為什麼葡萄酒都是紅酒

㈠ 為什麼葡萄酒分干紅和干白都是葡萄酒為什麼顏色不一樣呢

簡單的說，紅的必來須帶皮用紅自葡萄釀，白的可用白葡萄帶皮釀，也可用紅皮白肉的葡萄去皮釀，因而顏色不同。這樣紅白的區別你分清了，至於干紅和干白的紅白就不用解釋了，那麼乾性葡萄酒，通俗來說就是酵母菌把葡萄汁中的糖分變成酒精相對來講比較徹底，使酒中含糖量比較少。

㈡ 葡萄酒為什麼也叫紅酒

紅酒因它的特有顏色得名,原料葡萄也是紅色的.嚴格來講紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒從顏色上分，可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。 紅酒通常就是指紅葡萄酒。紅酒只能算葡萄酒按顏色分時的一種。
廣義的紅酒包括葡萄酒,但不只是葡萄酒,還包括其他如桂花酒等等。狹義的紅酒單指葡萄酒。可以說，紅酒是葡萄酒,葡萄酒不一定紅酒。紅色的葡萄酒就是紅酒。
紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉並進行釀制。
葡萄酒種類繁多。一般分為不起泡葡萄酒及氣泡葡萄酒兩大類。不起泡葡萄酒又分白酒、紅酒及玫瑰紅酒三種；氣泡葡萄酒則以香檳為代表。另外，添加白蘭地的雪莉酒；加入草根、樹皮，采傳統葯酒釀造法製成的苦艾酒，都是葡萄酒的同類品。
紅酒的成分
紅酒的成分相當復雜，最多的是水分，佔百分之八十以上，其次是酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多鍾。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

㈢ 紅酒葡萄酒有什麼區別，為什麼基本上都寫著紅葡萄酒

從顏色上分的話，葡萄酒包括紅葡萄酒、粉紅葡萄酒、白葡萄酒。因為紅葡萄酒比例最高所以紅酒便成了葡萄酒的另一稱號。

㈣ 為什麼葡萄酒標准裝都是750ML

葡萄酒最早的容器並不是玻璃瓶，盡管古羅馬帝國在公元1世紀就掌握了製作玻璃瓶的方法，但由於當時燒制工藝落後導致玻璃瓶比現在易碎，再加之昂貴的價格，根本無法普遍應用。當時的葡萄酒並沒有特製的酒瓶或盛酒器，往往都儲存在橡木桶中，隨飲隨取。用陶土或皮革隨意製成的酒瓶，只起到簡單的盛裝葡萄酒的作用。
直到17世紀初，歐洲人發明了燒煤的高爐，改進了玻璃製作的工藝，燒制出的堅固耐用的玻璃瓶才開始被葡萄酒業界所使用。有趣的是，盡管17世紀以後，用玻璃瓶裝葡萄酒在歐洲已經很普遍，可是有些歐洲國家的法律卻規定，酒庄或者酒商不允許出售已經裝好瓶的葡萄酒——酒必須是以散裝酒的形式賣給消費者。原因是，在那個沒有機械化吹瓶的年代，所有玻璃瓶都是人工吹制，而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量來決定，通常介於650~850毫升之間。玻璃瓶沒辦法做到固定大小，為了避免酒庄和酒商故意用小玻璃瓶揩油，所以法律不得不規定，酒商必須當著消費者的面用一個標準的容器量過酒後，再裝進容量不等的玻璃瓶中。
直到酒瓶可以機械化生產後，定義一個標准大小的瓶子就變得迫在眉睫。1821年，英國研發出了機械磨具化玻璃生產，給標准化酒瓶大小提供了可能。各個產區和酒商紛紛開始在650~850毫升這個大小之間選擇一個固定大小的玻璃瓶，並在瓶子上標注容量。但各個產區選擇的容量並不相同。
波爾多人選擇了750毫升。早在17、18世紀，海上貿易發展迅速，當時波爾多的酒還被裝到橡木桶運送到各地。當時，波爾多的酒被裝在統一的50加侖（英制1加侖≈4.546升）橡木桶中被運送到英國。50加侖相當於225升，剛好可以罐裝300瓶酒，其他不管是600、650、700還是800毫升，均不能被225正好整除，750毫升就順理成章地成了他們的選擇。
不過，勃艮第和香檳還是選擇了800ml這個整數容量的瓶子。博若萊酒農則「小氣」地選擇了500ml的瓶子。
而美國因為以前根本不使用「毫升」這個單位，所以大多使用五分之一加侖的瓶子，也就是大約757毫升。
在這之後的100多年裡，由於波爾多葡萄酒在世界范圍內的影響力，越來越多的各國葡萄酒釀造者模仿波爾多的技術，包括使用波爾多制式的225L橡木桶。所以這些釀造者也就順理成章地使用了750ml的酒瓶。
事情最終在1979年被寫入法律。
為了促進葡萄酒行業的國際貿易，需要制定國際化標准。美國和歐盟相繼出台法律規定，容量在500ml和1L之間的葡萄酒，必須使用750毫升容量的瓶子——畢竟使用750毫升瓶子的釀造者是數量最多的。唯一被批準的例外是法國的汝拉黃葡萄酒，使用620毫升的特殊瓶形。
就這樣，在美國和歐盟的影響下，750ml的葡萄酒瓶最終成為國際通用的標准酒瓶。
至於為什麼750毫升的葡萄酒，總是6瓶或12瓶裝成一箱，則是因為1加侖相當於6瓶750毫升的酒，為了便於計算，從此以後，酒商們便習慣將6瓶或者12瓶整合成一箱葡萄酒售賣。

