紅葡萄酒斟到多少

⑴ 斟酒標准中的一個斟倒量到底是多少

根據人抄群而異，在重要和正式襲場合時，倒酒要遵從以半滿為最好規矩，切不可滿杯。若在隨意場合，應把就倒滿。自己在第一次上酒時，一定要記住，要依逆時針方向進行，也就是從自己右側的客人開始，最後才輪到自己。隨意場合斟白酒以九分滿為准。免得太滿端起喝酒灑出來。國外紅酒建議以三分之一或者酒杯最寬的地方為好，因為紅酒要醒酒。

⑵ 各種酒應斟多少

斟酒的標准
★紅葡萄酒入杯均為1/3 ；
★白葡萄酒斟入杯中為2/3；
★白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2)；
★香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可；
★冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。
斟灑順序
倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意後，再從主人的右方起依次給客人斟酒（女士、老人優先），倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。 但是，由於宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地區客人時，如主賓是男士，則應先斟男主賓位，再斟女賓位，最後為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務時，則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。
斟酒姿勢
斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取盅的酒瓶，應先用巾布擦拭乾凈，然後進行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 其方法是：用一塊 50x50 厘米見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間，將對等的兩側餐巾折上，手應握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的商標全部暴露在外，以便讓客人確認。斟一般酒時，左手持一塊折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可進行斟酒服務。斟酒時用墊布及餐巾，都是為防止冰鎮後酒瓶外易產生的水滴及斟酒後瓶口的酒液灑在客人身上。使用酒籃時，酒瓶的頸背下應襯墊一塊大小適宜的布巾，以防止斟酒時酒液滴漏。
斟酒方式
斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時，瓶口應離杯口2厘米左右為宜 ; 斟汽酒或冰鎮酒時，二者則應相距5厘米左右為宜。總之，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛生及發出聲響。 酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。在特別高級的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
斟酒時機
一個是宴會前的斟酒。如果顧客點用白酒、紅葡萄酒、啤酒時，在宴會開始前五分鍾之內將紅葡萄酒和白酒斟入每位賓客杯中（斟好以上兩種酒後就可請客人入座，待客人入座後，再依次斟啤酒)。 另一個是指宴會進行中的斟酒。如用冰鎮的酒或加溫的酒，則應在宴會開始後上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會進行中的斟酒，應在客人乾杯前後及時為賓客添斟，每上一道新菜後要添斟，客人杯中酒液不足一半時也要添斟。客人互相敬酒時要隨敬酒賓客及時添斟。

⑶ 紅酒一杯應該倒多少

紅葡萄酒入杯為1/3；

白葡萄酒入杯為2/3；

香擯斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可。

(3)紅葡萄酒斟到多少擴展閱讀：

醫葯之父希波克拉底認為，葡萄酒是一種溫和的酒，適量飲用有益身心。科學研究證實，紅酒可舒緩疲勞、減輕病痛、消毒殺菌、美容養顏。不過，紅酒雖好，若是喝的方法不對卻會有損健康。房玉林指出，國人喝紅酒常見以下錯誤。

一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。

愛貪杯。「飲少些，但要好」是飲用紅酒的一句諺語。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和脂肪肝。

倒太滿。酒斟滿再喝乾，是國人的飲酒習慣。但紅酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利於酒香揮發，建議倒入1/3杯。

兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會引起胃寒脾虛者身體不適。

混著喝。紅酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、肝臟和腎臟。研究顯示，常飲混合酒，患肝癌幾率會增高。

空腹飲。空腹飲用紅酒，乙醇被胃腸吸收得更快，增加胃腸刺激，易產生惡心、頭痛、心跳加速等不適。

睡前喝。有些人睡眠不好，會在睡前喝點紅酒，以求幫助入睡。酒精可抑制中樞神經系統，睡前喝點能讓人快速入睡，但酒精會擾亂睡眠狀態，使人出現早醒、睡眠質量降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過多，還易影響胃腸消化，加重肝臟負擔。

