巴貝拉葡萄酒什麼口感

Ⅰ Barbera d'Asti 是一種什麼酒

Barbera d'Asti 是產自義大利西北部皮埃蒙特大區中的阿斯蒂（Asti）小區的紅葡萄酒，採用巴貝拉（Barbera）葡萄釀制而成，等級是DOCG。巴貝拉葡萄酒酒色較深，酒體輕盈，口感飽滿，香味豐富多樣。就像大多數酒體輕盈的葡萄酒一樣，巴貝拉葡萄酒帶有明顯的草莓和酸櫻桃味，其單寧含量低，酸度高，甜美多汁，十分易飲。此外，大多數義大利的巴貝拉葡萄酒都還帶有草本植物的香味

Ⅱ 金城堡巴貝拉紅葡萄酒是一款什麼樣的酒口感如何適合剛剛喝葡萄酒的人喝么

呵呵 巴貝拉是葡萄的一種，很多國家都有這種品種，最早是起源於義大利。內整體來說單寧低，酸度容高，所以巴貝拉系列的葡萄酒酸澀度較高，沒喝過葡萄酒的人一時可能適應不了酒的這種酸澀。所以不是很適合剛剛喝葡萄酒的人喝，建議剛喝葡萄酒的朋友可以選擇一些口感較清淡的來入口。

Ⅲ 巴羅洛的葡萄酒

巴羅洛酒是用內比奧羅的分支品種釀造，這種內比奧羅葡萄由 Lampia, Michet 和 Rosé三個品種共同培植而成。這種葡萄呈深藍色，並在葡萄皮上披著一層厚厚的淺灰的外衣。該葡萄形狀狹長，錐體，小，或球形的有著厚厚的葡萄皮。葉子有著三到五塊子葉片。 相比於皮埃蒙特區的其他葡萄品種，內比奧羅的年均增長周期比較長， Nebbiolo是最先發芽的葡萄，成熟與收獲則最遲，在10月中下旬。在某些年份，皮埃蒙特的葡萄酒製造者開始發酵巴貝拉、多塞托葡萄時，巴羅洛製造者甚至才開始採收內比奧羅葡萄。按照DOCG級別的法規，巴羅洛葡萄酒必須由100%內比奧羅葡萄釀造。從歷史上看巴羅洛生產者可能結合其他的葡萄，如巴貝拉，以及今天人們的猜測，現代巴羅洛
葡萄酒也許是混合了巴貝拉，赤霞珠，梅鹿輒和西拉，但一直沒有確鑿證據證明這種做法。在上世紀90年代，巴羅洛生產者申請巴洛洛葡萄酒釀造時所需Nebbilo含量從100 %降低到90 % ，但這一請求最終沒有被採納。 Barolos往往是口感豐富、豐滿和濃郁的，葡萄酒中的單寧和酸度明顯。酒體的顏色會根據它的年齡而產生變化，年輕的酒多呈寶石紅，青年時呈石榴紅，而成熟的酒一般會呈現出轉紅或橙色調，酒體清亮透明。巴羅洛酒擁有多種復雜的香氣類型，有著焦油和玫瑰的香氣，以及各種散發著異國情調的香氣，包括樟腦，巧克力，乾果， damsons ，桉樹，皮革，甘草，薄荷， mulberries ，李子，香料，草莓，煙草，白松露以及乾燥和新鮮草葯等香氣類型。