葡萄酒270國家標準是什麼

⑴ 葡萄酒等級評價標準是什麼

世界著名的葡萄酒評分系統
在專業的葡萄酒圈中，有世界影響力的評分系統有以下4個：

1、羅伯特•帕克《葡萄酒倡導家》，Wine Advocate，簡稱RP；

2、《葡萄酒觀察家》，Wine Spectator，簡稱WS；

3、《葡萄酒愛好者》雜志，Wine Enthusiast，簡稱WE；

4、《品醇客》，簡稱DE；

帕克的評分系統並不復雜，以50分為起評分，也就是說只要是葡萄酒，最低的分數已經就是50分了，剩下的50分由4個部分組成，分別為：

1、顏色和外觀（Color and appearance） 佔5分；

2、香氣（Aroma and bouquet）佔15分；

3、風味和收結（Flavor and finish） 佔20分；

4、總體素質及潛力（Overall quality level potential）佔10分。

於是最終根據分數，可以將葡萄酒列為6個檔次：

96-100分：頂級佳釀（Extraordinary）

90-95分：優秀（Outstanding）

80-89分：優良（Above average）

70-79分：普通（Average）

60-69分：次品（Below average）

50-59分：劣品（Unacceptable）

⑵ 葡萄酒國家標准葡萄酒的酒精度數是怎麼規定的

中華人民共和國葡萄酒標准中葡萄酒的定義為：
以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的，酒精度大於或等於7.0%的發酵酒。
希望對您有幫助。

⑶ 葡萄酒的酒精度數是怎麼規定的

按照葡萄酒國家標准，葡萄酒的定義為：以新鮮葡萄或葡萄汁為原料專，經全部或部分發酵而成的。酒屬精度等於或大於7.0%(VOL)的發酵酒。按照國際葡萄酒組織的規定，葡萄酒酒精度數不能低於8.5°。
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份+酵母菌酒精+二氧化碳+熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。

⑷ 葡萄酒的產品標准號各代表什麼

葡萄酒的國家標準是GB15037-2006，裡麵包括術語定義、產品分類要求、分析方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、儲存方法等規定內容，共十幾頁，在網路可搜查到的。

⑸ 國家對葡萄酒酒精度有明確規定多少度嗎

國家標准GB15037-2006葡萄酒理化指標，酒精度應大於7%vol，沒有上限要求，但葡萄酒發酵一般最多能夠內產生15、16度的酒精度容，再高酵母的作用就被抑制了，所以市面上葡萄酒的酒精度一般在7-16度的居多。

⑹ 中華人民共和國國家標准（GB2760-2011）規定葡萄酒中SO2最大使用量為0.25gL-1．某興趣小組用如圖1裝置（

（1）根據儀器A的構造可知，儀器A為冷凝管，冷凝管中通水方向採用逆向通水法，冷凝效果最佳，所以應該進水口為b，
故答案為：冷凝管或冷凝器；b；
（2）雙氧水具有氧化性，能夠將二氧化硫氧化成硫酸，反應的化學方程式為：SO₂+H₂O₂=H₂SO₄，
故答案為：SO₂+H₂O₂=H₂SO₄；
（3）氫氧化鈉溶液為鹼性溶液，應該使用鹼式滴定管，鹼式滴定管中排氣泡的方法：把滴定管的膠頭部分稍微向上彎曲，再排氣泡，所以排除鹼式滴定管中的空氣用③的方法；滴定終點時溶液的pH=8.8，應該選擇酚酞做指示劑（酚酞的變色范圍是8.2～10.0）；若用50mL滴定管進行實驗，當滴定管中的液面在刻度「10」處，滴定管的0刻度在上方，10mL刻度線下方還有40mL有刻度的溶液，另外滴定管50mL刻度線下有液體，因此管內的液體體積＞（50.00mL-10.00mL）=40.00mL，所以④正確，
故答案為：③；酚酞；④；
（4）根據2NaOH～H₂SO₄～SO₂可知SO₂的質量為：

1

2

×（0.0900mol/L×0.025L）×64g/mol=0.072g，該葡萄酒中的二氧化硫含量為：

0.72g

0.3L

=0.24g/L，
故答案為：0.24；
（5）由於鹽酸是揮發性酸，揮發的酸消耗氫氧化鈉，使得消耗的氫氧化鈉溶液體積增大，測定結果偏高；因此改進的措施為：用不揮發的強酸，如硫酸代替鹽酸，或用蒸餾水代替葡萄酒進行對比實驗，扣除鹽酸揮發的影響，
故答案為：原因：鹽酸的揮發；改進措施：用不揮發的強酸如硫酸代替鹽酸（或用蒸餾水代替葡萄酒進行對比實驗，扣除鹽酸揮發的影響）．

