勃艮第葡萄酒用的什麼葡萄酒

1. 勃艮第產區的葡萄酒產區

它的名字來源於勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）；勃艮第種植葡萄的歷史，至少可以追溯到公元前世紀。當時居住在地中海及希臘的高盧人，開始將葡萄種子從瑞士傳到勃艮第。當時，作為最好的一種 「工藝」，橡木桶跟隨著希臘人來到了勃艮第。所以，當法國其他地方的酒農們還在用雙耳尖底的陶瓷瓶裝葡萄酒時，勃艮第人已經懂得用橡木桶來儲存和運輸葡萄酒了。於是勃艮第便成為全法國最早使用橡木桶的地方。最早的優質葡萄酒則產生於中世紀時期，源於勃艮第的西多會修士(cisterciens)，他們的信念就是只有最好的土地才能釀造出最完美的葡萄酒，直到今天，勃艮第人仍然保持著這種優良的傳統。同時，世界上最古老的橡木桶，還是存放在勃艮第的蘭斯卡絡酒莊裡。勃艮第是典型的大陸性氣候，冬季乾燥寒冷，春季伴有霜害，夏秋雖溫和，但常有冰雹。按理說，這樣的氣候條件，並不是葡萄種植的最佳條件，加上勃艮第地處法國中央山脈，緯度極高，如此緯度絕對是不適宜種植葡萄的。但勃艮第卻培育和釀制了如此優良的葡萄品種和酒。因為勃艮第的葡萄園大都處在面向南部或東南方向的緩緩山坡上，較好地抵抗了霜凍害，避免了西北風侵襲，並有效地利用太陽的光熱，使其種植的葡萄品種越來越好。
當然，勃艮第與眾不同的土質和地塊也是催生優良葡萄的一個極其重要的因素。有人形容勃艮第的葡萄園，如同一塊大大的拼圖。因為勃艮第的葡萄園都是一小塊一小塊拼接種植的，在勃艮第這被稱之為「CLIMATS」，每一塊土地都有不同的特點和朝向。這種小氣候的復雜性和多樣性，造就了勃艮第葡萄品種和葡萄酒的多元個性。

2. 紅酒瓶類型 波爾多和勃艮第的區別

1、瓶身不同

勃艮第酒瓶的瓶肩較窄而有弧度，瓶身呈綠色，可用於盛裝紅、白葡萄酒；

波爾多酒瓶是目前最常見的主流葡萄酒瓶，瓶肩較寬、瓶身筆直，有深綠色、淡綠色和無透明色三種，紅葡萄酒使用深綠色的瓶子，白葡萄酒使用淡綠色或無色透明的瓶子。

2、標簽不同

勃艮第紅酒的酒標上較常以「Domaine（庄園）」這個詞表示；

波爾多紅酒的酒標上常以「Chateau（城堡）」這個詞，表示釀造用的葡萄產自酒庄內特定的葡萄園。

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1、勃艮第地區的葡萄酒以單一葡萄品種釀造，紅酒主要是優雅高貴的黑比諾，釀成的紅葡萄酒以櫻桃、草莓、山果等紅色水果的活躍味道著稱，其單寧較弱，但結構依然飽滿，有些名酒的窖藏時間可以同波爾多的五大名庄一爭高下。

白酒則是圓潤清爽的霞多麗，釀成的白葡萄酒以白色花朵、蜜瓜、柑橘等豐富的果香沁人心脾，其最明顯的特點是由含有大量海底貝殼的土壤所帶出的獨特的礦物質味道。

2、波爾多紅葡萄酒的高貴源於它漫長而細致的釀造方式：

葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制著葡萄酒清澈動人的顏色及酒中單寧的含量。發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。

這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。

3. 勃艮第葡萄酒有什麼特點

雖然不同子產區各具特色，但勃艮第總體來說口感非常細膩豐滿，優雅中又不失版力道，尤其是特級園，其權復雜度和陳年潛力都無與倫比。不同於波爾多的混釀，勃艮第都是由單一的葡萄品種黑皮諾和霞多麗釀造。勃艮第葡萄酒品質非常高，就算是大區品級基本也是可圈可點，之前在GCN FRANCE法國康帝國際官網買過，每款品質都很好，性價比之高可以說是良心企業了。

4. 勃艮第葡萄酒有什麼好的牌子

勃艮第的名家太來多了，自最著名的就是DRC，Leroy這兩家了。而且勃艮第名家太多，主要是和產區、地塊有關，裡面區分起來十分麻煩。
市面上比較常見的Louis
Jadot、Joseph
Drouhin、
Bouchard、
Faiveley等，都是很不錯的大酒商，酒質也有保證。

5. 勃艮第葡萄酒有哪些特色

勃艮第接近寒冷的大陸性氣候區，適合採用單一品種釀造葡萄酒。除了少數例外，版勃權艮第的紅酒都是採用黑比諾(Pinot Noir)葡萄釀成,白酒則完全是霞多麗（chardonnay）葡萄；盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鑽的黑皮諾卻只在勃艮第的風土上才能展現獨一無二的優雅風姿；而被廣泛在世界各地種植的霞多麗，也惟有在勃艮第才展現出特別的魅力，不僅擁有豐滿的口感，還保有少見的強勁與細膩變化，以及驚人的久存潛力。有機會你可以試試博瑞尼黑皮諾干紅和博瑞尼霞多麗干白，都是勃艮第庄園生產的酒，口味和波爾多的會有很大的不同。

