如何鑒別假冒偽劣葡萄酒

① 如何鑒別真假干紅葡萄酒

【原料造假】
國內的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會尿血，以為是自己的腎臟出了問題，其實是這種化學色素人體無法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素，還有為了酒喝起來更加柔順易飲，不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。
【年份造假】
如著名的1992年，在中國已經不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生產日期與酒標上的日期不同，是指每一批酒裝瓶的日期，想想酒廠怎麼可能將酒放在罐里3-10年後（如2002年）再裝瓶呢？他們需要將不銹鋼罐騰空裝新酒啊。
【產區造假】
有的酒廠從新疆、國外進口散裝酒，但是他們標的產地都是他們酒廠的所在地，這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機器一般的工業品了。
【品種比例造假】
市場上赤霞珠走俏，有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種，冒充赤霞珠上市。
【假冒偽劣的進口葡萄酒】
直接假冒外國名酒的名字，如拉菲受市場歡迎，一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標，有的為了偽照舊酒還在酒標上做舊，有的把這些的舊塞壓入新酒瓶。不過如果是使用過的塞子，中間有起過的空，還是能看得出來的。
有些比較高明的技術是在木塞上做假烙印，不過遇到老酒我們還是可以是別的，因為有的酒庄以前並不會將酒庄名烙印在木塞上，而且老酒的酒液會侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。
【造假者的做法】
酒標和酒瓶造得跟名酒很像，比如曾經上火報道的「巴黎之花|」的干紅就是個例子，巴黎之花是PERRIER-JOUET香檳的中文譯名，他們也只有香檳，哪裡來的干紅？仔細看假酒的酒標就破綻百出，很多消費者都會被這些酒商混淆視聽誤導了。

收集名酒的酒瓶，灌進廉價的葡萄酒後重新打塞，不過目前國內能找到的都是比較普通的塞子，像名酒庄那樣質量好的長塞子還不好找。
【國外造假者】
國外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像，在酒的風格方面，他們會找專業的調配師來調酒，或在名庄附近找風格相近的酒，做到風格上跟名庄酒很像，在年份上作假的，即使同酒庄的酒質量和價格也不同，造假者用年份不好且便宜的名庄酒，調配出好年份的昂貴的名庄酒出來。
【酒商和收藏者如何避免假酒】
酒商和收藏者避免假酒的最好辦法是將自己訓練成葡萄酒品鑒者。首先，做酒和收藏酒的都要愛喝葡萄酒，最好簡歷自己的品嘗記錄，如果自己不品嘗只是當做買賣，買老酒和收藏名庄酒酒容易被人蒙蔽。
另一個方法就是拿出這些酒請有品嘗經驗的專業人士一起品嘗，大家一起來分析研究，這樣做會比較保險。此外對於任何老酒，首先要了解這些酒的來歷，那個時候用來做酒標的紙、酒瓶、年份、裝瓶地等等，再仔細檢查每一瓶酒。

② 如何鑒別假冒偽劣酒類

消費者在選購酒類產品時，一定要到信譽好的正規商店。
同時，要盡量細心，留意酒的顏色、氣味和口感。

③ 怎麼通過條形碼辨別葡萄酒真偽

隨著金秋季節的來臨，葡萄酒進入了飲用的旺季。每天來杯葡萄酒，既可以美容養生，也能調節情緒為自己帶來一個好心情。然而世界葡萄酒生產國眾多，盡管一再打擊假冒偽劣，仍有一些不法商人為了謀取不正當利益，在國內銷售假冒進口葡萄酒。如何鑒別是否為假冒進口酒？一個非常簡便的方法，就是仔細查看進口酒瓶標上的條形碼。從每種產品的條形碼上都可以看出產品的生產國、生產廠家、商品名稱等。如以條形碼842 72210 2222 2為例：
此條形碼分為4個部分，從左到右分別為：
1-3位：共3位，對應條碼的842，是西班牙的國家代碼，由國際分配；
4-8位：共5位，對應條碼的72210，代表著生產廠商代碼，由廠商申請，國家分配；
9-12位：共4位，對應條碼的2222，代表著廠內商品代碼，由廠商自行確定；
第13位：共1位，對應該條碼的2，是校驗碼，依據一定的演算法，由前面12位數字計算而得。
依照國家進口食品管理辦法的規定，進口葡萄酒都必須貼中文標，那麼中文標有什麼要求了？1、進口商在加貼中文標簽時，不覆蓋酒廠的條碼，也不須加印進口商條碼；2、進口商在加貼中文標簽時，覆蓋酒廠的條碼，須在中文標簽中加印進口商條碼，或在原酒廠的授權下使用原酒廠的條形碼。3、進口商如向海關申請進口葡萄酒條形碼，那麼這瓶進口葡萄酒上標的條形碼就是以「69」開頭，而不是原產國的條形碼。
為了大家方便查看，筆者收集了一份常見進口葡萄酒條形碼國家代碼，作為大家鑒別的依據。南非600-601 西班牙840-849 法國300-379 葡萄牙560 澳大利亞930-939 奧地利900-919 中國大陸690-692 智利780 紐西蘭94 羅馬尼亞594
義大利80-83 香港489 阿根廷779 希臘520 德國400-440
美國加拿大00-09 新加坡888 大家拿到一瓶進口葡萄酒，如果中文標簽上的條形碼是以「69」開頭，而又沒有向海關申請進口葡萄酒條形碼，但仍然打著進口酒的旗號在叫賣，就請您注意了，這個所謂的進口酒很有可能是假的！當然條形碼也並非是檢驗酒真偽的唯一標准，也有很多國外歷史比較悠久且產量比較少的酒，酒庄就不會申請條形碼。所以還要廣大消費者主動提高防範意識,多多學習紅酒知識以避免買到假酒。最後希望大家通過本欄目的小知識，都能成為紅酒達人！

