㈠ 如何用"條碼"鑒別進口乾紅葡萄酒
一、感官識別真假紅酒
1、看酒瓶外觀。看酒瓶標簽印刷是否清晰,是否仿冒翻印,看酒瓶的封蓋是否有異樣,有沒有被打開過的痕跡。
2、看葡萄酒液。看葡萄酒的顏色是否自然,看是否有不明懸浮物,(註:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)酒質變壞的顏色有渾濁感。
3、看酒塞標識。打開酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
4、聞葡萄酒氣味。如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。
5、品嘗葡萄酒的口感。飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
二、簡單方法自測真假紅酒
1、鹼法。根據國家標準的規定,真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造 ,而葡萄汁中肯定會有花色苷,而花色苷遇鹼就會發生化學反應,原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此,如果在紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打,做麵包等發酵用)變色,就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的,勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁,顏色都是色素勾兌出來的,而色素跟鹼不會發生任何反應,所以不會變色。
2、紙巾法。取一張上好的紙巾,將葡萄酒滴在紙巾上,由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素,顆粒非常小,在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色,沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的,色素顆粒大,會沉澱在餐巾紙的中間,而水跡不斷往外擴散,紅色區域跟水跡之間分界明顯,消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
三、標簽證書識別真假原瓶裝進口紅酒
1、看條形碼,69開頭的為中國罐裝,0為美國,3為法國,7為智利,8為西班牙,9為澳大利亞。
2、看計量單位:以法國為例,其計量單位是cl,而不是ml。
3、看生產日期:原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別,如法國紅酒一般標為:L7296A06 11:58。L7代表2007年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,A06代表生產線編號.11:58是那天精確的灌裝時間。
4、看正背酒標:進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外,背面貼中文背標。5、看手續:要求經銷商出示檢驗檢疫部門出具的衛生證書及國外的原產地證書。
㈡ 紅酒瓶上的標識怎麼看 紅酒瓶上沒有標識是假酒嗎
紅酒分為新世界和舊世界
新世界國家為,智利,澳大利亞,美國等,酒標特點版是色彩鮮艷,形式多樣,沒權有級別之分,沒有太多固定要求,酒標信息只有產地,葡萄採摘年份,葡萄品種。
舊世界國家為法國,義大利,西班牙,酒標特點詳細,有葡萄採摘年份,葡萄產地,具體可以詳細到村,有級別標注,而且酒標信息布局規范,看到酒標可以迅速判斷一款酒的好壞。
所以一款酒是否真假,不能只看標識,首先要根據酒上提供的各種信息判斷,再就是品嘗酒是否真假。
㈢ 享樂生活 如何讀懂紅酒標簽
典型紅酒標簽包含以下信息: 1. 酒精含量 . 產區或生長區 3. 瓶裝容量 4. 紅酒名 5. 釀造商 6. 紅酒品質 7. 紅酒類型 8. 葡萄品種 9. 年份 1. 酒精含量 美食家享樂生活不同國家酒精含量的標准也不盡相同。美國要求餐酒的酒精含量范圍為7%到14%。酒精含量的百分比必須印在標簽上,可允許1.5%的誤差。而對於雪利酒或波特酒,酒精含量范圍在17%到20%之間。 2. 產區或生長區 就歐洲而言,紅酒的原產地成為它的默認名稱。但這將造成諸多困惑因為我們這些其它國家比如美國、智利、南非或澳大利亞的喝紅酒人士,紅酒名稱是以葡萄品種為名(比如設拉子、馨芳葡萄酒)。如果紅酒產區受到極高的尊崇,你易於在標簽上發現產區名稱。但是對於情況屬實的美國紅酒來說,85%的葡萄必須源自某種特定產區或是美國葡萄種植區域。 3. 瓶裝容量 標準的容量是750毫升或1.5公升。你可以在標簽上或是在酒瓶底部找到容量。 4. 紅酒名稱 你可以從產區描述中能獲悉大概情況。但比如在法國、義大利和西班牙,名稱和產區是相同的。