酒中的單寧酸增加了酒體的層次感，並有助於平衡巴羅洛的中度到高酒精濃度（最低13 % ，但最經常超過15 % ABV ） 。通過延長發酵浸漬時間和陳釀期限，可減少葡萄酒中的苦味。 在巴羅洛區的不同地方，因風土差異出現了不同的土壤類型。Barolo 和 La Morra 的石灰泥灰岩土壤比較肥沃，往往會產生柔和，更芳香和果味更濃的酒，成熟時間也比其他地方的較早。較肥沃的砂岩土壤使Monforte d'Alba 和 Serralunga d'Alba區產生更激烈的，結構性的葡萄酒，並需要更多的時間才能成熟。Castiglione Falletto 位於兩國之間的山谷，由兩種土壤類型重疊而成。這個地區往往生產出優雅、柔和芳香的巴洛洛葡萄酒和結構強勁的來自 Serralunga d'Alba的葡萄酒。 在皮埃蒙特地區，老的巴羅洛通常作為餐後酒，正如我們所知道的Barolo Chinato。從當地的cinchona剝下的樹皮被浸在巴洛洛酒液中，然後加入了各種成分，這取決於釀造者的獨特配方。一些常見的ingreditens的巴羅洛Chinato含有肉桂，香菜，菖蒲花，薄荷和香草的味道。口感非常芳香、柔和。
一杯巴羅洛葡萄酒四周有獨特的磚紅色調色澤，巴羅洛生產的一連串有利年份集中在1990年代後期，這導致了價格的上漲以及種植面積的增加。從1990年到2004年，巴羅洛區的內比奧羅葡萄種植面積增加到4,285英畝（1,714 公頃），增幅達47%。20世紀90年代中期產量為700萬瓶，到2000年中增加到了1000.25萬瓶。在急於增加種植中以前一些不那麼理想的巴羅洛和多塞托葡萄種植地也被收購了。這些葡萄園是否能夠生產出高品質的高檔葡萄酒還有待觀察。一些專家預測，在20世紀80年代時將會進行類似的市場調整，造成積壓的葡萄酒價格將趨於穩定。
酒體強勁的巴羅洛必須搭配與其相對的味道比較重的食物。如果搭配一些清淡型的食物，例如清蒸蔬菜，巴羅洛的酸度和強勁的單寧將蓋過蔬菜的味道。在皮埃蒙特，葡萄酒通常用來搭配肉類、重口味的義大利面和義大利調味飯。與高蛋白、高脂肪的食物（如紅肉和芝士），酒中的單寧與蛋白質結合使口感更加柔和。缺乏蛋白質的食物，如素食，單寧會與蛋白質在舌頭和口腔產生化學反應-使苦澀味更加突出。