④ 如何鑒別假冒偽劣紅酒

如何識破一款假冒偽劣的波爾多紅酒的方法
1、中名字翻譯成頂級名庄拉圖（Chateau Latour）的中文名稱，這內明容顯是要誤導消費者。

2、languedoc產區在法國南部西班牙和法國附近，那怎麼又叫grand vin de Bordeaux呢？ 寫得明明是朗格多克（languedoc）產區，背標上標的卻是波爾多的產區。
3、一般好的酒塞表面光滑，紋理細膩，顆粒比較小。而且，越好的酒，酒塞越長， 感覺這個木塞還不錯，明顯誤導消費者 。
4、正標圖里是family這個英語詞彙，而正宗法語是famille；正標是libourne latour，背標寫著lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法國找不到，太扯淡了。
5、這款酒標明年份是2010年，但酒的顏色仍然為深紫色，這也非常可疑。
6、在法國有找到lionne latur這款酒，產區languedoc roussillon，但是酒標完全不同，更沒有標libourne latour！

⑤ 紅葡萄酒真假鑒別

天然的葡萄酒之所以是紅色的是因為它含有花甘素，花甘素有個特性就是遇到鹼會專變成藍綠色，而假冒屬偽劣的葡萄酒用色素兌制遇到鹼也不會變顏色，所以我們可以利用這個特性去鑒別葡萄酒的真偽。首先你用吸水性好一點的紙巾對折幾下使它厚一點，然後在紙巾上滴一滴葡萄酒，觀察它的顏色，好的葡萄酒顏色很深的，如果顏色淺說明質量比較次或是假的。接著在上面滴一滴 鹼水(按一 份食用鹼五份水的比例兌制)。這時葡萄酒的真偽一目瞭然了，變成藍綠色的是真葡萄酒，不變的肯定假酒，還有種情況是變黑色，那是真假兩種酒兌成的，有一部分和鹼反應一部分沒反應，學過畫畫都知道藍綠色加紅色差不多是黑色的了。這是最簡單有效的鑒別葡萄酒真偽的方法了，不用經驗誰都可以做

⑥ 什麼是假冒偽劣葡萄酒

一、「三精一水」便有了所謂的「葡萄酒」
很多酒廠不具有生產葡萄酒的資質，但是卻私下裡偷偷加工生產假冒偽劣葡萄酒酒。「三精一水」就是他們常用的手段，也就是用酒精、香精、糖精、水作為主要原料來製造假冒葡萄酒。接下來便介紹下假冒偽劣葡萄酒的加工過程：大多是商家都會使用「三精一水」生產假冒偽劣葡萄酒，不過也有一些黑心商家在「三精一水」的基礎上還會添加其他添加劑。首先他們會把食用酒精、葡萄香精、色素、蛋白糖、丙三醇等添加劑加入到一個大桶中，為了能讓勾兌出來的假酒更接近真葡萄酒，他們還會添加檸檬酸、工業單寧酸、人工色素、增稠劑、防腐劑等等一系列添加劑，而在整個過程中不會添加任何與葡萄有關的任何東西，哪怕是葡萄汁都不會添加。下一步便是把大桶密封起來，用一根充氣棒對著大桶進行充氣攪拌，「這是為了讓添加劑融合在一起。經過攪拌後經過沉澱，然後他們會測試酒精含量，一般要求酒精度高於10度，這樣可以延長葡萄酒的保質期，有利於銷售。這種假冒偽劣葡萄酒每瓶的成本價也就2元錢左右，但往往在市面上賣到十幾元到二十元不等，有的甚至價格更高，可謂是典型的「暴利」。更關鍵的是。這種酒喝後對身體的傷害是不言而喻的。
二、用「半汁葡萄酒」冒充葡萄酒
先來說說「全汁葡萄酒」，所謂全汁葡萄酒也就是100&葡萄汁經過發酵而成的葡萄酒，也就是我們平時所說的葡萄酒。干紅、干白就是全汁葡萄酒;半汁葡萄酒也稱為露酒，葡萄酒在釀造過程中，全部採用釀酒葡萄中的自然果汁，不向葡萄酒中添加水分，而半汁葡萄酒在釀造中，向葡萄汁中再加水調制。在國際上沒有半汁葡萄酒之說，而國內在2007年時已經禁止生產和銷售半汁葡萄酒。

