① 葡萄酒如何去色
隨著生活水平的提高，人們更注重生活質量，不知道你說的是不是衣服或者其他的物品染上了葡萄酒？ 跟你分享一些詳細答案，如有幫助，請採納，謝謝！
1.對剛濺射到衣物上的紅葡萄酒，應立即換下，用食鹽撒在上面，讓鹽充分吸收酒漬，抖落鹽粒，然後用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌。
2、當紅酒剛染上衣服時，如果不能馬上清洗，則首先用冷水擦拭，盡量減輕滲透到衣物上的程度。正式清洗之前，先噴衣領凈在該處、然後用淘米水的泡和搓2小時。然後用洗衣粉泡15分鍾，最後再用衣物漂白凈整衣漂30分鍾，放在陰涼的地方風干，切忌陽光曬干哦。
3、不用打濕，直接以洗潔精塗抹污漬處，以手揉搓至顏色褪去，再以清水洗滌。這樣的洗法有可能對衣料造成磨傷。
4、紅酒倒衣服上怎麼洗?將衣服的污染部分浸入大約60℃的熱水中，片刻後取出，撒上少量鹼粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而後，用清水漂洗，然後後再用洗衣粉洗一遍。
5、顏色鮮艷的紅葡萄酒，可用蛋黃1隻、甘油50克的混合物塗在斑痕上，過半天後，再用25-30攝氏度的溫水洗凈。假如色素還不褪掉，必須要用醋酸水拭去，實在是太頑固的話就用漂白劑漂白。
6、衣服乾的時候，用洗衣液原液塗抹污漬處，塗後不要馬上洗，靜置5分鍾，然後根據污漬程度，可適當揉搓，然後根據正常洗滌方可洗凈。若還不行試試放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。如果是衣服上留下了酒漬，可用煮開的牛奶擦拭。
② 葡萄酒如何區分是否為貼牌酒
帖牌酒：
貼牌酒OEM（ EquipmentManufacturer，貼牌生產）並非假酒，而是一種常見的代工形式——由生產廠商按商標持有者的需求與授權，代為生產產品。在葡萄酒貿易里，這表現為酒廠按購買方的要求釀酒，再貼上購買方設計的酒標。如今在全世界各個知名產區，都有不少大型酒廠從事專業的貼牌生產，當然這種形式是指在法律制度比較嚴格的國家而言。OEM酒在進口上也屬於原瓶進口酒。
OEM酒現在在中國市場上非常普遍，市場佔有率並不低，現在超市賣的很火的幾個大品牌都是OEM酒。其中澳洲、智利、法國三個國家的OEM酒就更多了。市面上隨便拿出一款酒，究竟是不是OEM，並不容易從外觀上進行判別。要深入了解，還需逐個追溯其原產地，比如追查酒的生產商、酒廠歷史等資料，但十分繁瑣。
中國進口商運作OEM進口葡萄酒傳統的套路是：先取一個大氣的名字（有的甚至想方設法和名牌、名庄進行關聯，無外乎在名牌、名庄名稱加前綴、後綴）；為迎合中國消費者的習慣使用重型瓶；製作精美大氣的外盒；編造一段傳奇色彩的出身；再給分銷商一個高於國際知名品牌產品的利潤。
酒商們喜歡做OEM酒，最關鍵的就是這些專做代工的酒廠不具備特別強的議價能力，中國的酒商則可低價拿到酒，貼上自己的牌子，在沒有對比的情況下賣出較高的價格。另外就是國內酒商可以擺脫國外的酒廠與酒商各方面的管控——酒商有了自己的產品，打造了自己的品牌，相當於有了自己的東西，最重要的還是擁有了自控權。自己有了定價的權利，就不用去跟經銷相同品牌的酒商在市場上比價，也不用看國外大廠的臉色，被壓貨、返點被延遲，或者存在完成不了任務而被換掉的壓力。
要注意一點是，帖牌酒很多也是屬於酒商酒，瓶上也會標MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE字樣。OEM酒在品質上其實也很難說就一定比其他酒要差，至少在法國等國家，雖然也很多OEM酒，但其品質也有很不錯的。不過回到中國市場，恐怕就並沒有那麼理想了，
酒庄酒：
酒庄並不是一座城堡,酒庄在法語里寫作Chateau，原意確實是「城堡」。但按照法國葡萄酒業的有關法律，酒莊裡有沒有城堡，跟酒庄本身是沒有任何關系的。
法國當代所說的酒庄，事實上是一個葡萄釀酒的「作坊」。一個酒庄必須包含三個要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖。在法國，如果一瓶酒的「葡萄種植」、「釀造」和「陳釀」三個環節都在酒庄內完成，並且這個酒庄種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱之為一瓶合格的酒庄酒了。不過各個國家對酒庄酒有各自不同的標准。
葡萄的品質，會受到土壤、氣候、品種和葡萄樹齡等眾多因素的影響。土壤可能相隔幾十公頃便會發生變化，而氣候甚至在某一個庄園內會形成一個小氣候，它與這塊土地以外的區域有著細微的氣溫、濕度等差異，因此在種植與養護方面也會因小氣候而發生變化。在法文中Chateau這一類的製造商，是根據自己庄園的面積和葡萄的產量來申報產能、產量，是絕對不允許購買異地的葡萄或葡萄汁來加工生產的。因此，產量較小，通常年產量僅有幾十萬乃至百萬瓶，也因此出產的葡萄酒都具有酒庄獨特的個性和品質！在法國和歐洲市場上的銷售價格，也遠高於酒廠生產的葡萄酒。例如世界5大名庄，每年的產量每家僅為十幾萬瓶或幾十萬瓶（包含副牌在內的產量）。
還有一點是，酒庄酒不一定都必須要寫「Chateau」字樣，這個是波爾多地區的習慣，在勃艮第多數會寫Domaine等字樣.
