服務員怎麼開葡萄酒

❶ 請問如何培訓酒店或西餐廳服務員的葡萄酒知識呢

老闆是說讓復你幫他們培訓服務員制？是培訓專業的酒店操作知識還是單純是你的紅酒知識啊？
如果你本身不是酒店專業畢業的，只是做紅酒營銷的，那培訓酒店實際操作就不太現實了吧
如果是關於紅酒的，你就只需要把紅酒的一個歷程介紹下，大概說下紅酒的一些分類和區別，在他們大概了解了紅酒的一些歷史和知識後就是進入紅酒的推銷和一些銷售技巧，因為你的目的是讓你的紅酒銷售出去，所以著重點就是如何讓服務員更快更好的銷售你的紅酒……
本身我是酒店專業畢業的，我們當時也有一塊紅酒的培訓的，基本上也是這樣幾個步驟

❷ 在酒吧當服務員，給客人勾兌紅酒時正確地操作步驟是

首先雙手捧起紅酒送到客人面前請求確認是否是客人需要的酒，問清楚客人需版要濃度高還是濃度低權的味道需不需要放冰塊（按照酒吧通常的扎壺算濃度低的一紮壺兌半瓶紅酒3聽裝飲料，濃度高的則大概為一瓶紅酒2聽飲料有時扎壺會不夠裝可以適量按照比例兌，特別是加上冰塊時就要按照客人需要的度數自己把握）濃度然後把酒放在酒台上一手扶瓶身一手開酒（防止不穩而潑灑出酒液），若要放冰塊要先把冰塊放入扎壺，酒開後單手拿起酒倒入扎壺另一手拿飲料同時倒入扎壺，記得兩股流最好交匯，這樣在倒完後取酒棒攪拌時可以更好的攪拌均勻，所知有限，若有不足請高手彌補。

❸ 在酒吧為客人凱紅葡萄酒是服務員如何服務，開白葡萄酒時，怎麼辦

開酒的服務員不都一樣么 服務時微笑 動作利索點

❹ 開個紅酒會所需要招些什麼人

服務員，侍酒師，如果有條件可以提供餐食，需要招聘廚師，還要有一名葡萄酒專家解答各種問題

❺ 酒店服務員，紅酒怎麼弄，先開紅酒倒在醒酒器里，然後倒入杯子里，是嗎

這個也要分酒的，有的酒不需要過一遍醒酒器的。而且開酒的禮儀有很多種，像侍酒師培訓會涉及到很多方面的，建議你系統的找一些資料看看。

❻ 做為西餐廳或咖啡廳服務員,如何推銷進口紅酒

如果你有比較敏銳的洞察力，最好在推銷前線看一下，你面前的這些客人中，哪些可能內是會有真正品容酒能力的，當然這裡面還包括，一些有能力消費的，和一些可能願意配合用餐氣氛而願意消費的．
然後你就可以邁出你推銷的腳步了．
①面對一些你認為很會品酒的人，你可以建議他品嘗一下這個進口品牌，某年份的紅酒，並誠懇的希望他對該酒的不足點評一下．
②面對一些情侶吃飯的，那你只要對小姐／女士推銷此酒，並有所分寸的說說紅酒的好處，例如養顏美容等等．相信很多男士即使口袋裡的M並不充裕，也會在那樣的場合紳士一回的．
③當面對一些純粹只是吃個便飯，或者推辭不需要的時候，因為可能他真的不太需要，更沒興趣聽推銷者羅嗦或打斷他們之間的談話，那你可以長話短說，建議他們說，先生你們反正需要點用餐飲料，何不嘗一下這支紅酒，也許價錢還更核算，這次餐廳正好進了少量的進口紅酒，難得的機會，還可以讓你們的用餐更愉快，何樂而不為呢？

以上只是個人意見，只做參考，做一個好的推銷員還需要察言觀色，隨機應變，凡事不急，推銷的經驗也是一點一點累計的，每當你成功的推銷了一次，那種快樂也只有自己才能感覺的到，只要不斷的為自己打氣，你一定會變的很出色的．

❼ 葡萄酒服務是先開酒還是先包瓶,理由

不知道樓主說的包瓶是指什麼，不過開酒之後就不需要包瓶了，不然倒酒時其他客人專就看不到標簽，如屬果不用醒酒器的話，直接斟酒需要將標簽朝向賓客。

最開始展示的時候可以用餐巾托住酒瓶，也可以用餐巾包裹瓶身然後當面打開餐巾，這樣可以造些氣氛。

❽ 紅酒業務員怎樣跑市場

做紅酒就是做市場推廣，做好銷售不是一件容易的事，這是對人的各方面能力的綜合考驗。做好紅酒業務，可以從以下幾個方面入手：

1.做業務，首先需要加強自身素質建設，深入了解紅酒的產品信息與內涵，面對客戶的質詢與疑問才可以胸有成竹，展示出良好的業務素質，給人專業的印象；

2.做紅酒業務與其他銷售和市場工作類似，需要良好的人際交往和溝通能力，開發市場就需要業務員多跑、多交流，以此加深客戶的情感交流，獲得良好的市場預期；

3.一名合格的市場銷售人員應當具備清洗的營銷思路，對區域內的客戶進行明確的整理、分類，分析需求，精準營銷；

4.注重維系老客戶的同時，加強開拓新客戶，利用老客戶的影響，開發其周圍客戶群，增加客戶黏性。

(8)服務員怎麼開葡萄酒擴展閱讀：

市場推廣是指企業為擴大產品市場份額，提高產品銷量和知名度，而將有關產品或服務的信息傳遞給目標消費者，激發和強化其購買動機，並促使這種購買動機轉化為實際購買行為而採取的一系列措施。市場推廣不是一個出名的名詞概念，不是由哪個科學家提出的。如市場公關/市場推銷。它的產生是在市場發展和進步中演進出來的。是指對某個產品的性能，特點，進行宣傳，介紹，是使消費者接受，認可、購買。是銷售、營銷的手段和方式。

