好喝的葡萄酒是什麼感覺

㈠ 好的葡萄酒喝下去口感是怎樣的

偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀的有復合的香味。搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，最好的口感酸—甜—苦—咸達到平衡。

拓展資料

時間

最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

杯子

品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。

次序

若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了後一支酒的味道，所以，一般的通則是干白葡萄酒會在紅葡萄酒之前，甜型酒會在干型酒之後，新年份在舊年份之前。

不過，也應該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。

溫度

品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。

因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

㈡ 葡萄酒喝起來是怎樣的感受

我認為自己釀的葡萄酒才是最好喝的，沒有摻雜其他的化學物質。

㈢ 喝紅酒的感覺是什麼樣的

您是喝還是品呢？ 喝多了是醉了的感覺！品是好的紅酒入口圓潤，在口腔中感內覺良好，酒味和澀味和諧容平衡，咽下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。
細細的享受一下紅酒醇香的味道吧……就像在品位自己的人生。

㈣ 你喝過的最好喝的葡萄酒時入口是什麼感覺說一說吧

喜歡喜歡，可惜喝不起

㈤ 好葡萄酒喝著什麼味道

葡萄酒是一種帶有鑒賞性的產品，因此飲用強調一些方法，使它更具生命力和發揮淋漓盡致，真正物有所值。­ 1：飲用環境­安祥寧靜和空氣清新的環境氣氛是首先的條件，餐室中室溫和台桌上的布置會更添氣氛，誘發人們品嘗的心情和食慾。­2：飲用酒杯­品嘗和飲用葡萄酒對容器是有一定的要求，甚至有"見杯而知酒"的說法。總的說，首先葡萄酒杯應杯身薄、無色透明，以便顯現葡萄酒的本色。通常葡萄酒杯為口小腹大，狀如鬱金香，使酒香能聚集杯口，以便鑒賞酒香。酒杯容量較大，一般酒杯容量約150ml，每次酌酒量為2/3，約100ml。其它，要求酒杯杯根較高，約4~5厘米，以便手持酒杯後還能觀賞到整個杯的酒色。­3：飲用條件­開瓶、斟酒等都是上等葡萄酒飲用必須強調技法。一般飲用葡萄酒本身飲用溫度最為講究：白葡萄酒應為7~10℃，紅葡萄酒為10~13℃。最好的降溫方法就是將酒瓶放入冰桶內，並且在飲用前半個鍾頭開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散並充分"呼吸"增加酒香。­4：飲用鑒賞內容­主要鑒賞內容有：觀色；即是觀察葡萄酒本身的色澤。晶亮透明、微黃帶綠是典型白葡萄酒的顏色。紅葡萄酒越陳越有光澤，不同葡萄品種所釀出的色澤不同。但色澤純正是人們最好感覺。­
聞香；通過運用嗅覺，慢慢的領略酒中的香味，是一種果香的氣味，無疑香味純朴是上等葡萄酒所具有的特色。­品味；即是入口的滋味，慢慢的咽下領略其滋味是酒本身質量最重要體現，新鮮、醇厚、爽口、可口、純正都是它的品味內容，當然個人主觀的感受能力不同，其品味標准也不同，但好的葡萄酒會給人們好的總體的感覺。­5：適度飲用­雖然葡萄酒具有以上功效和誘人飲用的作用，但都有飲用適量的限制。暴食暴飲只能物極必反。因此，提倡科學適量的飲用是關鍵。究竟多少的量才是適度呢？­聯合國世界衛生組織（WHO）指出，適當飲酒基準量是每天相當於10~30克酒精的含量。根據這個標准，可測算每天飲用多少葡萄酒為適量。不少專家認為，最佳的量約為每天200亳升為宜。我們推薦建議最佳飲用量傾向於200ml為宜。­在適量飲用同時也應注意適時飲酒。一般認為，晚間飲用葡萄酒是最佳的時間。­

㈥ 喝葡萄酒有什麼感覺

現代科學技術的進步，給葡萄酒的分析提供了許多精密准確的方法。分析家可以檢測出酒中的幾百種成分，不斷地認識那些與酒的質量、風格有密切關系的重要因素，能動地加以解釋和建立一些科學規律來推動葡萄酒科學的更大進步。然而直到如今人們還不能單靠鑒定酒中的成分來給它的質量以恰如其分的評價。一切化學分析盡管很詳細，也還是很不夠的，只能輔助感官分析而不能代替感官分析。其原因，一方面是因為葡萄酒的成分極為復雜，到現在還沒有完全弄清楚。另一方面，酒是一種消費品，它的好與壞是人們感覺器官的反映，是各種成分作用於人的感覺器官的綜合表現，這種生理效應是一般常規分析所不能替代的，我們只能尋找出品嘗的印象與化學成分之間的關系給予適當的解釋，我們不排除有一天人們用數學和電子技術來描述葡萄酒的質量和特徵，但感官分析總還是需要的。

