A. 酒仙網上買了瓶紅酒，滴在餐巾紙上顏色很淺，是否兌水了
想知道紅酒是否兌水了，不是單一看餐巾紙上的顏色。正確方法是:拿一內張餐巾紙對折再容對折成幾層，然後滴一滴紅酒到餐巾紙上，等待半分鍾左右，看紙巾上的顏色是否暈染均勻，且每層紙的顏色不會相差很大，這樣才能看出是不是兌水的。如果顏色分布不均勻且色差相差很大,肯定是兌水的。
B. 釀造葡萄酒能不能加水
釀造葡萄酒不能加水的，因為，葡萄酒質量控制國標中規定：葡萄酒的酒度應內12±1 %(V/V)。當葡萄原料在好的年份，紅容色品種含糖量應達到234g/l，而白色品種則在200g/l左右。（紅葡萄酒：果汁中18g/l糖可以發酵成1%（V/V），而白葡萄酒：17g/l發酵成1%（V/V）），葡萄酒的生產工藝總的來說可分為三個過程：原酒的發酵工藝、儲藏管理工藝、灌裝生產工藝。像國產通天酒業的葡萄酒就是這樣釀制而成的。
C. 紅酒兌水是什麼顏色
紅酒兌水，則顏色變淺。
D. 葡萄酒可以兌水喝嗎
葡萄酒最好不要兌水喝，這樣會影響口感。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀制，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀制，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀制，但浸皮期較短。
喝葡萄酒的注意事項：
一、忌與海鮮為伍
「紅葡萄酒配紅肉」，這符合烹飪學自身的規則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。
盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好。
但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。
「白葡萄酒配白肉」，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
二、忌有醋相伴
通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一致。
乳酪和葡萄酒是天生的「理想伴侶」，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了「情人」。
巧克力有時也會對葡萄酒口感產生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。
葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。
四、忌指紋
很多人在拿高腳杯的時候經常會不注意的拿住整個杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，以內這樣不僅會在晶瑩的酒杯上留下指紋。
同時你手指的溫度也會影響以及改變酒杯中紅酒的溫度以及口感，因此在喝酒的時候應該汁拿住高腳杯的杯底。
五、顏色發紫、單寧生澀的紅葡萄酒，忌諱佩帶甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，會越喝越辣
酒中的單寧會使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會使章魚和魷魚變得很腥。一般來講，歐洲和中國的紅葡萄酒，年輕的時候單寧比較生澀。
E. 自釀葡萄酒要兌水嗎
不用，因為你做的是全汁葡萄酒，為什麼要兌水啊，又不是做糧食酒。
F. 製作葡萄酒的過程中不小心加水了,怎麼辦
額…
加了水就不太好辦了…
加高濃度葡萄原汁可以緩解一下
但已經發酵完成就真的無力回天了
下次注意吧…
G. 葡萄酒是兌水的嗎
假酒含致癌物質
這些用水、酒精、香精、色素調制出來，甚至不含一點葡萄原汁的假回葡萄酒，對消費答者的健康會帶來哪些影響呢？中國釀酒工業協會葡萄酒技術委員會教授黃衛東稱，這種不規范生產，很容易造成一些有害微生物的污染，甚至一些有害物質的進入，它會引起我們頭疼，心率的不正常，甚至致癌。
據全國最大最全的酒水商城——佳沛紅酒網的業內人士介紹，國家標准規定，葡萄酒必須由100％的新鮮葡萄或葡萄汁發酵釀成。低於15元的葡萄酒多是勾兌的，並非全汁。他向消費者算了一筆賬：一瓶檔次最低的純葡萄酒，需要3斤葡萄原料，好的葡萄每斤4元，光葡萄就要12元，再加上包裝費和運輸費，成本最少在15元以上。而勾兌的葡萄酒過程很簡單，先勾兌「葡萄水」，即加少量葡萄汁後，再勾兌「三精一水」，即香精、糖精、酒精、水，再用色素「上色」，一瓶廉價葡萄酒就這樣搞定了。一些缺乏葡萄酒知識的消費者，喜歡味道甜，甚至認為這樣才高檔，實際上，純正的葡萄酒，像美國加州樂事，利弗蘭，華夏長城這些知名品牌的紅酒，都是口感微澀而酸，只有添加了糖精或甜蜜素後，才會很甜。
H. 我買的張裕葡萄酒，經過實驗確實是葡萄的，但是兌沒兌水怎麼看啊，口感確實沒有進口的濃郁
國產酒肯定沒有進口酒濃郁，這是不爭的事實。因為國內和國外的區別就是土地內性容質，不是說釀造的時候兌水，而是在採摘葡萄前一個星期開始大量澆水，這樣用來增加葡萄的重量，這樣也就稀釋了葡萄的風味物質，所以國產酒大部分都不如進口酒濃郁