紅葡萄酒配什麼蛋糕

A. 葡萄酒適合搭配什麼食物

首先，要想達到美酒美食的完美搭配，我們需要對葡萄酒和食物的基本要素進行版匹配權，最主要的一個原則就是需要彼此之間達到平衡，葡萄酒中的某個要素或是食物中的某個要素不能夠相互干涉或是壓倒性地遮蓋對方。搭配的基本原則有：
食物的重量同葡萄酒的酒體相匹配；
食物的風味濃郁程度同葡萄酒的風味濃郁程度相匹配；
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配；
甜品需要同甜葡萄酒搭配；
避免將過油或過鹹的食物同高單寧葡萄酒搭配；
紅肉盡量同單寧頗重的葡萄酒搭配；
鹹味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配；
過油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
根據以上原則，葡萄酒與食物的參考搭配有：
中餐：
紅葡萄酒：川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 ；
白葡萄酒：油炸點心、海鮮類、清蒸類 ；
香檳酒：點心、魚翅類 。
西餐：
紅葡萄酒：乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類 ；
白葡萄酒：沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛 ；
香檳酒：茶點、布丁、火雞。

B. 紅酒和什麼食物是最佳搭配

麵包
如果不是在比較重要的場合喝紅酒，只是因為習慣，需要小酌幾杯紅酒，這種情況下，可以搭配一些可口的麵包，這樣不影響品嘗紅酒，在選擇麵包的時候，最好不要選擇那些味道特別濃烈的麵包，最好選擇口味清淡一點的麵包是比較合適的。

02
搭配肉類
和一些朋友聚會，需要吃飯，在飲紅酒的過程中，可以直接搭配一些肉類菜餚。比如牛排、雞肉等等，都是不錯的選擇。不過在選擇肉類菜餚的時候，最好根據紅酒的味道來進行搭配。比如所喝的紅酒的味道是比較淡的，這種情況下，可以直接搭配一些濃烈而有味的肉類菜餚，這樣吃起來不會寡淡。

03
加鹽的菜餚
有些葡萄酒的口感喝起來是帶一點酸味的，如果想要壓制這種酸味的話，可以直接搭配一些加鹽的菜餚。在喝這種帶有酸味的葡萄酒的時候，如果搭配了加鹽的菜餚，喝起來就不那麼酸了。

04
辛辣的菜餚
在喝紅酒的過程中，如果實在不知道搭配什麼食物，如果喝的是比較甜的紅酒，這種情況下，可以直接搭配一些口味比較甜的食物。辛辣的菜餚和紅酒的甜味搭配，更能突出辛辣菜餚的味道。

05
不斷親自嘗試
一些人在喝酒的過程中，如果想要來點不一樣的食物。這種情況下，可以在喝酒的過程中，試著自己搭配上一些食物。當你多嘗試幾次以後，就可以找到適合自己的食物。

06
酸味食物
在喝紅酒的過程中，也可以直接搭配一些酸味的食物。如果酸味食物搭配得好，喝了紅酒以後，可以更加突出紅酒的味道。畢竟喝紅酒的時候，搭配食物的方式還是非常多的，只要適合自己就是最好的。

07
根據紅酒產地來搭配食物
在喝紅酒的時候，如果實在不知道應該搭配什麼食物，這種情況下最好的方式就是可以根據紅酒的產地來搭配食物。假如喝的葡萄酒是普羅旺斯的，這種情況下可以直接搭配一下地中海的海鮮。

08
蛋糕
如果和幾個朋友小聚一下，邊聊天邊喝紅酒，這種情況下可以直接准備一些蛋糕。在准備蛋糕的時候，千萬不要准備口味太甜的蛋糕，可以准備一些口味比較清淡的蛋糕，蛋糕的大小最好也要小一些，這樣吃起來方便，喝起來也方便，如果搭配口味太甜的蛋糕，紅酒的味道就沒有辦法突出了。

C. 蛋糕可以配紅酒嗎

可以來，不過需要注意不同的源蛋糕需要配不同的酒。 推薦蛋糕+酒的搭配： 第一，香檳酒+香蕉芝士蛋糕——最適合慶典的酒+甜美濃情的蛋糕香檳，葡萄酒之王，浪漫奢侈感十足，婚禮，大型宴會上從來都缺少不了它。沒有任何酒，可比美香檳的神秘性

D. 蛋糕能和紅酒一起吃嗎~！！

可以的，可以做成紅酒巧克力蛋糕，具體製作方法如下：

需要提前准備好的材料有：內黃油容200g、糖粉130g、高筋麵粉90g、低筋麵粉110g、可可粉35g、蘇打粉2g、巧克力55g、紅酒170ml、杏仁碎40g。

1、首先將大杏仁切碎。

E. 什麼樣的紅酒可以搭配巧克力蛋糕

配香檳酒，可以解甜膩。紅酒配蛋糕會產生胃酸。
這是世界慣例，香檳從來都是生日酒宴上的開胃酒，紅葡萄酒配葷菜吃，白葡萄酒配素菜和海鮮。

F. 蛋糕與葡萄酒如何搭配才最好

蛋糕作為最受來大家喜愛的飯後自甜點，近年來，隨著人們消費水平和生活品質的提高，越來越多的朋友開始喜歡上葡萄酒配蛋糕。但是可不能隨便搭配，也是需要一些技巧的，下面我們就來了解一下。

