❶ 適合搭配什麼葡萄酒
首先,要想達到美酒美食的完美搭配,我們需要對葡萄酒和食物的基本要素回進行匹配,最主要的答一個原則就是需要彼此之間達到平衡,葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有:
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配;
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配;
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;
甜品需要同甜葡萄酒搭配;
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配;
紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配;
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配;
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則,葡萄酒與食物的參考搭配有:
中餐:
紅葡萄酒:川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ;
白葡萄酒:油炸點心、海鮮類、清蒸類 ;
香檳酒:點心、魚翅類 。
西餐:
紅葡萄酒:乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 ;
白葡萄酒:沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ;
香檳酒:茶點、布丁、火雞。
❷ 紅酒配什麼最好
哪的紅酒配哪的肉!紅葡萄酒可以搭配豬肉、羊肉、牛肉等粗一些的肉,也可以配醬汁弄一點的菜!
義大利的配合義大利菜
跟黃酒配浙江菜一樣!
葡萄酒與粵菜
粵菜是我國著名的四大菜系之一。它形成於秦代,迄今已有兩千多年的歷史,是中華民族飲食文化的重要組成部分。
下面我們摘取粵菜中的部分菜品,以建議它們與葡萄酒的和諧搭配。
在畜肉類中,主要菜品有:
發財豬手:豬手I滑,口味濃郁,色澤大紅。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。
椒鹽排骨:外酥里嫩,椒鹽香味突出。可選配干紅葡萄酒,或結構感強的干白或桃紅葡萄酒。
嶺南橙花骨:肉質軟嫩,有較濃的橙香味。配半干或半甜葡萄酒。
亂蒜肚絲:蒜香濃郁,豬肚軟嫩。可選配干紅葡萄酒,或結構感強的干白或桃紅葡萄酒。
白灼牛百葉:百葉爽脆,口味咸鮮。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
雙紅燉牛月展:湯味清甜、咸鮮,牛月展軟糯。可選配干紅葡萄酒。
在禽肉中,蚝油滑手撕雞、豉油雞、豉味荷香雞、板栗雞煲、時菜扒紅鴨、冬瓜夾大鴨、廣東燒鵝等,是干紅葡萄酒的最佳搭檔,根據情況,也可選配桃紅或結構感強的干白葡萄酒;而咖喱類、沙爹類,則應選配半干或半甜葡萄酒。
在水產類中,所有的生吃、清蒸等海鮮,均是干白葡萄酒的良好搭檔;而紅燜類、豉汁類和咸魚,可選用干紅葡萄酒;蒜茸類,可選用桃紅葡萄酒;咖喱類、甜香類則可選用半干或甜型葡萄酒。
葡萄酒與魯菜
魯菜最突出的特點,一是選料、刀工十分講究,不厭其精細,注重菜餚的色彩和形象。二是烹調方法多樣,如油爆、芫爆、醬爆、清炒、鍋燒、扒(文章來源:華夏酒報·中國酒業新聞網)菜、拔絲、蜜汁、清湯、奶湯都是濟南菜的手法,而烹、煮、扒、炒、熘又是海味原料的福山菜技法。烹制中多先用水焯、水劃、水煮、油劃、油氽、蒸、油炸的方法,對原料作兩次以上的熱加工而成菜,從而保證了菜餚的純正、清淡與利口,較少採用生原料一次加熱至熟食用的做法。三是十分重視火候,講究口味,不論何種烹制方法,都強調火候掌握的恰倒好處,盡量做到不過無不及。口味講究清、鮮、脆、嫩、純的特點。所謂純,就是要求保持原味。魯菜中善於用湯,吊制的清湯、煮制的奶湯都十分鮮美,這也保證了魯菜味道的可口。由魯菜的特點可知,它們最佳的葡萄酒搭檔應為干白葡萄酒、桃紅葡萄酒或柔和的新鮮干紅葡萄酒。
下面我們選取魯菜中最具特色的菜餚進行介紹,並建議其與葡萄酒和諧搭配。
香菇豆角:黑如鐵,綠如翠,鮮咸口,軟爛香。可配干白或桃紅葡萄酒。
奶油西蘭花:芡乳白,菜碧綠,鮮脆咸嫩,清爽適口。可選用干白葡萄酒或半干白葡萄酒或新鮮干紅葡萄酒。
炸藕夾:色金黃,外焦里嫩,鮮脆咸香。是干紅葡萄酒的最佳搭檔。
干燒冬筍:色白、綠,鮮嫩酥脆清香。可配干白或桃紅葡萄酒。
糖醋素排骨:素排骨為油麵筋和土豆,色金黃,形象逼真,酸甜咸香。可配半甜或甜型葡萄酒。
清蒸雙龍鱔:雙龍鱔即白鱔,造型別致,色澤淡雅,味道鮮美。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
霸王別姬:以元魚當霸王,以雞當虞姬,湯清,紅、綠、黑點綴其中,魚、雞咸嫩咸香。是干白葡萄酒的最佳搭檔。
❸ 大家來想創意,一個裝著葡萄酒的硬禮盒,廢物改造的話,能改些什麼家居擺設謝謝!