來看看法國,博若萊紅酒、波爾多紅酒和香檳的名稱與產區都全部相同。這實際上很簡單。義大利的基安蒂紅酒以及西班牙的里奧哈紅酒都如出一轍。所以現在你知道當你點了一瓶紅酒時,一些著名的免責條款(比如像法國的阿爾薩斯或是大芒宋都出現在標簽右側),其名稱和原產地經常一模一樣。 美國、南非、澳大利亞、加拿大和紐西蘭的紅酒則又是另外一回事了。根據上述提及的情況,葡萄酒是和種植園的名譽相互關聯的,比如西班牙的索諾瑪解百納。 5. 釀造商 如果你足夠了解紅酒,釀酒商還可以告訴你更多其它關於酒瓶之外的信息。你品過的紅酒越多,你就越熟悉市場上釀酒商的紅酒品質。現在釀酒商的名稱以不同國家來區分。在法國可以稱為波爾多酒庄或是勃艮第葡萄園。德國、義大利和西班牙也有酒庄,但是它們的精準的名稱主要是因為在許多情況下釀酒商的不同紅酒會共享同一個名稱和品質。比如當你飛過廣袤的德國紅酒酒庄時,這對你記錄相關信息很重要。 6. 紅酒品質 紅酒的評估系統很少評價紅酒的名稱或產區,這試圖向消費者暗指紅酒的品質。它們有時會在酒瓶標簽上露個面,但並非總是如此。就義大利而言,有各種品質等級,從Vino da Tavola紅葡萄餐酒到DOC不等。同樣列級酒庄是法國波爾多紅酒產區最好的品質評價機構。高等級時常意味著紅酒品質更優異,你還可以在低等級的紅酒之中發現佳品。你只需一次徹底的調研,品嘗眾多紅酒並偶爾仔細研究紅酒即可。 7. 紅酒種類 這類品種信息從不向讀者公開其酒的主要成分。多半你可能從一些非常基本的條款比如「白葡萄佐餐酒」或是「干紅」這類字眼中獲悉。這對其對品質並沒有一定的影響。記住因為美國紅酒必須含有75%以上的單種葡萄汁,否則標簽上就不能使用葡萄名稱作為紅酒名稱。這也是諸如「白葡萄酒」這類難以區分、平淡無奇的字眼取代了更感性的描述名稱的原因了。然而我們品嘗的是口感而非名稱。所以無需花費太多精力和時間在研究紅酒品種上。 8. 葡萄品種 釀制紅酒的葡萄品種決定了紅酒類型,否則被稱為是用一種葡萄釀制的葡萄酒。可能在此有些困惑因為法國和義大利紅酒不會泄露相關信息。這兩個國家的產區必須選取傳統葡萄品種來釀制紅酒:比如波爾多的解百納和基安蒂的桑嬌維塞。大多數國家允許使用外界葡萄相混合,但含量不能超過紅酒的15%(而美國標準是不超過25%)。 9. 年份 葡萄酒釀造期表示收獲年份,而不是葡萄酒裝入瓶中的年份。這是一個重要品質衡量概念,當然隨著時間流逝配套設施也會融合進紅酒締造其與眾不同的特性。各國大多數法律規定至少85%的紅酒必須選取同一年份收獲的葡萄。其餘的可以採用其它年份釀制混合紅酒。 我們需要解讀標簽 我知道這些聽上去很復雜(我可以花費一周時間單獨研究德國紅酒),但是當時間緊迫時,我所做的便是一些標簽信息基本的分析。希望這堂小型課程能在你下一次與美人在華麗餐廳約會時幫到你。
㈣ 葡萄酒標簽的如何看懂葡萄酒的標簽
在酒瓶上通常可以看到的標簽有兩種,一種是原產國酒廠的酒標簽(就是一般所說的正標),另一種則是進口商或者是原產國酒廠按進口商及政府的規定附上的中文酒標簽(背標)。酒標簽常見的內容有以下幾項:(1)葡萄品種;(2)葡萄酒名稱;(3)收成年份;(4)等級;(5)產區;(6)裝瓶者;(7)酒廠名;(8)產酒國名;(9)凈含量;(10)酒精濃度。
1、葡萄品種並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等生產國規定一瓶酒中含某種葡萄75%以上,才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定,如德、法,標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時,表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較常看到標示品種名稱。
2、葡萄酒名稱葡萄酒的名稱通常會是酒庄的名稱,也有可能是庄園主特定的名稱,甚至可能是產區名稱。3、收成年份酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統各產區,特別是在北方的葡萄種植區由於天候不如澳、美等新世界產區穩定,所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買葡萄酒時,年份也是一項重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同年份的葡萄混成,除了少數(如汽酒、加度酒等)例外,都是品質不算好的葡萄酒。4、等級葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制,各國的酒等級劃分方法不同,通常舊世界的產品,由酒標可看出它的等級高低。但新世界由於沒有分級制度,所以沒有標出。5、產區就傳統葡萄酒生產地來說,酒標上的產區名稱是一頂重要信息。知道是某產區的酒,就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎等於該瓶酒的名氣。6、裝瓶者裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示「原酒庄裝瓶」。一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。7、酒廠名著名的釀酒廠常是品質的保證。以布根地為例,同一座葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有,因此選購時若只看產區,有時很難分辨出好壞,此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般生產者和裝瓶者都是同一企業。8、產酒國名該瓶葡萄酒的生產國。