決定有效市場推廣的關鍵因素主要包括以下幾個方面：

第一、市場調查與分析

如何進行信息的收集與整理？在市場推廣中就體現在市場調查的重要性。哪些信息是企業應該收集的，對企業的營銷有影響？我把它基本歸納為四個方面：一、企業自身的信息（知己），二、競爭對手的信息（知彼），三、合作夥伴的信息（客戶、物流）、四、顧客、市場的信息（終端顧客、消費者）。對自己企業的信息可能比較清楚，但對於對手的信息企業自己能了解多少？對手的信息包括哪些？這些信息通過什麼途徑獲得？如何獲得？這就要營銷人員掌握市場調查與分析的技巧。重視市場調查與分析，不能不去調查和了解，就採取閉門造車的營銷策略。這在許多知名企業中都有失敗的案例和教訓。

為什麼許多看起來創意很好的廣告沒有銷售力？為什麼許多非常俗氣的廣告卻有生命力？這都是企業缺乏市場調研，憑自己主觀的判斷，對消費者需求理解偏差造成的。因此，我們一定要通過市場調查來了解消費者的想法，了解對手的想法，了解經銷商、客戶的想法，而不能關起門來自己想方法。沒有調查就沒有發言權。

第二、有效的產品規劃與管理

決定戰爭勝利主要因素之一是武器裝備。武器的先進性歷來是戰爭取勝的重要因素，但不是絕對因素。歷史上也有許多以弱勝強的經典案例。市場推廣中講究產品的因素。產品是有效推廣的重要武器，是營銷4P的重要一環。

有效的產品營銷策略組合即產品線設計，能夠有效的打擊競爭對手，提高企業贏利能力的有效武器。產品策略組合應包括：如何提高企業自身產品的技術研發與應用？如何進行產品概念的提煉與包裝？如何調整產品銷售結構與組合？企業生存的目的是贏利。提高企業贏利的方法：一是產品價格賣的比對手高，二是企業效率比對手高，成本控制比對手要好，三是產品銷售結構組合要好。營銷與銷售的根本區別是：銷售是把產品賣出去。營銷是持續的把價格賣上去。如何把自己產品的價格賣的比對手高，就需要有效的市場推廣，進行有效的產品組合。

第三、終端建設與人員管理

在戰爭中，曾有天時、地利、人和等三大關鍵要素。常言說：天時不如地利、地利不如人和。選擇作戰的時機很重要，但占據有利的地形和陣地更重要。在市場推廣中，終端建設就象搶陣地。要佔據有利地形，位置。修築工勢。終端是實施營銷戰爭的陣地，要想消滅對手就要佔領有利的陣地，消滅對手的有生力量。

體現在終端就是要比對手賣的多。多進一個球，對手就會少進一個球。人員管理體現在市場推廣中的兵力較量。勝利的因素取決於兵力的多少、素質高低、技能、領導、士氣、團隊精神等。兵法原理：要想保持領先對手，必須大於對手1.7倍兵力，才能取得絕對優勢。因此，在終端建設中，國產手機、家電等企業在戰爭初期，分析自己在產品、技術方面的劣勢，都是採取了在終端增加促銷人員，進行人海戰術才打敗了外資品牌企業。如今在渠道同質化、產品同質化嚴重的競爭情況下，終端成為新的競爭點。越來越受到企業的重視，這就是終端的力量。

第四、促銷活動策劃與宣傳

即營銷的戰術。戰爭講究戰略和戰術，戰略是營銷的方針，戰術就是如何去做。營銷4P中產品、價格、渠道、促銷。前三個方面都可以歸納為戰略。只有通過促銷手段，才能促進戰略的實施與執行。促銷涉及產品、價格、渠道等幾方面。

促銷活動就如同戰爭打仗。首先要制定作戰口號。師出有名，要有統一的主題。第二要佔據有利地形，選擇最好的賣場，搶占最好的位置。第三，集中兵力，以絕對優勢兵力壓倒對手。第四、產品組合到位，武器裝備精良。第五、資源配備到位，廣告宣傳到位，合理投放資源，武器裝備。有效的市場推廣也是如此。通過學習有效的市場推廣，我們會發現，打勝仗其實很簡單。只要學會掌握市場推廣的技巧和要領，了解營銷戰爭的本質。強化在工作中的執行力。一定能超越對手。

❾ 請問如何培訓酒店或西餐廳服務員的葡萄酒知識呢

讓酒店代理的葡萄酒廠家來培訓吧，其實只要讓服務員知道怎麼正確的倒酒就可以了。

❿ 服務員如何給客人倒紅酒

紅酒應該是倒1／3
倒酒的時候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著酒瓶，右腳在版前左腳在後權，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時候左手背後，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上．