葡萄酒算什麼興趣領域

Ⅰ 如何做好紅酒銷售工作

紅酒銷售技巧：

1、要有細致的洞察力，要從客人的穿著來判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，要主動跟客人搭訕，詢問客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什麼能幫到您的嗎?你是買送禮的酒還是··)態度要誠懇，語氣要柔和，眼光要真誠的看著對方，給人一種值得信任的感覺。

2、推銷酒的時候要懂得察言觀色，千萬不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務的低姿態。先側面了解客戶對葡萄酒了解程度，然後比他多一點的了解再告訴他就可以了，其中最主要的是講他喜愛的品種及品牌的介紹。大忌不要太過於在客戶面前顯示的專業知識，這樣會讓客戶反感的。一句話，就是要專業，才能滿足客戶需求或引導客戶消費。

3、要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。價簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因為你的這些細節小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。如果是高檔紅酒，應該有冷櫃，將其置放在冷櫃內出售。這樣可以給顧客感覺你賣酒很專業，是大品牌。

資料拓展

紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。

Ⅱ 葡萄酒庄、酒堡屬於一、二、三產哪個產業哪個領域

如果來你所說的酒庄是自己種植釀造的自，那就是屬於第二產業，因為第一產業主要指生產食材以及其它一些生物材料的產業，包括種植業、林業、畜牧業、水產養殖業等直接以自然物為生產對象的產業。第二產業主要指加工製造產業，利用自然界和第一產業提供的基本材料進行加工處理。第三產業是指第一、第二產業以外的其他行業，范圍比較廣泛，主要包括交通運輸業、通訊產業、商業、餐飲業、金融業、教育產業、公共服務等非物質生產部門。自己種植釀造的話，葡萄是不作為生產對象出手的，而他只是作為第一產業提供的基本材料，所以是第二產業

Ⅲ 如何才能勾起大家對葡萄酒的興趣

情懷這個東西就抄看你當下的情境，你可以一桌好友大碗喝酒吃肉，也可以精心備好專用酒杯，備好今日匹配的餐食，放上音樂，好好享受一餐精緻。當然不管怎麼吃，你認可它那就是情懷。對我而言，把葡萄品種喝完了，還有不同產地的不同葡萄品種，還有不同年份不同產地不同葡萄品種的葡萄酒，這個情懷，還可以延續很久很久。

Ⅳ 最近對葡萄酒產生了很大的興趣，想問一下葡萄酒到底有些什麼類型啊什麼干紅、白葡萄酒這些，不是很清楚

1、按酒的顏色分

紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為玫瑰紅、寶石紅、紫紅、深紫紅等。

白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性，酒色分略帶綠的白色、淡禾桿黃色、禾桿黃色、金色等。

桃紅葡萄酒：近幾年來桃紅葡萄酒在國際市場上也頗流行，桃紅葡萄酒色澤介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間。

3、按酒內糖分含量分

干型：原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘糖量在4克/升以下，品評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺，干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種。干酒由於糖分極少，所以葡萄品種風味體現最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優劣的主要依據。另外干型由於糖分低，從而不會引起酵母的再發酵，也不易引起細菌生長。

半干型：含糖量在4.1-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。

半甜型：含糖量在12.1-45克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。

甜型：葡萄酒含糖量超過45.1克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發酵尚未完成時即停止發酵，使糖分保留得較為充分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。

品酒網上有很多葡萄酒知識的介紹哦，可以去看看。

Ⅳ 對紅酒感興趣的多嗎，都是哪類人

你好，如果對紅球感興趣的一般都是上層人士，向社會的底層人士是很少喝紅酒的，所以說從喝紅酒就可以看出來一些人的品味。

Ⅵ 與葡萄酒相關的職業有什麼

1. 葡萄苗培養員（Vine Grower）

葡萄苗培養員這個職業是在19世紀根瘤蚜蟲（Phylloxera）肆虐法國葡萄園之時應運而生的，他們當時主要的工作是推廣健康的葡萄苗。這些葡萄苗培養員通常都是葡萄嫁接和葡萄木繁殖方面的專家，他們的工作就是為葡萄種植和釀造行業的專業人士提供品質無可挑剔的葡萄植株。

2. 葡萄種植者(Winegrower)

葡萄種植者既是充滿熱情的農民，也是飽含知識的工匠。他們不論在葡萄園里還是在釀酒室內都盡心盡力。從冬季的剪枝到夏末的採摘，葡萄種植者一年四季都在葡萄園里忙碌，照料葡萄樹，使之能健康生長。同時他們也會參與到釀造的每一道工序中，會與釀酒師一起把控各個工藝流程，並根據需要共同決定進行怎樣的混釀。

3. 釀酒師(Oenologist)

很多人會認為釀酒師只需品嘗或者評估交至其手上的成酒即可。其實事實並非如此，釀酒師的工作不僅限於品嘗和評價各產區的葡萄酒，事實上從葡萄採摘到裝瓶的整個釀制過程，他們都參與其中。釀酒師會就如何更好地管理和保護葡萄園提供建議，還會在葡萄酒釀造階段對酒液中的各類成分進行分析評估，然後對來自於不同品種或地塊的葡萄酒的混釀提出意見。

