A. 阿膠的做法
主料
烏雞
250g
阿膠抄
10g
輔料襲
鹽
適量
紅棗
8個
薑片
適量
步驟
1.烏雞處理好，剁成大塊
2.涼水入鍋，焯水
3.焯水過程加入適量的薑片
4.倒入洗凈後，將烏雞放入點燉鍋內，一次性注入適量的水
5.加入兩勺阿膠粉（事先先把阿膠研磨成粉狀）
6.通電，燉煮一個小時左右
7.可以看到湯沸騰，下適量的小紅棗，繼續燉煮1個半鍾頭左右
8.加適量的鹽，即可享用
9.特別好喝的補血的靚湯來咯
小貼士
感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者、有急性菌痢腸炎者忌食。此外，體胖、患嚴重皮膚疾病者也不宜食用。
B. 阿膠是怎麼做出來的。
阿膠的製作方法：
1、將驢皮浸入清水內約2～3天使軟化後，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鍾，至皮捲起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反復5～6次，直至大部分膠質都已溶出為止。
2、將所得膠質液用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。
3、用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠，然後放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10厘米，寬4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置網架上晾，每隔2～3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7～8天後整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，干後再悶，再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥)。在包裝前用濕布拭去外面莫狀物，即為成品。
阿膠的功效與作用：
阿膠為傳統的滋補上品，補血止血、滋陰潤燥之良葯。用於血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面具有顯著效果。阿膠葯食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。
服用阿膠注意事項：
1、服用阿膠時要忌油膩的食物。
2、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。
3、感冒病人不宜服用。
4、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
5、阿膠宜飯前服用。
6、服用阿膠兩個星期後，症狀無改善，或症狀加重，或出現新的嚴重症狀，應立即停用並去醫院就診。
7、.對阿膠過敏者禁用，過敏體質者慎用。
8、阿膠性狀發生改變時禁止使用。
9、兒童必須在成人監護下使用。
C. 請問做阿膠膏能夠用紅酒代替黃酒嗎功效有沒有區別
最還不要用紅酒
1、阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。
2、經過黃酒處理專後的阿膠，異味完全屬除去，即能藉助酒之醇香，又有防腐功能。
3、黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養顏美容補氣的作用發揮到最好，能使阿膠易於消化、吸收。它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖。（1：2：5）
其次選阿膠要選擇正宗的阿膠，不然效果不好的，潤惠堂阿膠挺好的，很正宗的，
D. 阿膠怎樣做
阿膠是很好的補血和滋養的良葯，它是由驢皮熬制而成的，所以味道很有點腥，一般的吃阿膠都要先燉，燉的方法是：將阿膠敲碎，加兩勺紅酒或陳釀黃酒，隔水燉到融化。
介紹幾個阿膠食譜吧
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阿膠養顏棗
原料：優質阿膠約5克(約1/6片)、黃酒(紅葡萄酒和桂花陳酒更好)、紅糖、上好金絲小棗(或肉厚核小的小棗)500克。
做法：1、將阿膠砸碎後，放入大瓷碗中，大約加入兩小匙水和少量酒，蓋好蓋子入鍋蒸至阿膠全部化開，加入少量紅糖，待糖溶化後再滴入數滴酒就可出鍋 ；
2、將棗子洗干凈後，放入白瓷碗中，置微波爐中加熱2分鍾後，上下翻動再加熱1分鍾即可；
3、將棗子倒入裝阿膠的大碗中，拌勻，使棗子表面裹上薄薄的一層阿膠漿。然後，放入盤中晾乾，便可吃到貨真價廉的阿膠棗。
功效：
阿膠有補血滋陰、潤燥、止血等多種功效，紅棗營養豐富，含有多種維生素和有機酸。秋冬每天吃幾個阿膠棗，可增強體質、養顏抗衰。
此外，阿膠漿與研碎的紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可製成凍狀的阿膠棗麻露，每天早晨吃2～3湯匙，長期堅持服用可以悅顏美膚，消除面部皺紋，但如有感冒發熱或傷食停滯等情況，就應停止服用一段時間。
E. 阿膠可以用葡萄酒泡嗎
可以用紅酒來浸泡阿膠，補血養顏佳品啊~~~芝麻阿膠膏 先用紅酒泡阿膠小火煮，然後灑上烤熟的芝麻。 傳統的方法應該是用黃酒泡，可惜找了很久找不到黃酒。買了一瓶法國紅葡萄酒取而代之。冷卻之後成了膏狀，很方便保存。雖然味道不好，但是補血的效果非常快。冬天的時候熬一碗放冰箱，早上挖一勺加蜂蜜泡熱水喝。只要堅持，臉色白里透紅，連胭脂錢都可以省了
F. 阿膠可以用紅酒泡嗎
可以用紅酒來浸泡阿膠，補血養顏佳品啊~~~芝麻阿膠膏 先用紅酒泡阿膠小回火煮，然後灑上答烤熟的芝麻。 傳統的方法應該是用黃酒泡，可惜找了很久找不到黃酒。買了一瓶法國紅葡萄酒取而代之。冷卻之後成了膏狀，很方便保存。雖然味道不好，但是補血的效果非常快。冬天的時候熬一碗放冰箱，早上挖一勺加蜂蜜泡熱水喝。
G. 可以用紅酒烊化阿膠嗎
指導意見：
建議性激素的水平測定平時多吃些補氣補血的食物或是調理月經的中葯如當歸、黃芪、益母草等;多喝水.少吃辛辣有刺激性的食物.注意營養飲食.多運動.祝健康.