Ⅳ 這款酒配什麼餐比較合適，誰知道

No.1西拉葡萄酒（Syrah或）

口感：帶有野生黑色水果（如黑醋栗）的香氣和風味，並隱隱透著黑胡椒和烤肉的氣息。充沛的果味、溫熱的酒精與緊致的單寧往往可以形成美妙的組合。經過橡木桶陳釀後，這種酒還會獲得一種咖啡的香味。

配餐：西拉紅葡萄酒配餐的肉類菜餚，如牛排、牛肉、野味、燉肉等。

No.2梅洛葡萄酒（Merlot）

這種酒的帶有典型的黑櫻桃、李子和葯草香氣，相比赤霞珠葡萄酒來說，它的單寧較低，口感也較圓潤溫和。

配餐：這是一種可以稱得上全能的葡萄酒，這種紅葡萄酒配餐可以是各種菜餚。
No.3馬爾貝克葡萄酒（Malbec）

口感：這種葡萄酒的口感因產區的不同而有較大差異，不過總的來說，它帶有迷人的色澤，比較易於入口，散發著李子、漿果和香料的芬芳。

配餐：這種紅葡萄酒配餐，主要是各種肉類食物和鵝肝醬；阿根廷的馬爾貝克葡萄酒尤其適合搭配墨西哥菜和印第安菜。
No.4黑皮諾葡萄酒（PinotNoir）

口感：跟赤霞珠葡萄酒的口感迥然不同；口感精緻優雅，鮮美怡人；單寧很柔順；帶有櫻桃、草莓、李子等水果的香氣，而且還常常伴有茶葉、濕泥土和皮革的氣息。

配餐：這種紅葡萄酒配餐最適的是烤三文魚、雞肉、羊肉和日本菜（如壽司卷）。

No.5仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）

口感：帶有漿果和胡椒的風味，酸爽誘人。

配餐：這種葡萄酒因新鮮度和酒體決定，新鮮度和酒體的不同的仙粉黛葡萄酒適合搭配不同類型的菜餚，比如番茄醬義大利麵食、比薩餅、烤肉等。

No.6桑嬌維塞葡萄酒（Sangiovese）

口感：酒體適中，帶有新鮮漿果和李子的風味。

配餐：意式菜餚和地中海式菜餚。

No.7巴貝拉葡萄酒（Barbera）

口感：帶有黑櫻桃和李子的多汁風味，口感如絲綢般順滑，酸味令人嘆絕。

配餐：適合搭配加入了番茄醬的各式菜餚。

No.8赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）

口感：年輕的時候口感飽滿、緊致而結實，帶有濃郁的醋栗味和燈籠椒味；發展成熟之後，口感會變得柔順很多，醋栗味會轉變成鉛筆盒的味道，燈籠椒的味道則維持不變。

配餐：最適合搭配簡單烹飪出來的紅肉。

Ⅳ Barbera 巴貝拉是什麼酒

義大利皮爾蒙德的本土紅葡萄品種，種植范圍居義大利第二。Barbera是一種值得信賴的，並且具有忍耐力的葡萄。它在溫暖到炎熱的地區都能夠生長，並且產量相當可觀。但是最具潛力質量最佳的Barbera是生長在皮爾蒙德氣候涼爽的地區，富含錳的白堊質土壤條件下。這個產區的葡萄成熟期較長，給與了Barbera豐潤，成熟的水果，相對柔和的單寧。這些因素恰好與清脆，持續的酸味相平衡。年輕的酒非常爽口，出自好年份的葡萄一半來生長於上好的次級環境條件下，無論經過或不經過橡木桶陳放。

最出色的皮爾蒙德Barbera，採用純種的葡萄，以產區的鄉村來命名(例如Barbera d Asti, Barbera dAlba)，偶爾也用酒庄的名字命名。除此之外，Barbera一般作為葡萄酒的混合品種，賦予葡萄酒更強的質感，緩和高但的其他混合品種。它是一種多功能性的葡萄品種，也是半氣泡酒vino da tavola的組成成分之一；在加州，它也被廣泛地種植，數不盡的廉價barbera產自San Joaquin谷；同時，在阿根廷，巴西，烏拉圭和達爾馬提亞(南斯拉夫地區)。

Aglianico阿里亞尼考(也叫艾格尼科、阿利亞尼可、亞里亞尼可)，公元六世紀從希臘引進到義大利南部的葡萄品種，繼而廣泛在那裡種植。

Ⅵ 紅酒口感分類那幾種

有以下幾種分類：

1、按酒的顏色

分為白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒。

白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。

紅葡萄酒採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。

桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。

2、按糖分含量

分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉化成酒精，殘留糖分含量在4克/升以下，口中察覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。

半干葡萄酒含糖量在
4－12 克/升之間。半甜葡萄酒含糖量在 12－45
克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種，在中國也很受歡迎。甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超過 45 克/升，口中能感到明顯的甜味。

3、按是否含有氣泡（二氧化碳）

分為靜止葡萄酒、起泡葡萄酒。靜止葡萄酒是當葡萄酒在 20 度時，二氧化碳含量低於 0.5bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒是當葡萄酒在 20 度時，二氧化碳含量高於 3.5bar（巴）的葡萄酒。

4、按釀造方法分類

葡萄酒、特種葡萄酒。葡萄酒完全用葡萄為原料發酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。特種葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造工藝中使用特殊方法釀成的葡萄酒。

(6)巴貝拉葡萄酒什麼口感擴展閱讀：

干紅和干白既有釀造原料的區別，也有加工工藝的不同。干紅是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離釀造而成；干白是選用白葡萄或淺色葡萄，經過皮、汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。