4. 箍桶匠(Cooper)

這是一個古老職業，作為高級工匠的手工藝人，箍桶匠專門以手工方式製作箍著鐵圈的木質酒桶，這些酒桶通常以橡木為原材料，也就是我們熟悉的橡木桶。他們選擇適合陳放的木料，然後將其精心打造成可以使用數十年的儲酒容器。箍桶匠的專業技藝直接決定著酒桶的質量，從而影響其中存放的葡萄酒的質量。

5. 侍酒師(Sommelier)

一名侍酒師不僅需要掌握葡萄酒知識，還需精通侍酒禮儀和餐酒搭配等知識。他們往往在酒店或者餐廳工作，負責采購和管理葡萄酒，並根據消費者的需求為他們提供最恰當的美酒與餐食搭配。

6.葡萄酒作家(Wine Writer)

葡萄酒作家在葡萄酒行業中佔有重要地位，他們的文章向消費者普及葡萄酒知識和文化。他們為很多知名的葡萄酒雜志或者葡萄酒網站供稿，如《葡萄酒觀察家》(Wine
Spectator)和the drinks business。但是僅靠供稿一般難以維持生計，所以葡萄酒作家一般還會有其它的工作。

5. 酒窖管理員(Cellarman)

酒窖管理者的任務從葡萄進入酒窖開始，一直到裝瓶才結束。其工作與釀酒師的工作類似，需要密切注意著葡萄酒在釀造過程中的發展演變，並根據需要調整釀造工藝，在整個酒窖中起著重要的指揮協調作用。

6.葡萄酒教育家(Wine Ecator)

現今越來越多人對葡萄酒感興趣，想系統學習相關知識，這時就少不了葡萄酒教育家的身影。要成為一名葡萄酒教育家，不僅需要有葡萄酒相關的高級文憑，還需要有出眾的演講技巧以及對葡萄酒的滿腔熱情，現在國內有很多葡萄酒相關的培訓機構，裡面的講師也是葡萄酒教育家的一種。

Ⅶ 葡萄與葡萄酒工程專業屬於什麼門類

葡萄酒工程專業屬於工學類
主要實踐教學環節

包括專業綜合實驗、畢業回實習、畢業論文（設計答）等。

培養目標

本專業培養具備生物學、化學、現代釀酒葡萄學和葡萄酒釀造學、食品工程學、企業管理和市場營銷學的基本理論和技能，了解酵母菌發酵的條件和特點，使之了解葡萄酒的做法和用途。並且能在葡萄酒釀造學、釀酒葡萄學、生命科學及相關領域從事科研教學、生產設計與管理、貿易營銷、新技術與新產品開發的高級科學與工程技術人才。

