A. 自製的葡萄酒上泡了十天有白沫怎麼辦屬於第一次發酵，是正常
正常發酵的葡萄酒抄，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。
B. 為什麼我們自製的葡萄酒老是起白沫，這樣的酒還能喝嗎
可能是酒還沒有發酵好，時間不夠，經第二次（就是把葡萄皮及渣濾出去）發酵後的酒是內清亮的。
也可能在飲容用時，取酒工具帶生水了，或贓物什麼的了。
如果量大，其實可以讓它再發酵幾天，不見白沫了再過濾一下，靜置幾天，還是可以飲用的，但前體是沒有「怪味，酸味」。
自製葡萄酒表層有白沫，需要分辨白沫是如何形成的。如果是一次發酵不完全，在沉澱酵母泥的過程有微量的白沫就是正常的，放幾天就會消失了。
如果是感染產酸污染發酵，可以隔水蒸一下，但需要快速降溫，不然葡萄酒酒味揮發，香味散失，不會好喝了。
自釀葡萄酒不僅會產生微量的甲醇，更因家庭自釀葡萄酒不能添加二氧化硫進行殺菌，會導致自釀葡萄酒產生細菌，會對人體有危害。
C. 自製葡萄酒時儲存著上面起了成白沫是怎麼回事
自家抄釀的葡萄酒在發酵過程中不會是清澈的，渾濁屬正常的現象，也與葡萄品種有關。正常發酵的葡萄酒，發酵旺盛時上層會看到葡萄之間會有很多氣泡產生，像肥皂泡那樣的白色氣泡，沒有白毛或長霉現象，那就是正常的，不需要去除。如果生了白毛那樣的就是染菌了，需要盡快去除並用高度白酒噴灑上層葡萄，防止繼續感染，靜觀其變了。
D. 自製的葡萄酒在發酵過程中出現白沫怎麼回事
白沫由兩部分組成，一是氣泡，自製葡萄酒在沒有達到發酵頂端的時候，有二氧版化碳泡沫泛權起來是正常的。
二是表面浮漠，這個東西我自娘的幾次葡萄酒中都沒有發現。有可能是盛裝器皿或者葡萄本身沒有洗干凈，或者是感染了有害細菌，也有可能是你製作的工序有問題。
E. 自己做的葡萄酒為什麼過濾了以後上面會有一層白沫
是沒有完全發酵好就過濾的原因，裡面的殘糖沒有完全轉化，就會在殘余酵母的作版用下微小發
酵，上層就權會出現一層很輕微的白沫。
F. 我在家自製葡萄酒，不知怎麼回事，上面出現了許多白沫，怎麼回事
葡萄酒在正常發酵的時候會有氣泡從下面冒上來，這樣在液面上會有些白沫，並有些酒味和果香。這種情況一般發生在葡萄酒發酵的第二天以後，屬於正常現象。但是如果在發酵的頭三天泡沫並不明顯，並伴有刺鼻的酸味。那就是發酵失敗，倒掉吧。判斷的關鍵不是是否有泡沫，而是有泡沫的時候能聞到什麼味道。
G. 自製葡萄酒有一層白沫，是什麼東西
發酵物，到時過濾時可濾出的