自家做葡萄酒用什麼冰糖好喝

『壹』 自製葡萄酒用白糖還是冰糖好

自釀葡萄酒時，使用冰糖和白砂糖都可以。
1、白砂糖顆粒均勻整齊、糖質專堅硬、鬆散乾燥、屬無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。
2、同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高
（也就是說冰糖的純度低於白糖），
糖分高易於快速發酵和酒精度數的提高。由此可見，釀酒時，使用白砂糖更易於快速發酵。

『貳』 什麼樣的冰糖做葡萄酒最好

單晶冰糖。優點是甜度大且不易被人體吸收，不會有尿糖高的風險。

『叄』 家庭製作葡萄酒用白糖好還是用冰糖好

放冰糖好。冰糖使酒更醇香。製作方法如下：

准備材料：紫葡萄、冰糖

1、准備紫色的成熟程度較好的葡萄。

『肆』 做葡萄酒是用白糖好，還是冰糖好呢

白糖和冰糖都可以。但糖不要多放，會影響發酵過程。

『伍』 自釀葡萄酒是用冰糖好還是白糖好

冰糖效果來更加好，發酵更快，出酒源率更高。

自釀葡萄酒飲用不僅可避免喝到假酒，保健心臟，還可促進食慾、抗氧化、抗癌殺菌，是自製飲品的上佳選擇。自釀葡萄酒分為選料、清洗晾乾、除梗破碎、加糖、裝罐釀造、二次釀造、裝瓶存放七個步驟。

在釀酒時應當選用新鮮的葡萄，否則容易滋生細菌，對人體有害。通常，自釀愛好者用來釀酒的葡萄都是普通的葡萄，還有一些選用釀酒葡萄。

(5)自家做葡萄酒用什麼冰糖好喝擴展閱讀：

一般釀造前會清洗除去表面臟物泥土，亦能有效清除葡萄皮表面農葯成分，同時也去掉了表面的野生酵母，當然野生酵母的數量和種群會影響釀造的結果，因此眾多的葡萄酒DIY者大多選擇清洗葡萄後添加高活性葡萄酒專用乾酵母來發酵。

葡萄美酒雖好喝，但不要貪杯哦 每天飲用50ML最佳 。以後編寫更高要求的葡萄酒釀造方法，會介紹一些添加劑的使用，和精密測量儀器用法。只有科學化，專業化，才能釀出更好品質的美酒出來。

『陸』 做葡萄酒用冰糖好還是用白糖好

自釀葡萄酒時，使用冰糖和白砂糖都可以。但是使用白砂糖更易於快速發酵。

白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。

同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高

（也就是說冰糖的純度低於白糖），糖分高易於快速發酵和酒精度數的提高。

自釀葡萄酒步驟：

1、容器、葡萄洗凈，晾去水分。整串的葡萄很難清洗干凈，如果將葡萄一個個揪下來洗的話，葡萄會有撕痕，破裂處會進水。所以，我們將葡萄用剪刀一個個剪下來放入盆中，然後反復搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。葡萄不容易涼得很乾，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪於上，使表面水分很快揮發。

6、將擠出的酒液倒入另一個容器後，蓋蓋靜置。過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉澱，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內，大功告成了。

『柒』 家庭製作葡萄酒用白糖還是冰糖

我聽來常家庭自釀葡萄酒的源人說，十斤葡萄加兩斤半的糖，其中是兩斤白糖半斤冰糖。我今年也按照這個比例做了兩大玻璃罐葡萄酒，正在發酵中，已經發酵了九天，看起來發酵的效果還不錯。不過我在買回葡萄晾乾水份後，不是按照大家說的那樣，一顆顆或者抓幾顆葡萄在手中捏破，我是採用自己覺得比手捏葡萄更快的方法，我先將家裡一口帶有蒸格的不銹鋼鍋洗凈干透，然後倒一些葡萄在蒸格上，用炒菜用的平的漏鏟放在葡萄上挨著壓破的，漏鏟一壓，葡萄汁就漏入下面的鍋里，每在蒸格上鋪一層葡萄壓榨乾後，就把葡萄皮倒在鍋中的葡萄汁中，直到葡萄全部壓榨完。然後最後的工序，就是把已經混合在一起的葡萄皮和葡萄汁，一勺勺加入預先洗凈並干透的玻璃瓶里，再加入按照比例稱好的白糖和冰糖攪拌均勻，加蓋密封。我在密封時在蓋子下面的瓶口加了薄膜食品袋，蓋子沒有擰緊，玻璃瓶里也留有空間，沒有全部裝滿。發酵時瓶子里會產生氣體，是不能裝得太滿的。發酵之中，每隔兩天左右，用干凈干透不沾油的筷子把浮在上面的葡萄皮往葡萄液里壓下去輕輕攪拌一下。

『捌』 自己製作葡萄酒是用冰糖好還是用白糖的效果好啊

都不好，正經葡萄酒釀造是靠葡萄本身的糖度來完成的，加糖的作用只是一個酒化的過版程(化學式：C6H12O6－酶權－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖沒有本質區別。按效果來說，直接加入葡萄糖會更好（因為省卻了一個轉化到單糖的過程）