專業培養要求

本專業學生主要學習生物學、化學、發酵工程以及葡萄酒產業化等方面的基本理論、基本知識，熟悉葡萄酒的原料生產、釀造工藝、分析檢測、設備維護，以及市場開發的基本技能。

Ⅷ 葡萄酒有關的職業

侍酒師：未來中國的「黃金職業」隨著國人經濟收入、生活水平的不斷提高，隨著中國內葡萄酒業的發展以及葡萄酒文化在國內的推廣普及，尤其是隨著中國對外國際化交往的步伐加快，西方的許多與葡萄酒有關的生活方式以及飲食習慣也都在悄然地影響並改變著我們。不僅如此，目前一個與葡萄酒相關的職業——侍酒師也正在向我們的生活走近。
那麼什麼是侍酒師呢？查閱英文詞典得知，只有Sommelier是和中文侍酒相匹配的英文單詞，根據解釋它是一個法文字，是由古義大利文somigliere衍生而來。
在英漢詞典中Sommelier被翻譯成斟酒服務員，好像並沒有被翻譯成是侍酒師一說。也許是斟酒服務員在咱們國家裡被認為是酒店飯館里的一般服務員，是一個簡單的工作，而非專職工作，所以為了改變人們腦子固有的觀念，就在翻譯時引入了侍酒師這么一個職業稱呼。我理解其實它就是一系列的職業等級職務，就好像工廠里有技師、中級技師以及高級技師系列等級技術職務一樣。
曾有人說，過去將sommelier譯為侍酒師的解釋還不是很精確，因為今日的侍酒師有著比過去更多元的角色和責任。它不是只有餐廳才需要侍酒師，其工作也不只是建議如何去搭配酒與菜，而是應該需要通曉對酒窖的管理、對酒的價值和特性的深度認識與判斷、酒單(對應於菜單)的製作以及為客人提供最佳選擇的建議等等，這都是現代侍酒師工作的范圍。此外在超市或者酒專賣店的從事侍酒師職業的人員可能更要對消費人群的實際結構、消費人群的需要傾向及潛在需求作出相對正確的引導和采買計劃。它有別於餐廳里的個人式、特定式的建議，他們是整體的酒類商品顧問。然而，不論是哪一種，侍酒師都是酒專業知識的化身，他要掌握區域范圍的消費習慣，口味嗜好信息以及飲食文化和品鑒角度的價值取向。這也是對現代侍酒師的重新定義和要求。
看過日本電視連續劇《葡萄酒專家》（又有譯成葡萄酒貴公子的，英文名是sommelier）的人們或許就會對侍酒師這個職業有一個感性和直觀的全面認識，劇中的主人公就是一個非常專業的侍酒師。
據說，目前全世界大約有120名Master Sommelier，這是侍酒師的最高等級，129名Master Sommelier中有79人是在美國各大飯店、酒店以及餐廳任職，年薪約16萬美元(上述數據更新時間為2007年3月)，因此人們說侍酒師是一份令人稱羨的工作。
那麼我們國家侍酒師目前的狀況又是咋樣的呢？由網上查閱瀏覽的信息得知，據專業人士認為咱國內侍酒師的平均水準目前還比較低，合格的侍
酒師似乎不超過100人。許多五星級飯店裡到現在還沒有這個職業，一隻是些老牌酒店和新興的超五星級酒店才配備侍酒師。
最近看到有關報道，某侍酒師培訓機構的專業人士在接受媒體采訪時告訴記者說目前中國的侍酒師人才缺口應該在20萬人左右，可是在國內某葡萄酒專業網站登載的一篇文章（時間大約是2007年12月7日）中我看到的國內侍酒師缺口卻是三萬人，難道不到幾個月的時間國內侍酒師的需求數就增加到了二十萬？未免也太快了吧，當然為了強調侍酒師的重要性對具體數目摻點水分也是可以理解的，不過一下子就增加接近了七倍這就有點太誇大啦，最好以具體數據來說明情況。我想這二十萬的說法或許是與中央台所做的一期與品酒師有關的節目有聯系。劉世龍這位瀘州老窖有限公司的高級品酒師（他曾於2007年在中央電視台勞動榜樣節目中做過品酒絕活表演，震驚全場），在接受主持人采訪時說過：品酒師是我們國家勞動和社會保障部在2007年確認的這么一個新職業。剛才大家品嘗的這個酒，實際上它只是一個品種，是整個釀酒業當中的一個品種，它是白酒，實際上我們的品酒師從釀酒業來講，白酒是其中一個酒種，同時還包括啤酒、黃酒、葡萄酒、露酒、果酒，這幾個都是作為我們品酒師的職業，我們統稱叫品酒師。現在整個釀酒行業差不多有兩萬家酒廠，每一個廠如果按照十個品酒師來計算，兩萬個廠差不多要20萬人這樣一個總的情況。
品酒師是國家勞動和社會保障部在2007年才確認的一個新職業，同樣社會也需要侍酒師這個職業，盡管我不知道目前這個新職業是否也得到了國家有關部門的確認。但是它也是目前勞動就業用人大勢所趨，也是國內與國外相關行業接軌的需要，同時因為他們不僅僅只是一種新職業，他們還擔負著推廣普及葡萄酒文化的責任，此外他們工作在社會的許多領域，有接觸面廣，與大眾交流機會多的特點，所以他們在推廣普及葡萄酒文化方面所扮演的角色是極為重要。

Ⅸ 有沒有對紅酒感興趣，想做副業的同學

葡萄與葡萄酒工程專業

一、培養目標本專業培養具備生物學、化學、發酵工程及葡萄酒產業化的基本理論、基本技能，能在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理和新技術研究、新產品開發的高級工程技術人才。本專業學生主要學習生物學、微生物學、發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到葡萄生產、釀酒技術與工程設備等方面的基本訓練，具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。

二、 業務培養要求 1.掌握數學、物理學、化學、生物學、微生物學、發酵工程等學科的基本理論和基本知識。2.掌握葡萄生產、釀酒技術與發酵工程等方面的基本技術。3. 具備在葡萄、葡萄酒與酒類領域從事生產、管理、市場營銷和新技術研究、新產品開發的基本能力。 4.在葡萄酒原料、工藝、工程、營銷和調酒等方面有所專長。5.熟悉與葡萄酒、酒類業有關的方針、政策和法規。6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

三、主幹學科葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。

四、主要課程 化學、生物學、微生物學、葡萄學、葡萄酒工藝學、葡萄酒工程學、葡萄酒市場學。

五、主要實踐教學環節包括葡萄學實習、暑期教學實習、課程論文、生產實習（畢業實習）、畢業論文等，共安排42周。

——————希望這些對你有用！~~

Ⅹ 我對葡萄酒非常感興趣，想了解這方面的知識

推薦一本書
《葡萄酒鑒》沈宇輝 等 著
分為上、下兩冊，上冊以介紹葡萄酒的基礎知識為主，讓讀者對葡萄酒的世界有基本的了解。下冊則是世界各國的葡萄酒名庄故事。書中包含了全世界無數葡萄酒飲家的經驗和知識。