如何正確品嘗葡萄酒

㈠ 如何品嘗葡萄酒

葡萄酒的種類是很多的，不同種類的葡萄酒口感以及品嘗的方法也是不同的，有些人在喝葡萄酒的時候基本上不會品嘗著喝，每次喝的時候和喝飲料一樣，根本喝不出來葡萄酒的口感，其實大家平常在喝紅酒的時候，是需要慢慢品嘗的，這樣才可以品出葡萄酒的口感，如何品嘗葡萄酒呢?

如何品嘗葡萄酒?

小啜飲葡萄酒,將葡萄酒輕輕甩在嘴邊，將葡萄酒滾過味蕾。將葡萄酒放入口中5-10秒，然後吞咽以真正吸收味道。吞咽後，注意餘味或完成。高品質的葡萄酒往往具有更明確的表面。一段時間內，您的口味會很好。

品嘗葡萄酒要注意的事項：
1、啜飲你的酒。啜飲和品嘗葡萄酒是最好的，而不是被吞下去。取一小撮中等大小的葡萄酒，然後在吞咽前將葡萄酒放在舌頭中央。這將讓您品嘗葡萄酒的復雜口味。
紅葡萄酒通常味道濃郁，在啜飲和品嘗時效果更好。它可以與晚餐或甜點一起供應，或自己啜飲。慢慢喝你的酒，這樣你就可以真正體會它的味道。在每次啜飲之前旋轉你的葡萄酒，這將使你的葡萄酒更加氧化。
白葡萄酒可以自己啜飲，也可以搭配各種餐點和甜點。白葡萄酒往往比紅葡萄酒更清爽，因此可以很好地平衡豐富的口味。一次喝一小口葡萄酒，然後在吞咽之前讓葡萄酒的味道落在你的味蕾上。
2、將葡萄酒與適當的食物搭配。將葡萄酒與食物搭配時需要考慮幾個因素-將配對視為平衡行為最容易。例如，起泡葡萄酒與鹹的油炸食品完美搭配。碳酸化和酸可以模仿啤酒，每次啜飲，從口中清除鹽分。
選擇含有脂肪魚或奶油醬等食物的柔滑白葡萄酒。例如，霞多麗(Chardonnays)可以搭配鮭魚等魚類或任何種類的海鮮。
將干玫瑰紅配上豐富的乳酪菜餚。有些乳酪通常會用白葡萄酒變好，有些最好用紅葡萄酒。然而，幾乎所有乳酪都與干玫瑰紅配對，後者具有白葡萄酒的酸度和紅色的果味。
紅葡萄酒，如赤霞珠和波爾多紅葡萄酒，如牛排和排骨等紅肉很棒。每一點肉後，它們都會讓人心曠神怡。
用甜點，確保葡萄酒的味道比甜點甜，或更甜。例如，配上苦味，黑巧克力和帶有甜味的紅葡萄酒，如晚收的仙粉黛。
查看配對食物和葡萄酒，了解各種葡萄酒的最佳食物。
3、切換葡萄酒。
在品嘗葡萄酒時，常常嘗試各種紅葡萄酒或白葡萄酒。您應該從更輕，更甜的葡萄酒轉變為更飽滿，更乾燥的葡萄酒。如果您想嘗試紅葡萄酒和白葡萄酒，請先品嘗白葡萄酒，然後再去紅葡萄酒。如果你正在和一頓飯一起喝葡萄酒，可以在晚餐時喝一杯霞多麗，然後換一杯紅葡萄酒作為晚餐後的飲品。您也可以選擇甜紅葡萄酒搭配甜點。

㈡ 如何品嘗紅酒的好壞

飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，若殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則是不正常的，好葡萄酒飲用時一定是令人神清氣爽的。

其餘辨別的方法：

1、看酒瓶外觀：看酒瓶標簽印刷清楚與否，是否有仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，還有看有沒有被打開的痕跡，看酒瓶背後的國際條碼，比如法國的國際條碼是3，那麼條碼就是3打頭。

2、真葡萄酒在遇到有鹼性物品時，會變成藍色。比如用帶有鹼性的餐巾紙（或者在餐巾紙上倒點鹼），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒，顏色是不變的。

3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，再有看葡萄酒的分量是否足夠。葡萄酒瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感。

4、看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標簽上的文字一樣。大的正規酒廠，酒瓶與酒塞都是專用的。一般小廠子和作假者是做不到的。

