美國葡萄酒小什麼時候

A. 葡萄酒的年份越久越好嗎

紅酒並不是放得越久越好喝

紅酒是有生命的，每款紅酒都有自己的儲存年限，當過了最佳飲用期，進入衰老期，紅酒就沒有那麼好喝了。

紅酒之所以能存放很長時間，因為紅酒從葡萄發酵成紅酒，裡面含有大量的單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質、酒精及豐富的風味物質。而單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機酸具有很好的殺菌作用，所以紅酒可以存放很長時間，最棒的紅紅酒可以儲存上百年。

雖然單寧、原花青素、酒精、有機酸為紅酒的儲存提供了很好的支撐，但紅酒中的風味物質，即酒體中的香氣和香味物質，會隨著歲月的發展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當紅酒很老的的時候，風味物質會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時候的紅酒就不好喝了。

紅酒在陳年中，會有一個發展過程：

對於紅葡萄酒，剛剛發酵結束後，裡面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時間才會變得醇和順滑，這時候紅葡萄酒逐漸進入最佳飲用期，這時候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發展，過了最佳飲用期，紅葡萄酒會逐漸走向衰老，最後就沒有飲用價值了。

對於白葡萄酒，剛剛發酵結束後，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最後走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時候最好喝。

所以，紅酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時候最好喝。

B. 葡萄酒起源於什麼時候什麼時候傳入中國

葡萄酒起源於約8000年前，葡萄酒在1915年傳入中國。

據外媒報道，科學家在對一批年代久遠的陶罐進行研究分析後發現，人類可能早在8000年前就開始釀造葡萄酒，這比原先已知的最早開始釀造葡萄酒的時間還要早好幾百年。

報道稱，科學家表示，他們在喬治亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發現了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的「最早」證據。

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葡萄酒的好處

1、滋補

葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養元素，它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。此外，經常適量飲用紅葡萄酒還能預防衰老、延年益壽。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。

3、幫助減肥

葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全部消耗掉而不會使體重增加。所以，經常飲用葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於減肥。

C. 葡萄酒的發展歷史：從什麼時候開始有葡萄酒

至於葡萄酒的起源地，據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞（Aratolia）（古稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。因此關於葡萄酒的起源地雖眾說紛紜。有的說是出自希臘，有的則說是在埃及。但史跡多認定是從一萬年前由小亞細亞和埃及，在到達希臘及其海島之前，流傳到希臘的克里特島，再到歐洲義大利的西西里島、法國的普羅旺斯、北非的利比亞和西班牙沿海地區的。與此同時，這項種植技術從北歐由多瑙河進入了中歐、德國等地區，並因此在相當長的時間內享有聲譽，使得今天我們將之定義為傳統產區。通常這些地區所產的葡萄酒有嚴格的規章監制。而與此相對的產區是新世界，也就是指隨著16世紀的西班牙和葡萄牙的航海探險家的行程，葡萄園在他們所到達的中美洲和南美洲國家的建立。很快的，葡萄種植的技術在美國、加拿大和南美洲的西海岸地區得到推廣，而南非則是在17世紀後期才開始有了第一片葡萄園，澳大利亞和紐西蘭最初引進的也是南非的品種。也有很多數的史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。

D. 美國有頂級葡萄酒嗎

按照品種的重要性來說，目前在加州，還是幾大國際品種占據著主導地位。唯一略有讓人意外的金粉黛Zinfandel，在義大利也叫Primitivo，已經幾乎成為了加州本土品種的代名詞。但是即便如此，最頂級的葡萄酒仍舊是以波爾多風格Meritage為主的混釀酒。

加州的幾個主要產區可分為北部海岸，中部海岸，中央山谷，謝拉內華達（更以啤酒聞名，有同名IPA）和南部沿岸五大產區。

北部海岸地區是加州最著名的優質葡萄酒產地，包括納帕郡Napa County，索諾瑪郡Sonoma County和門多西諾郡Mendocino County。尤其是納帕郡的納帕谷Napa Valley（赤霞珠），加州大部分的昂貴葡萄園和頂級酒庄都位於此。在納帕西部的索諾瑪同樣享有很高聲譽，如俄羅斯河谷Russian River Valley（黑皮諾和霞多麗），亞歷山大谷Alexander Valley（赤霞珠）和干溪谷Dry Creek Valley（金粉黛）。北邊的門多西諾郡則更多地生產白葡萄酒，主要產區安德森谷Anderson Valley（雷司令和瓊瑤漿）相對不知名一些。