H. 阿膠是怎麼製作出來的
製作方法：
將買來的阿膠拆開，找一塊干凈的布，一次包兩塊阿膠，包好後用小錘子將裡面的阿膠槌碎，錘成小塊，將捶碎的阿膠放入一個可以蓋蓋子的容器內，倒入黃酒250ml，浸泡3-5天。
炒核桃。核桃裡面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當聞到核桃的香味時候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來（微波爐用高火，3-4分鍾聞到香味就可以了）。
炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻裡面很多塵土，洗芝麻需要那種可以過濾的紗布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾乾炒，濕芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時候，就可以盛起來了。
磨核桃、芝麻。用攪碎機來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。（如果要加桂圓、紅棗（去核）、枸杞可以放在裡面一起攪）。
三五天過後，阿膠大概也浸泡好了，原來細細塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g，冰糖250g，將芝麻粉和核桃粒放進去。然後放在蒸鍋里蒸半個小時到 一個小時。蒸的過程經常攪拌，等到冰糖全部融化後就取出來，等放涼後，放入潔凈、乾燥的大瓶子。
I. 可不可以用紅酒來浸泡阿膠
可以用紅酒來浸泡阿膠，補血養顏佳品啊~~~
芝麻阿膠膏
先用紅酒泡阿膠小火煮，然後灑版上烤熟的芝麻。
傳統權的方法應該是用黃酒泡，可惜找了很久找不到黃酒。買了一瓶法國紅葡萄酒取而代之。冷卻之後成了膏狀，很方便保存。雖然味道不好，但是補血的效果非常快。冬天的時候熬一碗放冰箱，早上挖一勺加蜂蜜泡熱水喝。只要堅持，臉色白里透紅，連胭脂錢都可以省了。哈哈！
要美味的話，還可以加芝麻、紅棗、核桃、桂圓、冰糖及西洋參幾種材料，做法也差不多
紅酒泡阿膠,需泡一天時間,然後打成細末上鍋蒸，根據個人食用的份量，備齊黑芝麻、紅棗、核桃、桂圓、冰糖及西洋參幾種材料，全部打成細末，上鍋蒸一個小時左右。出籠後，形成糊狀裝罐，放涼後，就可以放進冰箱，每天早上起來空腹吃一大勺（不宜用金屬勺）。
J. 怎麼製作阿膠
你好。阿膠是名貴中葯。又名驢皮膠、付致膠。補血健身效果明顯，有補血「內聖葯」容之稱。自北魏或更早即為進貢朝廷的珍品。全年均可加工，將驢皮浸入清水內約2~3天使軟化後，取出颳去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鍾，至皮捲起時，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反復5~6次，直至大部分膠質都已溶出為止。將所得液汁用細銅絲篩過濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數小時，待雜質沉澱後，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團不再落入鍋中時即可出膠。放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預先塗搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長10厘米，寬4~4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置網架上晾，每隔2~3天翻動一次，以免兩面凹凸不平，7~8天後整齊地排入木箱中，密閉悶箱並壓平，待外皮回軟再取出攤晾，干後再悶，再晾乾(也可用鼓風乾燥法乾燥)。在包裝前用濕布拭去外面莫狀物，即為成品。