就營養價值而言，干紅中的核黃素、尼克酸、泛酸等營養素的含量要高於干白。另外，帶皮發酵帶來的不僅僅是色素，同時還賦予干紅具有抗氧化作用的酚類物質，如單寧。酚類物質具有較強的自由基清除能力，且干紅的抗氧化作用隨酚類物質濃度的增大而增大。

Ⅶ 義大利 巴貝拉精選紅葡萄酒 酒評是

巴貝拉（Barbera）是一個大宗的義大利紅葡萄品種，通常用來釀中低檔酒，基於其自身的特性，很難造出高品質的頂級酒。
而所謂」精選「級，說白了就是一個酒廠產品鏈中最低級的酒。再高一級的是」珍藏「級，這個級別需要有一定的橡木桶陳釀期（不同產區的要求可能不同）。

送你一些資料：Barbera
原產於義大利，義大利北部另外一個重要品種，也名列這個國家的第二大栽培品種。Barbera的果實即使在成熟很充分時仍然有較高的酸度，使它在炎熱的氣候條件下有一定的優勢。
優質Barbera葡萄酒的風格非常多樣。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。其味道的變化與其產量多或少很有關系。產自義大利北部Piedmont區的Barbera當單位產量被控製得很低，並在小橡木桶里陳釀時，就可以釀成集中、豐富、色澤深紅、果味濃郁、有李子及櫻桃的味道並能夠陳年的酒，還有香草，香料及橡木味道。Piedmont地區紅酒總產量的一半是用Barbera釀造的。Barbera葡萄酒的風格很多，其中的優質產品可以耐受很長時間的陳釀。在義大利南部，當產量太高時，則顯得酸度高，果味新鮮甚至寡淡。
除了單品種酒，在義大利Barbera還用於給Nebbiolo葡萄酒調色，或與來自義大利南方的其它葡萄酒勾兌，來改善相對單薄的體量和過高的酸度。近年來通過限制葡萄樹的產量和增加在橡木桶中的陳釀時間，義大利Barbera的總體品質得到提高，既能生產年輕活躍的新酒，又能釀造濃郁而從滿力量型的葡萄酒。

Ⅷ 巴貝拉的特點

優質巴貝拉葡萄酒的風格非常多樣。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。

Ⅸ 義大利巴貝拉干紅葡萄酒怎麼樣

產地還可以，DOC 或DOCG級別酒 價格主要還是要看酒庄和釀酒師，最後試喝下，適合自己才是最重要的

Ⅹ 巴貝拉葡萄酒的簡介是怎樣的

義大利皮爾蒙德的本土紅葡萄品種，種植范圍居義大利第二。Barbera是一種值得信賴專的，並且具有忍耐力的葡萄屬。它在溫暖到炎熱的地區都能夠生長，並且產量相當可觀。但是最具潛力質量最佳的Barbera是生長在皮爾蒙德氣候涼爽的地區，富含錳的白堊質土壤條件下。這個產區的葡萄成熟期較長，給與了Barbera豐潤，成熟的水果，相對柔和的單寧。這些因素恰好與清脆，持續的酸味相平衡。年輕的酒非常爽口，出自好年份的葡萄一半來生長於上好的次級環境條件下，無論經過或不經過橡木桶陳放。
最出色的皮爾蒙德Barbera，採用純種的葡萄，以產區的鄉村來命名(例如Barbera d Asti, Barbera dAlba)，偶爾也用酒庄的名字命名。除此之外，Barbera一般作為葡萄酒的混合品種，賦予葡萄酒更強的質感，緩和高但的其他混合品種。它是一種多功能性的葡萄品種，也是半氣泡酒vino da tavola的組成成分之一；在加州，它也被廣泛地種植，數不盡的廉價barbera產自San Joaquin谷；同時，在阿根廷，巴西，烏拉圭和達爾馬提亞(南斯拉夫地區)。