⑺ 葡萄酒的質量檢測標准、

GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法

GB 15037—2006 葡 萄 酒（可以去百度文庫，免費查閱）
6 分析方法
6.1感官要求
按GB/T 15038檢驗。
6.2理化要求
按GB/T 15038檢驗。
6.3 苯甲酸、山梨酸
按GB/T 5009.29檢驗。
6.4 凈含量
按JJF 1070檢驗。

表1 感官要求
項 目 要 求
外觀 色澤 白葡萄酒 近似無色、微黃帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃色
紅葡萄酒 紫紅、深紅、寶石紅、紅微帶棕色、棕紅色
桃紅葡萄酒 桃紅、淡玫瑰紅、淺紅色
澄清程度 澄清，有光澤，無明顯懸浮物（使用軟木塞封口的酒允許有少量軟木渣，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉澱）
起泡程度 起泡葡萄酒注入杯中時，應有細微的串珠狀氣泡升起，並有一定的持續性
香氣與滋味 香氣 具有純正、優雅、怡悅、和諧的果香與酒香，陳釀型的葡萄酒還應具有陳釀香或橡木香
滋味 干、半干葡萄酒 具有純正、優雅、爽怡的口味和悅人的果香味，酒體完整
半甜、甜葡萄酒 具有甘甜醇厚的口味和陳釀的酒香味，酸甜協調，酒體豐滿
起泡葡萄酒 具有優美醇正、和諧悅人的口味和發酵起泡酒的特有香味，有殺口力
典型性 具有標示的葡萄品種及產品類型應有的特徵和風格
註：感官評價可參考附錄A進行。
1）特種葡萄酒按相應的產品標准執行。
2）特種葡萄酒按相應的產品標准執行。

表2 理化要求
項 目 要 求
酒精度a（20℃）（體積分數）/（％） ≥ 7.0
總糖d（以葡萄糖計）/（g/L） 平靜葡萄酒 干葡萄酒b ≤4.0
半干葡萄酒c 4.1～12.0
半甜葡萄酒 12.1～45.0
甜葡萄酒 ≥45.1
高泡葡萄酒 天然型高泡葡萄酒 ≤12.0（允許差為3.0）
絕干型高泡葡萄酒 12.1～17.0（允許差為3.0）
干型高泡葡萄酒 17.1～32.0（允許差為3.0）
半干型高泡葡萄酒 32.1～50.0
甜型高泡葡萄酒 ≥50.1
干浸出物/（g/L） 白葡萄酒 ≥16.0
桃紅葡萄酒 ≥17.0
紅葡萄酒 ≥18.0
揮發酸（以乙酸計）/（g/L） ≤1.2
檸檬酸/（g/L） 干、半干、半甜葡萄酒 ≤1.0
甜葡萄酒 ≤2.0
二氧化碳（20℃）/MPa 低泡葡萄酒 < 250mL/瓶 0.05～0.29
≥250mL/瓶 0.05～0.34
高泡葡萄酒 < 250mL/瓶 ≥0.30
≥250mL/瓶 ≥0.35
鐵/（mg/L） ≤8.0
銅/（mg/L） ≤1.0
苯甲酸或苯甲酸鈉（以苯甲酸計）/（mg/L） ≤ 50
山梨酸或山梨酸鉀（以山梨酸計）/（mg/L） ≤ 200
註：總酸不作要求，以實測值表示（以酒石酸計，g/L）
a 酒精度標簽標示值與實測值不得超過±1.0％（體積分數）。
b 當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0 g/L時，含糖最高為9.0 g/L 。
c 當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2.0 g/L時，含糖最高為18 g/L。
d 低泡葡萄酒總糖的要求同平靜葡萄酒。

⑻ 紅酒的國際標准、國家標准、行業標准、地方標准和企業標準是什麼呀拜託各位了 3Q

國家標准 GB 15037-2006 葡萄酒 下載地址： http://down.foodmate.net/standard/sort/3/11181.html 企業標准：這個沒有企業內部人士版是拿不到的權。

⑼ 葡萄酒的標準度數是多少

葡萄酒沒有標準度數，以12~13度最為常見，最高不超過15度，最低沒有低於8度的。