⑦ 干紅葡萄酒怎麼鑒別

樓主你好
【原料造假】
國內的不法酒廠最早是在葡萄酒中加入化學色素。十幾年前人們喝紅葡萄酒會尿血，以為是自己的腎臟出了問題，其實是這種化學色素人體無法消化造成的。如今造假酒廠加的是肉眼難以辨別的紅米色素，還有為了酒喝起來更加柔順易飲，不法酒廠還加甘油、香精和抗壞血酸、酒精等。
【年份造假】
如著名的1992年，在中國已經不是年份，而成了品牌了，酒帽上的生產日期與酒標上的日期不同，是指每一批酒裝瓶的日期，想想酒廠怎麼可能將酒放在罐里3-10年後（如2002年）再裝瓶呢？他們需要將不銹鋼罐騰空裝新酒啊。
【產區造假】
有的酒廠從新疆、國外進口散裝酒，但是他們標的產地都是他們酒廠的所在地，這使明顯有地域特色的葡萄酒變成了像機器一般的工業品了。
【品種比例造假】
市場上赤霞珠走俏，有的酒廠就用玫瑰香釀造的酒兌上色素或者染色葡萄品種，冒充赤霞珠上市。
【假冒偽劣的進口葡萄酒】
直接假冒外國名酒的名字，如拉菲受市場歡迎，一些不法酒廠就假冒拉菲酒。如偽造假酒標，有的為了偽照舊酒還在酒標上做舊，有的把這些的舊塞壓入新酒瓶。不過如果是使用過的塞子，中間有起過的空，還是能看得出來的。
有些比較高明的技術是在木塞上做假烙印，不過遇到老酒我們還是可以是別的，因為有的酒庄以前並不會將酒庄名烙印在木塞上，而且老酒的酒液會侵入木塞很多，如果侵入很多，就要小心了。
【造假者的做法】
酒標和酒瓶造得跟名酒很像，比如曾經上火報道的「巴黎之花|」的干紅就是個例子，巴黎之花是PERRIER-JOUET香檳的中文譯名，他們也只有香檳，哪裡來的干紅？仔細看假酒的酒標就破綻百出，很多消費者都會被這些酒商混淆視聽誤導了。

收集名酒的酒瓶，灌進廉價的葡萄酒後重新打塞，不過目前國內能找到的都是比較普通的塞子，像名酒庄那樣質量好的長塞子還不好找。
【國外造假者】
國外的造假者不單在酒的外貌上偽造得很像，在酒的風格方面，他們會找專業的調配師來調酒，或在名庄附近找風格相近的酒，做到風格上跟名庄酒很像，在年份上作假的，即使同酒庄的酒質量和價格也不同，造假者用年份不好且便宜的名庄酒，調配出好年份的昂貴的名庄酒出來。
【酒商和收藏者如何避免假酒】
酒商和收藏者避免假酒的最好辦法是將自己訓練成葡萄酒品鑒者。首先，做酒和收藏酒的都要愛喝葡萄酒，最好簡歷自己的品嘗記錄，如果自己不品嘗只是當做買賣，買老酒和收藏名庄酒酒容易被人蒙蔽。
另一個方法就是拿出這些酒請有品嘗經驗的專業人士一起品嘗，大家一起來分析研究，這樣做會比較保險。此外對於任何老酒，首先要了解這些酒的來歷，那個時候用來做酒標的紙、酒瓶、年份、裝瓶地等等，再仔細檢查每一瓶酒。

⑧ 如何識破一款假冒偽劣的波爾多紅酒

如何識破一款假冒偽劣的波爾多紅酒的方法
1、中名字翻譯成頂級名庄拉圖（Chateau Latour）的內中文名稱，這明顯是要誤容導消費者。

2、languedoc產區在法國南部西班牙和法國附近，那怎麼又叫grand vin de Bordeaux呢？ 寫得明明是朗格多克（languedoc）產區，背標上標的卻是波爾多的產區。
3、一般好的酒塞表面光滑，紋理細膩，顆粒比較小。而且，越好的酒，酒塞越長， 感覺這個木塞還不錯，明顯誤導消費者 。
4、正標圖里是family這個英語詞彙，而正宗法語是famille；正標是libourne latour，背標寫著lionne latur。首先libourne latour完全不存在，法國找不到，太扯淡了。
5、這款酒標明年份是2010年，但酒的顏色仍然為深紫色，這也非常可疑。
6、在法國有找到lionne latur這款酒，產區languedoc roussillon，但是酒標完全不同，更沒有標libourne latour！