1.感官分析的意義和目的

感官分析也就是人們通常說的品嘗。品嘗並不僅僅是指品味和嘗味，是通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺來評價酒的質量，測定其感官特性。應該說每一個人都有資格品味，只須十分注意分析所得到的印象，就能使一般的消費變為品嘗。然而品嘗絕不單純是一種愉快的消費，想一下子就達到會品嘗的程度無疑是十分困難的，這是一種被理解了的感覺的描述，隨之做出正確的判斷。品嘗者不僅要有靈敏的感覺，而且善於把他感覺到的印象十分清楚地表述出來。

品嘗首先是用感覺器官（眼、舌、口、鼻）作為儀器來測定產品，其次是把測得的信號（感覺到的印象）用一些專門術語翻譯表達出來，再次是確定它的產區、來源，最後要綜合說明其年齡、質量等。以葡萄為原料可以做成很多種產品，人們給一些味覺上很少有共同特性的酒以不同的命名。土質、氣候、品種、成熟程度以及不同的釀造和保藏技術等都可以形成不同類型的酒，而每種類型相應於一定的質量標准，每種酒又都有一個價值系列，我們不能用同一的標准來品嘗不同類型的酒。品嘗的困難之一正是如何能正確地判斷某一類別中酒的不同級別。

職業品嘗有多種目的。依據不同情況，可能是簡單和有限的，也可能是詳盡和復雜的，可能是快速的，也可能需要相當長時間來深入研究。工業和商業性品嘗，一般可能是為了鑒定一個酒的類型，評定它的級別，評價它的性質，估價它的商業價值等，也可能是為了改進質量而尋找問題，鑒定某種處理工藝的影響，或是為了保持它的專一性和商品質量而進行比較、篩選、混合勾兌等等。葡萄酒研究人員的品嘗更具有技術目的，分析的深度和結論都比純系商業性品嘗更詳盡。這種品嘗是為了尋找酒的成分與感覺器官的關系來給以理論上的解釋，試驗有什麼樣的成分、產生什麼樣的感覺，重新返回到釀造條件和保藏條件中去，來預見下一步應該採取的措施，這種品嘗就叫做「分析品嘗」。

2.感官分析的機理

在品嘗中，酒的色、香、味刺激人的視覺、嗅覺、味覺和觸覺器官引起感覺，由感覺細胞記錄印象，導入神經系統形成知覺。其中嗅覺和味覺是最重要的。

A.視覺

參與品酒的第一個感覺是視覺，首先要看酒的顏色、透明度、流動性、毛細管特性等現象。光的強度和色調（深或淺的程度）往往可以預測一種酒的酒齡、主體結構、豐滿程度和是否變質。從酒的顏色可以判斷它所含的成分多寡，酒齡長短，是否氧化；從透明度可以判斷它的澄清工序和過濾工序是否完好，保藏條件是否衛生，是否變質；流動性可以看出它的干物質含量和各種成分的協調性，保藏年限久遠；毛細管現象可看出液體內壓大小，推測酒精度高低等。比如一個顏色深的白葡萄酒可能已被氧化。

一個混雜不清或色調不正常的酒就需要嚴肅地評判它。因此眼睛對品嘗來說起著重要的作用。不用視覺的品嘗將是困難的。桃紅葡萄酒和一些含少量單寧的紅葡萄酒，如果不看它們的顏色是很難區別出來的。因此，無視覺品嘗試驗是不可取的。視覺性質是很要的，有經驗的品嘗者，可以只通過視覺就能判斷一個酒大致在什麼檔次范圍。

B.嗅覺

第二個有益的感覺器官是嗅覺，它千倍敏感於味覺。在品嘗前人們總應該先聞聞酒的氣味。有些品嘗者在沒有喝到嘴裡以前就能評出一個酒的大致質量。可見嗅覺的重要性。嗅覺處在鼻腔的上部區域。略帶黃色約5平方厘米大小，以中鼻為界，呼吸時一部分帶有芳香氣味的空氣經過鼻腔達到嗅覺區域，在此區域約有幾百萬個球狀嗅覺細胞，下面有2.5平方厘米的黏液層，嗅覺靈感細胞的睫毛神經伸入到黏液中，香氣分子到達黏液時，油溶性的分子在黏液中的電信號便與睫毛神經接觸，把印象記錄下來，傳導給神經系統。

氣味可以互相掩蓋，不同的氣味混合後給出一種新的氣味。高酒精度的酒，由於乙醇的氣味減低了其他芳香氣味的強度。同樣混合氣味強烈亦可減低乙醇氣味的強度。此外與濃度有關。不少香味物質在純物質時的嗅覺是臭的。品嘗時攪動酒使芳香成分揮發加速，嗅覺氣味更強烈。

