葡萄酒做好用什麼保存

① 我自製的葡萄酒已制好，怎樣保存最好

自製葡萄酒復的儲藏和制飲用：經過靜置澄清後的葡萄酒，最好把它裝進小瓶儲藏。用1.5升的舊葡萄酒瓶最為理想，裝「可樂」的2.25升塑料瓶也不錯，裝瓶要裝的滿一些，瓶蓋也要蓋緊，然而放到家中溫度比較低的地方（據說儲存溫度最理想的是13℃）。什麼時候想喝，就拿出一瓶，建議你每天晚上都喝上半斤。

② 紅酒儲藏用什麼最佳

理想的葡萄酒儲藏條件：
溫度
1,理想儲存條件下的溫度應該是在攝氏12-15
絕大部分的內酒可以在攝氏7-18熟成。
2,不過容恆定的溫度下保存最好。
3,溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產生煮過的味道。
光線
4,葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存
5,光線會引起酒顏色的變化
6,白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺
濕度
7,儲存酒的濕度應保持在70%左右
8,濕度過高會使酒標發霉，影響酒的銷售
9,過低的濕度會使軟木塞萎縮，導致空氣進入酒瓶，使酒氧化。
震動
10,酒熟成的階段震動會影響酒的香氣
11,存放葡萄酒時，酒標向上，或是做好標記，盡量減少酒的挪動。
凈度
12,存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風條件，不要與其他的東西混合存放。

③ 葡萄酒怎麼保存

小心陽光直射和熒光燈。葡萄酒受光線影響，所以儲存時要放在陰涼黑暗的地方。陽光會導致專一種難聞的屬氣味，它實際上會毀掉你的葡萄酒。雖然這對於白葡萄酒的儲存特別重要，但是紅酒，裝在深色的瓶子里，有一些額外的保護作用，但是仍然會被暴露在光線下而損壞。

如果你不能讓你的葡萄酒遠離光線，就用軟布把它們包起來。把它們輕輕包起來，讓酒透透氣。如果需要的話，你可以用盒子做一個臨時的酒冷卻器。重要的是要把酒擋在光線之外。

④ 釀好的葡萄酒怎麼保存

自釀葡萄酒適宜在陰暗、涼爽環境貯存。

受殺菌條件的限制，自釀葡萄酒發酵後酒液中可能會有其他微生物的存在，容易導致葡萄酒變質。因此，建議自釀葡萄酒貯存在陰暗、涼爽的環境下，貯存溫度穩定在10-15℃之間。釀造好的葡萄酒不要使用非食品級塑料瓶貯存，建議短期內飲完，不要長期存放。

自製葡萄酒容易混入雜菌，破壞葡萄酒的正常發酵，影響酒的口感，自釀葡萄酒往往也面臨甲醇更高的風險。工業化生產葡萄酒，一般會通過前處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。家庭自釀葡萄酒，由於受技術條件、知識水平的影響，自釀過程中的甲醇含量往往不可控，可能風險更高，自釀葡萄酒也不宜敞開喝。

(4)葡萄酒做好用什麼保存擴展閱讀：

自釀葡萄酒容易中毒的原因：

1、不會處理農葯殘留，家庭釀造不會做農殘檢測，採用的葡萄使用農葯的情況也不清楚，只能依賴於對外皮的清洗來盡量降低農葯殘留。

2、不能徹底清洗、殺菌，釀造酒類有比較嚴格的菌類指標，特別是果酒，釀造葡萄酒對葡萄首先需要進行徹底的殺菌。混入雜菌，破壞葡萄酒的正常發酵，影響酒的口感，還會增加葡萄酒腐敗的可能。

3、發酵器皿不當，若家庭自釀時使用的器皿和工具清洗不幹凈，衛生條件控制不好久容易產生很多細菌，用塑料、鐵、鋁等器皿裝載還可能發生化學反應，產生有毒物質危害人體健康。

