，全程保持小火，不斷的翻面，以免糊了

5
另起鍋，放少許油，放一勺藍莓醬

6
放紅酒

7
放一勺蜂蜜

8
放胡椒粉和黑胡椒，熬至濃稠

9
澆到鵝肝上即可，鵝肝外皮酥脆，裡面香軟，好吃極了，配上自己釀制的紅酒，感覺好極了，今年的紅酒顏色很漂亮呢