剛製作好葡萄酒怎麼調好喝

1. 紅酒用什麼調比較好喝

首先來給大家普及一個小常識：其實紅酒並不等於葡萄酒，紅酒是葡萄酒的一種，還有白葡萄酒，桃紅葡萄酒。

從前我們一提起紅酒，大家想到的場景就是高端的宴會，或是一些商業的社交場合，其實現在我們在家中也會有幾瓶紅酒，在閑暇時喝兩口。說到紅酒的品牌大家耳熟能詳的也有很多，比如國內的中糧長城、張裕葡萄酒以及國外的拉菲、羅曼尼康帝，百好事等等。這些葡萄酒都是酒中珍品。紅酒本身對人體有許多好處，比如可以預防蛀牙，軟化血管，甚至還可以抗衰老，幫助女性朋友美容養顏呢！

但是，有許多人不會喝紅酒，只是倒進杯子里然後喝下去，我只能說，這樣喝的紅酒是沒有靈魂的！下面我來告訴大家喝紅酒的正確方法。

喝紅酒的正確方法


起酒

起酒

所謂起酒就是用開瓶器把堵住瓶口的軟木塞拔出來，大家都會用開瓶器，但是大家注意到一個細節了么？在用螺絲鑽插入軟木塞用力向下旋轉時，不要鑽透軟木塞，這樣可以保證軟木塞底部的木屑不掉進紅酒瓶中，還可以保確保在喝完酒把軟木塞重新插入瓶口時不會有大量空氣進入，進而可以更久的保持紅酒的醇香與韻味。


倒紅酒

倒酒

倒紅酒和倒啤酒可不一樣，不要像在擼串一樣頓頓的就倒出來，紅酒既然經過了時間的沉澱才有它獨特的韻味，我們在倒酒時自然要有一種優雅的感覺才對得起它長時間的沉澱。

我們在倒紅酒時，酒瓶標朝上，慢慢的柔和傾斜酒瓶，讓紅酒均勻從瓶口流出，不可太用力，年份久的紅酒瓶滴會沉有軟木塞的木屑，倒酒的時候不要晃動酒瓶，不要將酒全部倒盡，要留瓶底的量在酒瓶中。

倒多少也是一個關鍵的問題，不要全部倒滿，也不是倒半杯，喝紅酒通常為高腳杯，倒酒應為高腳杯的三分之一的量為好。如果宴客，你身為主人，在倒酒時，應先給自己倒一點，品嘗此紅酒味道是不是純正，如果口感欠佳，應立即換另一瓶。先為主座客人倒酒，然後以順時針方向依次為客人倒酒，最後為自己倒。


倒酒

醒酒

在倒酒之後直接端杯就喝的一看就知道不是經常喝紅酒或是對紅酒文化不了解的人，即使大家不喝紅酒，應該也聽過「醒酒」這個名詞吧。醒酒是為了讓紅酒更好喝，紅酒經過長時間窖藏，打開後放置一旁，使紅酒與空氣接觸，讓紅酒在空氣中發揮，進而有更好的口感與味道。不同種類的紅酒，醒酒所需要的時間自然是不一樣的，要根據釀酒地區的溫度氣候與其窖藏時間而定，如果是高端紅酒一般醒酒是需要三十分鍾以上的。具體醒到什麼時間才最好喝，還是要看自己個人的喜好與口味。


喝酒

喝酒

這紅酒倒也倒了，醒酒也醒了，該喝了。首先，拿高腳杯時，不要用手觸碰杯肚子，你手掌的溫度會改變杯中的酒的溫度進而改變酒的口感。正確姿勢應該是用拇指和食指握住被子一半以上，其他手指自然放置就好。喝紅酒講究品，這樣握杯，可以看到杯中的紅酒顏色是否純正，在搖晃酒杯時也可看到杯中的酒液晃動的美感。

在喝的時候，不要大口大口喝，喝紅酒要會品，用杯子口壓住下嘴唇，慢慢將杯子上揚頭部自然後仰，一次抿一小口，體會紅酒的醇香濃郁。喝酒自然免不了捧杯，使用高腳杯捧杯時，不能用杯口碰撞，杯口容易破碎，在碰撞時也可能讓酒濺出杯子。應以杯身輕碰，眼睛平視對方表示最終。

