自己釀的葡萄酒能放多少天

❶ 自己做葡萄酒太多了,可以放多久不過期

自製葡萄酒保質期多為兩個月時間。因為自製葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要條件，所以很容易過期。自製葡萄酒里長白毛、酒有異味，都說明酒已經被雜菌感染了，這時候就不要再喝了，否則很容易造成疾病。

葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應非常復雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高級醇類、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物。

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品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。

通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

❷ 自己釀的葡萄酒能存多長時間

自製葡萄酒，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低於三十度那就要多釀回幾天。要注答意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以後，放的時間越長，酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒，所以即使氣溫不高，我一般二十六七天就開瓶濾渣。這里有一篇超好的自製葡萄酒教程，你可以參考一下：

❸ 自家釀的葡萄酒能存放多久

葡萄酒的顏色主抄要還是來自果皮的顏色
顏色和去年比較
顏色深
可能的原因是
1.今年釀酒的葡萄成熟度比較高
所以果皮顏色較深
2.今年選用的釀酒葡萄品種和去年不一樣
今年選色品種果皮深
3.釀造時再發酵前
如果添加果膠酶浸漬過
果皮的顏色浸漬到果汁中比較充分
4.添加的蜂蜜有史顏色變深的效果
一般還是添加白砂糖比較好
如果你用的是不銹鋼的勺
那是沒事的
不會造成什麼影響
酒廠發酵罐都是不銹鋼的
如果你的酒
看起來不是渾濁的
是清亮的
聞起來沒有異味
喝起來不是很酸
那就沒問題
是可以喝的
釀酒的顏色深淺是沒關系的

❹ 自己釀的葡萄酒一般多久才能喝

自己釀的葡萄酒一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出專上清液，便可飲用了。

自己屬釀的葡萄酒二次發酵在密封的環境下進行，防止氧氣進入，要將發酵桶置於陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產氣劇烈，需繼續用塑料布輕扎口，待兩天後不再劇烈產氣，即用塑料布扎緊口密封。

一般密封兩個月，酒體即可完全澄清，用吸水管通過虹吸原理抽出上清液，便可飲用了。如喜歡喝甜的，可在喝前加冰糖。

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自釀葡萄酒飲用注意事項：

1、合理配餐。葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用。

2、適量飲酒，重視飲酒中的禁忌。對於特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人，應避免飲酒。

❺ 自己釀的葡萄酒可以存放多久

可以來保存至少半年，只要自過濾後密封好，就可以像陳年老酒一樣，越陳越香。
最佳方法：
你已經覺得口感可以了，而且發酵完畢。不要再隨便加任何物質。
自釀酒未經殺菌消毒，所以需要保持溫度，不然很容易產生沉澱。
不要冷凍，夏天可放在保溫箱，冬天假如家裡不開暖氣，可常溫。溫度在8到12度為宜。
自釀酒最好在三個月內喝完。口感較好。
還有，存放的時候裝在酒瓶內，用橡木塞塞緊，平放或斜放。勿用玻璃罐存放。
如果，你想放得久一點，且很喜歡做酒喝酒，建議買個小型橡木桶。價格在幾百塊錢。效果很好。

❻ 自己釀的葡萄酒能保存多久

自釀的葡萄酒沒有加過防腐劑，很容易變質。
你家的酒有沉澱和混濁嗎？
如果有，那肯定不能再喝了。
沒有異味和沉澱和混濁，應該還可以喝。

❼ 自己釀的葡萄酒能儲存多久

這要看你的葡萄酒貯存環境，密閉性，酒度高低情況。
環境溫度低，密閉好，酒度高，糖度低，貯存1～2年沒問題。

❽ 自己釀的葡萄酒可以放多久

自己釀的葡萄酒建議短期內飲完，不要長期存放。

受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。

優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目；香氣幽雅，令人愉快;酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。

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自釀葡萄酒的危害：

1、自己釀的條件簡陋，衛生並不能保證

因為葡萄在常溫下不容易保存，沒有冷凍會很容易滋生細菌和產生變質。自己釀的容器可能會在釀制的過程中產生一種對身體有害的化學成分，而且自己釀的過程中並沒有規范的全程封閉式消毒生產，所以自己釀葡萄酒可能會發生大腸桿菌超標的情況，會容易導致人體的腸胃不舒服。

2、自己釀葡萄酒技術不過關，健康並不能很好保證

大部分的酒廠生產葡萄酒都會避免少含糖或者是含糖。但是自釀的葡萄酒為了更好快速發酵，卻選擇了多加一點糖。葡萄酒本身對人體是很有好處的，就算有糖尿病的患者也可以喝，但是如果添加了過多的糖，就會對人體造成一定的危害。

❾ 自家做的葡萄酒可以放多久還是放越久越好喝

一般白酒會越放越好。因為白酒酒精度數很高，有很強的抗氧化能力，所以專能放很長時間。但屬是大部分葡萄酒都放不了很長時間，因為葡萄酒的酒精含量很少，沒有那麼強的抗氧化能力。但也有很小的一部分紅葡萄是能放很長時間的。