怎麼鑒別國產葡萄酒的真假

Ⅰ 紅酒怎樣辨別真假

1、標簽須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、凈含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。

2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。

3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。

4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感干澀，沒有回味。

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有的低價酒為了達到消費者認可的口感，會違規添加甜味劑，或者用「非釀酒專用葡萄」來釀制葡萄酒，甚至有的低價葡萄酒是用葡萄汁直接勾兌出來的。

假酒會導致人體中毒。酒精又稱為乙醇。假酒之所以使人中毒，是因為其中添加了和乙醇相似卻更加便宜的甲醇。這些假酒多用工業酒精勾兌，而工業酒精中的甲醇含量較高，亦被嚴格禁止用於勾兌酒水。甲醇若被誤食，對人體的神經系統和血液系統影響極大。中毒者極易眼睛失明，嚴重者會有死亡風險。

Ⅱ 如何辨別真假國產葡萄酒避免商標欺詐

拿目前國產品牌長城來說，其商標及背標就可成為關鍵要素。正品長城葡萄酒酒標的背標印上部都有長城牌商標，商標主要由‘長城牌’字樣、萬里長城圖案以及‘greatwallBRAND’三部分組成；長城葡萄酒的所有產品酒標正標下方都印有‘中糧酒業有限公司出品’字樣。 而拿另一國產品牌張裕來說，則可從5個方面來分辨： 一、從商標圖案看，真張裕葡萄酒商標圖案中有Y字標志，其上方有個小五角星，而假酒的商標圖案中用C或H代替，同時沒有小五角星。 二、企業名稱不同，真酒在酒標正面上署名煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司，而假酒在酒標正面署名為張裕葡萄酒釀造(香港)有限公司或張裕國際葡萄釀酒有限公司。 三、根據國家相關規定，2008年前生產的紅酒用年份表明酒的產品質量，2008年後用級別表明酒的產品質量，張裕生產的葡萄酒在酒標正面右下角印有張裕解百納產品質量等級優選級、或特選級、或珍藏級、或大師級字樣的圖案，而假酒則沒有這些產品質量級別，仍用年份表示產品質量。 四、真酒酒標正面左上角印有中國馳名商標字樣，而假酒在此位置上印的是出口型或中國煙台產區等字樣。 五、真酒酒標正面建築物正大門上方印有張裕釀酒公司字樣，而假酒在此位置上沒有任何字樣。 鑒別假白酒西安商標代理公司指出：觀察標簽。正品白酒的標簽上有食品生產許可QS標志、廠名、廠址與聯系方式，並註明香型、酒精度及質量等級。如所購買的白酒有防偽標志，可按照標志說明撥打防偽電話，或在電話查詢中輸入防偽碼，便可知道白酒的真假。 檢查酒瓶包裝。正品白酒包裝內瓶蓋對口嚴密，蓋體光滑，酒瓶上圖案、文字清晰。假酒大多包裝粗糙、套印不整齊。同時嘗試顛倒瓶身看是否有滴漏現象，如有滴漏請謹慎購買。 觀察白酒內容物，正品白酒透明，無沉澱物，無漂浮物。搖晃酒瓶後，酒中的泡沫豐富均勻且消散較快。 西安商標注冊：如白酒中有沉澱物質或雲霧狀漂浮物，說明雜質較多或已變質，請勿購買。 鑒別假洋酒看外包裝。真洋酒商標字跡、圖案整齊清晰，不會出現模糊、陳舊、凌亂現象。 看防偽標志。一般洋酒的瓶頸上有商標，刮開商標內有各種防偽標志。 看數字。洋酒瓶蓋上的編碼數字，通常和瓶身上背標的數字相一致。 看顏色。真酒顏色透明、發亮，假酒色彩暗淡。 鑒別假葡萄酒 按國家有關規定，葡萄酒瓶標志要註明產品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度，還有廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。如果一瓶紅酒標注不全，或是沒有標注出廠日期、廠名、廠址的均為偽劣產品。其次，從顏色上看，如果酒體清亮透明，無沉澱物或者是不渾濁的，則是好酒;反之為假冒偽劣的葡萄酒。 陝西商標代理相告，還有一種簡單的辦法也能鑒別真假葡萄酒。取一張質量好點的餐巾紙，將葡萄酒倒在餐巾紙上，原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒很小，在餐巾紙上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒紅色，一般無水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用硯菜紅等化工合成的色素勾兌而成，其色素顆粒比較大，一般會沉澱在餐巾紙上，同時會有水跡往外擴散。

Ⅲ 怎樣鑒別葡萄酒的真假

怎樣鑒別葡萄酒的真假？你們都知道嗎？

看標示，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，添加到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。

看外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。而不要去購買混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他異味；有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒

鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。市民家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手：一是從標簽標注的內容判斷。葡萄酒的標簽標注內容應該齊全、准確，主要包括以下內容：

1、產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為"葡萄酒"。

2、酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7%（V/V）。

3、執行標准。我國葡萄酒標準是GB/T15037。

二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現：

1、外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。

2、香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

3、口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。

Ⅳ 葡萄酒造假分三種 看如何鑒別真假葡萄酒

假葡萄酒的「假」有好幾種，最常見的就是以次充好 、偽造產地和色內素勾兌三種。而色素容勾兌酒就是就用色素、甜蜜素、香精、酒精、水兌制而成的，這種勾兌酒完全不含葡萄汁成分，對人體傷害最大。針對這種情況，這里就告訴大家使用簡易妙招教您鑒別出真偽：鹼面、白醋檢測法： 在葡萄酒中加入鹼面後，原汁葡萄酒的顏色變成紫黑色或藍黑色，再加入白醋後又會恢復顏色，而假冒葡萄酒則不會變色。 紙巾檢測法： 將葡萄酒滴在質量上乘的面巾紙上，純汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散得比較均勻，沒有水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用合成色素勾兌而成，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區外邊的水跡很明顯。