88年份的葡萄酒怎麼樣

⑴ 紅酒什麼年份的好

葡萄酒的好年份對於不同的產區來說，年情並不一樣

譬如法國波爾多葡萄酒近年來比專較好的年份屬有：1900、1921、1947、1961、1990、1995、2000、2003、2005等。

白馬酒庄其近三十年來的優秀年份有2010年、2009年、2008年、2006年、2005年、2004年、2001年、2000年、1999年、1998年、1995年、1990年、1985年、1983年等。

⑵ 哪些年份的葡萄酒最好

1. Chateau Cheval Blanc最好年份：1988 1980 1994 1995

2. Chateau Haut Brion最好年份1982 1986 1989 1990 1995

⑶ 葡萄酒哪個年份比較好

葡萄酒年份的最大誤區

「那是55年產的葡萄酒，可惜我更喜歡自己那瓶53年的。」這是1962年的007電影《諾博士》中，邦德與諾博士之間的對話，可見當時的西方人對葡萄酒年份已有特別訴求。

年份差異是決定葡萄酒質量的一個最重要的因素，這句話絕對沒錯。但要說年代久的葡萄酒勝於年代新的，則屬大錯特錯了。因為，每一年的氣候環境均不同，氣候差異決定了該年葡萄質量的好壞，而葡萄質量的好壞又直接決定了葡萄酒的品質。如果某一年的日照、氣溫、雨量、濕度等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄質量就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然出色。所以，對於葡萄酒來說，真是「年份天註定」。

葡萄酒上標注的年份，僅僅表示葡萄採摘於哪一年。並且，只有用該年採摘的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標註上該年的年份。所以，葡萄酒的年份既不能作為評定葡萄酒質量好壞的標准，也不能作為葡萄酒定價高低的依據。

不以年份論好酒

一般而言，1989、1990、1996、2005年被公認為波爾多地區好的葡萄酒年份，而1987、1991、1992年的葡萄酒則多數質量平庸，甚至1980、1981年的葡萄酒，看似歷史悠久，但多數質量並不好。舉個詳細的例子：1982年的波爾多葡萄酒是10分，但是1980年的才4分，1981年的也才6分，因此1982年的要比1980年和1981年的好。

同一年份不同地區的天氣也有很大差異，因此葡萄酒年份問題還因地而異。比如，同樣是1982年，對於波爾多葡萄酒來說是富有傳奇色彩的一年，但對於勃艮第葡萄酒卻是糟糕的一年。再如，1997年對於波爾多隻是個一般的年景，從初夏就開始有連綿的陰雨，八月份雖然炎熱，但是很多葡萄園不得不提早採摘，因為霉病發生很頻繁；然而在義大利中部的圖斯卡內（Tuscany），1997年卻可以說是20世紀裡面最偉大的年份之一。

而在澳洲和美國加州等新世界，因為氣候較為穩定，葡萄收成每年都比較好，因而年份好壞的問題相對來說就沒那麼重要。

年份看天，成事在人

年份永遠不是最重要的因素，頂級的葡萄園即使是在困難的年份同樣能夠表現出色。因此，葡萄酒最終由誰釀造，同樣值得注意。這就是葡萄酒講究「七分原料三分工藝」的道理。

一個好酒庄出品的一般年份葡萄酒，一定會比差酒庄出品的好年份葡萄酒要好。對於差酒庄而言，年份再好，卻不去精工細作，也只會白白浪費老天的恩寵；而一個好酒庄，它可以通過對葡萄園的精心管理和對葡萄質量的嚴格把關，來減少壞年份的負面影響。號稱「波爾多之王」的ChatesuPetrus就是這樣一個酒庄，它有一次遇到收獲時天降大雨，居然雇了一架直升飛機，飛到葡萄園上面來把葡萄表面的水滴吹乾，可謂不惜血本！難怪有人說，買ChatesuPetrus不用看年份，當然，看不看年份它都是天價！

世界上很多著名的葡萄酒主產企業或酒庄，都有很嚴格的葡萄酒年份管理，對某年份的葡萄品種、數量、產量、銷售量及儲存量，都有詳細記錄，通過誠信自律來保證年份葡萄酒的質量。目前國內消費者願意喝進口葡萄酒多過國產葡萄酒，或許這就是原因之一吧。
註：低端酒，如法國的大產區酒，由於原料來源於全國各地，而非某一特定地區，年份完全不能反映出出品的質量，看年份就完全沒有意義。所以以上關於年份的問題，僅指高端酒，尤其是名庄酒。

更多的紅酒知識可以到福酒網查看。

⑷ 哪些年份的葡萄酒比較好

法國波爾多地區木桐·羅特希爾德城堡生產的年份木桐·羅特希爾德葡萄酒，9月底在美國洛杉磯組織的一次拍賣會上拍出了每瓶2.265萬歐元(合2.875萬美元)的價格，創下了葡萄酒拍賣價格的世界之最據法國媒體報道，克里斯蒂拍賣行近日在美國洛杉磯比佛利山莊舉行了一場拍賣會，一位匿名買家拍下了兩箱1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒，一箱是常規包裝的12瓶葡萄酒，拍賣價格為29萬美元，另一箱是六大瓶葡萄酒，每瓶容量約兩升，總拍價34.5萬美元。 穆東·羅特希爾德城堡的新聞專員表示，作為梅多克地區最好的指定產地生產的原產地名稱管制酒，1945年份穆東·羅特希爾德葡萄酒由此成為世界上最昂貴的葡萄酒。當年為了慶祝納粹倒台，應一位男爵的要求，該葡萄酒的標簽上印有一句話：「1945年，勝利之年。」就像上帝是萬能的,但他是否能造出一塊自己搬不動的石頭？你認為最適合你的葡萄酒就是最好的葡萄酒