中部海岸和南部海岸的知名度同樣很高，特別是聖巴巴拉郡Santa Barbara County（黑皮諾），主要原因是……這里是 @李峰 最喜歡用的截圖，《杯酒人生》的拍攝地。

至於葡萄酒本身，聖克魯斯郡Santa Cruz可以出產加利福尼亞最優雅的赤霞珠，霞多麗和黑皮諾。

然後是中央山谷Central Valley地區，看到這個名字就知道它與優質二字基本無緣了。這里出產加州80%的葡萄酒，大量使用工業化種植和灌溉，更注重性價比的話可以多從這里考慮。

謝拉內華達以沙漠為主，是加州最早的葡萄酒產地，還保留有一些老藤金粉黛和義大利品種，然而並沒有什麼卵用。

南部沿岸產區正在被洛杉磯和聖地亞哥兩大城市不斷吞噬中，可見在有限的時間內就會消失了。

那具體有哪些頂級酒可以托美帝的小夥伴們代購呢？前面唧唧歪歪說了半天想必這才是大家最為關心的話題了。下面我來舉幾個栗子吧~

Clos Val，加州最典型的紅葡萄酒，在1976年由英國葡萄酒作家Steven Spurrier舉辦的「巴黎審判」中，作為優勝者之一和法國波爾多頂級酒庄齊名。在十年後的同一個品酒比賽中，1972的Clos Val - Carbernet Sauvignon更是打敗了所有參賽者獲取冠軍，也奠定了加州葡萄酒的國際地位。
WS稅前均價在250元人民幣左右，簡直便宜得不要不要的啊！

Opus One 作品一號，可能是美國現今最出名的葡萄酒了。1970年，「美國葡萄酒之父」 羅伯特蒙大維和波爾多五大頂級酒庄之一木桐酒庄莊主菲利普羅斯柴爾德男爵決定攜手合作，在加州共同開創一番偉業。酒標上的兩個人像，則象徵著這對好基友一輩子的情誼。
WS稅前均價在1500元人民幣以上，可從Opus one官網直接預訂，大約200多刀。

Hillside Select Shafer，同樣是位於Napa Valley，可惜這個酒庄並沒有太多悲慘的故事可以參加美國好聲音……噢不，美國好酒庄評選。莊主John Shafer原來在出版業工作了23年，1972年突發奇想搬家到加州，買下了鹿躍Stags Leap的一塊葡萄園，開啟了他人生的偉大事業。
WS稅前均價1500元人民幣以上，水平和價格都與Opus one不相上下。

CASK 23 Stag's Leap Wine Cellars 鹿躍酒庄，就在上面Shafer的隔壁，如果各位有幸前去的話一定要一並拜訪一下，花15美元品個酒就能回本。鹿躍酒庄作為1976年「巴黎審判」的另一大受益人，也同樣是聲名顯赫。
WS稅前均價在1000元人民幣以上，但是12年獲得了RP的97-100分評價，有機會一定要收一瓶。

Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon Heitz Cellar, Heitz Celler家族在1961年建立酒庄，從8英畝地起家，不斷擴張，現在已成為納帕數一數二的大酒庄。其家族對葡萄酒都有著無比的熱愛，多年來品質不斷提升，可謂是美國夢的代表。
WS稅前均價1000元人民幣以上，官網售價175-225美元。

Reed Vineyard Calera，莊主Josh Jensen是土生土長的加州人，耶魯大學畢業後前往牛津大學攻讀碩士，在去法國旅遊時愛上了勃艮第葡萄酒。之後在DRC和Dujac學習釀酒，並回到加州開始了自己的釀酒生涯（又一個不務正業的）。
WS稅前均價在400人民幣左右，算是性價比很高的酒款。

