A. 葡萄酒工程專業就業前景
葡萄與葡萄酒工程專業是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現代優質葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農交叉性綜合學科。它是生物工程、食品科學與工程、園藝學及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現，其基本任務是以優質釀酒葡萄為原料，利用現代食品生物工程的先進理論和高新技術，釀造具特定文化內涵和典型感官質量的系列優質葡萄酒產品;並通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進葡萄酒的健康消費。本專業除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫葯保健、質量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養和文化藝術等領域中的作用愈加重要。培養具有生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識，實踐技能的高級科技人才。熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發的基本技能。
葡萄與葡萄酒工程專業就業前景：
隨著人類對食品安全和營養保健的重視，葡萄酒作為一種健康的食品已成為大眾消費的時尚。葡萄酒的釀造過程具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態和栽培條件密切相關，因此，葡萄酒產業是一個利用葡萄特有品種、通過特色栽培、獨特發酵的新型文化產業。葡萄酒產業所涉及的領域除傳統的葡萄栽培與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫葯保健、質量控制、工程設計等諸多方面。因此，葡萄酒產業是一個欣欣向榮的產業，葡萄與葡萄酒工程專業有著廣闊的就業前景。
葡萄與葡萄酒工程專業在專業學科中屬於工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，葡萄與葡萄酒工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第13，在整個工學大類中排名第141位。截止到 2013年12月24日，325466位葡萄與葡萄酒工程專業畢業生的平均薪資為4992元，其中應屆畢業生工資3567元，0-2年工資4242元，10年以上工資1000元，3-5年工資5329元，6-7年工資6818元，8-10年工資7686元。就業前景比較好的城市有：北京、上海、廣州、武漢、南通、成都、煙台、青島。
葡萄與葡萄酒工程專業就業方向：
畢業後可到國家機關、大專院校、科研院所、質量技術檢測監督、知識產權保護、產品策劃和設計、商貿公司、文化交流等部門從事酒類企業管理、葡萄酒生產、營銷貿易、文化推廣、新產品新技術開發、機械和工程生產及設計等領域的工作。畢業後主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產品研發、生產經營、商品檢驗、貿易及學校、科研單位的教學、科研工作;可以在我校發酵工程碩士點、葡萄與葡萄酒學碩士、博士點、食品科學與工程碩士、博士點及校外其他相近的專業繼續攻讀碩士和博士學位，也可以出國留學。
B. 本人天津市生源，外地求學，本科學士學位，專業為葡萄酒工程，求明白人士解答，我這個專業報什麼類型或職位
公辦全日制普通高校都應積極落實國家助學貸款政策，與合作的銀行共同為高校貧困第二學士學位和研究生； 2、具有中華人民共和國國籍，且持有中華人民共和國
C. 國內葡萄酒專業如何
現在葡萄酒專業國內主要有兩個學校
西北農林科技大學（擁有最早的葡萄酒學內院）和中國農業大學。當然，其容他學校也有相關專業，比如江南大學等等。
主要學習內容差不多。包括葡萄品種學，栽培學，工程學，工藝學，品嘗學，市場學等等跟葡萄酒相關的內容，也就是從葡萄的種植、釀造一直到進入市場銷售的全過程流程。
現在葡萄酒市場還是屬於初期階段，人才需求量大，就業問題不大。
畢業工作可以做工藝方面，也可做市場方面，還有培訓師等，出國機會也蠻多。
考研可以，其他專業跨考也可以。
有什麼問題可以繼續再問。
D. 現在國內大學開設葡萄酒專業的有哪幾所
西北農林科技大學葡萄酒學院 專業名稱：葡萄酒工程。曾經是亞洲唯一的葡萄酒學院。