㈤ 葡萄酒為什麼有干紅呢

這個問題說起來，可就話長啦……
首先，從歐洲的飲食習慣來說。一個地域的飲食習慣，決定了這個地域的人在用餐的時候搭配什麼樣的飲料。歐洲人做菜的方法只有3個：煎、烤、煮，他們不會炒、不會燉、不會蒸，所以食物的吃法遠遠不及中國（沒有的意思啊）。比如歐洲最愛吃的海鮮，他們只能先煮出來，然後再配上作料吃（不會中國的醬爆啦，紅燒啦之類的做法），所以海鮮經常很清淡，有時還有很大的腥味。這時如果再配上一支甜酒，海鮮的鮮味不但會被掩蓋，甜甜膩膩的味道恐怕下次不是不想喝這個酒了，而是不想吃海鮮了吧！再比如牛排，幾分熟的牛排灑上胡椒粉，真是美味啊！但是如果這時配上甜紅酒，甜甜的口味改變了本身偏鹹的牛排，而且也不能襯托出牛排的勁道。所以他們費勁了千辛萬苦，就是想要把葡萄酒中的糖去掉！還有他們吃菜的順序都是一道一道的，這個吃完了撤下盤子去，才上那道菜，相應的，白葡萄酒喝完了，才開始喝紅酒。還有還有，他們愛喝咖啡啊，而且是黑咖啡，因為他們喜歡吃苦，所以一些葡萄酒又苦又澀，正好對了他們的胃口……
再從營養學的角度來說，歐洲人每天都吃那麼多的乳酪和黃油了，如果喝的飲料里再有n多的糖，那他們的身體早就完了，所以都靠干葡萄酒在這兒撐著呢！葡萄酒中含有豐富的抗氧化類物質、鈣磷等多種礦物質和各種維生素，有的是從葡萄那裡來的，有的則是發酵過程中產生的。而產生的芳香類物質（如多酚類、黃酮類）也給葡萄酒帶來了各種各樣的香氣和滋味，品評葡萄酒已經成為了葡萄酒愛好者飲用葡萄酒時最大的樂趣了。
我覺得根本不能怪中國人喝乾紅兌可樂，干白兌雪碧，因為我們就是喜歡口味甜啊，我們不喜歡吃苦啊！而且中國菜系那麼多，一個桌子上擺好幾道菜，只一種酒怎麼可能搭配的過來？不過兌可樂雪碧呢，不但把酒自身的特色都掩蓋了，最嚴重的是破壞了葡萄酒本身的香氣和酒體。所以愛喝甜口味的葡萄酒的人，完全可以選擇本身發酵出來就是甜酒的葡萄酒，甜酒里既有你想要的芳香、滋味和酒精，也能滿足甜甜的口感了！酒滿倉中就有你想要的各種類型的葡萄酒。

