葡萄酒酒精的度數是多少

⑴ 葡萄酒酒精的含量一般是多少

要說到葡萄酒一般多少度，那麼就要先說說葡萄酒中酒精的來源是什麼？從何而來？其實葡萄酒的酒精度是來源於葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精。

為什麼葡萄酒的酒精度數都不高？

喝過葡萄酒的應該都知道，葡萄酒的酒精含量不會很高，不會像高度白酒以及洋酒那樣猛烈。其實大多的葡萄酒的酒精度數都在8-15度這個范圍內，我們很少看到低於8度或者高於15度的葡萄酒。這是為什麼呢？

那麼，葡萄酒一般多少度？

葡萄酒一般多少度？其實大范圍來講，是8到15度。但是酒精含量會因為不同國家地區的氣候、葡萄品種、年份等因素都會導致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。氣候、採摘時間和葡萄酒釀造工藝是影響酒精度數高低的主要因素，因此，不同氣候條件、採收時間早晚及釀造工藝不同，都會導致葡萄酒的酒精度數不一致。

但並不是說所有的葡萄酒都是在8-15度這個范圍的，總會有例外。像葡萄牙、西班牙等釀造的波特酒、雪莉酒以及馬德拉都是高於8-15度的。這些加強型葡萄酒之所以能達到如此高的酒精度是其在釀造工藝和普通的葡萄酒有所不同，比如在發酵中添加白蘭地……又比如義大利asti葡萄酒的酒精度也只有5度。所以本位所講的葡萄酒一般多少度，是指普通葡萄酒的酒精含量范疇。

⑵ 葡萄酒的酒精度一般是多少度

一般情況下，紅葡萄抄酒和白葡萄酒都是襲酒精含量都是14度左右，而像一些加強型的葡萄酒，如雪莉酒、波特酒等，酒精含量能達到16度以上。

不過根據國際葡萄與葡萄酒組織的相關規定，葡萄酒只能是破碎的或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁，經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，酒精度數不能低於8.5度。

⑶ 各種葡萄酒的酒精度分別是多少

面酒精度定區間(低、、高、非高)並列各種葡萄酒酒精度別屬於哪區間
、酒精度低葡萄酒(<12.5%)
葡萄牙綠酒(Vinho
Verde)
1、起泡酒:意利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意利普羅塞克(Prosecco)起泡酒
2、白葡萄酒:武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(Vinho
Verde)
3、桃紅葡萄酒:加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(White
Zinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒
二、酒精度等葡萄酒(12.5%
-
13.5%)
意利基安帝葡萄酒(Chianti)
1、起泡酒:加利福尼亞州起泡酒、香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒
2、白葡萄酒:奧利綠維特利納(Gruner
Veltliner)葡萄酒、澳利亞雷司令葡萄酒、阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒、盧瓦爾河谷(Loire)白葡萄酒、波爾(Bordeaux)白葡萄酒、勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、意利灰皮諾(Pinot
Grigio)葡萄酒、美紐約雷司令葡萄酒、紐西蘭相思(Sauvignon
Blanc)葡萄酒、美俄勒岡州灰皮諾(Pinot
Gris)葡萄酒、南非相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒
3、桃紅葡萄酒:桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒
4、紅葡萄酒:博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒、勃艮第紅葡萄酒、波爾紅葡萄酒、意利基安帝(Chianti)葡萄酒、西班牙奧哈(Rioja)紅葡萄酒
三、酒精度高葡萄酒(13.5%
-
14.5%)
阿根廷馬爾貝克葡萄酒(Malbec)
1、白葡萄酒:澳利亞霞麗(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亞州霞麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州相思葡萄酒、加利福尼亞州維歐尼(Viognier)葡萄酒、智利霞麗葡萄酒、蘇玳(Sauternes)白葡萄酒、南非白詩南(Chenin
Blanc)葡萄酒
2、紅葡萄酒:阿根廷馬爾貝克(Malbec)葡萄酒、澳利亞西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)葡萄酒、加利福尼亞州黑皮諾(Pinot
Noir)葡萄酒、加利福尼亞州西拉(Syrah)葡萄酒、智利梅洛(Merlot)葡萄酒、羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒、意利巴羅洛(Barolo)葡萄酒
四、酒精度非高葡萄酒(>14.5%)
葡萄牙波特酒(Port)
1、白葡萄酒:博姆-德-沃尼斯(Beaumes–de-Venise)密斯卡岱加強型甜葡萄酒、葡萄牙馬德拉(Madeira)加強型甜葡萄酒、西班牙雪利酒(Sherry)
2、紅葡萄酒:加利福尼亞州西拉(Petite
Sirah)葡萄酒、加利福尼亞州仙粉黛紅葡萄酒、意利阿瑪羅尼(Amarone)甜葡萄酒、葡萄牙波特酒(Port)

