1. 現在釀葡萄酒溫度不夠怎麼辦
我的理解是，來你自釀的葡萄源酒裡面的甲醇沒有清理掉，這樣喝會中毒的。
建議:
1、至少二次發酵，保證合理的中和作用;
2、用冰糖或者單晶糖釀造，口感會好很多;可以適當加些當地的蜂蜜釀造，當地的酵素較多，也比較符合自然生產法則。
3、二次發酵過濾後，可以保持80度左右溫度邊攪拌邊煮酒，讓甲醇揮發;同時，可以降低酒精度，
4、低溫存貯，有條件就放船艙里，差點的就埋地下，不行就乾脆放冰箱里。
當然，加水勾兌我沒試過，感覺有點不太對勁。呵呵。
2. 家庭自釀葡萄酒因溫度低停止發酵，怎麼辦
酵母很嬌貴的，溫度過高過低、甚至後期酒精度數過高都會致使其死亡，而且是不可逆的。
現在也只能嘗試重新添加酵母，注意保持溫度。
3. 葡萄酒二次發酵溫度低怎麼辦
葡萄酒二次發酵溫度一般無需太高，有可能是你一次發酵的糖分已經發酵完畢，二次發酵作用不大。而且加糖的時間不宜過晚，否則易發酵中斷。
4. 溫製作葡萄酒溫度太低了一個月沒發酵好怎麼辦
你的環境溫度是多少，葡萄酒二次發酵的環境溫度最好是5-15度。
5. 葡萄酒家庭製作，已經密封，天氣冷，發酵不了，什麼原因，怎麼辦
沒有發酵的原因可能有三：
自己仔細想想哪一個屬於你！
一、酵母
自己發酵的葡萄酒靠的回是天然酵母來啟動發答酵的，這種酵母在葡萄果實的葡萄皮上，所以就要求發酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）數量較少甚至全無，造成發酵啟動不了。解決之道就是人工加入酵母，或者再買一些葡萄，不要清洗，破碎後與現在的醪汁混合，等待發酵。
二、溫度
酵母啟動發酵是在合適的溫度下進行的，在適當的溫度下，酵母活動開始。這就要求控制溫度，啟動發酵。不過，自釀的酒都是小容器發酵，溫度很好控制。
三、密封性
開始時，要進行有氧呼吸，進行個體繁殖，增加酵母菌數量，繁殖到一定階段後，進行無氧呼吸，產生酒精，就是啟動發酵。所以要求開始不要密封，甚至全程發酵最好不要密封。
6. 自釀的葡萄酒在氣溫較低的情況下需要釀多久能過濾
自釀葡萄酒，在環境溫度較低時，發酵時間會延長的。開始進入發酵後，溫度會逐漸版升高的，容器權也可以做一下保溫處理，像放在室內暖氣旁邊、煤爐子邊，或用棉被包裹保暖等，讓葡萄酒進入正常發酵。一般需要一個十幾天才能夠充分發酵，裡面沒有很多氣泡在產生時，就說明發酵基本結束了，這時候就可以過濾皮渣了。
7. 自釀葡萄酒時，溫度太低了怎麼辦
發酵葡萄酒溫度較低抄，會延長發酵時間的，可以把容器用棉被保暖，也可以放在家裡溫度較高的地方，像煤爐子旁邊、地暖上等，注意上層皮渣不要過於乾燥，容易產生腐爛氣味。如果已經沒有太多氣泡了，就及時過濾皮渣，再進行二次發酵的過程，之後酒液才會澄清透明。
8. 做葡萄酒溫度不夠不發酵怎麼辦
糖放得多不會導致不發酵，相反，在相同條件下還會使釀得的酒度數較高。主要還是溫度過低抑制了酵母的活性，可以想一些辦法在前期升溫、保溫，發酵開始進行後，會產生內熱，溫度不是太低就可以了。
9. 自製葡萄酒溫度低第一次發酵多長時間,如果發酵不全怎麼處理
一般一復次發酵20天，2次發酵15天，一共制35天左右！不過我還是不建議你飲用自釀的葡萄酒，
自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
此外，自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。
10. 10份自釀紅酒,溫度低發酵不好,怎麼辦
現在白來天有二十幾度的溫度，發自酵葡萄酒可以的，溫度較低時，可以把容器放在地暖上、煤爐子邊、用棉被包紮保暖等方法提高容器存放周邊溫度，也可以在盆中加溫水後把發酵容器放入盆中隔水加溫。只要開始發酵，溫度就會慢慢升起來。溫度較低時，發酵時間會相應延長，但做出來的葡萄酒，味道更好。