9、凈含量一般容量皆為750ml,也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品。10、酒精濃度通常以(。)或(%)表示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高(約18%-23%),而德國的白酒酒精含量一般較低(10%以下),且酒帶有甜味。
新世界酒標
新世界葡萄酒的酒標較為清晰明了,而且都用英文,所以較易看懂。對新世界的酒標最主要記住,酒名(或品牌)、所用葡萄品種和產區名。年份則次之,因為新世界的氣候相對穩定,大部份中價酒年份對品質影響的意義不是太大。
波爾多酒標
法國酒標簽中極重要的是產地名稱,因為產地名稱幾乎等於是該酒的名稱。此外,法國的分級制度中,若是屬於較好的AOC(法定產區酒)級酒,則酒標上也會突出該酒的產地名稱。
布根地酒標
布根地葡萄酒的產區、年份是最重要的信息。其次是裝瓶酒廠。
㈤ 如何辨別智利葡萄酒
看品牌
葡萄酒的品牌包括:葡萄園的名稱(比如Latour-Laguens城堡),葡萄栽培者或者摘收者的名字。
2
看原產地
葡萄酒的原產地又稱」土壤」。 酒的產地雖然意指生產的地區,但一般會用土壤來指明葡萄生長的庄園。影響葡萄酒質量的因素有很多:土壤的質量,陽光照射,氣候和種植技巧。人們俗稱的波爾多紅酒和普羅旺斯海岸紅酒就以它們的生產地來命名。
3
觀顏色
葡萄酒有三大」色」:即紅酒,白酒和玫瑰紅酒。它們各有各的特點。簡單來說,玫瑰紅可以用來佐餐前菜,在夏天品嘗也很爽口。白葡萄酒用來佐配魚和海鮮。紅酒跟肉和口味重的主菜有相輔相成的效果.
4
根據葡萄採摘(年份)
葡萄的品質和氣候息息相關。遇到旱災期或者降水過多,葡萄的質量會下滑。
只有香檳酒不依賴於年份問題,因為它可以混合各種年份的葡萄酒調配而成。相對其他葡萄酒,這是屬於香檳酒的唯一特權。
5
根據釀酒葡萄品種
用於釀酒的葡萄品種與生產區關系密切。最有名的葡萄品種是赤霞珠(Cabernet-Sauvignon), 梅洛(Merlot), 西拉(Syrah), 夏爾多內(Chardonnay), 白索微尼翁(Sauvignon blanc). 在波爾多地區,主要被種植的是Cabernet 葡萄或者梅洛(Merlot)葡萄.勃艮第地區主要是黑皮諾(Pinot noir)葡萄夏爾多內(Chardonnay)葡萄。
END
㈥ 如何看葡萄酒的條形碼辨別是哪國酒
每個國家來都有固定的條源形碼數據,曾經看過以英,法文標示的酒簽,可是背標的條形碼和這兩個國家完全沒有關系的,明顯地在蒙騙消費者,所以需了解葡萄酒產國的國際條形碼編號,如此可相當容易地分辨葡萄酒的原產地,產國。
常見葡萄酒產國的國際條形碼前綴如下:
美國:000-019、030-039、060-139;法國:300-379;德國:400-440;葡萄牙:560;匈牙利:559;南非:600-601;中國:690-695;加拿大:754-755;阿根廷:779;智利:780;義大利:800-839;西班牙:840-849;澳大利亞:930-939;紐西蘭:940-949
㈦ 在智利紅酒瓶上怎麼找級別
先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文,意為許可證),如同人們的內履歷表一樣。容正如在懂得葡萄酒的人們之間,流傳著『只要看了卷標,就知道它的味道了』一般,卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。
㈧ 進口葡萄酒怎麼查詢條碼
你是說商品條碼嗎
你可以去網路 各國條碼 很齊全
不過最好的方法還是跟商家要海關通過證書,沒有就是假的
如果幫到你,請採納
㈨ 智利紅酒 MAHUIDA代表啥意思
是一個品牌名稱,叫魅麗珠。
㈩ 智利有葡萄酒酒標上有哪些內容
智利抄葡萄酒酒標的通常包含襲葡萄酒的名稱、質 量標准、葡萄品種、法定產區名和年份,背標上則會標出其它具體信息。按照規定,只有當某一法定產區、特定年份和種類的葡萄在酒中所含比例超過75%時,這款酒才能被定為單一釀制的葡萄酒;在釀造用於出口銷售的葡萄酒時,許多智利酒庄會選擇將這一標准提高到85%。與此同時,在混釀葡萄酒中,所有標注到酒標上的葡萄品種,其使用比例都不得低於15%。只有在符合了這些標准之後,相關的產區、葡萄品種和年份的信息才能被寫上酒標。