葡萄酒在夏季如何保存

『壹』 紅酒如何存放最好

1，儲存紅酒最基本的一條是把酒平放，然後防震、避光、陰涼處、保存，盡量保持溫度的穩定。適宜溫度最好在 12℃ ~ 14℃ 左右，濕度保持在 50% ~ 70% 左右。如果有條件的保存紅酒放酒櫃最好，沒有酒櫃的，可以尋覓衣櫃角落等類似的地方。
2，12 ~14℃ 這一溫度對紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比較適宜。如果是計劃儲存幾十年，那麼最好將溫度保持在 12.8℃ 左右的恆定溫度。如果有條件的話，可以購買一個電子儲酒櫃，這樣是最放心的了，這種酒櫃有大有小，可以根據自己的需要來購買。
3，濕度對紅酒的重要性，夏季的天氣有時比較乾燥，這就很容易導致軟木塞萎縮，從而讓氧氣乘機通過縫隙進入酒瓶，導致酒質發生變化。所以，在儲存葡萄酒時需保持適宜的濕度，這樣讓軟木塞不發生變化，不萎縮。如果是長期儲存，最好使用專業的辦法。
4，我們知道光線幾乎對所有食品都有影響，對紅就更是如此。所以紅酒的一大天敵就是光線，它會加速葡萄酒的氧化，使得酒內的化學物質發生變化。所以存儲紅酒注意，如果是儲存特別珍貴的葡萄酒，那麼可以考慮購買防紫外線的儲藏櫃。
5，一般條件情況下的家庭中適宜儲紅酒的地方就是酒櫃，在真的想要收藏紅酒，而家裡條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒櫃來儲存葡萄酒。其次如果是臨時的興趣可存放到衣櫃或儲物間，家中的衣櫃其實是個不錯的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣櫃角落裡，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。如果家裡有專門的儲物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把葡萄酒包起來，放置在儲物間的角落，這也是一個不錯的方法。
6，生活中會有些人將葡萄酒存放在家用冰箱里，認為這樣很好。但從長遠來看，冰箱不是理想的儲存場所。這是因為冰箱里的溫度和濕度都偏低，容易對酒質造成極大的影響

『貳』 夏天干紅怎麼保存

葡萄酒在15℃左右口感最佳。如果葡萄酒想馬上喝，可以放在冰箱中，干紅葡萄酒在15℃左內右口感最佳，干白容葡萄酒在8℃—20℃飲用最好；如果想長久儲存，在條件不允許的情況下，可置於室內避光處儲存，條件允許可選擇恆溫恆濕的酒櫃。 葡萄酒開啟後如果沒有一次性喝掉，可在冰箱內放置並在2—3天內喝完，溫度保持在10℃—15℃。抽凈空氣後存放在冰箱中（直立擺放）最好在一周內喝完。

『叄』 夏天來了，葡萄酒怎麼存放

 

葡萄酒有一定的生命周期，不同的酒的生命周期也不同。優等的波爾多葡萄酒適合長時間儲存，一般在二十年以上才會到達最佳飲用時間，特別好的葡萄酒存儲時間可以達50年以上，一般的日餐酒存儲時間超過5到6年就到了葡萄酒的老年期，酒的品質就會下降。葡萄酒存放得當是很重要的。若果葡萄酒保存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大地影響。

 

 

首先考慮葡萄酒的存儲環境的溫度。葡萄酒存放地點最好是恆溫的，溫度對酒的影響非常大，最佳存放環境溫度在10℃--14℃為佳。溫度過低，葡萄酒會出現結晶的現象，雖然不會危害人體的健康，但是對酒的品質來說有一定的下降；溫度過高酒又成熟太快，不夠細膩豐富，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質，溫度過高對葡萄酒的成長稱的上拔苗助長了，所以合適的溫度對紅酒的存儲非常重要。

 

 

其次要考慮存儲環境的濕度，理想的環境濕度是保持在60％至70％之間。如果環境太干，葡萄酒瓶的軟木塞會失去彈性，而且會收縮，這樣空氣就可能進入瓶內，酒質會產生變化。如果軟木塞太乾燥在打開時常常會出現斷裂的現象，相信大家可能遇到過這樣的問題。醍恩酒業曾經遇到過一個葡萄酒代理商，這位代理商的酒窖濕度特別大，而且不通風，導致自己的很多葡萄酒都變質了，造成了極大的損失。專業的酒窖設計團隊根據他自己的酒窖情況幫助他改造，提出合理的建議同時給他普及紅酒存儲知識，得到了這個客戶極大的認可。大家應了解到存儲環境濕度過大，軟木塞和酒標會出現發霉腐爛，發霉的軟木塞會污染瓶中的酒體，這樣葡萄酒被污染後就不能飲用了。

