葡萄酒冰凍怎麼樣

❶ 紅酒可以冰凍喝么

不可以..紅酒復的賞味溫度在制12-15度之間.可以提前放在冷藏室降溫.但冷凍和加冰塊都是不好的做法.

冷凍使酒結成冰塊,首先冰的體積大於液體,有可能炸裂酒瓶.

加冰塊等同於紅酒兌水,對整個味道和氣味的影響很大.在法國,從來沒有人在葡萄酒（不論紅，白還是玫瑰紅）里加冰塊的

大多正規的葡萄酒都會在背標著名該酒的適宜賞味溫度。

這個是白葡萄酒的背標,適合在10-12度之間飲用

❷ 葡萄酒冰凍一下會不會更好喝

葡萄酒冰凍一下會不會更好喝？

葡萄酒（或干紅酒）冰凍以後；其口感不如原來了，但是；你完全可以加冰塊呵！哪會是——相當的好啊！

❸ 紅酒可以冰凍後嗎

酒像人一樣， 在炎炎夏日需要一絲清涼。 大多數人都知道在飲白葡萄酒之前把酒冰一下。至少他們會往酒杯里投一兩塊冰塊。

紅酒也需要冰一冰。你也許會告訴我紅酒應該在室溫下飲用， 但室溫指的是通風的法國酒莊裡華氏55－66°的室溫，而不是由於集中供暖而形成的華氏72－75°的室溫。

把酒放在酒櫃里，二十分鍾到一個小時之後酒的溫度就降到華氏63°，要想加速冰凍過程，就把酒放到一個盛著冷水和冰的桶里， 冰凍五分鍾左右就可以了。如果你不想冰凍，至少往酒杯里放幾塊冰塊，這確實能讓你涼快下來。

無論是往白葡萄酒，紅葡萄酒還是桃紅酒里投冰塊都會影響到酒的口味，這會加重酒的酸味，讓涼絲絲的感覺會瞬間爬上舌間。冰一冰會使薄若萊酒變得比較清脆，否則此酒嘗起來太甜， 果味過重。英國葡萄酒專家克拉克（Oz Clarke）在他的2005葡萄酒袖珍指導一書中說， 紅酒酒體越輕，冰起來效果越好。

令人吃驚的是我們飲用紅酒的溫度總是高於理想溫度。翻翻新葡萄酒愛好者指南一書在理想溫度一節的說明，或看看一些葡萄酒酒標你就知道，飲用薄若萊酒的理想溫度是華氏48-53度，華氏62-67度適於飲用義大利 aglianico的酒， 美國赤霞珠和增芳德和頂級波爾多酒。

如果你把酒藏在涼爽黑暗的地方就很容易在理想的溫度飲酒。 克拉克認為華氏50-53度最理想， 也有人認為55度最理想。

克拉克認為，周遭溫度越高酒老化越快。

酒應該在恆溫環境中保存， 可以把酒放在酒櫃里也可以把酒放在車庫里， 只要溫度相對穩定就可以了。如果你沒有合適的地方存酒也不必著急， 如果你買來的當天就會喝掉，把酒放在廚房的櫃子上就可以了， 但喝酒的時候不要忘了放幾塊冰塊。

❹ 不小心把葡萄酒凍住了，還能喝嗎

大家都知道溫度對葡萄酒來說十分重要，儲存溫度不能太熱，太熱會有氧化的風險。但是太冷了，甚至不小心把酒給凍住了會怎麼樣呢？

這可能是世界上最貴的「冰沙」

這事兒其實還挺常見的，大概很多朋友都經歷過臨時想開一瓶酒，於是放進冰箱冷凍層想快速降溫，結果不小心把酒忘在裡面的情況吧？再想起來的時候，葡萄酒已經凍成了冰疙瘩。

而且現在又是冬天，北方一些地區室外的溫度都在 -10℃以下，經常有人把葡萄酒放在車的後備箱里或者車庫里忘了，幾天後想起來一看，凍得倍兒瓷實。

那麼問題來了：結冰了的葡萄酒，還能喝嗎？

一、葡萄酒結冰有什麼後果？

水結成冰體積會膨脹，所以十有八九葡萄酒會脹塞，也就是軟木塞會突出來，甚至完全爆出來。本來軟木塞和瓶身嚴絲合縫，杜絕了氧氣的進入，但脹塞後氧氣會進入酒瓶中氧化葡萄酒，導致口感變酸變寡淡。

所以如果只是輕微受凍，酒塞還完好無損，也沒有出現漏液，那麼可以把酒放置在常溫下，靜靜等待它恢復溫度。千萬不要再心急而去加熱葡萄酒！

如果漏液了，大概率是已經不能喝了，不過你還是可以開瓶嘗嘗，如果風味損失不嚴重，可以接受的話，那就喝；如果已經出現了酸了或者出現了明顯的異味，那就直接放棄吧。

不管最終有沒有徹底死掉，經歷過一次冰凍又解凍的葡萄酒，在味道口感上會有損失是肯定的，即使還能接受，水準也達不到它本身的樣子了。所以說，對於葡萄酒的儲存還是要上心一些，但願天堂里不再有結冰的葡萄酒。

❺ 冰凍過的葡萄酒能喝嗎

冰凍過的葡萄酒能喝，葡萄酒放冰箱冷凍會損傷酒的品質，改變口感。

葡萄酒保存與溫度、濕度、光線和振動有關，葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存環境自然而然就關繫到葡萄酒在瓶中陳年的質量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個因素是：溫度、濕度、光線和振動。

葡萄灑如睡美人，冰箱壓縮機的振動會影響她的睡眠質量，進而改變口感。所以葡萄酒放冰箱最好不超過8小時。葡萄酒存放最要緊的因素就是溫度，葡萄酒最佳的保存溫度應該是13度左右，最好恆溫，而冰箱一般是不會調有如此高溫。

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葡萄酒的功效與作用：

1、滋補作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。

2、助消化。最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

3、殺菌作用。葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑製作用，傳統的方法是喝一杯熱白雪香檳或將一杯紅葡萄酒加熱後，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼後飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

4、利尿。一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。

5、延緩衰老。。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

❻ 可以把葡萄酒冰凍了喝嗎

當然是可以把
葡萄酒冰凍了
喝的.美味.