(2)如何正確品嘗葡萄酒擴展閱讀：

紅酒品嘗順序

第一步：控制紅酒的酒溫。

傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。

喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協調性。

第二步：醒酒。

一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要「喚醒」這支酒。將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鍾，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好。

第三步：觀酒。

紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

第四步：飲酒。

在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。

第五步：酒序。

喝酒時應按照新在先陳在後，淡在先濃在後的原則飲用。

參考資料來源：

人民網—教你讀懂葡萄酒的身份證—酒標

網路—紅酒 （酒類飲品）

㈢ 應該如何品嘗葡萄酒

在西方的文化中，品嘗干酒被視為有優雅氣質及尊重傳統文化的表現。西式回社交禮儀中，懂得餐酒搭答配及品酒，是上流社會的表現。品酒可以分為三步： 1 看顏色，酒色應該是清澈有關澤的，不應該是混濁不清的，而且由色澤深淺的差異，可知道酒的成熟度。通常干紅酒愈陳顏色愈淺，愈年輕顏色愈深，干白則正好相反。 2 聞酒香，第一次先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來。再來一次，第一次的酒香直接且清淡，第二次的香味豐富、濃烈有層次。 3 嘗味道，舌頭和味覺是決定一瓶干酒價值的關鍵。輕喝一口酒，同時吸入酒上方的空氣，讓酒在口中打轉，使它到達口腔的各個部位，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味，兩側的酸味、舌恨的苦味、最後緩緩咽下，然後將口中的氣息經上齶從鼻子中呼出。好的葡萄酒帶給你濃郁飽滿、復雜多變的回味感覺，帶給你無限的滿足。

㈣ 如何正確地品嘗葡萄酒

通常我們把葡萄酒品鑒分兩大類,普通的「明品」,還有「盲品」。如何正確地品嘗葡萄酒,這樣看我們是懷著什麼目的去品鑒。一般來說如果我們已經知道了一瓶酒的基本信息,例如產區,葡萄品種,年份等,我們要做的是去品鑒它是否符合相對應的信息或者是否有特別的地方。舉個栗子,如果我們去品鑒一款來自於智利的carmenere,我們先看顏色是否符合carmenere這種葡萄所具有的品紅色?然後聞一下,是否具有該品種的特徵香氣?它是否具有巧克力,黑胡椒,黑色漿果的氣息?入口的時候是否甜美圓潤?這些是在品鑒的過程中要不斷地去問自己,要自己去挖掘。很多時候在品鑒過程中你會找到很多新的特徵,這也是我們品酒的樂趣之一。至於盲品,是為了讓我們專注於酒本身。學過感官分析的童鞋都知道,我們的潛意識對品鑒有多大的影響,如果已經知道了品牌的信息,我們很可能掉進經驗的誤區。例如我試過盲品09年的Bordeaux Saint Julien chateauTalbot,去品嘗的時候發現它已經靠向了右岸的風格。這是年份的影響,所以已經跟酒本身的風格不符了。這也是盲品的樂趣,你要儲備一定量的知識,知道一些產區,葡萄的基本特徵。然後綜合自己的感官線索,去判斷這是什麼酒。說了這些好像也沒怎麼靠近樓主所問的。其實品鑒一款酒,也就離不開色香味三方面。重要的是在品鑒過程中,不斷地去對自己發問,然後去找尋自己的感官線索。拿到一杯酒,先看看顏色是否合理,是否有雜質。晃一下杯子讓香氣集中起來,然後聞一下,找找是否有自己熟悉的香氣,或者是否有些不好的氣息。再者嘗嘗,感受下酒體是否圓潤厚重,後味是否悠長,鼻子後的味道是否還有變化,總體是否平衡。總的來說,就是不斷地尋找線索,不斷地發問。
求採納

