㈠ 國內有幾家上市公司生產葡萄酒
據估計2010年中國葡萄酒產量達80萬噸,葡萄酒在整個酒類消費結構中佔12%比例。目前共有12家葡萄酒上市公司(紅酒上市公司)構成了紅酒概念股。
1. 張裕A(000869.sz),公司是國內葡萄酒、紅酒行業龍頭企業,其銷售額在全球紅酒企業排名第10;張裕股份的葡萄基地將達到25萬畝,占國家規劃的釀酒葡萄種植面積的1/4;公司現有葡萄酒產能15萬噸/年,擬投資設立煙台張裕葡萄酒研發製造公司,五年內將張裕總產能提高至40萬噸/年;五年內白蘭地產能提高到7萬噸/年,並力爭在中國的市場佔有率達到95%。
2. 通葡股份(600365.sh),公司擁有近5000畝的葡萄栽培試驗園和世界一流、中國最大的地下貯酒庫,公司地下酒窖有橡木酒桶772個,可貯藏葡萄原酒6000多噸;葡萄原酒總加工貯藏能力5萬余噸,年生產能力3萬噸,在同類企業中具有較強的規模優勢;通葡股份將以8.66元/股的價格,向通恆國際發行約4618.94萬股,從而實現了雲南紅借殼上市(雲南紅主要生產干紅葡萄酒,目前年產量為1.5萬噸,產能擴建項目完成後,年產量將增至2萬至2.5萬噸)。
3. 莫高股份(600543.sh),公司葡萄酒產能2.5萬噸,冰酒產能4000噸;公司擁有甘肅省規模最大的葡萄種植基地,生產的莫高葡萄酒被列為國宴用酒。
4. ST中葡(600084.sh),中信國安通過收購ST中葡第一大股東新天國際股權入主上市公司,通過新天國際持有ST中葡37.35%的股份;公司葡萄酒生產規模11萬噸,貯酒能力達15萬噸,成品酒灌裝能力達8萬噸,在新疆天山北坡擁有了15萬畝優質生產基地和年產11萬噸的產能,成為亞洲最大的葡萄酒生產企業。
5. ST銀廣夏(000557.sz),旗下廣夏(銀川)賀蘭山葡萄釀酒有限公司葡萄酒產能6400噸。
6. ST皇台(000995.sz),公司的葡萄酒產能達到1萬噸居全國第八位。
7. 中國糧油控股(0606.hk)/中國食品(0506.hk),中糧集團擁有「長城」系列葡萄酒產品;中糧集團董事長寧高寧表示將向旗下香港上市子公司逐步注入包括食品、糧食加工及貿易等資產
8. 西南證券(600369.sh),公司擁有控股90%蒙自神泉葡萄酒、參股44.12%的昆明東川長運葡萄酒、參股43.21%的雲南紅河神泉葡萄酒,建設了2萬畝優質釀酒葡萄基地,年生產能力近萬噸。
9. 古井貢酒(000596.sz),控股子公司安徽古井雙喜葡萄酒是國內葡萄酒釀造行業的重點廠家之-。
10. 貴州茅台(600519.sh),大股東貴州茅台集團參股子公司昌黎葡萄酒業,是和香港通寶葡萄釀酒共同投資創建的,目前已形成年生產成品酒萬噸以上。
11. 青島啤酒(600600.sh),公司擁有青島凱軒干紅系列產品。
12. 銀基集團(0886.hk),公司是五糧液最大的經銷商;與多個國家的酒庄簽署合作協議,將會利用現有銷售網路資源的70%來推廣進口葡萄酒,目標是在兩年內將葡萄酒業務做到集團所有業務份額的50%。
㈡ 茅台葡萄酒公司的釀造
一)釀造茅台葡萄酒紅酒的葡萄品種主要為國際公認的優質釀酒葡萄—解百納(CABERNET)葡萄品系(即赤霞珠:CABERNET SAUVIGNON;品麗珠: CABERNET FRANC;蛇龍珠CABERNET GERNISCHT)。
茅台葡萄酒的生產流程:
採收葡萄:葡萄受風土、氣候、技術影響很大,釀造葡萄酒必須注意葡萄的品種,不同品種的葡萄所釀造的葡萄酒具有不同的風味,所謂「三分工藝,七分原料」。茅台葡萄酒的優質原料在成熟後,24小時內迅速進行了破碎加工,以盡量保證破碎葡萄的新鮮度。
