『壹』 釀葡萄酒後的皮渣有什麼用
量大的葡萄酒渣可以釀醋和蒸餾白蘭地
、
當然也可以做花肥的
擠出來的葡萄酒如果沒變質就能喝啊、
『貳』 在釀制葡萄酒時上麵皮渣出現霉怎麼辦
出現了黴菌，不是嚴重的菌種。綠色的黴菌就很嚴重了。把它撈出去，專然後品嘗一下葡萄酒，屬看看味道。 若是沒有什麼霉味，就在葡萄酒表面加點高度白酒封面，放到低溫環境貯存。若是霉味嚴重，只好丟棄了。
自己釀制葡萄酒，不用添加發酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑，因地制宜，只要注意衛生就行了，家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點糖提高酒精度，釀造出來的葡萄酒屬於干紅葡萄酒，並且一般比買來的干紅更醇和一般保質期不超過兩年，所以成酒後應在兩年內喝光。
『叄』 自釀葡萄酒皮渣分離後20天了,上面還有一層泡沫是怎麼回事
發酵葡萄酒，如果一次發酵過程很充分，過濾後不應該再有泡沫一直持續很長時間的。這可能是發酵過程或過濾環節感染雜菌逐漸變質的跡象，液面出現的泡沫會使葡萄酒產生酸味，導致葡萄酒口感很差難以下咽。
『肆』 自製葡萄酒皮渣不下沉是什麼原因能喝嗎
自製葡萄酒，完全發酵後，皮渣會浮在容器的上層，不會沉澱在底部的，只有部分葡萄內籽粒會容沉澱在容器底部。
過濾後的葡萄酒，只有當裡面的殘余酵母的作用停止了，酒液才會逐漸澄清，這時候底部也會出現酵母泥沉澱。
如果發酵過程沒有異常現象，隨時能夠品嘗其味的，注意衛生，不會影響正常發酵。
『伍』 葡萄酒怎麼皮渣分離
1)用自然沉澱的方式；2）用醫用純棉紗布過濾方式，可有效地過濾掉釀制葡萄酒時產生的皮、渣及籽。
『陸』 紅酒的酒渣多是怎麼回事
釀制葡萄酒，使用品質好的葡萄品種，成熟度高的、顆粒飽滿的、含糖分回大的、酸味較低的來釀酒，答做出來的葡萄酒質量較好、口感更適宜飲用。
完全發酵後的葡萄酒，皮渣最多也就是葡萄總量的20%左右，壓榨後酒液可以混入葡萄酒中再次沉澱。皮渣量較大的，有條件可以蒸餾取酒，常用於水果酒的添加調酒。
『柒』 葡萄酒皮渣干什麼用
自釀葡萄酒，因其過濾後的皮渣量較小，一般都是擠出裡面的酒液後直接丟棄；葡萄酒廠因量較大，一般都是壓榨酒液後蒸餾白蘭地用於調酒，壓榨的皮渣直接丟棄或晾乾後做樹木周圍的肥料。
『捌』 自釀葡萄酒，皮渣分離後放在冰箱冷藏，不過幾天後就出現了一些無色的片狀晶體，怎麼回事
很正常啊，那是低沸點物質冷藏後析出凝聚的結果。比如，白酒接近0度，就有這個現象。
『玖』 自製葡萄酒發酵好皮渣不分離怎麼回事
自製葡萄酒，完全發酵後皮渣一般會與葡萄酒液分離開來，皮渣會回附著在容器的上部，酒答液會在容器的中間，有隔層現象，在發酵快結束時不再攪拌，一般都會有分離現象。已經釀好了，再攪拌時會有部分皮渣混入葡萄酒中，因為不再產氣了，沒有氣體托著皮渣，攪拌後皮渣就會與葡萄酒融在一起。