正牌葡萄酒是什麼意思

① 紅酒正副牌什麼意思

副牌酒是相對於正牌酒而言。正牌酒是酒庄釀造的最好最知名的那款葡萄酒，也稱為正牌酒。因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二號酒，二標酒，二軍酒，副標酒等。

副牌酒法語應該叫「Second Vin」，英語裡面有兩個詞彙Secondary Wine或者Second Lable都是指副牌酒。

一般情況下釀造副牌酒葡萄來源都是那些不適合用來釀造正牌酒的葡萄，然而根據不同釀造技術，不同的葡萄樹齡，不同的葡萄園方位，氣候等都可以是釀造副牌酒的原因所在，因此釀造副牌酒可以是「人為」的也可以是「天為」的。

人為方面主要是剛才說的葡萄園方位，樹齡等因素，而天為則是一個你完全就沒有辦法實施調整的方面了，如果氣候不好的話，例如水分太多或者太少，光照太多或者太少等都可能讓葡萄的品質下降的離譜，因此有的庄園為了保持本身正牌酒的一貫品質，就會棄用那些差年份的葡萄來釀造正牌酒，只釀造副牌酒了。

(1)正牌葡萄酒是什麼意思擴展閱讀

副牌酒產生的原因：

首要原因是這些酒並不符合正牌軍的質量標准，而酒庄需要維護正牌酒的聲譽和質量，其次，這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，所以為了保住酒庄當年的收益，副牌酒也就應運而生了。

副牌酒不能簡單地歸為質量差的葡萄酒，也不能說生產副牌酒的酒庄不是好酒庄。相反，在波爾多，越是大的酒庄，越會生產副牌酒，它可以說是波爾多酒庄商業化的產物。

在正牌酒的價格讓人望而卻步的情況下，可以以較低的價格感受一下世界頂級釀酒工藝釀出來的酒，並且質量也不一定差。

② 如何識別紅酒正牌和副牌

只有靠自己的學識
沒有簡單的方法
不過還好副牌不是很多，
只有頂級的少數酒庄才內有副牌，
用點功把他們記住就可容以了
下面是五在酒庄的副牌，當然別的還有，但不多了，靠自己平時的經驗吧
奧比昂Bahans de Haut-Brion
小拉菲(Carruades de Lafite)
小武當王」(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)
拉圖堡"Les Forts de Latour
Pavillon Rouge Chateau Margaux(瑪歌紅亭)

③ 拉菲紅酒正牌和副牌有什麼區別，是什麼意思

種植來：副牌酒carruades
de
lafite，其實是指拉菲源正酒葡萄園旁邊的一塊土地，其名稱carruades來自於與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(carruades)台地，此處的幾個地塊於1845年就被拉菲堡購入。由於它含有的美樂的比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德台地的風土特徵，所以具有獨特的個性。
葡萄品種：正牌酒ch.
lafite
rothschild的葡萄品種和成分，通常是80%~95%赤霞珠、5%~20%美樂和0~5%品麗珠及小維多，因為其赤霞珠含量較高，所以酒質更醇厚和耐藏。副牌酒因為來自與正牌不同的葡萄園，其葡萄成分也和正牌酒略有不同：通常是50%~70%赤霞珠、30%~50%美樂和0~5%品麗珠及小維多。
生產工藝的主要差別：正牌酒採用100%新橡木桶陳釀，儲藏18~20個月後裝瓶出售，年產1.5萬~2.5萬箱。副牌酒使用新橡木桶的比例不高，僅10%~15%之間，其它採用兩年的舊桶，通常儲藏18個月後裝瓶出售，年產2萬~3萬箱。

④ 葡萄酒中什麼是三牌酒我知道正牌，副牌,可不知道什麼是三牌

葡萄酒的牌是表明酒的質量品級的標志，一般來說，同一個酒庄生產的葡萄酒，正牌的質量最好，副牌的質量次之，三牌的質量相對最差，但不同酒庄的葡萄酒不具有可比性。

⑤ 什麼叫正牌紅葡萄酒和副牌紅葡萄酒酒

正牌紅葡萄酒所選的葡萄樹齡是30年以上的,副牌是10左右,正牌釀造出來以後,發現其中有不行的就會變為副牌

⑥ 紅酒正牌和副牌有什麼區別

在葡萄品質上，最好質量的葡萄用來釀正牌酒，相對質量較差的葡萄用來釀造副牌回酒；紅酒正牌和副答牌香氣不同，酒的復雜度不同。副牌酒有一個好處就是，雖然副牌酒跟正牌酒最大最大的區別來自於葡萄的品質，而釀酒師，釀酒風格一般都會沿襲本身庄園正牌酒的風范。