4、缺乏添加劑，很多人為了追求健康，以為不添加任何化學添加劑，釀制葡萄酒時認為純天然就是所謂的健康。其實並不是說所有添加劑都是有害的，酒廠釀制葡萄酒，一般會放一些二氧化硫之類的微量添加劑，是用來殺菌、保證陳年，因為酵母發酵產生的菌種可多達幾百種，一般是難以控制的。

5、技術條件不夠，家庭自釀葡萄酒，由於受技術條件、知識水平的影響，自釀過程中的甲醇含量往往不可控，可能風險更高。

6、儲存條件不好，自釀的葡萄酒受到酒體本身和存放環境的限制，大都不適合存放較長時間。如果自釀的葡萄酒放了太長時間，很可能產生大量細菌和有害物質，對健康是不利的。

⑤ 葡萄酒最好在什麼溫度下保存

葡萄酒最佳的保存溫度應該是13度左右，曾經有學者作過專門的分析，認為理想溫度是攝氏12.8度，這專有一屬點太絕對化了。加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經做過試驗研究，如果以攝氏13度作為基準，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變為4～56倍。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同。另外，溫度最好要保持恆定，變化很大的溫度，對酒的傷害也是很大的。
有人也許會問，溫度稍微高一點，酒的成熟速度快，這樣需要比較長時間成熟的酒，不是很快就可以喝了嗎？其實，成熟速度快，會讓酒的風味比較粗糙，而且有時會發生過分氧化讓酒變質的可能。

⑥ 自己做的葡萄酒怎樣保存最好

如果有條件的話，把葡萄酒放在一個橡木桶里當然是最好的啦；
如果條件不成熟的話，就放在一般的玻璃器皿內，密封，避光，避免振動。溫度適宜12度，7－18度都可以
貯藏地點建議：床底下、車庫、衣櫥、地窖等

⑦ 自己釀制葡萄酒最佳的保存方法

葡萄酒的做法：
一個的大玻璃瓶（大概20塊一個，按地區差異價格部一）
可以裝10斤的水。
5斤葡萄，{洗干凈，陰干，然後搗碎（有時間就搗碎點沒時間就粗點）放進玻璃瓶里，}
5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那種白冰糖，然後蓋好玻璃蓋子，密封好。
（買那種磨砂瓶蓋的玻璃瓶，比較耐用密封性好）。
2個星期15天後開封就可以喝了，果香濃，度數低，干凈衛生又保健，不比西班牙進口的紅葡萄汁差。
這里要注意的是，葡萄最好選大顆點的，水多，這樣發酵的酒精度會低點；1個月後若還沒有喝完，就過濾一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否則酒精度會越來越高的；而且葡萄酒最好在3個月內喝完，天氣熱時容易壞，天氣冷時放上5、6個月是沒問題，但是開封時間要相對延長（1個月左右），因為發酵時間與溫度是有關的。

簡單的方法如下--
材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布
做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼乾燥處20天左右基本上就可以了。最後用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。
備註：罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發酵的20天內不要打開罐子看。
恩。就這些啦。一個月前我就是用這個方法做的，很成功呢。。

⑧ 做好的葡萄酒最好用什麼瓶子裝，怎麼保存！

平放或斜放：傾斜或平放儲存
任何有軟木塞的酒都應該橫著存放，以保持軟木專塞濕潤屬，防止空氣及微生物侵入瓶內，導致紅酒氧化。

恆溫：儲存溫度10~18°C
低溫可以減緩葡萄酒的發酵過程，整年溫度上下浮動應低於10°C。溫度浮動會引發葡萄酒膨脹、進氣。

避光：儲藏在完全黑暗的地方
酒中的單寧遇光會迅速氧化，從而降低葡萄酒的品質。紫外線的破壞作用最大，因為紫外線甚至可以穿透很多墨綠的葡萄酒瓶。

通風：保證酒窖鎮南關的通風良好
儲藏的葡萄酒時刻通過軟木塞進行「呼吸」，所以要用流動的新鮮空氣驅趕酒窖中的霉味和腐爛氣味。

避免震動：儲存應盡量避免震動
震動會干擾葡萄酒內正在緩慢進行的生化反應，不利於葡萄酒的陳釀。因此，若非必要，不要移動酒瓶。