「葡萄美酒夜光杯」，唐代詩人王翰的這一名句足以證明葡萄酒在中國的悠久歷史。許多朋友並不知道，在當代，西北葡萄酒業正鋒芒初露，亞洲第一所葡萄酒學院也於10年前落戶於西北。而創建這所學院的人物，如今已連續兩屆光榮地當選為全國人大代表。他就是我們今天要介紹的陝西團代表李華。
李華，男，中共黨員，1959年12月31日生於重慶市梁平縣，1982年於四川農業大學果樹專業獲農學學士學位；1985年於法國波爾多第二大學葡萄酒學院獲葡萄與葡萄酒博士學位；1986年回國於西北農林科技大學任教至今。現任西北農林科技大學教授，博士生導師，葡萄酒學院院長，第九屆、第十屆全國人大代表，第四屆國務院學位委員會學科評議組成員；兼任全國青聯常委等20多個社會職位。
中國葡萄酒行業需要自己的MBA
據李華代表介紹，目前我國的葡萄酒產量居世界第11位，加入WTO後，我國葡萄酒行業最大的難題是專業營銷人才的緊缺。為應對這一難題，學院已專門開設了葡萄酒營銷專業，並計劃於2005年創辦並培養該專業的高級管理人才，葡萄酒業的MBA。
中國農業大學葡萄酒學院：葡萄酒專業。
E. 選擇葡萄與葡萄酒工程專業推薦什麼大學
建專業最早的是西北農林大學，之後中國農業大學（985，211）扶搖直上，就科研實力等來說還專更勝一屬籌。西農在西安楊陵，中農在北京。此外還有很多學校也開設了葡萄與葡萄酒工程專業，比如山東農大、新疆農大、沈陽、河南、河北科師等等，這是我知道的。我認為最好的就是中農和西農，當然我是中農畢業的，我更傾向於中農，因為畢竟是北京985,211高校，還是比較有實力的。不過關鍵還是要看你的分數了，畢竟學校不同要求的分數也不同。這裡面中農應該是要求分數最高的。
F. 葡萄與葡萄酒工程
葡萄與葡萄酒工程專業
一、培養目標本專業培養具備生物學、化學、發酵工程及葡萄酒產業化的基本理論、基本技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級工程技術人才。本專業學生主要學習生物學、微生物學、發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到葡萄生產、釀酒技術與工程設備等方面的基本訓練，具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。
二、 業務培養要求 1.掌握數學、物理學、化學、生物學、微生物學、發酵工程等學科的基本理論和基本知識。2.掌握葡萄生產、釀酒技術與發酵工程等方面的基本技術。3. 具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。 4.在葡萄酒原料、工藝、工程、營銷和調酒等方面有所專長。5.熟悉與葡萄酒、酒類業有關的方針、政策和法規。6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
三、主幹學科葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。
四、主要課程 化學、生物學、微生物學、葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。
五、主要實踐教學環節包括葡萄學實習、暑期教學實習、課程論文、生產實習（畢業實習）、畢業論文等，共安排42周。
六、學制 四年。
七、授予學位工學學士。
八、畢業額定學分 畢業總學分不低於174.0分，其中必修課106.5分，公共選修課不低於8.0分，學科基礎選修課不低於6.0分，專業方向選修課不低於18.5分，實踐環節不低於35.0。
G. 陝西西北農林科技大學葡萄與葡萄酒工程專業
呵呵，我就是西農大的學生，計算機系的
葡萄與葡萄酒工程專業 學制四年，畢業授予工學學士學位。本專業培養具有生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識，實踐技能的高級科技人才。熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發的基本技能。同時學習所設置的選修課程，拓寬知識面，按照市場需要開展有益技能訓練，提高綜合素質，以適應葡萄與葡萄酒產業發展對人才的需求。
專業特色：該專業培養方案體現了葡萄酒從原料到消費者餐桌的全程知識，教學活動緊扣生產環節，使學生具備復合型知識和操作技能，畢業生受到用人單位的普遍好評和充分肯定。
主幹學科：輕工技術與工程
相關學科：園藝學、食品科學與工程