⑷ 各種葡萄酒的酒精度分別是多少

下面把酒精度分為一定的區間(低、中、高、非常高)，並列出各種葡萄酒的酒精度分別屬於哪個區間。 一、酒精度低的葡萄酒(<12.5%) 葡萄牙綠酒(Vinho Verde) 1、起泡酒：義大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、義大利普羅塞克(Prosecco)起泡酒 2、白葡萄酒：法國武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法國密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德國雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(Vinho Verde) 3、桃紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒 二、酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%) 義大利基安帝葡萄酒(Chianti) 1、起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒 2、白葡萄酒：奧地利綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒、法國盧瓦爾河谷(Loire)白葡萄酒、法國波爾多(Bordeaux)白葡萄酒、法國勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、義大利灰皮諾(Pinot Grigio)葡萄酒、美國紐約雷司令葡萄酒、紐西蘭長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒、美國俄勒岡州灰皮諾(Pinot Gris)葡萄酒、南非長相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒。 3、桃紅葡萄酒：法國桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒 4、紅葡萄酒：法國博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒、義大利基安帝(Chianti)葡萄酒、西班牙里奧哈(Rioja)紅葡萄酒 三、酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%) 阿根廷馬爾貝克葡萄酒(Malbec) 1、白葡萄酒：澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亞州霞多麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州長相思葡萄酒、加利福尼亞州維歐尼(Viognier)葡萄酒、智利霞多麗葡萄酒、法國蘇玳(Sauternes)白葡萄酒、南非白詩南(Chenin Blanc)葡萄酒 2、紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亞西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒、加利福尼亞州黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒、加利福尼亞州西拉(Syrah)葡萄酒、智利梅洛(Merlot)葡萄酒、法國羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒、義大利巴羅洛(Barolo)葡萄酒 四、酒精度非常高的葡萄酒(>14.5%) 葡萄牙波特酒(Port) 1、白葡萄酒：法國博姆-德-沃尼斯(Beaumes–de-Venise)密斯卡岱加強型甜葡萄酒、葡萄牙馬德拉(Madeira)加強型甜葡萄酒、西班牙雪利酒(Sherry) 2、紅葡萄酒：加利福尼亞州小西拉(Petite Sirah)葡萄酒、加利福尼亞州仙粉黛紅葡萄酒、義大利阿瑪羅尼(Amarone)甜葡萄酒、葡萄牙波特酒(Port)

⑸ 紅酒的酒精度一般是多少度

葡萄酒的酒精度已經得到了廣泛的標准化，一般位於8.5%-15%（）之間，一些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%（ABV）。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

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紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

⑹ 紅酒的度數，普通的是多少

葡萄酒根據分類不同，酒精含度也不同，具體可分為以下：

一、軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。

二、起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。

三、加強葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。

四、加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有義大利和法國產的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。

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釀造方法分類：

1．天然葡萄酒：完全採用葡萄原料進行發酵，發酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。

2．加強葡萄酒：發酵成原酒後用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。

3．加香葡萄酒：採用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配製成，屬於開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或採用葡萄原酒浸泡葯材，精心調配而成，屬於滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。

4．葡萄蒸餾酒：採用優良品種葡萄原酒蒸餾，或發酵後經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發酵後蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。

⑺ 葡萄酒的度數一般是多少

我們都知道，葡萄本身並不含酒精，不過葡萄中含有糖分。當糖分在氧氣環境下，經過酵母的作用，就可以轉化為酒精和二氧化碳，這也是葡萄酒之所以為酒的關鍵。如下所示：

糖分+酵母+氧氣→乙醇（酒精）+二氧化碳

那麼糖分又是從何而來呢？事實上，有了光照和葉綠素，植物本身就會進行光合作用，從而將二氧化碳和水轉換成糖分和氧氣。既然酒精是糖分發酵的產物，而糖分本身又是光合作用的產物。那麼理論上，葡萄在生長季時接觸的陽光越多，積累的糖分就可能越多，也就更有潛力釀造成具有高酒精含量的葡萄酒。

當然，進一步深扒的話，葡萄園的陽光還受緯度、朝向、海拔和種植密度等影響。因此，這也就是為什麼不同葡萄園生產的葡萄酒會有不同的酒精含量。此外，葡萄品種本身、採摘時的成熟度以及釀造工藝的不同都會影響葡萄酒最終的酒精度。

02、葡萄酒的酒精含量范圍

在未加酒精強化或未加糖的情況下，葡萄酒的酒精度一般是 9%-16%，而且大多數葡萄酒都會處於 12.5%-14.5% 之間。在歐洲，葡萄汁發酵完成後的酒精度一般至少要達到 8.5%（部分溫暖產區要達到 9%），最高則不超過 15%（指的是未進行酒精強化的葡萄酒）。在美國，任何以葡萄為原料生產的佐餐葡萄酒法定酒精度都必須處於 7%-14% 之間。

⑻ 葡萄酒的酒精度一般多少啊

世界葡萄酒協會規定葡萄酒的酒精度數最低要等於或大於7.0%（VOL），但對於最高的自然發專酵酒度則沒有嚴格的屬限制，一般最高的葡萄酒度數為16-17度。

一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介於7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。

我們列出了不同產區、不同品種的葡萄酒酒精度。以方便平常比對使用

酒精度低的葡萄酒（<12.5%）

⑼ 葡萄酒常識：各種葡萄酒的酒精度度數是多少

一般情況下，自然成抄熟的葡萄果實，含糖量全部轉變為酒精後，能發酵出的酒精度是10-15°。
蘭地：是經過蒸餾的葡萄酒酒精飲料，酒精度可以達到40-45°。
雪莉酒：發酵結束後，加入額外的酒精，使葡萄酒保持穩定，酒精度在17-22°之間。
波特酒：發酵開始後，加入額外的酒精，殺死酵母菌，葡萄酒含有大量殘糖，酒精度在17-22°之間。
一些甜型的葡萄酒：部分發酵，然後除掉或殺死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分殘糖，釀出帶有甜度的葡萄酒，比如義大利的Asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右。