E. 美國哪些地方產葡萄酒

美國並不是世界上最早生產葡萄酒的國家，但是在現代化釀造技術的支持下，美國葡萄酒占據了全球為數不少的市場份額，遠銷世界其他國家。美國的加州-帕索羅布斯（PasoRobles）、加州(California) 、納帕谷產區 、加州-索諾瑪(SonomaCounty) 、華盛頓州(Washington)、紐約(New York) 等地，都是美國著名的生產葡萄酒的產區。
尤其是加州，美國有90%的葡萄酒產自加州,加州擁有種植葡萄的理想氣候，每年都有超過200天的陽光，而且葡萄的生長期非常穩定,加州的獨特天氣讓酒商的夢想得以實現 ---即有漫長、光照充足的乾熱白天，它可以賦予葡萄濃郁的風味；也有涼爽晴朗的夜晚，使得葡萄保有必不可少的酸度。加州被形容為葡萄酒世界的迪斯尼：擁有超過1000家的酒庄；有100多種釀酒葡萄種植在100多個葡萄栽培區域；包括12種不同的微氣候和白堊、石灰質、黏土、壤土、火山灰等多種土壤類型。
而華盛頓州和紐約州，作為全球著名的政治和經濟中心，世界化大都市，也有部分地區生產葡萄酒，而且紐約州是北美第三重要的葡萄種植州。你還可以去一九在線詳細看看 http://www.19online.cn/

F. 可以介紹一下葡萄酒什麼時候 怎樣傳入中國的

我國的葡萄酒究竟起源於何時?這一直未有很有說服力的證據。近年有作者認為在三千多年前的商代我國已有了葡萄酒。據有關資料，1980年在河南省發掘的一個商代後期的古墓中，發現了一個密閉的銅卣。經北京大學化學系分析，銅卣中的酒為葡萄酒（"保藏三千年的葡萄酒"，《釀酒》，1987。5）。至於當時釀酒所採用的葡萄是人工栽培的還是野生的尚不清楚。另有考古資料表明，在商代中期的一個釀酒作坊遺址中，葡萄、葡萄酒的最初起源於「多個中心」，包括地中海東岸以及小亞細亞、南高加索等地區，涵蓋敘利亞、土耳其、喬治亞、亞美尼亞、伊朗等國家；而葡萄、葡萄酒的「後起源中心」大致在歐洲和北美，北美又主要包括美國、墨西哥等國家。葡萄、葡萄酒自「起源中心」伊朗，公元前2000年前後可能經伊朗高原—中亞細亞傳入克什米爾地區，公元前2000～前1000年前可能經伊朗高原—中亞兩河流域(阿姆河和錫爾河)傳入了中國新疆北疆區及部分東疆區。不晚於公元前600年，歐洲葡萄則自葡萄、葡萄酒「後起源中心」歐洲希臘等地經小亞細亞→南高加索地區→伊朗高原→中亞細亞傳到中國新疆。秦漢時期葡萄的種植、葡萄酒的釀造，可能是經由北疆傳入東疆的吐魯番地區，同時可能是由中亞經帕米爾傳入了南疆塔里木盆地綠洲各城廓小國。至此，新疆種植葡萄、釀造葡萄酒已經很普遍了。有一陶瓮中尚殘留有桃、李、棗等果物的果實和種仁（唐雲明等，"試論河北釀酒資料的考古發現與我國釀酒的起源"，《水的外形，火的性格--中國酒文化研究文集》，廣東人民出版社，1987。11）。盡管沒有充足的文字證據，但從以上考古資料，我們確可相信在商周時期，除了穀物原料釀造的酒之外，其它水果釀造的酒也佔有一席之地。

G. 美國葡萄酒咋樣

今日的美國已經躋身於世界上最重要的葡萄酒生產國之列，同時也是世界第一的葡萄酒消費大國。作為新世界葡萄酒的強國，美國因其創新精神創造出與澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，從美國的葡萄酒中我們可以輕易嗅出濃烈的美國精神。從上世紀風靡一時的半甜型桃紅白金粉黛到加州供不應求的「膜拜」葡萄酒，美國人再次證明了在他們的土地上人們依然能夠追尋創造奇跡之夢。
美國葡萄酒法律和所有新世界國家一樣，比較寬松，美國的葡萄產地制度簡稱為AVA，如果在酒標上標注了AVA就說明釀造葡萄酒的葡萄中至少有85%的葡萄生長在此區域內。美國每個州都有自己的州法，所以每個州的法律會有一些差異。除產地外，大多數美國酒會在酒標上標注品種名稱。
美國的葡萄酒產區基本集中在加州，根據品種區域化和土壤氣候條件，加州劃分為五個各具特色的葡萄產區，從南往北為：考施拉產區、特瑞產區、瑞斯諾產區、洛蒂產區納帕產區。這五個區只有瑞斯諾和納帕區是釀酒區，其中最經典的是納帕谷。
納帕谷擁有眾多世界頂級名庄，酒區也不算太大，再加上美國國內的龐大消費市場，令該區的酒幾乎沒有一個是便宜的。在中國市場上零售的納帕谷酒最低價位都在二百多人民幣，而最高可以達到三千元人民幣。而2005年在奧斯卡金像獎中大出風頭的電影《杯酒人生》，更是把美國和納帕谷的迷人風光和葡萄酒魅力展示在世人的面前。納帕谷地區的酒庄，已經成為北加州的觀光重點，大小酒庄不下二百家，幾乎所有酒庄都提供試飲，旅館、餐廳林立，大部分的都可供應完備的旅遊信息。納帕谷每年有超過五百萬人前來觀光，被稱為葡萄酒愛好者的迪士尼樂園。
加州的亞歷山大谷和索羅馬生產較大量的中檔至精品酒。利物摩雅和蒙特利是物有所值中檔酒的名產區，它中檔酒產量較大，但也不缺少精品酒。百索羅布是一個新興產區，它的仙粉黛葡萄較為出名。
華盛頓州是美國的另一個獨特的產酒區，處於加州北海岸的正上方，層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，夏季日照時間比納帕穀日照還要長，而溫度卻比加州涼爽得多，與法國波爾多地區處於同一緯度，氣候跟紐西蘭十分類似。華盛頓州的葡萄酒特點是芳香的水果口感，其白葡萄酒十分出色。此外，赤霞珠、美樂、莎當妮、雷司令都相當不俗。

