㈠ 已經自製好的葡萄酒為什麼總是有白色泡沫
這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白專沫多某種程度上而屬言證明發酵活性高，酵母活動劇烈。發酵結束後可放心飲用。由於白沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵大約要一個月時間，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
也可能在你飲用時，取酒工具帶生水了，或臟物之類。
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從下面冒上來，這樣在液面上會有些白沫，並有些酒味和果香。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的第二天以後，屬於正常現象。但是如果在發酵的頭三天泡沫並不明顯，並伴有刺鼻的酸味。那就是發酵失敗，倒掉吧。判斷的關鍵不是是否有泡沫，而是有泡沫的時候能聞到什麼味道。
㈡ 葡萄酒上的白色泡沫怎麼過濾
用小勺撈出去酒行啦。
發酵過程中的泡沫可以忽略，發酵產氣，自然會有泡沫的。
㈢ 怎麼去除葡萄酒白色泡沫
正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣版泡產生，像肥皂權泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。
㈣ 自釀的葡萄酒上出現白色泡沫，請問是什麼，怎麼處理
咱每年都自己釀葡萄酒。不過看您酒的顏色已經變質了。不要在食用了，金錢有價身體無價。
㈤ 葡萄酒過濾後上面有點白色的泡沫是怎麼回事
原因：
1.
過濾後的葡萄來酒，表源層沒有起泡沫，說明裡面的糖分都已經轉化完全，酵母的作用也已經停止了，就不會再有氣泡產生了。
2.
可以嘗一下酒味，應該是較濃烈的味道。
3.
可能過濾的時候有點不幹凈。
4.
葡萄酒有可能已經過期了。
㈥ 自製的一葡萄酒 表面出現一層白色泡沫
你再往裡加點兒白糖試試
如果泡沫沒消
就可能是
酵母菌
與酒紅蛋白不和，所以有了抗體，又因為產生的抗體輕於酒所以浮上水面。把建議立即清除白膜，並用
二氧化硫
殺菌，結束二次發酵，密封儲存。
㈦ 葡萄酒有白沫怎麼弄掉
正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色版氣泡，沒有白毛權或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。
㈧ 過濾後的葡萄酒一密封，一會就有很多白色泡沫浮在上面是怎麼回事能看到在小泡沫在上升 求解決方案啊。
你那剛開始發復酵，開封太早了！制有泡沫上升和漂浮說明正在發酵，一般8月份的天氣頭一天做了第二天就會有明顯的發酵跡象，會有泡沫上升，葡萄皮漲起來，這時候不用管它，一直保持密封就行了，前提是你瓶子留了足夠的空間發酵，就是別裝太滿了，裝太滿是要隔幾天開一些放氣，否則會炸掉瓶子的，如果留了足夠的空間發酵那麼最好是發酵一周以上，最好2周到3周，讓葡萄酒充分發酵再開封，如果要酒味更濃一些就延遲開封時間。你這么早開封，葡萄酒是沒多少酒味的，等於果汁了。