精選葡萄酒是什麼意思

A. 葡萄酒紅酒AOC是什麼意思

葡萄酒紅酒AOC是原產地法定區域管制餐酒(中文簡稱為法定產區餐酒，英文簡稱為版AOC，即Appellation d`Origine Controlee) 就是法國葡萄酒最高權級別。AOC級別的葡萄酒只能採用指定產區內種植的葡萄釀制。絕對不可以和其它產區的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質和地區風格。在中國市場上能夠見到的多數都是此類AOC等級的酒，酒瓶標簽上會標「Appellation+產區名+Controlee"的字樣。

B. 關於葡萄酒方面，什麼是精選葡萄酒

Auslese：精選，按照字面的理解，這一等級在收獲的時候要對葡萄進行選擇內（一容串一串的有選擇的收獲葡萄，而不是一鍋兒燴），這一等級的收獲時間比晚收還要晚一些，達到這一級有一些葡萄可能會有點輕微的
貴腐
感染，表面帶有些
貴腐黴菌
。這個等級算是日常能夠消費到的
德國葡萄酒
裡面的最高等級了，價格自然也會昂貴一些。雖然大多數Auslese等級的葡萄酒是甜的，但是也有極少數
干型
的。好的Auslese等級的葡萄酒可以陳年15～40年之久，可以配濃郁口味的菜餚，它
甜而不膩
可以作甜點酒用。當然他本身就可以是作為甜點直接飲用。它是一款值得珍藏的酒。
不知樓主是否說這種,這是德國葡萄酒的等級劃分,精選是屬於德國最高等級QMP中的其中一級..QMP里還有細分6種等級,精選是第三種..除了
冰酒
比較特別之外..精選等級的葡萄就是排第三..價值也挺高的!
剛好我最近常喝德國的葡萄酒..所以還算有點認識..我喝德國
藍冰
博士的葡萄酒..他們也有精選的葡萄酒..價值好似都上千元..如果你也對德國葡萄酒感興趣也可以加我好友..大家常聯系討論啊!

C. 紅酒精選和優選有什麼區別

優選指的是復選的范制圍是比較廣的，例如好像你想要舊世界的酒就有分西班牙、法國；如果選擇西班牙再細分哪個產區:杜羅河谷（Dueo)、瓦倫西亞產區（Do Valencia）、里奧哈(Rioja);

精選指的是葡萄品種杜羅河谷就選擇天柏尼尤（TEMPRANILLO），葡萄採摘最好年份：例如2005、2007、2008、2009年，葡萄樹的樹齡（40年以上的樹齡） ，葡萄酒的等級（Tinto紅葡萄、Roble橡木、Crianza佳釀、Reserva珍藏佳釀） 例如2007年聖加貝爾酒庄克拉多思

D. 葡萄酒中的特釀是什麼意思

特釀——葡萄的混合或特殊精選。
葡萄酒術語
酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。
回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。
芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。
酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。
回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。
芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。
麻辣——由於單寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。
平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。
酒體——（body）葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。
酒香——（bouquet）葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。
干凈——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。
復雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。
濃郁——強烈的香味。
瓶塞味——（Corked Taste,Corkiness,Corky）葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。
清爽——（crisp）非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。
特釀——葡萄的混合或特殊精選。
精緻——（delicate）描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。
新鮮——生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特徵。
香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。
飽滿——（Rich）富有一定數量酒體的葡萄酒。
生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。
澀口——由於酸度和單寧含量高而引起的麻辣的感覺。
餘味——（after-flavor）在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈回的時間長度。越長越好。
輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。
成熟——可以飲用。
柔和——口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。
葡萄酒術語對應不同品質葡萄酒
葡萄酒術語對應不同品質葡萄酒(13張)
口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。
無釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。
酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。
橡木/橡木的——（Casky/Woody Taste）在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。
豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。
圓潤——（Mellow）平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。 沉澱一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。
單寧——（tannin）從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。單寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。
辛辣的——由於高酸度而引起的尖銳的口感。
葡萄品種——釀制一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。
釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當年。

E. 紅酒是什麼意思

紅酒又稱紅葡萄酒，葡萄酒的一種，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度劃分可分為干型葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。

以釀造方式來說，可以分為平靜葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。

紅酒成分——

1、85%水Water

人類早期飲葡萄酒不僅只是酒精帶來的樂趣，更重要的是葡萄酒主要是水。很久以前歐洲的城市，飲用水的衛生是個大問題，而葡萄酒比水更安全，因為它不容易受到危險的細菌污染。