⑦ 正牌葡萄酒，和副牌葡萄酒

正牌和副牌開始是法國名庄酒興起的，簡單的說就是酒庄根據本年的葡萄質量和新酒的品質，把那些不能釀成正牌標準的酒來做成副牌，以免影響其正牌的品牌形象。同時也讓那些想品名庄酒又沒有太多money的人們可以有機會購買，因為副牌要比正牌便宜很多。

網上引用
「""""副牌酒也稱「二軍酒」，在法語中叫做「Second Vin」，英語裡面有兩個詞彙Secondary Wine或者Second Lable都是指他。副牌酒可以算是波爾多酒庄商業化的產物，它不僅能夠保證酒庄的正牌酒的質量，還能夠減少酒庄的損失。那麼，副牌酒到底是怎麼來的呢？
我們都知道，法國頂級酒庄的每一瓶葡萄酒都價值不菲，不但是葡萄酒，就連每一顆葡萄都宛如珍珠一樣珍貴。但是像法國這樣傳統的舊世界國家來說，注重傳統的栽培和釀造工藝是他們始終堅持的原則，也是這里葡萄酒的特點之一，有些人總是說葡萄酒是靠天吃飯的，雖然現在科學技術如此發達，但是還是不能避免大自然的干擾。這些葡萄雖不適合釀造正牌葡萄酒，但是仍然是其他一般葡萄園所不可比擬的，扔了、賣了都是很大的損失，於是庄園主們便想到了這個方法，釀造副牌酒，這樣不僅不會造成損失，反而滿足了一些仰慕頂級酒庄葡萄酒卻囊中羞澀的愛酒之人。」「」「」「」「」「」

⑧ 紅酒正牌和副牌怎麼區分都進口的么

許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園都有嚴格的質量標准。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。 副牌酒的形成主要有以下一些原因： 1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠復雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用於釀造副牌 2、產於不同的葡萄園，一個酒庄有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。 3、葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。 4、發酵完成後，要進行一系列的品嘗，感覺不夠好的打入副牌的行列。 5、有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三檔酒。 小拉菲 通常副牌酒是酒庄在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其價格要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒庄的副牌酒在國外也僅和四、五等級酒庄差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與復雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。 然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名庄酒的心態刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌價格則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。 對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別，在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名庄的次等酒，卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。其實，很多國家都有能代表其品質和地位的一、二等名牌，且都是經過統一嚴格的歐盟標准出口到全世界各地，如國際葡萄酒組織OIV的五大創始國中既有象法國、義大利等眾所周知的國家，也有象西班牙、摩爾多瓦、德國等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國，甚至象羅馬尼亞、匈牙利、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒，無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。 世界釀酒文化淵源流長，既有像匈牙利聞名於世的貴腐酒，也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒，它們都擁有自己悠久的釀造歷史，如克利科瓦大酒窖是坐落在具有5000年釀造歷史的摩爾多瓦共和國，它們在歐洲的知名度絕對不會比法國的五大名庄低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國五大庄園品質齊名，其個別品種的品質甚至比五大庄園的還要高，特別是歐洲的德國、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利等國家的世界知名品牌，相對於法國的五大酒庄來說具有更高的性價比。

⑨ 紅酒的正牌和副牌有什麼差別嗎

許多名庄除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各庄園專都有嚴格的質量標准屬。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀制正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀制質量標准比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一庄園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與復雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然價格也實惠許多。

⑩ 紅酒中的正牌酒和副牌酒的區別是什麼

酒庄抄釀造的最好的、最有知名度的那款酒通常被稱為「正牌酒」，也稱為「頭牌酒」，因此副牌酒也稱為二牌酒，或者二標酒、副標酒、二軍酒等。通常情況下，只有波爾多的酒庄會這樣來區分他們的葡萄酒。副牌酒在英文中稱作「Second Wine」或者「Second Lable」。
酒庄為什麼要生產副牌酒呢？首要原因肯定是這些酒並不符合正牌酒的質量標准，而酒庄需要維護正牌酒的聲譽和質量，其次，這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，所以為了保住酒庄當年的收益，副牌酒也就應運而生了。