6. 波爾多葡萄酒與勃艮第葡萄酒的區別

首先他們的釀造的葡萄不同，波爾多是調配酒主要葡萄品種是美樂，赤霞珠，為內主小維度，品麗珠為容輔。而勃艮第葡萄酒是單一的葡萄品種，有黑皮諾釀制干紅，霞多麗釀造干白。葡萄品種不同，當然釀造的風格不同。其次市面上勃艮第紅酒要比波爾多紅酒貴一到兩倍甚至更多。還有他們的瓶型是截然不同的。還有很多不同，就不一一舉例了。

7. 勃艮第葡萄酒的特點

輕單寧、輕酒體、重果味。

8. 如何看懂勃艮第葡萄酒的酒標請舉例說明。

而Gevrey-Chambertin是村莊名（也譯為哲維瑞-香貝丹），Le-Montrachet（也譯為蒙哈榭）才是葡萄園的名稱。雖然這兩個區域都是頂級產區，但所產的酒無可比性，因為「香貝天」是以紅酒為主，而「夢雪真」的酒是以白酒聞名。你拿「香貝天」的白酒和「夢雪真」的白酒去比，那品質的好壞和價格的多寡不喝也知道~~沒搞錯的話應該喝的是白酒，而且價格和品質是「夢雪真」的酒高。 補充： 勃艮第共分為五級AOC，從低到高分別是：1。地方性AOC（Regional），凡標簽上AOC的部分出現Bourgogne字樣的都屬此級。2。區域性AOC，標示上不會出現Bourgogne字樣，而是直接標注區域名稱，例如馬貢（Macon）等。3。村莊級AOC（Village），以村莊名字為酒名標示，例如梅克雷（Mercurey）、玻瑪（Pommard）等4。一級葡萄園（Premier cru），在村莊名後面加上Premier cru的字樣，或是再加上葡萄園的名稱，例如Vosne-Romanee（村莊名-葡萄園名）。5。特級葡萄園（Grand Cru），只出現在金丘區和夏布利，以葡萄園名字標注為酒名。 追問： 深藍，您果然厲害，一看就知道是白酒！可我還是不明白，勃艮第有1800多個酒，甚至同一個葡萄園的酒，價格都不同！怎麼區分價高品質好呢？紅酒、白酒都試過了，腦子里是一團糊塗。朋友說，要認准幾個單詞縮寫來買酒藏酒，都是那些啊？有沒有專門介紹勃艮第酒的書（或網址）啊？勞煩費心了！ 回答： 同一個葡萄園的酒，價格都不同，那是因為勃艮第和波爾多不同，頂級的葡萄園數量及面積有限（產量只佔勃艮第總量的1.6%），所以是由好幾個酒庄共用的，由於品牌及釀酒的技術不同，因此雖然是標有同一個葡萄園名，但價格卻是不同的。至於你朋友說的認准幾個單詞就可以來藏酒，我卻不太認同，因為每年葡萄的品質都不同，如果你光看幾個單詞縮寫來買酒，如果買到差年份的葡萄酒又如何？而單詞縮寫我認為只是指勃艮第比較有名的釀酒合作社或是酒商名稱的縮寫（獨立酒庄和特級葡萄園一般是不會用縮寫的），釀酒合作社和酒商由於經營的品種繁多，僅僅靠幾個單詞縮寫是無法買到好酒的。如果你買酒是為了投資，建議還是買波爾多的紅酒，畢竟在國內的升值潛力較大。而雖然勃艮第不乏好酒，但由於在國內的知名度不高，所以升值潛力不如波爾多的酒。如果純粹只是個人愛好，那建議你不要專買一個產區及價位的酒，可以多嘗試不同國家的酒，畢竟法國酒的CP值（性價比）在國內是最低的。美國加州納帕谷鹿躍酒廠的酒就不比波爾多一級庄的差，而且還要略高一籌，價格卻只有其的2/3甚至1/3。冰劍便之 的感言： 問問還是有專家的！勃艮第酒和納帕谷的酒我都喜歡，不全為了投資，就是好酒啦。

9. 勃艮第葡萄酒的酒品特點

勃艮第地區的葡萄酒以單一葡萄品種釀造，紅酒主要是優雅高貴的黑比諾，釀成內的紅葡萄酒以櫻桃、草莓、山果容等紅色水果的活躍味道著稱，其單寧較弱，但結構依然飽滿，有些名酒的窖藏時間可以同波爾多的五大名庄一爭高下。白酒則是圓潤清爽的霞多麗，釀成的白葡萄酒以白色花朵、蜜瓜、柑橘等豐富的果香沁人心脾，其最明顯的特點是由含有大量海底貝殼的土壤所帶出的獨特的礦物質味道，勃艮第的白葡萄酒可能是世界上最昂貴的白葡萄酒，價格絕對不輸給波爾多的五大名庄。所以這里名園出品的葡萄酒被視為葡萄酒愛好者們的終極殿堂。一方面，世界上最知名也是最昂貴的葡萄酒產自勃艮第；另一方面，勃艮第葡萄酒復雜無比的葡萄酒體系、酒標、葡萄園等級以及數量眾多但規模小巧的酒商都需要有著神童般的記憶能力才能略知一二。

10. 勃艮第葡萄酒的介紹

勃艮第葡萄酒（Burgundy Wines）：產於法國勃艮第地區的葡萄酒統稱。勃艮第產區包含101個內AOC法定產區，562個一級容葡萄園，33個特級葡萄園和4000多家酒庄。「勃艮第無低等級酒」，勃艮第這101個AOC法定產區在數目上佔到了全法國400多個AOC產區的四分之一，但實際上葡萄酒的年產量僅僅達到了約6%而已，絕大多數勃艮第葡萄酒都是屬於AOC等級，地區餐酒「Vin de Pays」的產量非常少。勃艮第產區的葡萄酒力道渾厚堅韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對立，被稱為法國葡萄酒之王。勃艮第產區的氣候和地理條件好：勃艮第產區屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄產區。