㈤ 怎麼樣才是真正的品嘗紅酒的正確步驟

1、看（Look）

觀察葡萄酒的顏色、透明度、粘度（也稱酒腿）。回

2. 聞（Smell）

找出至少兩種香氣，然答後進行辨別。

一般葡萄酒中的芳香分以下三種：

第一類香氣（Primary Aromas）：來自葡萄本身或風土的影響，包括水果味、草本香和花香

第二類香氣（Secondary Aromas）：來自葡萄發酵的過程以及酵母香

第三類香氣（Tertiary Bouquets）：來自陳年、氧化或橡木桶，如烘烤香料、堅果和香草味。

3. 嘗（Taste）

葡萄酒的口感兩大要素：風味和結構

風味：如檸檬、樹莓或椰子等味道

結構：如一款酒的含糖量、酒體、酒精度、酸度和單寧等。

框架：葡萄酒的口感會根據時間的不同而變化，分為開始品嘗時葡萄酒的味道、品嘗中段的味道和餘味。

㈥ 如何正確的品嘗紅酒的年份與品質

如何正確抄地品嘗葡萄酒？
第一步：觀看酒塞的品質——天然軟木塞最好，這種木塞價格高、品質好，可以將瓶內的酒保質10年以上，開瓶之後用鼻子可以聞到很好的香味。
第二步：觀看酒的顏色——傾斜酒杯45度，在充足的光線下對著白布或白紙觀看酒的顏色。色澤很重要，應該是明亮清洌有光澤，任何色澤晦暗的紅酒都不是好酒。
第三步：聞酒香——將酒杯搖晃幾下，讓杯中酒與空氣混合，將鼻子探入杯中，輕聞幾下。聞酒的水果香味、橡木香味，從中感受其香氣是否協調，自己是否喜愛。好的葡萄酒在喝的過程中不斷聞其香味會不斷成熟，喝完之後連酒杯也很香，而且酒杯邊緣還會殘留沾跡。
第四步：啜飲——深啜一口，讓酒液在口中打轉，到達口腔的各個部位。用舌尖感受葡萄的甜味，用舌的兩側感受葡萄酒的果酸味，用舌根感受葡萄酒的苦味。

㈦ 喝紅酒的正確方法 怎麼品嘗紅酒

1/ 把酒倒進酒杯， 一般是三份一杯滿 (以標准酒杯計)
2/ 拿起酒杯時應是酒杯的腳而不是杯肚，避免手心熱力影響酒的特質
3/ 拿起酒杯傾斜少許，可察看有沒有沉澱物，甚至木屑，有專家認為 這時可以輕輕的嗅一嗅 (有沉澱物不一定是壞酒，有很多陳年紅酒 都有這種情況)
4/ 拿起酒杯兜圈逆時針轉向，讓酒香散發出來，法國人稱這階段為 「酒的孔雀開屏」，是一個精彩階段
5/ 低頭將鼻子放進杯內去嗅，然後喝一小口，在口腔內「細嚼」，口 腔內的溫度更加速了香氣的散發
6/ 有些專業的試酒家 甚至會准備一個小 筒在身旁，用來裝 起吐出不合格的酒！
7/ 仔細些的甚至會帶筆帶紙寫下對那口酒的視覺、味覺、嗅覺和感覺
飲酒 (drinking) 和品嘗酒 (wine tasting) 是很大分別，飲酒可以說是大啖大啖的灌進肚去，但品嘗一枝真正美酒，是將一小口的酒停在口腔內不吞下去，讓酒的香氣 (aroma) 散發出來，而徐徐的索進去時，那境界端是的酒不醉人人自醉，有學名叫retro-olfaction是對這個境界產生的一個很好銓釋。
品嘗酒帶給你很多樂趣，除了可以舒暢身心，可以減壓，當中還包含了很多學問，尤其和一班志同道合的朋友，一起猜酒名，猜酒區，猜生產年份，比起大口大口的喝下去，除了增加對酒的認識外，實在是好玩得多。

㈧ 如何品嘗葡萄酒

一.品酒前准備工作及注意事項

1、觀察酒的標簽

酒標就是一瓶酒的檔案，我們可以通過它了解酒的故事；而且酒標的設計同時也能夠體現出酒的風格特色(取決於釀酒者的喜好)。一般國家相關部門都會對酒的標簽所要標明的內容做了詳細的規定；基本上越是好的酒越會多的在標簽上標注關於酒的說明，但並非唯一準則。

酒標一般會標注以下內容：
商標 葡萄品種(所佔比例) 生產地區 釀造年份 分裝年份
葡萄酒名稱 酒精度 酒瓶容量 酒的特性 特別設計
釀造廠名稱和地址 分裝廠名稱和地址
註：對於一些專業的品鑒活動不允許相關人員在品嘗活動結束之前了解酒標上的任何內容。

2、酒的呼吸
品嘗前通常要將葡萄酒轉換至另一容器，作用除了將酒與酒瓶中所產生的沉澱物分離之外，還有一個重要的原因就是讓酒進行「呼吸 」。因為一瓶經過長期貯存的葡萄酒在飲用前，為了更好的將它的特色發揮出來，讓它與空氣接觸是必不可少的一道程序；就象長期處於黑暗中的人初見陽光是有個適應過程一樣。
一般葡萄酒的呼吸時間根據酒的特徵從0.5到2小時不等。
另外，像新鮮的葡萄酒一般則無需做轉換容器，但在飲用前打開瓶口讓其呼吸一段時間仍必不可少。

