葡萄酒起泡泡怎麼開瓶蓋

『壹』 義大利之花甜型起泡酒怎樣開瓶

1、撕開錫紙：

起泡酒的外包裝都是有一層保護性的錫紙的。起泡酒的錫紙和普通葡萄酒的錫紙的區別就是起泡酒的錫紙是有一個線頭可以拉開的，拉開線頭可以將整個酒塞的外層包裝撕開。

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釀造起泡酒的最流行方法：

盡管唐培里儂並未發明起泡酒，但他確實開創了釀造起泡酒時使用的許多技術，例如用紅葡萄釀制白葡萄酒，以及將來自不同葡萄園的葡萄酒混合在一起以創造復雜性。根據您在世界上的位置，有不同的方法來製作獨特的起泡酒。

傳統方法：傳統的香檳被誤認為是唐培里儂，始於正常發酵的基礎葡萄酒。來自各個葡萄園和可能的年份的基礎葡萄酒被組裝並混合在一起，形成了一種更穩定的混合物，稱為cuvée。

將啤酒裝瓶，然後加入酵母和糖的混合物以在瓶中進行第二次發酵。發酵過程中釋放的二氧化碳無法逸出，因此葡萄酒會自然地變為碳酸。

酵母細胞與葡萄酒保持接觸的時間為9個月到很多年。在此期間，酵母菌分解，稱為自溶過程，葡萄酒開始呈現某些酵母菌特徵。麵包，奶油，蛋卷和餡餅皮的香氣和風味，通常用於描述傳統方法的起泡酒。

傳統方法的最大挑戰也是最昂貴的部分是如何在出售之前將酵母從瓶中取出。Clicquot發明了一種稱為「騎乘」的技術，該技術是將瓶子的脖子放在架子上，然後用手緩慢旋轉，直到酵母被限制在瓶子的頂部。將混合物的頂部冷凍並迅速除去，然後再加少量葡萄酒和糖，然後重新塞好。

查馬法：Charmat或罐式方法還使用了第二種發酵方法，但起泡酒不是在單個瓶中發酵，而是在耐壓罐中發酵。幾周後，將其過濾並裝瓶。由於老化少，不需要從單個瓶子中取出酵母，因此該過程比傳統方法便宜得多。

但是，對於釀酒商想要保留葡萄特徵的葡萄酒來說也更好。這是普羅塞克生產中最常用的方法。

宗法：祖傳方法使用低溫在瓶裝前暫停一批葡萄酒的發酵。裝瓶後，葡萄酒會變熱並繼續發酵，從而在瓶中生成二氧化碳。葡萄酒的酒渣在出售前不會清除，因此瓶底可能會有沉澱物。這是一種廉價但有風險的方法，因為瓶子可能會爆炸或變質。

不只是香檳或普羅塞克值得您的關注，還有許多其他選擇。法國起泡酒和義大利起泡酒(稱為Spumante)被認為是最受歡迎的，但是像德國和西班牙這樣的國家擁有自己的版本起泡酒，絕對值得探索。

克雷曼特：克雷曼特是法國製造但不在香檳地區的傳統方法起泡酒的稱謂。它們具有比香檳更長的老化時間，因此沒有相同的酵母特性。但是，它們可能具有很高的價值。著名的例子包括盧瓦爾河沿岸，阿爾薩斯和勃艮第。

Lambrusco：Lambrusco是一種獨特的spumante(義大利的起泡酒)，由紅葡萄製成。通常被描述為泡沫或泡騰。在1970年代，甜酒在美國開始流行，並給葡萄酒起了壞名聲。

最好的版本一直是乾的，尤其適合搭配火腿，義大利臘腸和義大利香腸等冷盤。自從伊特魯里亞人(Etruscans)時代起，它在義大利一直是最受歡迎的美食。

塞克：許多人將其稱為德國保存最完好的秘密。Sekt是使用Charmat方法發酵的氣泡白葡萄酒。過去，德國人大量飲用它，因此他們從整個歐洲采購葡萄。

靜脈：Cava是西班牙起泡酒，有白葡萄酒或桃紅葡萄酒兩種。與法國一樣，西班牙也規定了將葡萄酒歸類為卡瓦酒的規定，必須使用傳統方法製作，並在瓶中陳釀至少9個月。

西班牙大部分的卡瓦酒都是在加泰羅尼亞的佩內德斯地區使用西班牙葡萄如Parellada，Xerel-lo和Macabeo釀制的，但法國葡萄如霞多麗和黑比諾的使用卻越來越多。