2. 怎樣調葡萄酒最好喝

紅酒搭配得當可以搭配出很多奇妙的口味。
在奧地利，不少年輕人喜歡將葡萄酒組合著喝，當然，絕大多數人還是喝純的紅、白葡萄酒。但是，同時廣州紅酒批發飛千雪也要告訴你，無論是純喝還是加料，飲用的都是最普通的日常餐酒，昂貴的葡萄酒是絕對不會用來加料飲用的。
一、白葡萄酒加蘇打（Weissgespritizt），比例是一半一半。
二、紅葡萄酒加蘇打（Rotgespritizt），比例也是一半一半。紅白葡萄酒加蘇打水，可稀釋掉酒精，味道淡些,略帶氣泡使喝時更爽口，不知不覺會多喝幾杯。
三、紅葡萄酒加可樂(Colarot),紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。
四、紅酒加橙子汁,比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。
五、白葡萄酒加7—UP，比例各半，以清甜汽水中和酸澀白酒，使口感清新振奮，容易入口，喝了還想在喝，往往一杯接一杯欲罷不能。
六、許杜（Sturm），這只是每年十月才能喝到用葡萄發酵釀的酒精飲料，它不耐久存，要在當月喝掉。沒有過濾，呈白濁顏色，酒精度喝口味介於葡萄汁和葡萄酒之間，香甜適口，很受奧地利人喜歡，連小孩也愛喝。
七、莫斯特（Most），不是用葡萄釀制，而是用蘋果發酵釀制而成。也是只有每年十月才有，口味介於蘋果汁與蘋果酒之間，可以說是一種含酒精的蘋果汁，不耐存放，但清甜爽口，顏色澄清如琥珀，十分受人喜愛。
八、奧地利燒酒，這是奧地利人在冬天氣候酷寒時最愛的提神熱飲。可曾想過紅酒也能熱來喝？把紅酒放在鍋中加熱，加上橙子皮，肉桂棒，丁香等香料同時煮至沸騰，即可熄火飲用，這個在德國也很流行。
九、失戀咖啡（WineCoffee），把紅酒當水放入義大利咖啡壺內煮咖啡，再以蜂蜜調甜度。取名失戀咖啡是因為喝來又酸又苦，簡直就是失戀心情的寫照。

3. 葡萄酒怎麼調才好喝

葡萄酒帶甜味的就不是干紅了。所謂干紅，就是含糖很低或者不含糖的。普通的紅酒是很甜的。此外又有半干紅，含糖量介於普通紅酒和干紅之間。

建議不要兌雪碧可樂之類的甜飲料喝，真的是暴殮天物了。

你試著喝一下。喝了以後會很舒服的，開胃，而且提升對食品味道的敏感度。

建議配紅肉（豬牛羊肉算紅肉，雞肉魚肉算白肉）一起食用。

干紅葡萄酒入口酸澀，可以刺激唾液和胃液的分泌，而且，在兩道不同味道的菜之間，喝一口乾紅，就不會讓前後兩口菜的味道混合，所以，就跟容易體會菜的美味了。

放棄那些甜的飲料吧， 那些不健康的， 在國外，上等的酒會上，沒有人和那些含糖的飲料的。

注: 白葡萄酒配白肉，紅酒配紅肉是普通的搭配原則。具體來說， 酒瓶背面的標簽上有說明，這種酒配什麼最好，比如配哪種肉，哪種海鮮，哪種乳酪，都寫得清清楚楚。但是，估計進口的酒，標簽都被國內代理商的標簽覆蓋了。

希望你好好享受你的上等干紅。 不要兌汽水了吧。

4. 葡萄酒怎麼製作才好喝

葡萄酒的製作方法，配方詳細無添加，比買的要好喝

想喝葡萄酒不用買了，教你自製葡萄酒，安全無添加，好喝又健康。

現在又到了葡萄成熟的季節，我老家的院子里種了三棵葡萄樹，今年長的葡萄特別多。由於我和老婆都在外面打工，老家的葡萄也吃不完，所以我決定做個葡萄酒，放一年都不會壞。比起白酒和啤酒，我們家人也愛喝葡萄酒，每年過年的時候，我都會買上一些。對於女人來說，常喝葡萄酒有益於美容養顏，它也是老婆的最愛。

自製葡萄酒

葡萄酒作為都市白領人的首選酒，深受人們的喜愛，葡萄酒雖然好喝，但是估計自己會釀葡萄酒卻不多，現在正是葡萄成熟的季節，下面我就把整個做葡萄酒的流程方法分享給大家，感興趣的朋友可以進來看一下。葡萄酒的製作方法，配方詳細無添加，比買的要好喝。

自製葡萄酒

准備食材：

葡萄、鹽、冰糖

做法：

第一步：首先准備一盆清水，加入少許食鹽，攪拌一下，把它調成淡鹽水，然後把准備好的葡萄放入淡鹽水裡浸泡1小時左右。

第二步：葡萄浸泡好以後，用剪刀把葡萄粒剪下來，剪的時候葡萄蒂要留下來，爛的葡萄挑出來，這里注意不要直接用手揪葡萄，會破壞葡萄皮。然後把葡萄用清水清洗一下，洗的時候不要使勁的揉搓，葡萄表面的一層白霜不要洗掉了，它是葡萄正常生長的一種果粉，把洗好的葡萄晾乾水分備用。

第三步：把晾乾的葡萄裝入一個大盆中，用手全部捏碎。

第四步：把捏碎的的葡萄裝在一個無水無油的玻璃瓶中，（注意不要用塑料的瓶子，葡萄發酵時會起化學反應）放一層葡萄，鋪一層冰糖，（葡萄和冰糖的比例是5:1，大家也可以根據自己的口適量的增減冰糖，今天我用的冰糖，大家也可以換成白糖）我們裝的時候不要裝得太滿，七分滿就可以了，然後在最上面再撒上一層冰糖，再用保鮮膜把它封口，最後蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方，我們每隔一周左右打開蓋子給它放一下氣，發酵15—20天就可以了。