回答來自 聖特酒業

H. 紅酒在什麼時候開始產生的

至於葡萄酒的起源地，據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞（Aratolia）（古稱小亞細亞）、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。

也有很多數的史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。

I. 美國葡萄酒是什麼時候開始盛行的

上個世紀的 70 年代和 80 年代初是美國加 州葡萄酒的天下，從 60 年代開始美國葡 萄酒扶搖直上，盡領風騷。
美國葡萄酒的起源和發展
• 聖芳濟教會的傳教士神父 Junipero Serra 1769 年在聖
地亞哥建立了 Capistrano 教會，因為宗教用途，他於 1779
年在教會內種植了第一個歷史可考，且具備生產葡萄酒能 力的葡萄園 。
• 1830 年，來自法國波爾多的 Jean Louis Vignes ，首先發 現加州有種植葡萄的潛力，於是進口了歐洲原生 Vitis
Vinifera 葡萄品種，在現在的洛杉磯開拓了一個廣大的葡 萄園，開始在美國販賣美國自產的葡萄酒。
• 1848 年在加州可洛瑪 (Coloma) 鎮發現黃金後，淘金熱吸
引了來自世界各國的夢想家紛至沓來，所謂的「美國 夢」，加州葡萄酒業就在這群歐洲新移民的努力下，開始 蓬勃發展。
美國葡萄酒業把現在的成就歸功於來自匈牙利的 Agoston
Haraszthy 伯爵， Haraszthy 伯爵在 1857 年買下索諾瑪的一
座葡萄園，並於 1862 年從法、意、西三大葡萄酒國引進
10 萬株以上珍貴葡萄品種，在先天條件上大舉增進了加州
酒的質量。
在品種改良與釀造技術精進的情況下 1890 年的巴黎世界博
覽會，參加葡萄酒競賽的加州酒，有將近一半獲得金牌
獎，一時間讓世界酒壇驚嘆於這個新興葡萄酒國在短期內
所創造出的成就。
1890 年末期，葡萄根蚜蟲大舉摧毀了加州的葡萄園，加
州葡萄園在歷經葡萄根蚜蟲之禍 。
1919 年遇上了禁酒令，只有少數生產聖禮儀式用酒的酒廠
如 Beringer 得以繼續營業。
1933 年禁酒令解除，不過因為又遇上經濟大蕭條和二次
世界大戰的影響，讓加州葡萄酒業的發展變得十分遲緩，
直到 1950 年代，加州葡萄酒業才回復正常營運。
• 1976 年在巴黎舉行的法國與加州葡萄酒品
評競賽中，加州酒竟然喧賓奪主，無論紅
酒與白酒，都擊敗法國酒，就在一夕之
間，加州酒徹底改變了國際酒評家的觀
感，新世界葡萄酒的時代於焉到來。
• 短短幾十年，加州這個葡萄酒新樂園，一
躍成為產量僅次於義大利、法國、西班牙
的世界第四大葡萄酒產地，在新世界葡萄
酒國中，雄倨龍頭地位。

J. 美國人紅酒時間是什麼時間

從1861就開始了