3、侍酒溫度
葡萄酒根據產品特徵的不同，他們的最佳飲用溫度也有所區別。為了讓葡萄酒充分展示其特色，給品嘗者帶來最大程度的樂趣；在侍酒時要注意酒的溫度。
以下是各種酒大致的適宜溫度：
豐厚的紅葡萄酒(長時間貯藏) 15-20攝氏度
清單的紅葡萄酒(新鮮飲用) 12攝氏度左右
干白葡萄酒和桃紅葡萄酒 10-12攝氏度
甜白葡萄酒、甜玫瑰紅葡萄酒
香檳以及其它起泡酒 5攝氏度左右
這個時候一個專用的冰桶和溫度計會派上用場。

4、品酒的次序
在品酒過程中我們往往不可能只品嘗到一支葡萄酒，通常會有不同品種特徵的酒需要依次品嘗；所以為了最小限度的避免酒之間味道的掩蓋，品嘗的次序也非常重要。
一般的程序是先白酒後紅酒、先陳年的酒後新鮮的酒，總體是遵循口味先輕後重、先細致後強烈的原則。

5、酒杯的准備
要欣賞葡萄酒的芳香和迷人魅力，合適的酒杯不可或缺。酒杯的除了用於盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的軀體和顏色，同時還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。所以一隻好的酒杯應該：無色透明、均勻且薄、高腳、容量大而杯口相對較小。
通常選用的酒杯有：波爾多酒杯、花球杯、巴黎高腳杯、布艮地杯和阿爾薩斯酒杯等。

二.葡萄酒的品嘗
品試葡萄酒需要用到三種感覺：視覺、嗅覺和味覺。

1、視覺
評價一款葡萄酒的第一步就是簡單的注視它，從倒酒時就已經開始；在侍好酒以後，品嘗者應該手持杯腳以45度角、合適的距離下進行觀察；而後在搖動酒杯觀察酒液在杯壁上流動(酒柱)的狀態。理想環境是在良好的光線下，對著白色平面進行觀察。
通過觀察酒的清澈度、色澤和強烈程度已經可以初步的體現出酒的特質。

2、嗅覺
嗅覺的運用在品嘗中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。
在酒倒入杯中靜止下來以後就可以進行初次聞香，然後是搖杯再次聞香(結合視覺)。
好的品嘗者在進行了視覺和嗅覺對酒的認識以後，基本上已經可以確定了酒的特徵質量。

3、味覺
為了證實視覺和嗅覺、也為了得到全面的感覺，我們還需要用舌頭和口腔來體味葡萄酒。
品嘗時要喝入適量的酒，最好布滿整個口腔，用舌頭對酒進行充分的攪動來體味酒的結構和香氣；中間通過鼻子的吸氣可使酒的特徵更加明顯。
最後將酒吐出或喝下，再體味一下後味的長短。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要10-12秒左右。

口腔里的動作
葡萄酒喝入口中後，舌頭以緩慢的動作攪動，讓葡萄酒液充分的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內側以及舌根的位置接觸。
葡萄酒經過舌頭咀嚼後，吞下一、兩小口，然後吸入一些空氣到口中，使葡萄酒的芳香度更加強烈。(吸氣時，口的形狀類似發英文字母「F」，吸力和緩，不可過猛，以免嗆到喉嚨。)
當葡萄酒在口腔內的各個味覺感應區發生作用，此時應專注地去體會並且記錄葡萄酒的結構(酒精、酸、單寧等)以及真實的味道。

葡萄酒在口中的留置時間
根據喝入口中葡萄酒的量與質而定。專家們建議，葡萄酒留置口中的時間約15—20秒鍾。如果葡萄酒含在口中的時間過久，那麼葡萄酒會逐漸被唾液稀釋。

大致程序：
侍酒(注意觀察)-觀察並聞香-搖杯、觀察並再次聞香-入口品嘗-回味-寫品嘗紀錄

評分大致標准及注意事項：
品酒評分幾個通用標准，包括10分制、20分制和100分制。
這里介紹100分制的評分大致情況，100分的分布情況是：
外觀20分-(色澤和透亮度各10分)；
香氣30分-(香氣濃郁度和質量各佔15分、通過嗅覺和唇覺來感受判斷)；
滋味40分-(組成部分包括酒的糖度、酸度、酒體和後味等)；
品種典型性特徵-10分(混釀的酒同樣適用)。
打分結果用於對比判定酒樣的檔次：優秀、良好、及格、不及格和低劣等。

三.品嘗過程中詞彙的運用

顏色
白葡萄酒：淡黃色、禾桿黃、綠禾桿黃、黃色、暗黃色、琥珀黃、金黃色、鉛色、棕色(越老的酒顏色會越深)
紅葡萄酒：鮮紅、寶石紅色、紅色、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、磚紅、棕紅、棕色、黑紅(越老的酒顏色會越淺)

酒體透亮度
澄清、明亮、清澈、晶瑩、透明、無光澤、昏暗、混濁、有沉澱(懸浮物)、失光

香氣
葡萄酒中的香氣來源有三個：葡萄果實、發酵和陳釀，目前在葡萄酒中已經發現了超過500種香味物質，通用的做法是將它們分為八大類。
水果香味：櫻桃、覆盆子、草莓、青蘋果、菠蘿...
鮮花香味：玫瑰、薔薇、丁香、百合...
植物(礦物)味：青草、蘑菇、花崗岩、奶油...
焙烤味：烤麵包、烤咖啡豆、餅干、煙草...
動物味：野味、狐味、生肉...
化學味：硫磺、鐵銹味、氧化味...
辛烈味：胡椒、姜...
樹木味：香草、松樹、橡木...

根據香氣的來源與形成又可分為三大類
一類香氣(果香或品種香)：主要屬於花香、果香、植物和礦物氣味
二類香氣(酒香或發酵香)：主要屬於化學氣味
三類香氣(醇香或陳釀香)：主要有動物香氣、香脂氣味、焙烤氣味(主要是丹寧變化或溶
解橡木成分形成的氣味和香料氣味等

味覺及均衡性
由於每款酒都會因品種和釀造方法的區別，從而造成酒中殘糖、酸度、苦澀感、醇、香氣等各影響品質的因素融合後有不同的感覺。
用於形容酒體的詞彙有：成熟、圓潤、柔和、怡悅、均衡、刺痛、氣泡、豐滿、厚重、輕盈、細致、年輕、寡淡、瘦弱、破敗、苦澀、空洞、生

以上形容詞彙僅供參考和借鑒之用，實際品嘗過程中只要方法正確用心體會；你就會沉浸於葡萄酒的魅力之中，並得到最大的身心享受。

附：一些主要釀酒品種的典型性香氣
紅葡萄
卡本內.弗朗cabernet franc-巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子
赤霞珠 cabernet sauvignon-黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、煙草
加美gamay-清新、草莓、櫻桃
格納西grenache-胡椒、覆盆子、葯草、亞麻籽油
梅洛merlot-玫瑰、梅子、辛烈香
黑皮諾pinot noir-紅莓、玫瑰、紫羅蘭、野生動物
西拉syrah-覆盆子、黑莓、皮革、辛烈香
白葡萄
霞多麗chardonnay-黃油、蘋果、梨子、香草
白梢楠chenin blanc-杏子、蘋果、果仁
格烏茲塔明納gewurztraminer-芬芳、荔枝
蜜斯佳muscat-細致花香、清爽
雷司令riesling-蘋果、橘子、烤麵包
長相思sauvignon blanc-草味、醋栗
塞米雍semillon-草味、橘子、蜜糖、烤麵包
白於尼ugni blanc-清新、細致

㈨ 如何學會品嘗葡萄酒啊。

（一）顏色
想要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個白色背景，並將酒杯放在它前面。當然顏色范圍要看您品嘗的是白酒還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關酒的事，例如白酒，當它們變老會加深顏色，相反地，紅酒則會失去色澤。

（二）搖晃
為什麼要晃酒？為了讓氧氣進入酒內。我不確定你准備好了沒有，不過我可以很直接地告訴您：搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來，並和氧氣使酒產生香氣。

（三）聞酒
現在您已經搖晃使香氣釋放出來，酒聞起來像什麼呢？它有那種形態的NOSE。（「NOSE」為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字）精確地指出酒的NOSE的意義是讓您能辨認出酒某些特性。

（四）品嘗
對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周；舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話，就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業有種古老的諺語：「買酒用蘋果，賣酒用乳酪」。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來，乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向，留下使您更覺愉快的品嘗滋味。

（五）回味
當您有個機會品嘗過葡萄酒後，好好坐一會兒並回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協助您加深印象。酒是否：清淡，中度濃郁，或濃郁？