主幹課程：無機及分析化學、有機化學、物理化學與膠體化學、基礎生物化學、普通微生物學、葡萄品種學、葡萄栽培學、葡萄生態學、葡萄酒工藝學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒分析檢驗、葡萄酒衛生學、葡萄酒化學、軟飲料學概論、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學、現代企業管理學、國際貿易實務、葡萄酒法規、營銷策劃等。
就業方向與深造：畢業後主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產品研發、生產經營、商品檢驗、貿易及學校、科研單位的教學、科研工作；可以在我校發酵工程碩士點、葡萄與葡萄酒學碩士、博士點、食品科學與工程碩士、博士點及校外其他相近的專業繼續攻讀碩士和博士學位，也可以出國留學。
書可以在淘寶上買，也可以買學長的，很容易。
H. 西農的葡萄與葡萄酒工程專業怎樣就業往那個方向
一般學習工藝為主，出來酒廠方向。
如果想做葡萄酒貿易（進口和內銷），並版且更多學習真正的葡萄酒文化，權也可以考慮，不過這個專業頂多是個背景，還靠自己多學習，工作中基本上和學的沒什麼關系。注意做貿易，英語一定要好，不論是和國外酒庄溝通，還是跟國內客戶溝通，沒有英語，寸步難行。
I. 葡萄與葡萄酒工程都那個學校有發展前景怎麼樣
西北農林科技大學葡萄酒學院 亞洲唯一的葡萄酒學院 很有前途
西北農林科技大學食品工程領域工程碩士專業學位研究生培養方案
『學科專業代碼：430132』
一、 培養目標和要求
為了滿足我國經濟建設和社會主義建設的需要，食品工程專業碩士研究生的培養側重於工程應用，主要是為企業、特別是國營大中型企業培養應用型、復合型高層次的食品工程技術和管理人才，本專業培養的碩士研究生應滿足以下要求：
1．本學科著力於培養出掌握食品工程生產工藝及質量控制、發酵新工藝、新設備、以高新技術在食品生產中的工程化研究為特色，探索食品原料資源的營養構成特點，微觀結構，在加工過程中的轉化及控制原理途徑的高級專門人才。培養出掌握食品原料的物料特性加工工藝及加工過程中的物料品質轉化、質量控制及相關的質量標準的高級專門人才。培養碩士研究生在食品科學領域掌握食品的理化性質、食品微生物學和酶學、食品貯藏保鮮高新技術、食品加工製造高新技術、食品資源開發利用新技術等，掌握堅實的基礎理論和系統的專門知識，具有從事科學研究或獨立擔負專門工作的能力。
2．能夠從事高科研、教學、管理、新產品開發的高級專門人才。
3．掌握一門外國語，通過學校工程碩士課程英語學習，課程合格。
二、入學要求
1．招收對向主要為：取得學士學位後，從事3年或3年以上工程實踐工作，經所在單位推薦的優秀在職人員。
2．報考人員須參加攻讀食品工程碩士專業單位的入學考試。考試科目為外語、數學和食品化學(葡萄與葡萄酒學)。
三、培養方式及學習年限
1．在職攻讀工程碩士專業學位的研究生，採取進校不離崗的方式，但要求在校學習時間累計不少於6個月。
2．攻讀工程碩士專業學位的學習年限為3～5年。
四、研究方向
1．食品工程技術
2．葡萄與葡萄酒
五、課程設置及學分要求
本專業課程分為學位課、指定選修課和一般選修課三大類。其中，學位課共18學分。指定選修課2-4門，由導師根據學生基礎及研究項目的需要，在碩士研究生的課程中選修。一般選修課由學生選修，導師同意。全部課程不得少於30學分。課程設置如下：
（一）學位課（18學分）
（1）食品工程技術方向
1．政治課 3學分
①自然辯證法；②科學社會主義理論與實踐
2．外國語 5學分
3．食品工程高新技術專題 2學分
4．食品微生物學進展 2學分
5．高級食品化學 2學分
6．食品加工專題 2學分
7．研究生班討論 2學分
（2）葡萄與葡萄酒方向
1 自然辯證法 2學分
2．外國語 5學分
3．現代分析檢測 2學分
4．食品工程原理 2學分
5．葡萄酒化學 3學分
6．葡萄酒學研究進展 2學分
7．研究生班討論 2學分
（二）選修課（不低於12學分）
1．食品與生物工程技術裝備 2學分
2． 食品安全學 2學分
3．食品質量與安全性全程式控制制技術 2學分
4．食品工程智能化技術 2學分
5．食品生物技術 2學分
6．食品酶學 2學分
7．代謝控制發酵技術 2學分
8．高級生物化學 2學分
9．食品質量管理 2學分
10．食品發酵原理及技術 2學分
11．生物活性產物提取工藝學 2學分
12．生物制劑工藝學 2學分
13．食品品質分析與快速檢測技術 2學分
14．食品原料與物料學 2學分
15．食品工業企業GMP及HACCP體系 2學分