亂搖杯。並非所有紅酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯後，會加速二氧化碳釋放，使酒味變淡。

配海鮮。紅葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用後易腹瀉。

明明白白喝紅酒

健康飲用紅酒才能為營養加分，專家給出了幾點建議。

酒量。肝臟對酒精的分解能力是有限的，紅酒建議飲用量為男性每人每天300~400毫升，女性200~300毫升，可根據酒精含量酌情增減。

時間。佐餐時搭配紅酒，利於充分發揮其營養價值。晚7點至9點半，酒精更易被人體代謝，可適量飲用。

配餐。紅葡萄酒與豬牛羊等紅肉是絕配，白葡萄酒適合搭配海鮮類等白肉。夏天可選白葡萄酒，紅葡萄酒更適合寒涼天氣。

在黃衛東看來，搭配原則應是開心和健康。常見兩種搭配方式：一是美食配美酒，以美酒為主，選擇適宜的美食將美酒的優點放大，品酒時，選一些清淡、不甜、淡淡鹹味的小點心作為食品；二是美酒配美食，以美食為主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃紅葡萄酒等。美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，豐滿優雅的美食配柔潤平衡的美酒，肥膩味濃的美食配單寧強、酒體厚重的陳釀型紅葡萄酒，辛辣刺激的菜餚配甜型、半甜型葡萄酒。

存放。開瓶前，呈水平或倒立狀，放在地窖或涼爽、陰暗的壁櫥，儲存溫度為5~25℃，避免頻繁移動。開瓶後，用抽氣筒抽走瓶中空氣，再塞上木塞子，直立置於陰涼通風處，盡快喝完。

房玉林建議，品鑒紅酒，可以試試「三步曲」：第一步是觀色，選擇一個白色的背景，將酒杯側斜45度，觀察酒的色澤；第二步是聞香，第一次聞香時，慢慢舉起酒杯，將香氣吸入鼻腔，第二次聞香時，輕輕搖動酒杯，深深地聞嗅；第三步是品味，輕啜一口，在入喉前仔細回味，吸入空氣後再回味。

⑷ 葡萄酒應該怎麼倒倒多少合適

一杯葡萄酒該倒多少才合適?
紅葡萄酒倒1/3；
白葡萄酒倒2/3；
香擯應先斟到內1/3，待酒中泡沫消退後容，再往杯中續斟至七分滿即可。
上面所說的紅葡萄酒倒1/3和白葡萄酒倒2/3聽起來有點籠統，讓我們更精確的說，就是讓酒的高度接近杯腹最寬的部分，但是以不超過為原則。

⑸ 西方國家葡萄酒的斟倒順序是什麼

隨著人們生活水平及消費水準的提高，越來越多的人及家庭喜歡品味葡萄酒的芳香！葡萄酒對於中國來說應該是一種洋酒，關於它的一些禮儀方面的常識可能還有很多的人不是很了解！今天酒水網的小編來跟大家說說葡萄酒斟酒時的順序及禮儀。
在國外有專門的斟酒師這個工作，他們是專門為客人倒酒的。下面跟著小編一起來看看斟酒的常識吧！
葡萄酒斟酒的順序
斟酒時，應先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意後再為他人斟酒。我國的葡萄酒禮儀大體上遵照國際上的做法，但在服務的順序上有所區別。在家宴中，我國一般遵循先長輩後小輩，先客人後主人的順序。而在國際上，婦女則處於絕對的領先地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然後依次給所有女性倒酒，隨後再男性，最後才是主人。主人也可以給自己倒酒，但順序依舊不變。不同的葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質較輕的葡萄酒，後上酒質較重的葡萄酒；先上干葡萄酒，後上甜葡萄酒；先上新酒，後上老酒。
葡萄酒斟酒的時機
在宴會開始前五分鍾之內要將葡萄酒斟入每位賓客杯中。斟好酒後就可請客人入座。在宴會開始後，應在客人乾杯後及時為客人添斟，每上一道新菜後同樣需要添斟，客人杯中酒液不足時也要添斟。不過，當客人掩杯或者用手遮擋住杯口時，說明客人已不想喝酒，此時，則不應該再斟酒。