第五步：時間到發酵好以後，找一個過濾袋，把裡面的果皮和果肉都過濾掉，剩下的就是葡萄酒了，過濾完以後再將葡萄皮泥裝入過濾袋裡面，把裡面的汁擠出來，防止浪費，這些我們可以裝入另一個玻璃瓶中，因為我們是用手擠的防止二次污染。

過濾好的葡萄酒裝瓶靜置15天左右，這時會進行二次發酵，未過濾干凈的的葡萄泥會沉底，我們進行二次過濾就可以了，這樣我們的葡萄酒就做好了。

自製葡萄酒

以上就是我分享的葡萄酒的做法，如果做的時候不受污染的話，保存一年是沒有問題的。如果技術好的，我老爸做出來的葡萄酒能存放兩三年沒有問題。現在正是葡萄成熟的季節，喜歡喝葡萄酒的可以試著做一下，自己做的無任何添加，好喝又健康

5. 紅葡萄酒怎樣調才好喝

紅葡萄酒本身就是成品酒，不需要單另調制就很好喝了。只是喝的時候注意點小小事專項就是：1、剛買回來屬的不要喝，最好放上1、2天，因為路上的顛簸會影響酒的口感。2、要放置在相對溫度比較低一點的地方，因為葡萄酒怕熱。3、倒在杯子里喝前最好讓紅葡萄酒在杯子里充分的轉動一下，與空氣充分的接觸，這個過程叫醒酒，是提高紅葡萄酒口感的重要步驟，醒酒的時間大約在5-10分鍾的時候口感最佳。

6. 自製葡萄酒怎麼釀好才好喝

食材

• 一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄

• 剪刀一把

• 大容量盛方葡萄容器（盆）

• 高容量瓶子

• 盤子

• 勺子或網篩、漏瓢更好

• 水瓶

步驟/方法

• 一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了「催紅素」的，這樣的葡萄最好不要買。
  （站長經驗：如果不是集中大量製作的話，買葡萄有個技巧。每天晚上10點左右，到賣葡萄的店鋪購買散的葡萄珠，通常很便宜的一般是正常價格低一半左右。我們買來是為了做酒，不是送禮。實際上，葡萄珠更適合我們。）
  

  

• 葡萄酒釀好以後，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發了酵的果肉都濾掉，這就要濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡，家裡有什麼可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶到酒裡面去了哦。

• 最後，作為過來人的製作經驗，濾好的葡萄酒，可以先品嘗一下，如果感覺酒味清淡，那說明度數不夠，可以再次適量添加糖。進行二次發酵

7. 葡萄酒怎麼調配才好喝

試酒的方法是（1）看色；（）聞香；（3）品味。過程要慢，才能細細欣賞那美妙復雜的香氣和多變的酒味，好酒的味道回味無窮。

要充分享受葡萄酒的樂趣，發揮酒的潛質，需要注意飲酒的溫度，不同性質的酒，有不同的理想溫度。

基本原則如下：

★白葡萄酒宜冷飲，確實的溫度要視酒質而定，大約在攝氏6度至11度。要降低酒的溫度，最方便的辦法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分鍾後，溫度就降至10度以下。如想溫度降的更快，可在冰水中撒一大把粗鹽。此外，我們也可以把白葡萄酒放在冰箱的下層，那裡的溫度大約為攝氏4度，飲用前把酒取出，溫度就會稍微升高。

★紅酒適宜室溫飲用，首先應讓酒「呼吸」---即讓酒與空氣接觸，這樣可以令酒質變得醇厚柔和。此外，一些陳年的酒，有不少沉澱物，也宜在飲用前把酒換瓶，去除沉澱物。

紅酒開瓶後多長時間最適合飲用？要視酒的品質和品種而定。一般普通紅酒在開瓶15分鍾後就可以飲用，陳年酒可能要提前半日開瓶。

★除了溫度，如果我們一餐飲用的酒不只一款，就要緊記一條原則，除了要考慮酒和食物的搭配（一般紅酒配肉，白葡萄酒配魚和海鮮）外，還要服從由淡而濃的次序。先飲年紀較輕、較淡的酒，再飲陳年、濃郁的酒。先飲白葡萄酒，後飲紅酒。由於每人吃的食物不同，最好多准備幾支酒杯，以方便每位客人選用不同的酒配合不同的食物飲用。

其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。

8. 怎樣調紅酒最好喝

建議你去專門買紅酒的地方買酒
一般超市
商店裡的
先不說他們的品種有限
保存條件版也不好
味道會變權
如果是剛開始喝
建議你買那種五十左右的葡萄酒就好
像那些干紅干白
會很澀很酸
一般人接受不了
像樓上說的美樂這種葡萄釀出來的酒
味道比較柔和
喝起來比較順口
我是學葡萄酒的
建議就這些了
葡萄酒有很多都是用幾種葡萄調好的
不需要自己再調
注意她的味道
果香味
花香味
香料味
有的還有毛皮的味道
這些都要自己靜靜地慢慢品才能知道