除梗:由於葡萄酒的釀造不需要過多的葡萄梗,所以須將葡萄梗要求除掉,保留下葡萄的果粒,這是因為,葡萄梗中含有較高的劣質單寧,而劣質單寧可以使葡萄酒的味道變的粗糙。
發酵:將已經破皮的葡萄連同籽及果皮,全部一起加入酵母來進行控溫發酵。葡萄皮中的色素在浸漬的作用下,釋放於酒中,使酒產生悅人的色澤。葡萄中的糖份則在酵母的作用下轉化成酒精;葡萄籽與葡萄皮中的單寧酸也產生於酒中,使葡萄酒產生了酸澀味道。
壓榨:將發酵結束後的葡萄酒,經轉罐後,將含有葡萄皮、葡萄籽的葡萄酒進行壓榨取汁。茅台葡萄酒採用了國際上先進的氣囊式壓榨機,對其進行溫柔的壓榨,不破壞果籽及果皮的結構。避免了葡萄籽及葡萄皮中的劣質單寧進入葡萄酒中,以影響其風味。
蘋果酸-乳酸發酵:這個過程降低了葡萄酒的酸度,增加其細菌穩定性,更增加茅台葡萄酒口味和香氣的復雜性,改善其風味,使其香氣細膩,口感圓潤,口味醇和綿長。
橡木桶陳釀:在有氧條件下進行的橡木桶陳釀出的茅台葡萄酒,萃取了橡木中香味物質,使茅台葡萄酒通過橡木進行揮發,揮發產生的空間使酒增強了與空氣的接觸和氧化,使茅台葡萄酒的顏色從剛發酵結束的紫紅色逐漸變成寶石紅色。並使茅台葡萄酒更為柔和、圓潤、肥碩,完善其骨架和結構,改善其色素穩定性。
調配:不論是葡萄的品種、栽種的土壤、採收的年份、氣候、釀造的方法等,都會影響到葡萄酒的風味。所以,不會有完全相同的口味的葡萄酒,這就是葡萄酒的特色。通過高級調酒師的調制、培養,創造出了不同口味的茅台葡萄酒。
低溫冷凍:經過低溫的冷凍,可以使酒中的酒石酸更加穩定,而得到清澈、晶瑩剔透的茅台葡萄酒。
過濾、灌裝:經低溫冷凍後,經過過濾、灌裝、打塞、貼瓶標的生產流水線,一瓶口感醇厚、色澤晶瑩的優質茅台葡萄酒誕生了。
㈢ 茅台葡萄酒是哪年上市的
茅台葡萄酒是中國貴州茅台酒廠(集團)有限責任公司投資在貴州省外唯一創辦的一家企業,公司全稱:貴州茅台酒廠(集團)昌黎葡萄酒業有限公司,公司正式成立於2002年7月30日。
㈣ 茅台葡萄酒公司的貯存
葡萄酒在裝瓶後仍會繼續發酵,如果直立儲存,酒的軟木塞會干硬萎縮。一內旦瓶外空氣滲入,容酒質就會變味發酸。正確儲存茅台葡萄的方法是卧放或倒放(甚至瓶口微微朝下),讓軟木塞始終與酒液接觸,以徹底阻絕瓶內與瓶外空氣的接觸,並可以使酒與橡木塞更加充分的進行香氣置換,進而提高茅台葡萄酒的橡木香。而溫度宜保持在5℃-25℃,變化太大,對酒有不良的影響。最好的儲存環境是地窖。
㈤ 茅台葡萄酒 是茅台長出的產品嗎
茅台葡萄酒是中國貴州茅台酒廠(集團)有限責任公司投資在貴州省外唯一創辦的一專家企業,公司全稱屬:貴州茅台酒廠(集團)昌黎葡萄酒業有限公司,公司正式成立於2002年7月30日,位於被國家命名為「中國釀酒葡萄之鄉」和「中國干紅城」的河北省昌黎縣。
㈥ 茅台葡萄酒公司的茅台葡萄酒產地
茅台葡萄酒的釀抄酒葡萄基襲地與法國的葡萄酒產地波爾多極為相近。
「中國釀酒葡萄之鄉」和「中國干紅城」的河北省昌黎縣。
昌黎縣位為北緯39度25分至47分,地處河北省東北部,屬東部季風區暖溫帶,半溫潤大陸性氣候,四季分明。日照、降雨量、晝夜溫差、無霜期等都有與法國的波爾多極為相近。它東臨渤海,北依燕山,西南挾灤河,受山海河的影響,形成了獨特的區域性特點,年有效積溫在3940度以上,降水量725毫米,年日照時數2600-2800小時,晝夜溫差在12。土壤為礫石和沙質地,葡萄的含糖量高,掛果時間長,採收期較遲,一般在國慶節前後。