C.味覺

味的感覺細胞僅僅在舌頭上，在被稱為乳頭狀突起的味蕾上，每個味蕾直徑小於十分之一毫米。舌頭上的乳頭狀突起中，只發現有四個基本的味覺：甜、酸、咸和苦，其餘是觸覺。這些不同的味覺不是同時出現的，部分原因是因為相應的味蕾處於舌頭的不同位置。甜覺是特別敏感的，處於舌尖部位，其次是酸味在舌下面，鹹味在舌邊緣而不在中央表面，苦味僅僅出現在舌的後部，只有當人們咽食物時才能達到這一帶。這樣在甜味和苦味的感受之間存在著幾分之一秒鍾的差距。這四個基本的味覺中，只有一個是真正愉快的，就是甜覺，其他的感覺在純物質的情況下是令人不愉快的，只有當它們和甜味組合成一體的時候才是能被接受的。

葡萄酒中的糖和醇給出的甜味，游離有機酸給出的酸味，成鹽的酸給出鹹味，通常稱為單寧的酚類化合物給出苦味。在品嘗時這四個味覺不是同時發現的，品嘗者應當等待這些感覺進展的變化，應當識別在最初幾秒內出現的瞬間味覺反應，而後的演變是一種感覺的連續變化，在品嘗末了感到的回味是由於人們吐出酒後還仍舊浸潤口腔的感覺。

不同的品嘗者對這四個基本味覺的感覺起點不同，可以用品嘗純溶液的方法來確定個人的起始感覺（閾值）。對每個品嘗者都有一個最低的感覺量，一些品嘗者能夠找出每升溶液中含0.5克的蔗糖溶液，或者濃度小於0.1克/升的酒石酸溶液，而另一些極少數的人甚至對5克/升的蔗糖溶液或0.3克/升的酸溶液都毫無感覺。

在口中被感知的感覺並不僅僅是味覺，這里還有通過後鼻腔很廣寬的一部分嗅覺，這是一種「味覺香氣」或叫做「口香」，即進入口腔中的部分香味物質從後鼻腔也到達嗅覺黏膜區，同樣被嗅覺敏感細胞記錄下來傳導給神經系統。此外還有觸覺。

D.觸覺

觸覺部分是很重要的，它綜合溫度、稠度、黏度、脂滑感、豐滿感等多種印象，因此某些味覺其實都有觸覺作用參與。特別是一些黏液性的反應，象酒精的熱和它的苛性，是起因於它的脂溶性和脫水性的影響。單寧的收斂性是由於鞣革黏膜和唾液的凝結，而唾液通常起著潤滑口腔的作用。

㈦ 喝紅葡萄酒是什麼味道

好的葡萄酒入口應該是有一點酸澀，干紅的酸澀口感會更明顯，但是之後會有版一點甜，口感醇厚回味綿長權，不同的酒中也會有不同的果味、花味等等，不能一概而論
白葡萄酒比較甜，干白稍酸，剛開始喝可能不太適應，不過習慣了還是很好喝的，而且適量飲用對身體也有好處

㈧ 喝頂級葡萄酒是一種怎樣的體驗

其實，品鑒一款抄葡萄酒就襲像是評估一件藝術品，一切只關乎你是否喜歡。品酒師這個職業說得再高端大氣上檔次，也不過是幫助和引導找到你喜歡的葡萄酒。他在技術層面告訴你什麼是好什麼是壞，但是永遠沒辦法形容出你體會到的口感，更沒辦法告訴你應該「喜歡」哪款酒。一瓶好的葡萄酒就像藝術大師創作的一件藝術品，有紋理，有故事，有情感，還有高超的技巧。然而，對於個人來說，一款酒能否被稱為「高雅藝術品」其實並不是那麼重要：挑選適合自己的葡萄酒，用心的享受這支酒，不被所謂的專家建議所左右才是N°1要遵循的規矩。
無論懂不懂葡萄酒，內心不能自卑，而應該尊重自己的喜好來選擇葡萄酒。一款備受推崇和禮遇的波爾多混釀可能不會讓你立刻喜歡，而一款口感爽甜清香的阿爾薩斯干白葡萄酒也許會擊中你的味蕾。從某種程度上講，不懂葡萄酒理論知識，反而是一個好的「品酒師」的更高段數的技能，遵循最原始最質朴的狀態，把自己完完全全沉入一個無知的狀態，全身心體會杯中物，讓舌頭體會這一股液體，而後自自然然的說出來喜歡，或者不喜歡。管他裡面有什麼「桉樹香氣」還是「雪松嗅香」，管他是經歷了多少年陳釀還是有沒有法國新橡木桶培育……

㈨ 什麼類型的葡萄酒喝起來，跟吃葡萄是一樣的感覺

沒有任何類型的葡萄酒喝起來像吃葡萄的感覺，葡萄酒是把葡萄發酵成酒的，沒有了葡萄的果汁味的。