85年的法國多爾多紅酒（不論哪個品牌的都不錯，只要是真貨）
92年新疆紅酒

波爾多最貴的是CHATEAU PETRUS
勃艮第是ROMANEE CONTI
基本上同年份的上市價最貴，後面就不好說了。

拉菲是絕對名酒，同檔次的梅多克MEDOC包括拉菲在內有5個，聖美麗安SAINT EMILLION至少有兩個，CHATEAU PETRUS所在的POMEROL雖然酒庄數量小，但同樣有名的也有幾個。再加上勃艮第也有幾個。只是不知樓主的標准。
另外還沒提香檳那。

國內對波爾多有誤解，在這一地區，至少有9000個酒庄，是法國各產酒區中最多也是最亂的。爛酒大把，要是評最濫的酒庄，估計前幾名也是那的。

⑸ 葡萄酒是不是年份越久的越好

葡萄酒並不都是越陳越好。

⑹ 年份久的葡萄酒能喝嗎

如果這瓶葡萄酒還在「適飲期」內是可以飲用的；如果超過了「適飲期」就不建議飲用了。

在國內市場銷售的葡萄酒一般背標都會標注「保質期」；關於葡萄酒「保質期」的解釋：

第一階段：「上升期」，酒質的愈遲喝酒質就愈好，而不應過早飲用；

第二個階段：「巔峰期」，酒質達到最平衡的狀態，在這個時期的酒是最好的；

第三個階段：「下降期」，酒質會慢慢走下坡路，果味和香氣都會失去，口感也會變得酸澀，甚至不適於飲用。

具有良好的陳年能力的葡萄酒，酒質在「上升期」和「巔峰期」應是愈長愈好，保存數十年後仍是好喝。葡萄酒的陳年能力，與葡萄的質數亦有很大的關系。普通低價的紅酒，存放數年就進入「下降期」，裝瓶後就要盡快飲用；但頂級紅酒可以存放三五十年，仍能夠處於「巔峰期」的狀態。

葡萄酒的適飲期並沒有那麼長

世界上90%以上的葡萄酒的最佳適飲期都是在1-2年內，只有少部分的優質葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，僅有1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。所以，絕大多數葡萄酒應該在1-2年內喝掉，而不應該等到「十年之後，我們是朋友，還可以問候」。不然，十年之後，真的是「一邊『享受』，一邊淚流」了。

一般來說，只有酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、果香濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大的陳年潛力，如果儲存得當，可以存放很長時間。而大多數紅葡萄酒和絕大多數白葡萄酒的陳年潛力都是比較有限的。

⑺ 年份越久的葡萄酒越好喝到底是真是假

很多人特別鍾愛高年份的葡萄酒（酒的年齡可能比小編還大），但是真的葡萄酒擺越久就越好嗎？

並不是所有葡萄酒都需要陳年

第一件需要知道的事，並非所有葡萄酒都是為了陳年而釀造的。事實上，世界上有90%以上的葡萄酒都不需要陳年，應該要趁早飲用。大多數價格較低的紅白葡萄酒、起泡酒幾乎都不需要陳年，應該要趁年輕時喝好享受新鮮奔放的果香。放著太久反而會讓果香消逝，酒變得不平衡又平淡。

而值得陳年的通常都是價格較高、來自知名產區或酒庄、品質出眾的好酒。有陳年潛力的葡萄酒可能在年輕時單寧澀、酸度高、味道強勁不平衡，需要時間去熟成。

葡萄酒不是放越久越好喝 – 什麼是適飲期？

隨著時間過去，葡萄酒的風味會慢慢的發生變化，會經歷三階段：年輕>適飲>老化。而我們當然希望能在葡萄酒風味最巔峰的適飲期把酒喝掉。

前面有提到，有陳年潛力的酒在年輕時可能不適合喝，而時間會讓酒變得：

顏色更偏咖啡色單寧變柔和酸度變得圓潤新鮮果味轉為乾果類，開始出現如蘑菇、蔬菜與泥土的味道而這些諸多風味要素達到一個完美平衡的時候，就是我們所說的適飲期。而如果一直放下去，葡萄酒可能會變得果味盡失、味道單一平淡、架構松垮，這就變成老化的葡萄酒了…

那要怎麼知道適飲期是啥時？

最好的方法，就是自己試喝看看…但是小編也知道，很多酒我就買一瓶啊～開了就沒了我還試喝咧！這種時候，就需要多方搜集資訊了。你可以跟購入酒的酒商、酒專人員詢問，或者是上網查找酒評家和網友們的意見分享，判斷現在酒的狀況如何了。

雖然有人說酒越陳越香，但在葡萄酒的世界裡卻不見得是如此。像小編就很愛一些適合年輕飲用的酒，也希望大家都能找到自己最喜歡的酒。

⑻ 什麼年份的葡萄酒最好

2009年的波爾多葡萄酒單寧抄高，風格鮮活，但風味集中度一般。想知道葡萄酒的年份，直接通過查看酒標所標注的年份即可。

法國葡萄酒的好年份，對於不同的產區來說，年情並不一樣，譬如法國波爾多葡萄酒近年來比較好的年份有：1900、1921、1947、1961、1982、1986、1990、1995、2000、2003、2005年。