㈠ 葡萄酒顏色是綠色的怎麼回事，能喝嗎
時間太長了啊，雖然有的葡萄酒是越放的時間長越醇，但是樓主買的是市面上那種有保質期的，就算買到可以長時間存放的，存放的環境也是有很高的要求的，樓主的那瓶干紅建議你仍了。
㈡ 紅酒是綠色的。咋回事
紅酒中的色素來源於葡萄皮，所以在發酵時不浸皮，釀出的紅酒就近乎於綠色。同時和皮接觸的時間長短也會影響色素的萃取量，時間越短顏色越淡。比如：香檳。
㈢ 為什麼葡萄酒放久了之後上面會出會有綠色.的東西.
釀制過程中，接觸環境中、容器、工具等，都會帶來意想不到的雜菌感染問題，比如接觸銅質工具會感染銅破敗病，會產生銅綠出現在葡萄酒里。
㈣ 紅酒知識：葡萄酒瓶為什麼是綠色的
在強光的照射下，葡萄酒的抗氧化性很快便會遭到破壞，葡萄酒也會快速氧化變專質。另外，紫外屬線還會加速液體分子的運動，破壞葡萄酒的穩定性。
因此，酒瓶的顏色對於葡萄酒的儲存來說至關重要。酒庄往往會選取深色的酒瓶，比如波爾多（Bordeaux）紅葡萄酒瓶為深綠色，而其干白葡萄酒則一般置於淺綠色瓶中。另外像勃艮第（Bourgogne）、羅納河谷（Rhones）、摩澤爾（Mosels）、阿爾薩斯（Alsaces）以及香檳（Champagnes ）等產區也都採用綠色酒瓶。可以說，綠色酒瓶幾乎隨處可見。這是因為綠色能夠阻擋光線進入酒液，有效防止葡萄酒的過度氧化，採用深色尤其是綠色酒瓶能給葡萄酒的陳年創造良好的儲存環境。
㈤ 人們常說「燈紅酒綠」，為什麼說酒是綠色的
人們在形容奢侈或繁華時常說「燈紅酒綠」，「燈紅」很容易理解，那麼，「酒綠」該怎麼解釋呢？翻看古人詩歌，常常有「綠酒」一詞，陶淵明有「清歌散新聲，綠酒開芳顏」之句，杜甫有「燈花何太喜，酒綠正相親」，晏殊亦有「勸君綠酒金杯，莫嫌絲管聲催」等句，古代的酒是綠色的嗎？
最初之時，由於釀造技術落後，人們喝的是濁酒。所謂濁酒，是指將一定的糧食例如麥、黍、秫（高粱）、稻、曲、糵（釀酒的曲）等加熱煮熟後，加上酒葯（酒麴），短暫發酵而釀成，這樣釀出來的酒其酒精濃度很低，所謂「釀之一宿而成體，有酒味而已」。
至今，江南民間的很多地方還保持有這樣的釀造風俗。同時，酒中的酒糟也未濾除，所以，早期人們不說喝酒而說吃酒，就是因為不僅喝酒，還要吃酒糟。
最初的濁酒由於含有雜質會略顯渾濁，但仍是無色液體。在發酵的過程中，由於尚未撇出酒糟，酒面上會浮起一層淡綠色糟沫。這種淡綠色泡沫很細碎，《釋名》曰：「酒有沉齊，浮蟻在上，沉沉然如萍之多者。」就是說酒上的這層浮沫。這本是酒在釀造過程中一個很自然的現象，但是因為愛酒，文人墨客們愛屋及烏，開始用一些美好的詞彙形容這種浮沫，稱其為「綠蟻」或「浮蟻」，並逐漸演變成為對酒的昵稱。
南朝謝朓在《郡卧病呈沈尚書詩》中就有「嘉魴聊可薦，綠蟻方獨持」之句，可見，很早以前，人們就開始稱呼酒為「綠蟻」。當然，最著名的還是白居易的《問劉十九》：「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」
宋人楊萬里在形容水質清澈時用到的詩句是：「水色本正白，積深自成綠。」在人們的視覺中，本來無色透明的水，由於量大而往往呈現出青綠色。因此，人們在形容水時往往會想到綠色，如「青山綠水」「碧水藍天」 「碧海青天」等等。同樣，酒亦是無色透明物體，並且就是由水與糧食釀造而成，因此也很容易被人附會成綠色。
