我做的葡萄酒怎麼渾呢

① 我自己製作的紅葡萄酒怎麼看起來比較渾濁呢，怎麼才能澄清呢

咱們兩個是同道啊！我也已經連續7年製作紅葡萄酒了。自己製作，渾濁是必然的。其實專，那裡面屬就是原來的葡萄雜質。喝酒不影響的。工業上，是通過分子篩和4%二氧化硫來清除雜質的。在家裡，還有一個方法：就是在過濾好的葡萄酒中，摻入一個充分攪拌起泡的雞蛋清，沉澱一周在過濾，應該會清澈一些。不過，家庭一般都不會用。原因是，麻煩。還有一個方法：過濾時，將中間部分用吸管吸出過濾，這一部分將會很清澈。另外剩餘部分，過濾後放在另一個瓶子中。

② 我自己做的葡萄酒怎麼一直是渾濁的有什麼好的解決辦法

一般來講，葡萄酒做成後，在適宜的溫度下靜置會緩慢自然澄清的，但由於一回般自釀的葡萄酒通常會因答為發酵不良（靠自然發酵，無外加酵母）而導致還有大量的糖不能發酵完，此種葡萄酒喝起來是甜的，因為糖會跟葡萄酒的其他成分發生作用，導致不能自然澄清，這樣做出來的葡萄酒當然一直是渾濁的，解決的辦法是：首先是外加酵母使糖能完全發酵完，便於澄清，再就是加入葡萄酒澄清劑，可使酒迅速澄清，可以買點兒葡萄酒澄清劑，效果很理想。

③ 自己家釀的葡萄酒越來越渾濁了。怎麼回事呢

葡萄酒越來越渾濁，說明酒已經變質了。

自釀葡萄酒的發酵器具在使用前，專應用熱水或高度食屬用酒精清洗消毒、瀝干。由於葡萄原料表皮微生物比較多，建議發酵前添加適量釀酒活性乾酵母，發酵時溫度應控制在15℃至25℃之間，發酵期間嚴禁向發酵容器內加水。

優質葡萄酒應呈現澄清透明。當自釀葡萄酒出現渾濁、失光或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等異味時，可以基本判斷該酒已變質，不適宜再飲用。

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喝葡萄酒的好處：

1、睡覺之前喝紅酒能夠促進睡眠，因為紅酒裡面有一種可以輔助睡眠的褪黑素，能夠調節睡眠周期，防止失眠的發生。

2、適量的喝葡萄酒可以提高大腦的記憶力。經過研究表明適量的飲用葡萄酒，能夠促進大腦中產生一種化學物質，這種化學物質和神經系統記憶有一定的關系。

3、葡萄酒具有美容養顏的功效，裡面含有很多的抗氧化劑，能夠消除皮膚中的自由基，減少皺紋的滋生，延緩了衰老，常喝紅酒能夠讓皮膚變得更加的光澤、細膩、有彈性。

④ 請問我做的紅酒開始清最後怎麼變渾濁了

完全發酵好的葡萄酒，很容易在過濾環節感染空氣中的
酵母菌
及其他
雜菌
，導致葡萄酒液儲存過程出現渾濁現象，過度氧化也會使葡萄酒逐漸渾濁變質的。

⑤ .自己做的葡萄酒變渾濁了是怎麼回事還能喝嗎

當自釀葡萄酒出現渾濁、失光或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等異味時，可以基本判斷該酒已變質，不適宜再飲用。

家庭自釀葡萄酒的訣竅：

1、選購適合釀造葡萄酒的優質葡萄。葡萄分為釀酒葡萄和鮮食葡萄，為提高自釀葡萄酒的質量，建議消費者在選購原料時，盡量購買新鮮、成熟、無破損的釀酒葡萄。

2、釀造過程中防止雜菌污染。自釀葡萄酒的發酵器具在使用前，應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干。由於葡萄原料表皮微生物比較多，建議發酵前添加適量釀酒活性乾酵母，發酵期間嚴禁向發酵容器內加水。如果在發酵或貯存過程中出現白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，不建議再飲用。

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喝葡萄酒的功好處：

1、滋補

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

⑥ 我做的葡萄酒怎麼渾濁而且是土色 - 百度

葡萄上面的色素被氧化的結果。
你沒有企業專業過濾設備，當然要渾濁點，不過不影響喝。
以後做葡萄酒建議放到避光環境發酵，這樣你的葡萄酒顏色會好一些。
發酵過程沒被雜菌感染，使用的設備是安全的，放心吧

⑦ 為什麼我做的葡萄酒第一次發酵時渾濁呢還有很多沉澱物

正常的現象，發酵時是渾濁的，完全發酵後靜置沉澱後再次過濾才能清澈透明的。

⑧ 自製葡萄酒的太渾濁怎麼辦

一般來講.葡萄酒做成後.在適宜的溫度下靜置會緩慢自然澄清的.但由於一般自釀內的葡容萄酒通常會因為發酵不良(靠自然發酵.無外加酵母)而導致還有大量的糖不能發酵完.此種葡萄酒喝起來是甜的.因為糖會跟葡萄酒的其他成分發生作用.導致不能自然澄清.這樣做出來的葡萄酒當然一直是渾濁的.解決的辦法是:
首先是外加酵母使糖能完全發酵完.便於澄清.再就是加入葡萄酒澄清劑.可使酒迅速澄清.可以買點兒葡萄酒澄清劑.效果很理想.

⑨ 自己製作的葡萄酒用雞蛋過濾後更渾濁怎麼辦

用蛋清澄清是有的，但需要在下蛋清之前先拿一定的酒出來，分成幾個小內瓶然後按不同的容比例下蛋清。然後觀察看哪種比例效果好，再按這個比例下到大桶里頭。還有打蛋清也是很有講究的，要把蛋清完全打散來才能下到酒里頭，一般很不好打。有個辦法就是拿大號的針筒不加針頭拿來吸進推出的，，可以把蛋清打得很細。。

補救的話，只能放到10~20度的環境下，加快沉澱了，再觀察看看。。祝成功。

⑩ 我的自釀葡萄酒一直很渾濁,急求解決辦法!

樓主的問題在家庭自釀葡萄酒中是很常見的.

一般來講，葡萄酒做成後，在適宜的溫度下靜版置會緩慢自然澄清的，權但由於一般自釀的葡萄酒通常會因為發酵不良（靠自然發酵，無外加酵母）而導致還有大量的糖不能發酵完，此種葡萄酒喝起來是甜的，因為糖會跟葡萄酒的其他成分發生作用，導致不能自然澄清，這樣做出來的葡萄酒當然一直是渾濁的，解決的辦法是：首先是外加酵母使糖能完全發酵完，便於澄清，再就是加入葡萄酒澄清劑，可使酒迅速澄清，.你可以用一下葡萄酒專用的澄清劑，它可使酒在3-4天內快速澄清。用量為原汁的0.1%，即每升葡萄酒加1克澄清劑,不僅環保安全,省去自然澄清的麻煩,其性價比也蠻高的.

現在已有專門為自釀愛好者提供全套設備工具,原輔材料及技術的專門機構,比如全國連鎖的悠然自釀紅酒坊.

這里有個對自釀葡萄酒很有幫助的專業人士的博客,值得參考: