做葡萄酒為什麼要用野山葡萄

『壹』 野生山葡萄怎麼做葡萄酒

野生山葡萄製作葡萄酒的方法如下：

主料：山葡萄2500g

輔料：白砂糖1000g

步驟一、准內備好野生的山容葡萄。

『貳』 食用葡萄與釀酒用的葡萄有什麼不同野生葡萄釀酒好不好

想了解野生葡萄釀酒的酒有什麼不同，請網路譽馬庄園南方首家葡萄酒庄園。

『叄』 用野山葡萄，做葡萄酒怎樣做

自釀葡萄酒

自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單。

1、先准備好釀酒用的容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒設備，使用前清洗干凈，涼干桶內的水分，備用。

圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶

2、將葡萄表面用清水沖洗干凈（不要用任何洗滌劑），晾乾，葡萄的表面不能有任何殘留的水分。

3、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入桶中，葡萄破皮即可，也不要裝的太滿，8成滿即可，（見圖2）

圖2、將葡萄一粒一粒地擠破皮裝入專用的釀酒桶中。

4、蓋上水封蓋，注入清水將桶的口部密封。（見圖3）

圖3、蓋上水封蓋，加水將水封口密封。

好了，操作結束，十幾天後您就能喝上美味的自釀葡萄酒了（見圖4）。這期間您可以隨時從龍頭中放一點酒來品嘗葡萄酒的狀態，實時監控酒的釀造程度。

圖4、十幾天以後葡萄就自然變成了葡萄酒，桶中下半部的液體就是葡萄酒。

5、最後發酵結束，將桶中的葡萄酒灌裝到事先准備好的其它瓶子中（見圖5）。因為自釀的葡萄酒沒有任何防腐劑及其它的化學添加劑，一定要放冰箱的冷藏室中保存。

圖5、將釀好的酒裝瓶

將發酵桶中殘留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干凈後繼續釀制下一批葡萄酒。除了葡萄，能釀酒的水果還有很多，從青梅到草莓、荔枝、菠蘿，甚至芒果、甘蔗、蘋果、柑橘等都可以用來釀制水果酒。

自釀葡萄酒，每一粒葡萄都經過精心挑選，絕對不使用任何化學添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。

自釀葡萄酒的操作雖然簡單，但是要釀出好的葡萄酒還應該不斷學習、反復實踐、總結和積累經驗，為了能更快地掌握自釀葡萄酒的技術，您可以隨時將釀酒過程拍成照片或視頻發到[email protected]郵箱中我們會實時地為您解答在釀酒過程中遇到的各種問題。

『肆』 用野生葡萄怎麼自製葡萄酒

准備食材清單：葡萄 1000克、冰糖 200克、鹽（洗葡萄用）適量、麵粉（洗葡萄用）適量。

烹飪版步驟權

1、葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和麵粉，放清水浸泡15分鍾。

2、洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦乾的。

3、提前准備好玻璃罐，洗干凈後用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。

4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。

5、瓶子蓋加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

美味小貼士：整個過程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾乾水份，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那麼甜冰糖可以稍微減些。

『伍』 請問自己用野葡萄釀葡萄酒有什麼好處 這樣的酒好喝嗎

用野生的葡萄釀酒理論上是沒有問題的，而且野生的葡萄也是釀制優質葡萄酒的原回料。但是，接下來的答問題更難解決，野生葡萄的品質也是分三六九等的，也是有品質要求的，你怎麼保證野生的葡萄能達到釀制葡萄酒的要求那，例如你怎麼控制野生葡萄的成熟度、含糖量和含水量等指標。沒有成熟的野生葡萄的含糖量是很低的，也就是說，沒有成熟的野葡萄是釀不成葡萄酒的。

『陸』 真正的野生葡萄怎麼釀葡萄酒

野生葡萄也可來以自製葡萄酒自，但是產量會少一些，自製葡萄酒是不能加酒麴的，發酵完全靠葡萄本身。

自釀葡萄酒的方法如下：

材料：新鮮的葡萄，容器，白糖。

第一步，准備好野生的葡萄，把壞了的去掉。

『柒』 用野生葡萄怎麼自製葡萄酒有

准備食材清單：葡萄 1000克、冰糖 200克、鹽（洗葡萄用）適量、版麵粉（洗葡萄用）適量。權

烹飪步驟

1、葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和麵粉，放清水浸泡15分鍾。

2、洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦乾的。

3、提前准備好玻璃罐，洗干凈後用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。

4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。

5、瓶子蓋加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

『捌』 自家釀造葡萄酒是用市場上賣的葡萄好還是用野葡萄好

野葡萄也叫山葡萄 是家庭釀葡萄酒的首選 因為表皮顏色深 所以含的花青素成分高內 （花青素具有很強的抗氧化能力）容由於其產量低 市場上不容易買到 價格也貴 所以人們常常選擇產量高 價格低的巨峰等大粒葡萄
用山葡萄釀酒最好捏碎後再進行發酵 能提高出酒率 （10斤葡萄可出7斤多的酒）
每10斤葡萄放1-1.5斤糖即可
操作程序 注意事項與其它葡萄相同
另外 如果捏完葡萄感到手麻酥酥的 用鹼性肥皂多洗幾遍！！

『玖』 野葡萄酒有什麼功效自己釀的有毒素嗎

喝野葡萄酒可以補血和刺激食慾。
1，補血
葡萄酒中含有豐富的維生素B12，這種維版生素物質是人體內造血功權能的必需物質，而且，用野葡萄釀的葡萄酒裡面還含有鐵物質，很適合缺鐵性貧血病人食用。
2，刺激食慾以及鎮痛
在飯前喝少量的野葡萄酒，會起到刺激食慾的作用，而且睡前和會起到安神的作用。 另外，野葡萄酒還可以起到鎮痛的作用，緩解女性痛經，活血補暖，長期飲用還可以預防某些癌症。