酒商酒：
對應的法語是「Vin de negoce」，通常指葡萄酒貿易公司從葡萄種植者或酒庄處收購散酒（根據法律，只有香檳酒商可以直接收購「葡萄串」，其他酒商都只能采購裝在「大罐」里的基酒或葡萄汁）來自己調配、裝瓶，自己設計品牌進行銷售的葡萄酒。如，拉菲集團下的拉菲傳奇（Lafite Legende）就是酒商酒。還有著名的大酒商公司卡斯特，盡管也擁有酒庄，但也是以酒商酒為主。
在法國，酒庄酒酒標上面會標註：MIS EN BOUTEILLE au Chateau，也是就庄園裝瓶，酒商酒酒標上面會標注:MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE。
但並不是說酒庄酒就一定比酒商酒的品質要好，這是誤區。PROPRIETE，一般指酒商，不是每個酒庄都有擁有完善的釀酒和灌裝設備，實力不夠的酒庄，一般選擇和酒商合作。一些比較小的庄園有適合種植葡萄的地域和擁有自己的葡萄園，並且種植的葡萄不以商品出售，但是因為土地限制規模太小而年產量不高，而將酒交給酒商灌裝銷售，所以並不是就一定品質比庄園酒差，這個也要因酒而異。之前我們就舉過幾個例子，標注:MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE的酒同樣有頂級的好酒。況且，有些名庄的控股公司本身就是一個大集團、大酒商，他們也會利用名庄等大酒庄的經驗去生產其他的酒商酒。
③ 如何品評葡萄酒
首先觀其色 好的葡萄酒呈寶石紅色 而且晶瑩透徹 不好的顏色會很混
然後聞酒香 先要在版平靜的情況下權 聞酒的香氣 然後再晃動杯子 使酒和空氣中的氧氣接觸再聞 比較之前的香氣 好的酒 果香 酒香比較突出 融為一體
然後是品嘗 好的酒在嘴裡會很飽滿 結構完整 酒體肥碩 不好的酒喝到嘴裡就和水一樣稀里嘩啦的
④ 如何造葡萄酒
家庭作坊式葡萄酒釀造方法：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發面的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
⑤ 請問葡萄酒怎麼做才好
做葡萄酒程序:
1、首先找來壇子,清洗干凈，最好用涼開水再盪一遍，控干水分。
2、到市場買來葡萄與白糖數斤，備用。
3、把葡萄清洗干凈到你自己心理能夠接受的程度，因為不能夠洗得太干凈，葡萄表面的白霜據說是天然的酵母，葡萄發酵成酒就靠它了。放在盆里，把葡萄晾乾。
4、裝壇。要一粒粒揉碎，放入壇內。
5、然後放上白糖（葡萄和糖的比例按10：2的比例配），攪拌均勻。
6、裝好後，壇口暫時不能封閉，因葡萄酒發酵需要氧氣，所以前面幾天用張餐巾紙蓋在瓶口上就行啦。
7、三天後，用筷子仔細攪拌葡萄汁液，連壇子底部沉積的糖也攪拌起來，然後把壇子封閉。
8、隨後，每天打開蓋子攪拌一下，順便聞聞你的酒香；釀酒發酵期間，可以看到有明顯的氣泡在往上走，不時地聽到壇子上面用水封著的碗被累積的氣體頂起來的咕嚕聲。這就證明葡萄子已經和葡萄皮完全分開了，也說明果肉已經發酵的比較充分了。氣味不是很濃郁，但那種甜甜的味道，還略微帶點酒味，更多的是像平常聞到的那種水果腐敗的氣味；
9、隨後第10天左右，准備好過濾可以用普通的紗布，並將紗布洗干凈再用開水煮過，主要一是為了消毒二是防止將生水待到葡萄酒里去，備用。
10、把紗布小心地鋪到准備好的大玻璃瓶口上，倒酒過濾。
11、在把用過紗布清洗干凈，再進行第二次過濾；把酒過濾倒原來的那個壇子里。
12、過濾完後，一定僅一個酒瓶裝滿，這樣做是防止酒與空氣接觸；
13、然後蓋上蓋子，沿著壇邊到入生水，進行封存。
14、一個月後就可飲用；三到六個月是最佳飲用期。
注意事項:
1、如採摘的是鮮葡萄，上面可見一層白霜，那是天然酵母。正常情況下酵母能抑制有害細菌，釀酒的葡萄可以不用洗，除去雜物和壞果就可用啦；這樣保護天然酵母對發酵有好處；本人考慮到皮上有農葯問題，還是建議洗一下。
2、做葡萄酒的比例：1斤葡萄，2兩白糖，這樣甜度大，口感好。
3、選用的壇子一定是帶沿的，以便好往沿里加上水；如用的是自來水一定要沉澱一下再用。
4、釀酒的葡萄和生吃的葡萄要求不一樣，不怕酸，不求甜，市場上賣不掉的便宜葡萄也行，但要求有較濃的香氣。
5、壇子里邊絕對不要加水，尤其是要避免生水進去。
6、發現香氣、酒味較濃時，就可過濾、裝瓶、密封。如果發酵時間太長，酒會變苦變辣，不好喝了。
7、酒封存後，要不定期打開放氣，但開瓶放氣時，要慢慢放氣；這里請放心，通常情況下只是稍微在蓋邊，用水封住是絕對不會爆炸的。
8、把封存的釀酒，最好放在避光的地方，這樣可以護色，可以再套上一層黑塑料袋子。
9、如果在封存時酒繼續冒泡，證明發酵還在繼續。
10、顏色。紅葡萄酒釀出來是紫紅色；白葡萄酒釀出來是青白色的。
11、在釀酒過程中，發現上面有白黴，其實是發酵產生的氣泡，而不是白黴。
12、在釀酒時，一定注意，凡是所有用到的容器、物品在清洗干凈之後，最好能夠用開水煮一遍，然後晾乾；葡萄破碎之後就不要再接觸金屬的容器或者物件，在攪拌的時候也要注意別用金屬的東西，最好用煮過的筷子，筷子最好是沒有用過的，否則可能還是粘了有油、鹽，帶進去會變味。
⑥ 葡萄酒如何飲用
如何准備喝紅酒？
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈澱到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當的飲用溫度是攝氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
如何試酒？
先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了；紫紅色，酒的年紀很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
再就是聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高級的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很復雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。
如何倒酒？
高級紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液「流花」酒標，正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
如何醒酒？
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鍾至1個小時，讓它與空氣「呼吸」進行化學作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯(依國際標准，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
如何品酒？
昂貴的、好的紅酒是藝術品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然後淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之後才咽下去。
注意，喝酒前請先將嘴吧擦乾凈，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請勿乾杯一口喝完。此外，喝紅酒不應加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。
⑦ 葡萄酒如何治
自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣、澄清沉澱需要近30天。
簡單說，葡萄釀版酒：（原創整理）
1、洗凈容權器，控干水分；
2、挑選葡萄、沖洗晾乾；
3、捏碎葡萄、裝入容器；
4、注意衛生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮蓋；
6、控制溫度、自然發酵；
7、陰涼放置、避光直射；
8、完全發酵、去除皮渣；
9、靜止沉澱、澄清過濾；
10、裝瓶封口、低溫存放。
葡萄酒的釀制方法的禁忌：
整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；
2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；
3、不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；
5、葡萄不要沖洗過分，發酵的動力來源於皮上的野生酵母；
6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；
7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內最宜。
⑧ 如何形容葡萄酒
1.
無葡萄酒的一餐
,
如同無陽光的一日。-——
巴斯德
(法)2.
人就像葡萄酒一般…本質差專的隨屬年齡增加而變酸
,本質好的則越陳越好。——大概是這個意思3.
自始葡萄酒即系為了人類之快樂而被創造。-——《聖經》舊約〈傳道書〉4.
葡萄酒系神愛我們並希望看到我們快樂的恆證。——-
富蘭克林
(美)
這四句，只要是葡萄酒達人應該都耳熟能祥了。纏人的Gina希望我能說出我對葡萄酒的形容，在我來說，我更願意把葡萄酒和美女聯系起來，Wine
just
like
women,
you
will
never
know
before
you
open
it........紅酒就像女人，在你打開她之前你永遠不會了解她。
哈哈，希望Gina不要誤會才好！
我本酒海一酒人
不能無歌無酒無美女要能有筆有書有肝膽