起泡酒與慕斯蛋糕

慕斯蛋糕，口感柔軟、入口即化。搭配微微刺激舌尖的起泡酒，點綴了慕斯的柔滑，也襯托其香韻，讓你的喉舌充滿奇妙的感受。

葡萄酒與芝士蛋糕

芝士蛋糕，它可是很多女孩子的心頭好，但芝士吃多了總會膩，此時若能來一款略甜，並且果香豐富的葡萄酒就再好不過。

不僅可以襯托起芝士蛋糕濃烈的奶香，而且酒體中淡淡的單寧會讓口中感覺很清爽。同時，奶香也能軟化酒的澀，可謂是互補缺點，葡萄酒的回味悠長加上蛋糕的入口香甜，達到了融合的美味。

馬德拉酒與香草蛋糕

馬德拉酒來自葡萄牙，這類葡萄酒有干型和甜型。馬德拉酒會經歷加熱的過程，甜型的馬德拉酒一般可以作為餐後酒單獨飲用，但是搭配香草蛋糕一起享用的話，將會非常的怡人舒服。

當然啦，有些對於各種葡萄酒口感比較熟悉和了解的資深酒友，也可以根據自己的口味來進行搭配哦！

G. 喝葡萄酒配什麼零食比較好

紅酒搭配零食復之一：制果仁類。
果仁中帶來酥脆香口的特點，在咀嚼時還帶有油脂覆蓋在味蕾上，留心外層帶皮的花生和杏仁，可能會產生不悅的苦澀感，但是帶有鹽口味的果仁是必選的，相對較軟的腰果來說，味道中性，是眾多紅酒的搭配零食必選。

紅酒搭配零食之二：甜類食品。
甜類食品，首先的為葡萄乾、水果軟糖。由於水果軟糖擁有與葡萄酒相同的香氣，軟糖的嚼勁尤添幾分品酒樂趣。而葡萄乾作為果脯蜜餞的代表，甜度適中可以中和酒酸，彌補一些結構不夠平衡的酒款，豐富口感層次。甜類食品唯一注意的是過高的糖分容易突顯酒酸。

紅酒搭配零食之三：膨化類零食。
首選膨化零食為原味梳打餅、蝦條、原味薯片。配酒若是清潔味蕾之用，最好選用原味梳打餅。梳打餅可以配搭帶有酵母氣息的葡萄酒，其次是奶鹽、奶油味的梳打餅，避免挑戰蔥油味和蒜香味。薯片則有高鹽分和薄脆的口感，配酒時相對比梳打餅容易被人接受。喝甜酒時，可以考慮來盤蝦條。
歐洲有一種說法叫做「餐桌甜蜜三角」也適用於紅酒搭配的零食，即乳酪、麵包和紅酒。這三種食物的搭配在歐洲是最為流行的。乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。

