新釀葡萄酒不醒酒會怎麼樣

① 自製葡萄酒需要醒酒嗎

自釀葡萄酒不用醒酒的。本身也不是所有紅酒喝之前都需要醒，一般的紅酒直接倒版在杯權中通過搖晃加速氧化醒酒就可以了。一般是經過長期橡木桶陳釀、窖藏能力較強、品質略高的或丹寧略重的葡萄酒建議依情況醒酒，但這些自釀葡萄酒都沒有所以一般是不需要的。而且自釀葡萄酒口味本身就簡單順口，也沒必要把僅有的香氣通過醒酒流失掉…

② 紅酒如果不醒酒會怎麼樣

新世界有復的葡萄酒不用醒酒也會很制好喝。但是你如果來一瓶新世界的高端酒或者有著至少二三十年的法國名庄酒，或者一瓶義大利的巴羅洛這種需要醒酒的酒，如果不醒酒的話，你會嘗著沒有味道，香氣也體現不出來，很封閉，酒體非常收縮，單寧很緊實，這樣的感覺都會出現。

③ 為什麼新世界葡萄酒很多不需要醒酒

醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱專「換瓶」。同時屬，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒「呼吸」後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。

並不是所有葡萄酒在喝之前都要進行醒酒的。年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高，因為它們具有龐大的結構和陳年的能力。除此之外，經過五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉澱物，也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。一般情況下，桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。
新世界的葡萄酒與舊世界不同，多採用工業鋼罐而不是橡木桶，酒體一般較輕，適合短期飲用，多花果香氣，所以很多不用醒酒。
我的知識還比較薄弱也處於初學階段，望補充修正。

④ 不醒酒能喝嗎 ，葡萄酒，AOC的

醒酒是為了讓紅酒可以發揮出最佳狀態，看個人飲酒習慣吧。
年輕葡萄酒的醒酒：內對於年輕葡萄酒的醒酒是容簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開酒後， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會對酒有什麼傷害。醒酒的時間應該控制在一個小時左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。
年老葡萄酒的醒酒「對於有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器後要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應該直立擺放2天左右，使酒中的沉澱物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時， 沉澱物不會一同倒入酒中。對於老酒的醒酒， 需要一隻蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉澱物的位置， 防止將沉澱物一起倒入杯中。

⑤ 紅酒不醒酒容易醉嗎

一、紅酒需要醒酒嗎

首先我們要了解什麼事醒酒，這里的醒酒與我們平時喝醉第二天早版上起來的解酒不權同，這是一種讓葡萄酒能更好的釋放香氣，使口感變得順滑的方法，也是一種過濾掉葡萄酒在釀造過程中遺留下的沉澱物的方法。醒酒就是將一種酒倒入一個容器中，使它接觸空氣開始呼吸（醒酒，使酒慢慢醒來），使葡萄酒本身開始發生變化，從而產生更加可口的口感以及更加濃郁的香氣，而稀釋酒中本身的酸澀。

二、是否所有的紅酒都需要醒酒
這就跟紅酒的不同品種有關了。一些比較強勁高丹寧的葡萄酒，如西拉，內比奧羅等，因為這些酒本身強勁，醒酒會使這些酒變得柔和，從而擁有絕佳的口感與香氣。再比如一些不同產區的酒，像是中級庄的紅酒一般都需要醒酒，像是勃艮第這種一般會有自己的方式，使酒的味道達到極致。

再根據年份不同，判斷是否要醒酒，越是年輕的酒，就越需要醒酒，需要醒酒的時間越長，這樣才能中和他酒中酸澀的氣味，年份越久的酒，醒酒時間要越短，因為越老的酒再評中慢慢呼吸的時間已經很長，這個時候我們就不需要在用過長的時間去醒他，這樣反而會導致酒喪失他原本最佳的口感。

⑥ 喝葡萄酒前一定要醒酒嗎

醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉澱物分離開來，俗稱「專換瓶」。屬同時，醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸，葡萄酒「呼吸」後，單寧充分氧化，表面的雜味和異味揮發散去，葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。

⑦ 紅酒必須要醒酒嗎

如果是新世界酒或者便宜的舊世界酒不太需要醒酒。如果是昂貴的新世界酒或者是昂貴的舊世界酒則需要醒酒。這些都是以干型紅葡萄酒為例的。如果是白葡萄酒或者甜酒不需要醒酒。

⑧ 紅酒為什麼要醒酒不醒酒是不是就不好喝

現在不管是在家中還是外面餐廳吃飯，只要喝紅酒，都會提前拿個版醒酒器進行醒酒。

但不是所有的紅酒都需要進行醒酒，例如新鮮的，沒經過橡木桶陳釀的就可以直接開瓶飲用，享受紅酒帶來的風味。

另外，大部分的白葡萄酒和桃紅葡萄酒也可以省略醒酒這個步驟。

⑨ 喝葡萄酒之前一定要醒酒嗎

是的，主要是為了口味更好喝，一般比較年輕的葡萄酒15~60分鍾就好，釀造時間比較長得則回需要時間跟長答些！

由於葡萄酒中的一些沉澱物質，特別是紅葡萄酒中的果皮沉澱和酚類物質會讓酒喝起來有苦味，令人不悅；另外，它會影響葡萄酒的外觀色澤的澄清度，因此有沉澱的葡萄酒在喝之前需要特別的侍酒服務——醒酒，方法如下：

（1）在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應該保持其酒瓶處於直立狀態。十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立一周；

（2）醒酒前需准備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源；

（3）開瓶時，不要搖晃或者轉動酒瓶，開瓶之後要透過光源觀察瓶底，確定沉澱物並未污染上方液體；

（4）傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中；

（5）注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無沉澱。

⑩ 剛剛才開始嘗試喝葡萄酒，不太會醒酒，這個具體要怎麼做

首先你應該知道哪些葡萄酒需要醒酒：
、廉價酒
廉價酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由於使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失，從而營造一個良好的品酒氛圍。
2、優質酒
對於優質酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發揮其優質的潛力。需要進行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（Cabernet
Sauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）、馬爾貝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（Petit
Syrah）以及義大利眾多的葡萄酒如巴羅洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（Montepulciano
d』Abuzzo）和超級托斯卡納（Super-Tuscans）等。
3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒
一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒（Pinot
Noir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話，就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。
其次是對醒酒器的選擇：
醒酒器口徑的長短和直徑的大小直接影響著葡萄酒與空氣接觸面積的大小，從而影響葡萄酒的氧化程度，進而決定葡萄酒氣味的豐富程度。所以，選擇一個合適的醒酒器非常的重要。通常來說，年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因為扁平醒酒器有一個寬大的肚子，有助於葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，最好選擇帶塞子的，這樣可以防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。另外還需注意的是，最好選擇容易清洗的醒酒器。
第三就是醒酒時間的控制
醒酒時間的長短需要根據葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鍾到2小時不等。
通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello
di
Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之後還需立即蓋上酒塞。
請參考樂酒客：http://www.lookvin.com/knowledge/detail/id--22.html