16．生物化學工程 2學分
17．微生物生理及遺傳 2學分
18．高級動物生化 2學分
19．動物生理學 2學分
20．食品毒理學 2學分
21．食品法規 2學分
22．食品研究方法與數據處理 2學分
23．植物蛋白工藝學 2學分
24．油脂化學與工程 2學分
25．食品風味化學與添加劑 2學分
26．功能食品 2學分
27．生物數學 2學分
28. 高數 2學分
29. 葡萄學研究進展 2學分
30. 現代企業管理學 2學分
31. 高級微生物 2學分
32. 市場營銷學 2學分
33. 工業自動化基礎 2學分
34. 葡萄酒鑒賞 2學分
35. 葡萄酒工程 2學分
36. 葡萄酒品嘗學 2學分
37. 現代生物技術 2學分
六、學位論文
（一）選題及開題報告
1選題：論文的題目應來源於生產實際或具有明確的生產背景和應用從優，解決生產實際中理論問題。選題應有一定的技術難度、先進性和工作量，應能體現作者綜合運作科學理論、方法和技術手段解決工程實際問題的能力。
2開題報告：研究生在進入論文階段前必須進行開題論證，完成開題報告。在經過閱讀大量文獻和調研之後，選定論文題目，對擬完成的論文意義、內容、研究方法、試驗手段、理論分析、達到的結果在導師所在的教研組進行報告，得到同意後方可進入論文階段。
3論文中期報告：在論文完成中期，要向導師匯報論文的進展情況。
（二）論文形式
1． 工程設計類
2． 研究論文類
（三）評審與答辯
1．學位論文的評審著重審核作者綜合運用科學理論、方法和技術手段解決工程實際問題的能力。審核學位論文工作的技術難度和工作量；審核解決工程實際問題的新思想、新方法和新進展；審核其新工藝、新技術和新設計的先進性和實用性；審核其創造的經濟效益和社會效益。
2．攻讀工程碩士專業學位研究生必須完成培養方案中規定的所有的環節，成績合格，方可申請參加學位論文答辯。
3．學位論文應有2位專家評閱，答辯委員會應由3到5位專家組成（不含作者導師）：評閱人和答辯委員會中均應有來自工礦企業或工程部門的具有高級專業職務的專家。
七、學位授予
通過課程考試取得規定學分並通過學位論文答辯的工程碩士研究生，由校學位評定委員會審核批准授予工程碩士專業學位。
J. 學了葡萄與葡萄酒工程還可以學經濟學嗎
葡萄與葡萄酒工程專業專業前景隨著人類對食品安全和營養保健的重視，葡萄酒作為一種有益健康的食品已成為大眾消費的時尚。葡萄酒的發酵具有獨特的工藝和文化內涵，又與品種、生態和栽培密切相關，因此，葡萄酒產業是一個具有專用品種、特色栽培、獨特發酵的新型文化產業。葡萄酒產業所涉及的領域除傳統的葡萄與葡萄酒生產外，還擴展到鑒賞藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養、醫葯保健、質量控制、工程設計等諸多方面。葡萄酒產業是一個欣欣向榮的產業，葡萄與葡萄酒工程專業有著廣闊的前景。學科實力本專業現有專業課教師10餘人，其中教授3人、副教授5人，另外還有多名國內外知名專家擔任客座教授。主持、承擔國家和省部級科研項目30餘項，每年在國際重要學術刊物上發表論文10多篇，多項研究成果通過省部級鑒定，達到國際領先或先進水平，開發的系列優質葡萄酒已成為學校對外交流的重要展示產品。本專業擁有葡萄生理與分子生物學實驗室、葡萄基因組學實驗室、葡萄酒化學實驗室、葡萄酒分析與質量控制實驗室、國際標準的葡萄酒感官鑒評室和環境優雅的葡萄酒文化傳播中心等，既可滿足日常教學需要，又可為本科生開展科技創新活動提供保證。培養目標培養具備化學、園藝學、葡萄酒學、食品工程學、企業管理和市場營銷的基本理論知識和技能，能在葡萄栽培與管理、葡萄酒釀造、生命科學及相關領域從事科研、教學、生產設計與管理、酒鑒賞和文化推廣、新技術和新產品研發的高級科學與工程技術人才和管理人才。專業特色葡萄與葡萄酒工程專業綜合了園藝學、生物工程、機械設備、食品科學與工程、感官品評學科的特色，屬於理、工、農、人文交叉性的綜合學科專業，既具備了相關學科科學技術的前瞻性，又有獨特的工藝技術和深厚濃郁的文化內涵。主幹學科園藝學（Horticulture）、化學(Chemistry)、葡萄酒學(WineScience)、食品工程(FoodEngineering)主要課程葡萄病蟲害防治、葡萄酒感官品評、葡萄酒質量控制、生態與釀酒葡萄栽培學、釀酒葡萄品種學、葡萄酒釀造學所授學位工學學士就業方向畢業後可從事酒類企業管理、葡萄酒生產、營銷貿易、文化推廣、新產品新技術開發等領域的工作，就業部門包括相關的國家機關、大專院校、科研院所及質量技術檢測監督、知識產權保護、產品策劃與設計、國際文化交流部門等。