⑹ 一杯葡萄酒到底該倒多少

一杯葡萄酒復倒酒的量：制
紅葡萄酒倒1/3；
白葡萄酒倒2/3；
香擯應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可。
上面所說的紅葡萄酒倒1/3和白葡萄酒倒2/3聽起來有點籠統，讓我們更精確的說，就是讓酒的高度接近杯腹最寬的部分，但是以不超過為原則。

⑺ 紅酒的度數是多少

一般干紅酒酒精度抄是11度、12度，加烈的就精度數是在15度－22度之間。既然喝醉了酒，不管喝的什麼酒，第二天多多少少還是會有些頭痛的，特別是紅酒，剛開始喝不覺得什麼，因為後勁相當的足。

拓展資料

由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有單寧酸(Tannic Acid)的成分，單寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。

而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。

為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇，味道更柔順，可以預先開瓶讓酒透透氣，呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化，與空氣接觸更能釋放其香味。

紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時，而多年的陳酒，則最好在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士、長者優先。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。

正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右，一方面能夠達到醒酒的功效，另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。

⑻ 以下關於酒水斟倒數量的的說法正確的是！急！

白蘭地1/3是對的。
紅葡萄酒和白葡萄酒也應倒1/3左右；香檳應一次倒滿，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會設計成又細又高了）。

⑼ 紅葡萄酒的斟酒服務要求是什麼

需要掌握斟酒順序、斟酒方式、斟酒姿勢、斟酒份量及斟酒時機五大部分

斟酒順序：

先主後賓：先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意後再為他人斟酒。

女士優先：婦女則處於絕對的領先地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然後依次給所有女性倒酒，隨後再男性，最後才是主人。

先紅後白：白葡萄酒單寧含量少，酒體較輕，適合比紅葡萄酒先上。

先干後甜：先干後甜才不會灼燒你的味蕾。

先起泡酒後靜止葡萄酒：起泡酒酒體較輕，口感脆爽，適合先上桌。

酒體先輕後重：先輕酒體，後重酒體，這樣一來，輕酒體的精細和重酒體的復雜就都能感受得到。

斟酒方式：

桌斟：一般客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶，將瓶口放在杯口上方2厘米左右向杯中斟酒。

捧斟：一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側，優雅、大方地向杯內斟酒。這種方法比較適用於酒會。

斟酒姿勢：

斟酒時，侍者要站在每一個餐位的右側，面向客人，右腳前，左腳後，呈「丁」字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒標背部，手臂需盡量伸直，避免胳膊肘彎曲過大影響後面客人。

需要強調的是，必須把酒的正標顯露出來，以便喝酒的人看到酒標。

斟酒份量：

斟酒份量看似簡單，做起來就沒那麼容易了，不同的葡萄酒斟酒份量是不同的，這也是一項技術活，重要的是多加練習，熟能生巧之後，你的整體素質和優雅都會盡顯無疑。

紅葡萄酒入杯均為1/3；

白葡萄酒入杯為2/3；

白蘭地入杯為1/2；

香擯應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可。

斟酒時機：

在宴會開始前五分鍾內將葡萄酒斟入每位賓客杯中，斟好酒後就可請客人入座。在宴會過程中要及時為客人杯中添酒，在客人乾杯後及時為客人添斟，每上一道新菜後同樣需要添斟，客人杯中酒液不足時也要添斟。當客人掩杯或者用手遮擋住杯口時，說明客人已不想喝酒，此時，則不應該再斟酒。

⑽ 給客人斟紅酒要斟杯子的幾分之幾才夠好

斟紅酒時，倒至杯的1/3或一半為宜，因為紅酒杯一般都比較大，不宜一次斟滿。