2、13%乙醇/酒精Alcohols

酵母將葡萄汁中的糖轉化為酒精和二氧化碳。自然發酵的葡萄酒很少超過15%的酒精，因為酒精度太高會抑殺死酵母，一般葡萄酒發酵產生約13%的酒精。

3、1%甘油Glycerol

從化學的角度上說甘油是一種酒精，我們可以看到甘油的單詞後面也有一個「OL」。但甘油對我們的神經系統不產生任何影響，對於我們來說更像是一種糖。

4、0.5%酸Acids

酸度在酒測pH值，通常是3和4之間；它通常高於橙汁，但低於可樂汽水。葡萄酒中主要的酸是酒石酸。

5、0.1%酚Phenolics

盡管他們的比例相對較小，酚類物質是葡萄酒特別的一大組成部分。稱為類黃酮和花青素的酚類物質可以賦予白葡萄酒和紅葡萄酒他們獨特的顏色。

(5)精選葡萄酒是什麼意思擴展閱讀：

來源地——

紅酒的來源地--「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。世界上生產紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。

「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色，在瘋牛症的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。

澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒採用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色，是紅酒行業用天然物質調色的創舉。

F. 京東紅酒的特性里邊有標注精品葡萄酒，有標注普通餐酒的有啥區別是什麼意思

京東紅酒的特性裡面有標准精品葡萄酒。它與普通酒的區別應該是裡面的。對身體有益的東西也多。

G. 紅酒是什麼意思

紅酒（Red
wine）是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當回簡單，是經自然答發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。
成分
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

H. 葡萄酒手選和精選的區別

國家規定，從08年開始 凡是標有年份的葡萄酒，其中至少三分之二是用該年收內成的葡萄釀制的，容所以某些廠家基本都不在標年份了，因為如果消費者認准了某個年份，他們可是沒那麼多產量的，經常更換產品又不利於市場營銷，因此有的乾脆不標年份，現在張裕的主打葡萄酒分優選、特選、珍藏、大師級按級別分，長城按星級分，級別不同主要區別於葡萄的好壞和釀造工藝的精細程度，不過像這些大廠即使分級，基本上還是會標年份的，國家對此的規定還是松

I. 葡萄酒中的"干紅"是什麼意思

紅葡萄酒中的「干紅」是什麼意思？

有些時候，一瓶干型葡萄酒的含糖量比我們想像得高，但我們的舌頭卻嘗不出來，這是因為有「酸味」在平衡。比如德國雷司令干白（Dry German Riesling），其實含有比例較高的殘糖，但是它的酸度很高就中和了甜味，嘗起來沒有那麼甜。

J. 葡萄酒術語都表示了什麼意思

清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀——葡萄的混合或特殊精選。精緻——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀製得當，口味優雅。新鮮——生動，干凈，果實香味，是新酒的一種重要特徵。香味濃郁——具有強烈的果香味的葡萄酒。飽滿——富有一定數量酒體的葡萄酒。生澀——未成熟的果實味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。澀口——由於酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。餘味——在吞咽下葡萄酒之後味道在嘴裡縈回的時間長度。越長越好。輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。成熟——可以飲用。柔和——口感和諧。有時實為甜味的委婉說法。口感——葡萄酒及其成分在喉嚨內的具體感官表現力。無釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。酒味——鼻子聞酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陳年的過程中，由於酒與橡木桶接觸而產生的帶有橡木的香味和口感。豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。圓潤——平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅硬的感覺。 沉澱一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。丹寧——從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質。存在於紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護劑的作用，並幫助葡萄酒陳年。辛辣的——由於高酸度而引起的尖銳的口感。葡萄品種——釀制一種葡萄酒過程中所採用的葡萄。釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當年。酸味——存在於所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現特徵為脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之後喉間酒味縈回的味道。請參閱餘味。芳香——口感強烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產生的香味。麻辣——由於丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強烈刺激的感覺。平衡——好的術語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現。酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復雜而又多層次的味道和感覺。干凈——沒有可察覺的缺點，沒有難聞的味道。復雜——好的術語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達到口味多樣復雜的程度。濃郁——強烈的香味。瓶塞味——葡萄酒中由於變質受到污染，產生異常的口味。