同時，在中國文化傳統中，綠代表著純潔、清爽，是一種基於生命張力的顏色。因此，在中國傳統修辭習慣中，綠色常常用來形容干凈、明朗、清澈之物。《水經注?贛水》中「清潭遠漲，綠波凝凈」就是以「綠波」來形容水之清澈。酒本身不僅是透明的，而且，還有極大的葯用價值，善加使用，能夠有效保養自身，也有生命的張力蘊含其中。因此，人們昵稱酒為「綠酒」亦自然不過。
㈥ 這是葡萄酒，變綠了，這是怎麼回事
壞了吧，就算是綠葡萄做的，好像也不是綠色的
㈦ 為什麼葡萄酒瓶是綠色的
為什麼葡萄酒瓶是綠色的
用鹼面檢驗紅酒的真偽：
原理：在於花色苷與鹼發生化學反應引起的變色。花色苷存在於葡萄的葡萄皮當中，而花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。按照國家標准規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定會有花色苷，因此，如果遇鹼變色，就說明葡萄酒是真的。 而假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一丁點兒的葡萄汁，顏色都是色素兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。而加白醋後，與鹼反應後的花色苷跟酸再次發生化學反應，變回了原來的紫色，進一步證實了葡萄酒確實是100%葡萄汁的真酒。
方法步驟：
1、從氣味上、酒液顏色上進行真假對比
將真假兩杯葡萄酒分別倒入一次性杯子中，左邊為真葡萄酒，右邊為假酒。首先就可以從氣味和顏色上進行初步的辨別。勾兌葡萄酒的酒液液體稀薄，透明度很高，聞上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的紅酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低 ，氣味有些發酸。如果看得出就沒必要進行第二步驟了。
2、鹼面檢驗真假葡萄酒（與步驟一兩杯進行對比）
將兩勺等量鹼面分別放入另外倒上的兩杯真假葡萄酒中，進行攪拌。半分鍾後我們就能看到明顯的變化：真葡萄酒中放入鹼面的那杯顏色明顯變成了藍黑色，甚至幾近於全黑色，酒液透光度幾乎接近於零，即使對著太陽光也不再透明，跟未放鹼面的一杯形成了十分鮮明的差異；而兩杯勾兌酒中，放入鹼面的一杯沒有任何變化，與未放入鹼面的一杯在顏色、透明度上還是一模一樣。
3、白醋檢驗真假葡萄酒
半勺鹼面，就能讓假葡萄酒原形畢露，這一過程著實令人驚嘆。但實驗並沒有結束，鹼面只是讓假酒現形，而真酒身份的最終確定，還得需要另外一個主角出場，那就是白醋。 將白醋倒在小勺里 ，在剛才放入鹼面的兩個杯子中各加一勺，攪拌均勻之後，遇鹼面變成藍黑色的葡萄酒立刻又還原到了最初的紫紅色，也恢復了之前的透光感，而勾兌假酒依然沒有絲毫變化。
㈧ 我的葡萄酒釀了有半月了，為什麼是綠色的，什麼時候會發紅色
酒的紅色是葡萄皮中融進去的，你的酒紅色不夠說明你買的葡萄不夠紅，或者是你在釀造過程中沒有讓皮渣和酒混合，一般每天攪拌一次皮渣讓它浸入酒中，這樣酒就更紅一些，味道也會更豐富一些。
㈨ 干紅葡萄酒呈墨綠色是怎麼回事
墨綠色不太可能吧 是不是灰褐色啊 應該是變質了