A. 葡萄酒有白沫怎麼弄掉
正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色版氣泡，沒有白毛權或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。
B. 我泡得葡萄酒裡面有細白沫是怎麼回事
這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某種版程度上而言證明發權酵活性高，酵母活動劇烈。所以發酵結束後可放心飲用。
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解
C. 瓶裝葡萄酒打開起白沫
葡萄酒起白沫是一種非常正常的現象，葡萄酒發酵的過程其實就是糖類物質分解的過程，葡萄酒發酵過程中，糖類物質會分解成乙醇和二氧化碳，其中乙醇就是我們平常所說的酒精，如果葡萄酒沒有發酵完全，葡萄酒會變得非常甜，而葡萄酒酒液表面的白沫其實就是二氧化碳，葡萄酒發酵的過程中蓋子不要蓋的太嚴，會導致二氧化碳在瓶內大量聚集，有很大的可能導致葡萄酒酒瓶突然發生爆炸，一般來說葡萄酒的發酵時間在一個月左右，如果想要提釀葡萄酒的酒精含量，可以在葡萄酒釀制的過程中加入適量的白糖。
葡萄酒起白沫的主要原因是人們沒有採用正確的葡萄酒釀造方法釀造葡萄酒，或者是釀造葡萄酒過程中使用了錯誤的容器，這些都有可能導致葡萄酒中糖類物質加速分解，結果產生了大量的二氧化碳，如果第一次發酵不完全，人們需要對自釀葡萄酒進行二次發酵，在二次發酵的階段，葡萄酒中酵母的數量會出現大幅度增長，酵母與葡萄酒中糖類物質的反應也會變得無比劇烈，葡萄酒中糖類物質會在短時間內大量分解生長二氧化碳，最終也有可能在葡萄酒的表面產生大量的白沫。
針對上述原因人們應該採用各種方法減緩二氧化碳生成的速度，人們在釀葡萄酒之前一定要對手和葡萄酒容器進行徹底的清洗消毒，最好是使用酒精進行消毒，另外在釀葡萄酒的過程中可以適量地放入一些人工酵母，放置的時候需要注意人工酵母的數量。
D. 為什麼我們自製的葡萄酒老是起白沫，這樣的酒還能喝嗎
可能是酒還沒有發酵好，時間不夠，經第二次（就是把葡萄皮及渣濾出去）發酵後的酒是內清亮的。
也可能在飲容用時，取酒工具帶生水了，或贓物什麼的了。
如果量大，其實可以讓它再發酵幾天，不見白沫了再過濾一下，靜置幾天，還是可以飲用的，但前體是沒有「怪味，酸味」。
自製葡萄酒表層有白沫，需要分辨白沫是如何形成的。如果是一次發酵不完全，在沉澱酵母泥的過程有微量的白沫就是正常的，放幾天就會消失了。
如果是感染產酸污染發酵，可以隔水蒸一下，但需要快速降溫，不然葡萄酒酒味揮發，香味散失，不會好喝了。
自釀葡萄酒不僅會產生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能添加二氧化硫進行殺菌，會導致自釀葡萄酒產生細菌，會對人體有危害。
E. 葡萄酒二次發酵有白沫怎麼回事
正常復的，發酵是把糖轉化為乙醇和制二氧化碳的過程，味道偏甜是發酵沒有完全，白沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵大約要一個月時間，如果需要增加
酒精度
，需要加入6-10分之一的糖。
F. 做好的葡萄酒起沫是怎麼回事
這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。回白沫多某種程度上而言證明答發酵活性高，酵母活動劇烈。發酵結束後可放心飲用。由於白沫是發酵時產生二氧化碳造成的，所以瓶蓋不能蓋嚴，否則容易爆瓶，正常發酵大約要一個月時間，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
也可能在你飲用時，取酒工具帶生水了，或臟物之類。
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從下面冒上來，這樣在液面上會有些白沫，並有些酒味和果香。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的第二天以後，屬於正常現象。但是如果在發酵的頭三天泡沫並不明顯，並伴有刺鼻的酸味。那就是發酵失敗，倒掉吧。判斷的關鍵不是是否有泡沫，而是有泡沫的時候能聞到什麼味道
G. 自製葡萄酒時儲存著上面起了成白沫是怎麼回事
這是正常現象。因為葡萄在發酵過程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某內種程度上而容言證明發酵活性高，酵母活動劇烈。所以發酵結束後可放心飲用。酒還沒有發酵好，時間不夠，經第二次（就是把葡萄皮及渣濾出去）發酵後的酒是清亮的
也可能在你飲用時，取酒工具帶生水了，或臟物什麼的了。看量也不多，表面看上去挺不舒服的，就扔掉吧。如果量大，其實可以讓它再發酵幾天，不見白沫了再過濾一下，靜置幾天，還是可以飲用的。但前提是沒有「怪味，酸味」。