不知道是不是翻開蓋的那種,可以做個內衣,襪子的收納盒。
裡面墊好自己喜版歡的面布(利用自己不穿權的衣服,襯衫也行),如果你足夠耐心四周也粘好布料,找些硬的紙殼條打成「井」字格(多少格看你喜歡),不就成了收納盒了
❹ 紅酒包裝禮盒什麼材質顯高端
隨著人們追求個性和檔次,紅酒的銷路大大提升。為了適應不同的紅酒類型,紅酒包裝盒也出現不同的樣式和不同的材質,比如常見的有紅酒皮盒、紅酒木盒、紅酒彩盒等,下面小編就為大家分析一下,紅酒包裝為什麼使用彩盒。
通過小編的這篇內容,相信大家對紅酒的包裝也有了一定的了解。其實我認為不論紅酒外包裝盒是木盒或者是彩盒,它們都不能代替紅酒本身,只能在一定的程度對其氣質進行襯托。
❺ 國家對紅酒禮盒的包裝都有哪些規定
國家對紅酒禮盒的包裝都有哪些規定?那個紅酒包裝都是很好,很精緻的,都他包裝起來,看著特別精緻,很上眼,就是很有特色的,看上去很精緻的
❻ 紅酒搭什麼絕配
本團回答: 1、首先需要說明,沒有絕配,因為個人口味不同,就版好像北方人認為饅頭是最好權的主食,而南方人認為米飯才是飯一樣。 2、紅酒有很多香型,搭配的時候要照顧到香氣類型,單寧比較重的酒可以配一些比較膩的紅肉,比如牛排、紅燒肉之類,而新鮮的果香型干紅可以配一些炒菜之類。總之食物的香氣類型一定要和酒相近。 3、干紅不適合配甜、腥等氣味的食品,因為干紅的單寧比較重(尤其是新酒),配這兩種味道的食物會產生苦味之類,配腥味(比如簡單蒸煮後的活海鮮)最好就是酸度較高的干白(吃海鮮大家都蘸醋,酸解腥氣)。 如有其它不明,歡迎追問。
❼ 紅酒搭配什麼東西比較好賣
您要是開個專賣葡萄酒的酒庄 可以考慮送 酒籃(可金屬 可木質 可藤質 估計成不不會太高見過超場專賣的屬才10來元)酒刀 佐酒的乾酪 干鮮花 酒庄的小紀念品 都是不錯的選擇 (酒庄賣酒利潤較高以上還都送的起 哎~~羊毛出在羊身上唄 我是不是不教好呀 哈哈)再說人家買你瓶幾千元的香檳 你送個 冰桶算個啥
要是超市嘛 送的東西最好要實惠 通常飲家最感興趣的是價格上的優惠!譬如買酒送酒 買2贈1
買酒的無非兩種人 要麼自己喝要麼送人 注意自身促銷的酒 定位的是那個人群 對症下葯
❽ 葡萄酒禮盒裡放什麼小禮物比較好
酒杯、茶葉、鋼筆。。。