㈠ 想在家中做葡萄酒，選用哪種容器比較好
坐坡的時候最好選擇那種玻璃的容器，葡萄酒在玻璃容器中不會出現氧化，不會壞掉，這樣做出的葡萄酒特別甘甜好喝。
㈡ 家庭製作葡萄酒用什麼容器好
家庭製作葡萄酒用什麼容器都行，只要沒有異味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。
你的爆瓶是因為發酵時容器封的太嚴了，發酵時產氣，是不能密封的。
葡萄酒的釀制方法：
●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄 由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。
●第三步：晾乾葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。
●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
●第七步：啟封 天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封後，每一次舀出葡萄酒後，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發。
以上是轉載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：
1、葡萄不需過分沖洗，因為發酵所需的酵母，來源於葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會大量減少酵母的數量，不利於發酵。
2、發酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因為這時候是酵母繁殖時，需要氧氣；
3、發酵旺盛時，需把蓋子打開，因為發酵過程產氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。
㈢ 自製葡萄酒用什麼容器好
在家釀制葡萄酒時，玻璃瓶是進行酒精發酵和葡萄酒裝瓶採用的最理想的容專器。原因是，屬玻璃材質本身不會使葡萄酒產生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲存數年而不變質。
如果不需要長期儲存葡萄酒，而只是短期內存放，可以選擇塑料瓶，但是是與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過，從而影響葡萄酒品質。不過，在一年之內，葡萄酒的品質受氧氣影響並不顯著。因此，塑料瓶其實也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材質比玻璃材質更容易與葡萄酒發生化學反應，且塑料瓶的材質必須屬於食品級PET塑料。
塑料瓶的瓶蓋可以是原本配套的瓶蓋，也可以從商店購買瓶蓋，但必須非常合適，以確保瓶口能夠擰緊。瓶蓋在使用前也需清潔和消毒。此外，塑料瓶不會與碳酸發生化學反應，因此用塑料瓶在短期內存放起泡酒也是個不錯的選擇。
㈣ 葡萄酒後期發酵用什麼容器來進行比較好
我想你來問的應該是自己發自酵
自己發酵很難有葡萄酒的二期自然發酵
所以說我的第一個回答是用能密封的容器都可以
2、工業釀制葡萄酒過程中後期發酵最好的容器是橡木桶
3、其次是不銹鋼罐內部浸泡橡木片
4、如果是自釀的話，玻璃罐也可以，但是要用薄膜密封瓶口
㈤ 葡萄酒 發酵 酵池
葡萄酒發酵有液抄體發酵，也有二氧化碳浸漬發酵
前者常見，
後者少見，但是即將上市的法國勃艮第薄酒來的新酒（每年11月份第三個星期四上市）大多數都是二氧化碳發酵。
發酵容器有很多
比如說不銹鋼罐（現在使用的比較多）、橡木桶罐、水泥池發酵等等
㈥ 自己做葡萄酒需要用什麼東西發酵
將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈後，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經過消內毒後晾乾的容器（玻璃桶容或瓷缸最好不要用銅鐵鋁塑料的容器）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然後再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經消毒）將葡萄搗碎。
㈦ 做葡萄酒用什麼容器好
家庭製作葡萄酒用什麼容器都行，只要沒有異味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。
葡萄酒的釀制方法：●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來製作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由於葡萄表皮很可能殘留農葯，清洗葡萄的環節就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮後釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養。 ●第三步：晾乾葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，並產生一些有毒物質，危害人體健康。●第五步：捏好葡萄放進容器 雙手洗凈後，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然後放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水後糊住封口。加封後，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發酵時間需要20天至一個月左右，現在這個季節做葡萄酒，發酵時間需要40天左右。啟封後，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
㈧ 紅酒發酵用什麼白塘好
紅酒發酵的話，用蔗糖的話是比較好的，味道會非常的不錯的
㈨ 做葡萄酒用什麼容器比較好
做葡萄酒用什麼容器比較好?
玻璃、陶瓷、不銹鋼容器都可以的。但用玻璃容器可以直視發酵過程酒中的變化，自製葡萄酒一般都用玻璃容器，工廠大多是用大口陶缸做的。
㈩ 用什麼技術在葡萄酒釀造中最好呢
葡萄酒釀造中應減少葡萄酒在處理過程中損失程度的同時，核孔。能夠有效提升葡萄酒回的質量答對於其香氣的保留有著非常好的效果，葡萄酒釀造中通過使用膜分離技術，降低葡糖酒中的乙醇含量。從總體上來說，加速了酒石的結晶而除去酒石。看看葡萄酒，通過膜過濾濃縮法使葡糖酒濃縮造成過飽和狀態，膜滲透速率下降。膜分離技術在葡萄酒中的應用主要是用除酒石，過濾阻力增大，膜面上堆積的顆粒也在增加，聽說應用膜分離技術隨著時間的增加，增加良好的口感。
傳統死端過濾在葡萄酒生產中應用於下膠後的澄清過濾、勾兌後的拋光過濾、冷穩定後除酒石過濾。但是，學會膜分離，使其變得更加清澈。還可以提升葡萄酒的品質，能夠起到除菌抑菌的效果，是必不可少的操作單元。通過超濾膜分離法分離葡萄的沉降物，還能明顯降低心臟病死亡率，深層過濾。