H. 紅酒和蛋糕搭配吃對身體好嗎

紅酒燉雪梨 梨，味甘微酸、性寒、無毒，具有潤肺涼心、消炎降火、解毒的作用。 紅酒，加速血液循環、滋補容顏。 這道美食具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效。如果需要，也可以加點川貝，能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱。 主料：雪梨1個、少量川貝 配料：紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗 做法：先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，廚房內慢慢彌漫出清新的淡淡香味，一種沁人肺腑的舒坦和暢快。 一小時就可以關火了。先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。 打開燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一陣清香，並無一點油膩，甜美的汁液滑入喉嚨，清淡中就有一股微甜，此時心思也自然的平靜下來。費了半天光景得來的一缽好甜品，你需要細細品呢。 雪梨先以澳洲紅酒慢火煮一小時，再放於雪櫃浸泡兩天，難怪雪梨滲透著香甜的紅酒味。雪梨入口冰凍爽甜，以朱古力醬和雪糕佐食，實是清新的消暑甜品。 川貝紅酒燉雪梨 http://www.njbg.com.cn/coolfood/sjxs/sjxstppd/t20060123_21967.htm（ 圖） 春節適合清補，不宜過分滋補，一道川貝紅酒燉雪梨恰到好處。 梨，自古以來就是廣大群眾喜愛的水果，味甘微酸、性寒、無毒，具有潤肺涼心、消炎降火、解毒的作用。 川貝，能調理繁雜工作和擁擠辦公環境引起的咳嗽燥熱，加上雪梨除令食味更佳，也更增滋補功效。 紅酒具備滋補容顏、加速血液循環的功效。這道美食 具有清補、清火、去燥、安神、補血等功效，是一款節日的時令好甜品。 主料：川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個 配料：紅酒1杯、冰糖1湯匙、水1碗 做法：你可以把這道餐後甜點和當歸金腿土雞湯一起烹飪，這樣能充分的節省時間。 先把川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙。而廚房內，慢慢地彌漫出清新的淡淡的香味，讓人有一種沁人肺腑的舒坦和暢快。 一小時就可以關火了。先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。 打開燉盅蓋，裡面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，稠稠的，看上去很好看。 雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。用勺子把梨送入嘴中，先是一陣清香，並無一點油膩，甜美的汁液滑入喉嚨，清淡中就有一股微甜，此時心思也自然的平靜下來。費了半天光景得來的一缽好甜品，你需要細細品呢。 MH TIPS:過節容易購買食品過多，家裡食物到處都是，就會引起你多吃，容易補健康。因此你要每日購買，每次少買，像法國人那樣，只吃新鮮食物，而且還可以鍛煉身體呢。 紅酒+梨汁 紅酒是西餐美食不可缺少的搭配，平時的飲食中都少不了它的到場。不過，加上梨汁以後，它的味道也會有所改變，更能討女孩子們的喜歡！ 做法:准備500毫升的紅葡萄酒，最好顏色是偏紫紅色的。再准備2個西洋梨，半支肉桂(約50克)。首先，將西洋梨去皮，然後將去皮的西洋梨對剖去蒂，再用小湯匙把核挖出，放在榨汁機內榨成梨汁。肉桂切成細條狀，然後將肉桂和少許西洋梨的碎末放入鍋內，倒去適量紅酒(約8分滿)，加熱片刻，最後加入梨汁即可。 味道:喝這道飲料，你不用擔心喝下後會醉得不省人事，因為在煮的過程中，酒精早被摧殘殆盡，只會剩下一點點微微的酒香。如果你怕酒味，不妨煮久一點或加些冰糖在裡面，就可以放心了！ 外形:紅撲撲的顏色，給人無限的溫暖感。 營養:鮮紅的葡萄酒配上口感絕佳又有營養的西洋梨汁，即暖胃又幫助肌膚補充維他命，還可以促進血液循環。梨汁含鈣、磷、鐵，還有維生素、煙酸等營養物質，梨汁對嗓子也有良好的滋潤保護作用。

I. 紅酒搭配什麼食物絕配

01
麵包
如果不是在比較重要的場合喝紅酒，只是因為習慣，需要小酌幾杯紅酒，這種情況下，可以搭配一些可口的麵包，這樣不影響品嘗紅酒，在選擇麵包的時候，最好不要選擇那些味道特別濃烈的麵包，最好選擇口味清淡一點的麵包是比較合適的。

02
搭配肉類
和一些朋友聚會，需要吃飯，在飲紅酒的過程中，可以直接搭配一些肉類菜餚。比如牛排、雞肉等等，都是不錯的選擇。不過在選擇肉類菜餚的時候，最好根據紅酒的味道來進行搭配。比如所喝的紅酒的味道是比較淡的，這種情況下，可以直接搭配一些濃烈而有味的肉類菜餚，這樣吃起來不會寡淡。

03
加鹽的菜餚
有些葡萄酒的口感喝起來是帶一點酸味的，如果想要壓制這種酸味的話，可以直接搭配一些加鹽的菜餚。在喝這種帶有酸味的葡萄酒的時候，如果搭配了加鹽的菜餚，喝起來就不那麼酸了。

04
辛辣的菜餚
在喝紅酒的過程中，如果實在不知道搭配什麼食物，如果喝的是比較甜的紅酒，這種情況下，可以直接搭配一些口味比較甜的食物。辛辣的菜餚和紅酒的甜味搭配，更能突出辛辣菜餚的味道。

05
不斷親自嘗試
一些人在喝酒的過程中，如果想要來點不一樣的食物。這種情況下，可以在喝酒的過程中，試著自己搭配上一些食物。當你多嘗試幾次以後，就可以找到適合自己的食物。

06
酸味食物
在喝紅酒的過程中，也可以直接搭配一些酸味的食物。如果酸味食物搭配得好，喝了紅酒以後，可以更加突出紅酒的味道。畢竟喝紅酒的時候，搭配食物的方式還是非常多的，只要適合自己就是最好的。

07
根據紅酒產地來搭配食物
在喝紅酒的時候，如果實在不知道應該搭配什麼食物，這種情況下最好的方式就是可以根據紅酒的產地來搭配食物。假如喝的葡萄酒是普羅旺斯的，這種情況下可以直接搭配一下地中海的海鮮。

08
蛋糕
如果和幾個朋友小聚一下，邊聊天邊喝紅酒，這種情況下可以直接准備一些蛋糕。在准備蛋糕的時候，千萬不要准備口味太甜的蛋糕，可以准備一些口味比較清淡的蛋糕，蛋糕的大小最好也要小一些，這樣吃起來方便，喝起來也方便，如果搭配口味太甜的蛋糕，紅酒的味道就沒有辦法突出了。