㈥ 為什麼市場大多數的葡萄酒都是750ml呢

經常喝葡萄酒的小夥伴們，你們有思考過一個問題嗎？市場上大多數葡萄酒瓶都是750毫升裝。為什麼是這個規格呢？

18世紀的時候天然軟木塞開始用於葡萄酒的封瓶，同時葡萄酒瓶的形狀和容量開始趨於標准，而同時，法國葡萄酒早就已經聲名遠揚了，而英國則是法國葡萄酒最大的進口國。標准化的容量成為迫切的需求。

在中世紀，所有用來運送葡萄酒的船隻都是以裝載多少葡萄酒的量來測量的。這種方法在古代就已經使用，現在這種方法依然存在。當時葡萄酒瓶的形狀都是矮胖的，有點像陶瓶，而且各個地區容量並不統一，十七世紀的時候玻璃酒瓶才開始大量的用於葡萄酒的儲存，當時玻璃瓶還是人工吹制的時代，每一瓶酒的容量大約700ml左右，是一個工人吹一口氣所吹出的容器的大小，這個容量也就成了最常見的酒瓶容量。

「tonnear」同英語中的「tun」或者「ton」一樣，都是用來計量葡萄酒的一種單位。

1 ton葡萄酒=252加侖葡萄酒=900升葡萄酒，但是，這種計量葡萄酒的單位用起來比較不方便。直到1970年，為了方便，所以把運輸單位統一為50加侖，也就是225升=300瓶（750ml/瓶）。

至此，作為運輸器材的橡木桶的容量就被定位225升了。歐盟建立葡萄酒瓶標准時才設定為750ml，這個容量後來便成為葡萄酒瓶的國際標准容量了。

撇開歷史原因，從健康角度，也似乎可以找到750ml標准容量的理由。以最常見的12度左右酒精含量的葡萄酒為例，男性每天不超過400ml、女性每天不超過300ml就都是適量的飲用。

也就是說，一瓶750ml的葡萄酒，一天內不超過半瓶的飲量，就基本上是健康的。而葡萄酒不像白酒和白蘭地、威士忌等洋酒那樣開瓶後可保存較久，葡萄酒開瓶後不宜存放太久。所以，最常見的750ml裝的葡萄酒，就正好是不超過兩個人對飲的健康飲用量。

所以，從這個角度看，進口葡萄酒天生就是用來對飲和分享的。

㈦ 為什麼常見的紅酒都是750ml

從健康角度，以最常見的12度左右酒精含量的葡萄酒為例，男性每天不超過回400ml、女性每天不超答過300ml就都是適量的飲用。

也就是說，一瓶750ml的葡萄酒，一天內不超過半瓶的飲量，就基本上是健康的。而葡萄酒不像白酒和白蘭地、威士忌等洋酒那樣開瓶後可保存較久，葡萄酒開瓶後不宜存放太久。所以，最常見的750ml裝的葡萄酒，就正好是不超過兩個人對飲的健康飲用量。

所以，從這個角度看，進口葡萄酒天生就是用來對飲和分享的。

㈧ 紅酒就是葡萄酒為什麼葡萄酒被叫做紅酒

葡萄酒有很多種，包括白葡萄酒，紅葡萄酒等等，而國內基本上概念問題，把葡萄酒和紅酒等同了

㈨ 為什麼葡萄酒都要叫干紅葡萄酒啊

葡萄酒在發酵過程中，根據留存下來糖分的高低來確定是甜酒還是干酒（即我們通常說的甜回紅葡萄酒和干答紅葡萄酒），一般情況下，新鮮葡萄內部的糖份是沒有完全轉化為酒精的。

國際葡萄酒組織規定，在發酵過程中，葡萄酒液里留陳下來的糖份在每升葡萄酒中小於4克的叫干酒（即干紅葡萄酒），每升葡萄酒裡面的糖份大於50克的酒叫甜酒（甜紅葡萄酒）。

干紅則指在發酵過程中留陳下來的糖份小於每升4克，由於其進口酸，回口澀，好多人不習慣其口味，所以才有在紅葡萄酒內加雪碧、可樂的不正確喝法。