『貳』 葡萄酒怎麼開瓶蓋兒

先用小刀沿著瓶口的凸起部位,環切掉封在瓶口的膠帽，將開瓶器的螺旋錐對准葡萄酒的軟木塞中央緩緩鑽入，將小刀開瓶器的金屬支點扣緊瓶口，一手握住瓶肩，另一隻手平穩地提起把手，將軟木塞緩緩拉出。

『叄』 起泡葡萄酒喝不完怎麼蓋上蓋子

起泡酒打開喝不完可以把塞子塞回放冰箱或者是用起泡酒塞封存。

葡萄酒貯藏環境的溫版度，最好維持在12－15℃，否則溫權度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。

然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件（恆溫櫃、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質沒有太大的影響。家裡有葡萄酒存放時，對空調的使用確是應該注意。

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震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，葡萄酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。

有過較強震盪的葡萄酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。通常情況下，經長途運輸的葡萄酒須經過兩天以上的靜置才能恢復正常品質。

『肆』 如何打開葡萄酒瓶蓋

關於開瓶的一些回來答：

1、用開瓶源器。

2、如果用開瓶器把塞子弄斷了，有一半留在裡面，或者是這瓶酒年數很長了軟木塞不太結實。這種情況下，有一種專門的開瓶器，是用2個鐵片直接從塞子的縫隙中插入，可以取出一個完整無缺的塞子。

3、如果您非常想喝酒，又沒有什麼工具，甚至連開瓶器也找不到，那隻能用筷子把軟木塞捅進去了。不過這樣一來不雅觀、二來不衛生、三來影響葡萄酒的口感。

4、用布包住底部，利用氣體把軟木塞頂開的，是香檳酒。葡萄酒這樣是打不開的。

5、開香檳酒還有一種辦法就是香檳刀，簡單說就是用刀把瓶頸連同塞子一刀剁掉（瓶子還不能碎），這需要很好的技術，更多時候是一種儀式。

『伍』 如何輕松打開葡萄酒的瓶蓋

有開瓶器的話就比較方便，開瓶器會有一個螺旋的東東，把那東東慢慢螺旋到紅酒專瓶的木塞里，屬然後逆方向慢慢旋轉拔出即可。
或者：
1、可用小刀、剪子慢慢地將橡木塞挖出；
2、用小木棍或筷子將橡木塞頂到瓶里去（弄不好會使紅酒溢出，可先用利器通孔.
3、找塊毛巾墊在紅酒底部，斜上撞牆。

『陸』 怎樣打開葡萄酒瓶蓋

葡萄酒好喝瓶難開，一般人都要藉助專用的開瓶工具，可如果沒有開瓶工具怎麼專辦呢？屬還有一個辦法，只要有一本書就行了！ 把書墊在牆上，然後把酒瓶水平放置，一手握酒瓶向書面撞擊，不要用力過大。這樣多敲幾次，瓶塞就一點一點往外拱出來了，等到拱出一大半的時候，別急著拔，在桌上放上一小會兒再拔。看！這不瓶塞就這么輕松的拔出來了嗎？ 這是什麼原理呢？這是根據作用力與反作用力的原理。當用瓶底輕撞牆壁時，瓶底給牆壁一個動力，同時牆壁也給瓶底一個大小相等而方向相反的「反作用力」，這個「反作用力」會沿直線傳遞到瓶內的酒液以及溶在酒中的氣體，最後傳到軟木塞上，軟木塞在這個力的作用下會不斷克服與瓶口的摩擦力而向瓶外運動也就慢慢向外頂。當軟木塞頂出瓶外近一半時，軟木塞與瓶口的摩擦力大大減小，自然很易拔起。

『柒』 紅酒怎麼開瓶蓋

紅酒開瓶蓋，可以用個起瓶蓋的勾孑，把瓶蓋打開。

『捌』 起泡葡萄酒怎麼開,

開酒前要把酒直立放置半小時以上。
其次，先把鐵絲輕輕擰開拿下內，用一塊干凈布墊容在手上，捏住木塞，輕輕晃動，待木塞稍有移動，用邊按邊拔的方法，直到發出「砰」的一聲即大功告成。

補充：怕打到額頭就拔頭擰到一邊去吧，閉上眼睛，輕輕的，有一次經驗就好了。沒那麼可怕。