㈠ 釀制葡萄酒的瓶子很多氣泡怎麼辦,有沒有問題
發酵過程中產生氣泡是正常的。
這里我們對瓶子密封的概念要有一個認識。其實是只要確保瓶子里的壓力略大於外面的壓力，使外面的空氣不能進入瓶內，而瓶內由於發酵產生的壓力也需要釋放，而不是一味強制封閉，否則容器有可能破裂。比較可行的方法是在封口的塑料膜上用針刺一小孔，再在外包上一兩層薄膜，但不要太緊密，留有一定側向的縫隙，確保內部壓力有通路緩慢釋放。
㈡ 葡萄酒過濾裝瓶後有大量泡沫和沉澱物
樓主說的是自釀的葡萄酒？其實，葡萄酒由於是帶皮、籽一起發酵，產生內泡沫和沉澱物都是容正常的。市場上出售的酒，由於裝瓶之前經過了過濾，所以一般不會出現大量的沉澱，但也不乏一些過濾不到位的。至於自釀酒，產生大量泡沫和沉澱是必然的，樓主無需擔心。說句題外話，雖然理論上說酒內有沉澱並不一定意味著酒的質量不好（僅針對市場上瓶裝銷售的葡萄酒），但總會讓人心裡打鼓，因為這至少說明了廠家對過濾工作不夠認真，樓主以為然否？
㈢ 紅酒倒進杯子里有泡泡是怎麼回事
這是一個很正常的現場，也是一個很好的現象，從某種意義上來說，氣泡持續的時間越長， 越能證明這酒是真的，質量是過關的。
產生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁發酵而成，裡面的酒精不是加進去的，而是發酵出來的，發酵中主要是氧化反應，氧化反應必然產生二氧化碳，天然生成的二氧化碳會有部分融入酒當中，倒出來的時候經過晃動，酒里的二氧化碳會散發出來，形成氣泡。
換言之，如果沒有氣泡，或者氣泡一出來就破了，那證明酒裡面的酒精可能是添加的，這酒可能是調出來的，而不是釀出來的。因為這種天然生成的二氧化碳少，但是很細，持續時間很長，和往酒里打的二氧化碳是不一樣的。
另外加一句，葡萄酒是平靜法釀造的，就是葡萄汁經過發酵以後，過濾直接裝瓶，不經過蒸餾的，所以裡面的氣體能留下，也對比蒸餾酒，比如白酒，威士忌，白蘭地的氣泡要多的多。
至於酒裡面的氣泡拓展開來說，為了留住氣泡，有專門二次三次發酵來產生二氧化碳融進酒里的起泡酒，就是很多人俗稱的香檳（其實香檳只是起泡酒中的一種）。還有一些真正好的啤酒，也是平靜法釀的，沫會很厚，很細，持續時間很長。
甚至對於日常用的醋，也是同樣道理，你也可以試下，塞好塞子用力晃瓶子，也會產生很多氣泡，如果產生氣泡以後，氣泡需要一段時間才消失，那這醋就是原釀的，如果醋產生氣泡以後，一停止晃動，氣泡立刻消失，那這醋就是用醋酸兌出來的，這個是不符合中國醋生產流程要求的，這類醋是違規產品，就不要用了，。
㈣ 我自釀葡萄酒是煮過的、裝瓶後瓶子里出現小泡泡、請問是為什麼
瓶內有空氣!所以葡萄酒裝瓶出現小泡泡。
我答怎樣？
㈤ 自己釀的葡萄酒瓶子里為什麼有氣泡啊
葡萄酒發酵的時候會產生酒精，熱量和二氧化碳，所以你看到的氣泡是發酵過程中產生的二氧化碳
㈥ 葡萄酒做好了裝瓶子起泡後不散什麼原因
發酵葡萄酒，開始發酵後，前期會有近十天左右有氣泡產生的，隨著糖分的利用，氣泡會逐漸少的，發酵也不會一直很劇烈，會慢慢變得微弱，氣泡也會消失的。
㈦ 葡萄酒有氣泡怎麼回事
實際上，有些情抄況下，微小的氣泡可能是葡萄酒出現瑕疵的表現，而有些時候，這可能是正常現象。
如果靜止葡萄酒中出現了氣泡，一般就說明酒液中存在二氧化碳。在蘇打飲料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳幾乎是天然發酵無法避免的副產品。葡萄酒發酵的過程中，酵母會把葡萄中的糖分全部「吃」掉，進而產生出酒精和二氧化碳。靜止葡萄酒中的二氧化碳會在葡萄酒裝瓶前從發酵罐中釋放出去。
㈧ 過濾後葡萄酒放可樂瓶還有大量氣泡是怎麼回事
過濾後葡萄酒放可樂瓶還有大量氣泡是再二次發酵，就要每天擰下瓶蓋放氣，否則容易爆開。
㈨ 做葡萄酒發現瓶子里很多氣泡
發酵了當然有氣泡
㈩ 自製葡萄酒裝瓶後為什麼不斷發泡
自釀葡萄酒含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料內。一方面，葡萄皮中容的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，酵越徹底，甲醇含量會越高；另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。
此外，自釀葡萄酒的發酵過程中會產生大量的氣體，所以不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝，以免發生化學反應
自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是目前，大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。