『肆』 夏季葡萄酒怎樣存放更好

葡萄酒儲存中最重要的兩個指標即溫度與濕度，一般來說，13℃是葡萄酒版儲存的最佳權溫度，而濕度應該控制在60%-70%。夏季氣溫偏高，如果一瓶長期在低溫環境中儲存的葡萄酒被突然暴露於高溫之下，會引起酒體的過激反應。葡萄酒也是有生命的，如果從13℃突然升到26℃以上，溫度上升一倍多，酒也會「感冒」，容易引起酒體的變質，表現在口感變得粗糙，味道失去平衡感。為此，夏季在儲存葡萄酒時，可將溫度調高2度至15℃，縮小與外界氣溫的差異。

『伍』 夏季如何更好地存儲葡萄酒

影響葡萄酒儲存的主要要素有四個，即溫度、濕度、光線、振動。其中溫度和濕度在儲存中最為重要。溫度過高，會嚴重影響葡萄酒的口感，使它變得粗糙，味道失去平衡感；濕度偏大，容易使葡萄酒瓶的軟木塞產生黴菌，導致木塞腐化，並將霉味傳導到酒液當中。
夏季高溫且多雨，空氣濕度比較大，因此夏季儲酒是最重要、最應該小心保存的季節。
法國百特集團執行董事趙春祥：
炎熱潮濕的夏季的確很考驗葡萄酒的保存。我認為，葡萄酒的存儲要注意溫度、濕度、光照、異味、震動、平放這六個要點。
第一，要有適宜的溫度，不能忽冷忽熱，切忌不能保存在鍋爐或廚房灶具附近；第二，濕度維持在65%-75%左右，這個濕度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處於最佳狀態，不會因為太干而收縮，導致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會因濕度過高使瓶標受損；第三，避光保存，尤其是避免日光、白熾燈、射燈、霓虹燈的照射，在儲酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射燈；第四，藏酒環境的氣味也至關重要，當儲存葡萄酒的環境空氣渾濁、糟糕的時候，瓶中的葡萄酒同樣會受到影響，因此要保持儲存場所的通風換氣；第五，避免震動或晃動，不要保存在靠近地鐵線路或經常開動大型機器附近的地方；第六，保持平放，這是為了使酒液面與木塞相接觸，起到保持木塞濕潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。
從原則上來說，只要注意以上六點，是可以將葡萄酒保存得不錯的。
浙江義烏萬盛酒窖運營總監孫俊良：
除了傳統的對溫度、濕度以及其他要點的把控，更要注重其他細節。最近國內不少地區都出現了暴雨天氣，所以排水措施很重要，尤其是一些地下酒窖，不僅需要非常專業的排水系統，其地面和牆壁的防水至少要做三層，存儲櫃也應當加高與地面的距離，因為存儲櫃如果緊挨地面，會增加出霉的幾率，對葡萄酒的品質影響很大。
每天都要清理存儲室的每個角落，保持存儲環境的潔凈；另外，存儲室內必須放置溫度計和濕度計，每天對數值進行觀測，若溫度偏高，則要開空調將溫度盡量維持在20℃以下，天氣炎熱的南方地區，室內溫度可以保持在26℃以下；若濕度偏大，就要使用除濕機，濕度盡量保持在70%左右。
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『陸』 夏天葡萄怎麼保存最好

冷藏法:葡萄放入紙盒,加蓋,在盒上戳幾個洞,置冷藏室上隔,可保存一個月

『柒』 炎炎夏日，葡萄酒存放要注意什麼

葡萄酒應放置在避光的陰暗處保存，最佳溫度約為10-15攝氏度。如果是開了瓶的葡萄酒，可以把瓶塞蓋緊，放到冰箱儲存，但最好在一周內將酒喝完。

『捌』 夏天如何保存未開封的紅酒放冰箱嗎

什麼都沒有也就只能放在冰箱了，可畢竟不是長久之計，因為冰箱畢竟還要存放食物，時間回久了，葡答萄酒難免會把其他的味道吸進去，從而影響酒質。不過現在市面上有不是很貴的那種小型恆溫酒櫃，就能存放幾瓶，價格也就是幾百塊，很超值。如果你存放的是比較好的酒，這樣比起來很劃算，如果很便宜的低檔酒，那酒趁早喝掉算了。

『玖』 葡萄酒在夏天該怎麼存放

您好，夏季葡萄酒儲存的首要問題就是氣溫偏高。如果一瓶長期在低溫環境中儲存專的葡萄酒被突然暴屬露於高溫之下，會引起酒體的過激反應，葡萄酒也是有生命的，溫度過大，會嚴重影響葡萄酒的口感，使它變得粗糙，味道失去平衡感。因此，在夏季儲酒時應注意縮小與外界氣溫的差異，可適量的將儲存溫度上調1—2℃。對於已經開瓶的葡萄酒一般採用冰箱冷藏的方式：
如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮。有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫後再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。
希望對你有用，望採納~