什麼是單一產區葡萄酒

1. 法定產區葡萄酒有幾個級別 分別是什麼

具體如下:

1、法定產區葡萄酒(Appellation d』Origine Controlee)級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為「原產地控制命名」。

——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。如附圖產區名標明的產地越小，酒質越好，例如，波爾多BORDEAUX大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等，而MEDOC次產區內部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒庄"。

最低級是大產區名AOC：例如 Appellation+波爾多產區+Controlee

次低級是次產區名AOC：例如 Appellation+MEDOC次產區+Controlee

較高級是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee

最高級是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee

2. 法國葡萄酒有幾個大的產區分別是什麼

法國葡萄酒10大產區
· 香檳產區 Champagne
· 阿爾薩斯產區 Alsace
· 盧瓦爾河谷產區 Vallee de la Loire
· 勃艮第產區 Bourgogne
· 汝拉和薩瓦產區 Jura et Savoir
· 羅納河谷產區 Rhone Valley
· 波爾多產區 Bordeaux
· 西南產區 Sud-Ouest
· 朗格多克－魯西雍產區 Languedoc-Roussillon
· 普羅旺斯－科西嘉產區 Provence et Corse
有些專家將香檳產區、勃艮第產區和波爾多產區列為法國三大代表性產區
· 香檳產區主要是起泡葡萄酒
· 波爾多產區主要是調配葡萄酒
· 勃艮第產區主要是單一葡萄品種的葡萄酒 波爾多和勃艮第、香檳並稱為法國三大葡萄酒產地。

3. 紅酒的如何區別是來自哪個產區的

白葡萄酒:

此外,從酒杯的邊緣來看,通常濃郁度越況。好的酒,會泛一層光,猶如桃子的光澤高,酒緣的圈就越窄,越是酒體輕和年老的暗啞的酒,酒質必定乏善足陳酒,邊緣的圈越大。

酒如果有輕微的色澤不均衡,可能只是入瓶時不小心造成的,關系不大但如果有絮狀混濁,有暈團、帶藍、帶橙色等現象,都是酒已變壞的特徵。

如果葡萄酒的顏色很亮,說明酒的酸度好;反之,酒色暗淡則說明酸度不足。檢測葡萄酒的PH值,PH值高的酒酸度低,PH值低則酸度高。

4. 「酒庄葡萄酒」和「單一園」葡萄酒有什麼差別

你說到的正是法國兩種葡萄酒的分級（或者命名）體系。
酒莊主要是用於波專爾多體系下的，一個屬酒庄屬於某一個產區，它可以在這個產區里擁有很多的地塊，可以買賣獲得。它都可以生產這個酒裝的葡萄酒---酒庄酒。他們相信人更能夠提升葡萄園的品質。所以，一個知名酒庄，它總能發現和改造出更優秀的土地出來，釀造更好的酒。所以在這個體系下的葡萄酒更注重：酒庄名。
而單一園，主要是勃艮第產區體系。這里他們更相信土地的能力，把土地分為三六九等，一些知名的地塊加上優秀的釀造者就會成為一款優秀的酒款。而一些優秀的地塊一般在一些好的釀造者手上，他們會盡可能只用這些好的地塊來釀造葡萄酒，而這些地塊有名有姓，就像名星一樣，打上這個名字就好賣。如果你混了其他地塊的葡萄，就不能標這個名字了。所以，他們講究單一園。

5. 不同產地的葡萄酒大致有什麼特點

在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是︰法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽為『葡萄王國』，法國生產的紅酒有六大生產地包括︰波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但產量大且生產許多品質優良的紅酒，被喻為『世界的葡萄酒寶庫』，其中有最出名的五大產區不可不知，這些產區約有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。法國五大葡萄酒產區產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)梅鐸 (Médoc)32,110英畝(只生產紅酒)龐馬魯 (Pomerol)1,803英畝(只生產紅酒)聖達美莉安 (St-émilion)12,676英畝(只生產紅酒)格拉夫 (Graves)5,992英畝(生產紅酒和不甜白酒)蘇玳 (Sauternes)3,499英畝(只生產甜白酒)
法國法律將法國葡萄酒分為4級：

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一個改革。以下是新的等級制度，

將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記：

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒(Appellation d』Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒(Indication Géographique Protégée)。

VDT葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒)變成VDF葡萄酒（VIN DE FRANCE）,屬於無IG的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒(vin sans Indication Géographique)。

2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱，L』ANIVIT更名為L』ANIVIN DE FRANCE。

Vin De Table（日常餐酒）以及L』ANIVIT中的「T」都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業共同組織（OCM）的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L』ANIVIT（法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會）更名為L』ANIVIN DE FRANCE（法國國家葡萄酒行業協會）。