昌黎縣有三百多年的葡萄栽培歷史,素有「花果之鄉」美稱的昌黎特別適宜解百納系列(即赤霞珠:CABERNET SAUVIGNON;品麗珠: CABERNET FRANC;蛇龍珠:CABERNET GERNISCHT)、梅鹿輒(MERLOT)等釀酒葡萄的生長,早在80年代初,昌黎縣就被國家輕工業部定點為引種國際優質干紅葡萄並研製開發高檔干紅葡萄酒基地,並由輕工部發酵研究所高級工程師郭其昌主持開發研製出中國第一瓶高檔干紅葡萄酒。
㈦ 茅台葡萄酒公司的公司簡介
公司佔地73458.2平方米,引進法國、義大利、西班牙等國家的先進設備,目前已形成年生產成品酒萬噸以上,固定資產上億元的規模。產品採用國際優良釀酒葡萄為原料,包括了主品牌「茅台」干紅、干白及禮盒系列,系列品牌「國韻」、「國紅」、「國色天香」干紅、甜紅及禮盒系列等近百個品種。良好的地理環境、優良的原料品質、先進的設備以及精湛的工藝技術,秉承茅台傳統質量為生命,使茅台葡萄酒與國內同類產品相比具有較高的品質。
公司在2005年9月12日一次性通過了ISO9001:2000質量管理體系、ISO14001:2004環境管理體系、 ISO28001-2001職業健康安全管理體系、HACCP食品安全管理體系等四項管理體系認證。2006年9月13日於河南省鄭州市成立了鄭州茅台葡萄酒銷售有限公司。2008年6月5日,茅台葡萄酒通過「中國葡萄酒A級產品認證」。2009年茅台葡萄酒公司銷售業績突出,直營店分布范圍更是擴大至全國各個地區和省份,2010年茅台葡萄酒庄園項目正式啟動,這意味著茅台葡萄酒步入高端系列,目前,公司產品已覆蓋全國各地並出口東南亞、日本等地區。
茅台葡萄酒作為茅台品牌的發展和延伸,不但質量是一流的,而且堅持發揚茅台的企業精神和文化,為消費者生產信的過的產品,提供優質和過硬的服務。茅台葡萄酒—茅台家族中的公主在不久的將來必將成為國際知名的現代化葡萄酒企業,成為紅酒中的「茅台」。
㈧ 中國有幾大葡萄酒酒公司
中國葡萄酒公司有,張裕葡萄酒,長城葡萄酒,茅台葡萄酒,通化葡萄酒,威龍葡萄酒。
1,張裕葡萄酒
張裕葡萄酒是張裕集團出品的葡萄酒,張裕集團的前身是 「張裕釀酒公司」,1892年,由著名愛國華僑實業家張弼士投資300萬兩白銀創辦,是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。
2,長城葡萄酒
長城葡萄酒是「全球500強企業」中糧集團旗下馳名品牌,是中國葡萄酒第一品牌, 是「中國名牌產品」和「行業標志性品牌」。長城葡萄酒連續多年產銷量居全國第一。
3,茅台葡萄酒
茅台葡萄酒是中國貴州茅台酒廠(集團)有限責任公司投資在貴州省外唯一創辦的一家企業,公司全稱:貴州茅台酒廠(集團)昌黎葡萄酒業有限公司,公司正式成立於2002年7月30日,位於被國家命名為「中國釀酒葡萄之鄉」和「中國干紅城」的河北省昌黎縣。
4,通化葡萄酒
通化葡萄酒股份有限公司誕生於1937年,至今70餘年的歷史。通化葡萄酒是1949年9月30日,全國政協第一屆會議第一次全體會議唯一宴會用葡萄酒。
5,威龍葡萄酒
威龍葡萄酒股份有限公司位於山東省龍口市,擁有員工1500餘名(其中工程技術人員180多名),佔地面積30萬平方米,資產6.5億元,配備有國外全自動灌裝生產線、酒石處理系統。
㈨ 茅台葡萄酒公司的介紹
茅台葡萄酒是貴州茅台酒廠(集團)與香港通寶葡萄釀酒有限公司共同投資設立的一家中外合資企業,公司正式成立於2002年7月30日,位於被國家命名為「中國釀酒葡萄之鄉」和「中國干紅城」的河北省昌黎縣。