此次改革的原因有：

1、來自新世界國家生產者的競爭日趨激烈

2、法國葡萄酒的現行分級過於復雜（法國葡萄酒的高端產品定位是眾所周知的，但常常令人無法形容只有二分之一的消費者知道一瓶VDP葡萄酒和一瓶AOC葡萄酒的區別。）

3、現有葡萄酒標簽上的復雜標識（造成消費群的不穩定性；造成出口的葡萄酒不易被識別。）

4、面對日益強勢的外國葡萄酒品牌，出口市場上缺少法國品牌葡萄酒。

改革的目標：

1、增加供應以滿足消費者的需求和需要。

2、使產品標識更加清晰，在世界市場上提高歐洲葡萄酒（包括法國葡萄酒）的形象。

3、確立一個清晰，簡單，有效的葡萄種植和葡萄酒釀造的制度，以達到供求平衡的目的。

4、使歐洲葡萄酒相對於新世界的葡萄酒更具有競爭力。

原來舊的法國葡萄酒等級劃分制度：

法定產區葡萄酒(Appellation d』Origine Controlee)級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為「原產地控制命名」。

——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Controlee。如附圖產區名標明的產地越小，酒質越好，例如，波爾多BORDEAUX大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等，而MEDOC次產區內部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法國葡萄酒，請記住法文詞城堡CHATEAU，也可譯為酒庄。

最低級是大產區名AOC：例如Appellation+波爾多產區+Controlee

次低級是次產區名AOC：例如Appellation+MEDOC次產區+Controlee

較高級是村莊名AOC：例如Appellation+MARGAUX村莊+Controlee

最高級是城堡名AOC：例如Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee

優良地區餐酒(Vin Delimites de Qualite Superieure)，級別簡稱VDQS

——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。

——酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒

——地區餐酒的標簽上可以標明產區。

——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。

——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。

——酒瓶標簽標示為Vin de Pays +產區名

——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。

——酒瓶標簽標示為Vin de Table

6. 法定產區葡萄酒的級別是什麼

法定產區葡萄酒
，級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別。AOC在法文意思為「原產地控版制命名」。酒瓶標簽標示為Appellation＋產區名＋Controlee。其使用的普通品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。正是這種非常嚴格的規定才確保了AOC始終如一的高貴品質。在權法國，每一個大的產區里又分為很多小的產區，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。

7. 什麼是單一葡萄園（Single vineyard）

是指用來釀酒的葡萄來自於一塊單一獨立的葡萄園。從單一葡萄園釀制的葡萄酒中，可以嘗出葡萄在特定的Terroir下產生的風味！ 由於新世界很多葡萄酒的葡萄來源很廣，甚至酒款中的一個葡萄品種會來源幾個產地，就算是來源於1個產區，往往跨越也是很大，可能由幾個葡萄園供給！於是那些想表現其品種特有Terroir表現的釀酒師、酒庄就會釀制單一葡萄園的葡萄酒，酒標上會標明Single Vineyard！往往這些葡萄被種在一塊精心挑選的土地里，細心照料！能夠很好的表現Terroir特性。在新世界，單一葡萄園更受氣候的影響，釀制也會相應結合當年氣候特徵。 在舊世界，比如法國勃艮第，很多村級、園級都是SV。 既然要保證葡萄酒如此高的「純潔性」，那麼事實中真的如此嗎？如何在採收，釀造中保持這種「純潔性」，是否可以加入其他的品種進行調配（極低），按照不同國家的規定，品種達到85-95%則可以單獨標明品種，那麼一瓶號稱Single-Vineyard的Cabernet，其Cab來自於單一葡萄園，那麼其他的調配品種也是SV嗎？ 還有就是SV的具體概念，這個葡萄園多大，風土如何保持特殊性，如何保證所謂的「純潔性」。在一個產區內不同海拔，風量，溫度，降雨，土壤的土地里找出一塊特定的葡萄園去種植最佳品種，並用最佳的管理模式去打理。這樣是增加了風土的純粹性，但是也少了多區域，品種的「組合拳」表現。 那麼Single-Vineyard 究竟能給葡萄帶來多大變化，更多的是表現其忠於特定Terroir，當然，在這種特定Terroir下，葡萄酒會表現出其該有的特色。 或許這么說，SV就是新世界裡那一部分「勃艮第」精神。

8. 什麼是單品種葡萄酒

單一品種的釀酒歷史已經有幾百年歷史，它的風味取決於該地區的風土專、葡萄品種等特性，屬極具風土特色。在西歐45度以北的葡萄酒產區，幾乎都採用單一品種混制，如法國北部的勃艮第、薄若萊、北隆河、羅亞爾河和阿爾薩斯，義大利里北部以及德國、瑞士與奧地利中的所有產區，皆精於單一品種的葡萄酒，香檳區是僅有的少數例外。適合釀造單一葡萄酒的葡萄品種有赤霞珠、黑品諾、西拉、雷司令、長相思等，假如你想了解各種葡萄的不同特性，那麼未過桶的單一品種葡萄酒是一個不錯的選擇。

9. 法定產區葡萄酒有幾個級別 分別是什麼能不能詳細點的

具體如下:

1、法定產區葡萄酒(Appellation d』 Controlee)級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為「原產地控制命名」。

——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

——只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。如附圖產區名標明的產地越小，酒質越好，例如，波爾多BORDEAUX大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等，而MEDOC次產區內部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒庄"。

最低級是大產區名AOC：例如 Appellation+波爾多產區+Controlee

次低級是次產區名AOC：例如 Appellation+MEDOC次產區+Controlee

較高級是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee

最高級是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee